“LAB.

QUÍMICA APLICADA N° 6”

“DESTILACIÓN”

CARRERA: Tecnología de la producción.

CICLO: II– G1

DOCENTE: Anahí Bethsabé Arica Sánchez.

CURSO: Química Aplicada.

ALUMNOS:

 Luis Villegas, Teresa María.

 Palma Visosa, Héctor Rene.
 Palomino Bazán, Luis Ángel.
 Paredes Ruiz, Nicole Ashly.

2018-I

TRUJILLO - PERÚ
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
 1. OBJETIVOS:

2. MARCO TEORICO:

2.1 Destilación:

La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar

los distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullición de cada uno de los componentes
de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de
las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes;
es decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.

La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A

medida que la mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los
otros componentes de la mezcla permanecen en su estado original. A
continuación, los vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría y los
pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma composición que los
vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos conseguido
enriquecer el líquido destilado en el componente más volátil (el de menor punto
de ebullición). Por consiguiente, la mezcla sin destilar se habrá enriquecido
con el componente menos volátil (el de mayor punto de ebullición).

Imagen 01: Destilación

 2.2 Principios de Destilación:

La separación de los componentes de una mezcla liquida a través de la

destilación depende de las diferencias en los puntos de ebullición de los
componentes individuales. También, dependiendo de las concentraciones
de los presentes, la mezcla liquida, tendrá diferentes características punto
de ebullición. Por lo tanto, los procesos de destilación dependen de las
características de presión de vapor de mezclas de líquidos.

Imagen 02: Principio de Destilación

2.2.1 Presión de vapor y punto de ebullición de un líquido:

Un líquido esta, a cualquier temperatura, en equilibrio con su propio

vapor cuando las moléculas de este están presentes en una cierta
concentración. La presión que corresponde a esta concentración de
moléculas gaseosas se llama presión de vapor del líquido a la
temperatura dada. La presión de vapor de cada liquido aumenta con la
temperatura. La temperatura para la cual la presión de vapor de un
líquido iguala a la presión externa se denomina punto de ebullición del
 líquido. A esta temperatura aparecen en el líquido burbujas de vapor que
escapan de la superficie.

2.2.2. El diagrama del punto de ebullición:

El diagrama del punto de ebullición muestra como varían las
composiciones de equilibrio de los componentes de una mezcla liquida
con la temperatura a una presión determinada

2 . 3 Ti p o s d e d e s t i l a c i ó n :
2 . 3 . 1 . Destilación simple:
La Destilación simple es el proceso de ebullición y condensación de una
mezcla en solución líquida para separar sustancias normalmente
miscibles y con temperaturas muy diferentes de ebullición.

El aparato para una destilación simple es un sistema cerrado, lo que

significa que nada está abierto al aire, y se compone de una fuente de
calor o mechero, una olla o matraz que contiene el líquido a destilar, un
condensador refrigerado por agua normalmente, y un recipiente de
 recogida del destilado. La mezcla se calienta y el líquido con el punto de
ebullición más bajo se vaporiza y se condensa en el tubo refrigerante o
condensador goteando en el recipiente final. El proceso de destilación
simple funciona mejor para líquidos con diferentes puntos de ebullición.
Fíjate en la imagen de más abajo para ver las partes de un equipo de
destilación simple.

2.3.2. Destilación fraccionada:

En este tipo de destilación los ciclos de evaporación y
condensación se repiten varias veces a lo largo de la
columna de fraccionamiento. Es un tipo de destilación
mucho más eficiente que la destilación simple o sencilla y
permite separar sustancias con pu ntos de ebullición muy
próximos.
A continuación, se muestra un equipo estándar para
realizar una destilación fraccionada.

2.3.3. Destilación a vacío

Un líquido entra en ebullición cuando al calentarlo su
presión de vapor se iguala a la presión atmosférica. En una
destilación a vacío la presión en el interior del equipo se
hace menor a la atmosférica con el objeto de que los
componentes de la mezcla a s eparar destilen a una
temperatura inferior a su punto de ebullición normal. Una
destilación a vacío se puede realizar tanto con un equipo
de destilación sencilla como con un equipo de destilación
fraccionada. Para ello, cualquiera de los dos equipos
herméticamente cerrado se conecta a un sistema de vacío
-trompa de agua o bomba de vacío de membrana o aceite -
a través de la salida lateral del tubo colector acodado. La
destilación a vacío se utiliza para destilar a una
temperatura razonablemente baja produc tos muy poco
volátiles o para destilar sustancias que descomponen
cuando se calientan a temperaturas cercanas a su punto
de ebullición normal. Un tipo de destilación a vacío muy
utilizado en un laboratorio químico es la evaporación
rotatoria. Este tipo de destilación se realiza en equipos
compactos comerciales denominados genéricamente
rotavapores y se usa para eliminar con rapidez el
disolvente de una disolución en la que se encuentra
presente un soluto poco volátil habitualmente a
temperaturas próximas a la temperatura ambiente, con lo
que se minimiza el riesgo de descomposición del producto
de interés que queda en el matraz de destilación. (A.L &
J.M, 2013) A continuación, se muestra un esquema de un
rotavapor típico.

2.3.4. Destilación bajo atmósfera inerte

Esta destilación se efectúa en un equipo herméticamente

cerrado en el que el aire atmosférico se ha sustituido por
un gas inerte como el nitrógeno o argón, mediante el uso
de una línea de vacío conectada a una fu ente de gas inerte.

Este tipo de destilación se utiliza cuando alguno de los

componentes de la mezcla a destilar es sensible a alguno
de los componentes del aire atmosférico –principalmente
oxígeno o vapor de agua - o para obtener disolventes puros
completamente anhidros tras un proceso de secado
utilizando agentes químicos.

Incorporado en el material docente de este curso hay un

video titulado “destilación” en cuya primera parte se
describe de forma detallada el procedimiento experimental
para realizar una destilación sencilla y en la segunda se
muestran los otros tipos de destilación de forma resumida,
resaltando sus peculiaridades respecto a la destilación
sencilla. Además, el alumno podrá visionar otro video
relativo a técnicas de destilación que se ocupa del
r o t a v a p o r. E l r o t a v a p o r e s u n a p a r a t o m u y u t i l i z a d o e n l o s
laboratorios químicos y se hace referencia a él en otros
vídeos de este curso como los dedicados a extracción
líquido-líquido y a cromatografía; por consiguiente, antes
de visionar estos videos sería muy recomendable que el
alumno hubiese visionado el dedicado al rotavapor
(Ciencias, 2017).

Figura. N° 5: Destilación bajo atmósfera inerte

Fuente: Prácticas de Química Orgánica I: Reacciones en
atmósfera inerte

I I I . M AT E R I A L E S , E Q U I P O S Y R E A C T I V O S
Materiales Un balón Engler de 1000 mL Un balón de
250 mL boca esmerilada Refrigerante liebig de 400 mm
Dos soportes universales Cuatro pinzas, con nueces
Fuente de calor: Mechero Bunsen. Un termómetro de
(- 10 -.250) °C (-10 - 360) °C. Probeta Duran de 1000ml
Esferas de ebullición.

Reactivos

Etanol

Material Consumible

Agua