FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 22 de mayo

DATOS GENERALES
Nombre: Gallo Family Vineyards
Clasificación : Vino Blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: California
Finca: Gallo Winery
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Modesto, California, U.S.A
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta Deep Lemon
Color
Intensidad
Limpidez Burbujas en las paredes de la copa y en la superficie / Limpido
Brillo Claro
Disco Grueso
Densidad Baja muy lento y forma lragrimas gruesas al final
2. Olfato
Intensidad Suaves
Tipo (calidad) Afrutado
Descripción
Naturaleza Dulce
Defectos
3. Sabor
Inicio: Suave
Descripción Evolución: Agrio
Final: Agrio, Acido
Estructura
Taninos Suaves
Acidez Plano
Sabores de boca Groseros / Nanche verde
Persistencia aromática Larga
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
Al maridar con queso de cabra reduce la acidez del vno, cuando se marida con un queso Feta, el sabor es más
agrio
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 22 de mayo
DATOS GENERALES
Nombre: Frontera
Clasificación : Vino Blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2017
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta Deep Lemon
Color
Intensidad
Limpidez Turbio, tiene muchas burbujas
Brillo Mate/claro
Disco Delgado
Densidad El vino baja muy rapido, además se quedan gotas pegadas en las paredes de las copas.
2. Olfato
Intensidad Débil
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Fresco/Bosque
Defectos
3. Sabor
Inicio: Vivo Mordiente
Descripción Evolución: Agrio Picante
Final: Agrio Tánico
Estructura
Taninos Amargos
Acidez Picantes/Fuerte
Sabores de boca Potentes
Persistencia aromática Largo
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)

Al maridad con queso de cabra baja la acídez, pero definitivamente con el queso feta sabe mucho mejor
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 22 de mayo
DATOS GENERALES
Nombre: Tocornal Vin
Clasificación : Vino Blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Valle central de Chile
Finca: Cono Sur
Añada: 2017
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra: Debe du nombre a Ismael Tocornal
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta Pale Gold
Color
Intensidad
Limpidez Limpido
Brillo Claro
Disco Mediano
Densidad Forma lagrimas gruesas al final
2. Olfato
Intensidad Mediano
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado
Defectos
3. Sabor
Inicio: Fuerte
Descripción Evolución: Agrio
Final: Agrio Tánico
Estructura
Taninos Amargos
Acidez Acidez groseros
Sabores de boca Grosero
Persistencia aromática Larga
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
Al maridar con un queso de cabra baja su acidez y con un queso feta se pone muy agrio
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 22 de mayo
DATOS GENERALES
Nombre: Wine Fly
Clasificación : Vino Blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Francia
Finca: Mateo Wine
Añada:
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Francia
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta PaleAmber
Color
Intensidad
Limpidez Limpido, Perfecto
Brillo Mate
Disco Grueso
Densidad Baja lento sin hacer lagrmas, al final hace lagrimas muy delgadas
2. Olfato
Intensidad Mediano
Tipo (calidad) Afrutado
Descripción
Naturaleza Afrutado/ Manzana verde
Defectos Humedad moho
3. Sabor
Inicio: Suave
Descripción Evolución: Seco/ Tánico
Final: Agrio
Estructura
Taninos Aspero
Acidez
Sabores de boca Sensillo
Persistencia aromática Largo
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
El queso de v}cabra le baja la acidez, y el queso feta le da un sabor más agradable