Actifry Family PDF

Todos
para a
cozinha!
TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 3 23/02/10 10:45

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd B 23/02/10 10:45
Índice
TEFAL: Nutritivo e delicioso 6
Era uma vez a Actifry
A opinião dos profissionais
As regras de ouro da nutrição 12

Os 7 grupos de alimentos
Verdadeiro ou falso?
Porque é realmente necessário variar
a escolha dos óleos?
Pequena história das batatas fritas
e da batata
O importante é o equilíbrio 20
Exemplos de menus equilibrados – SEMANA 1
Exemplos de menus equilibrados – SEMANA 2
Receitas fáceis para as crianças 27

Receitas divertidas para os jovens 59
Receitas para toda a família 91
Tempos de cozedura
Receitas por capítulos
Índice por ingredientes

TEFAL: Nutritivo
Inovar em prol Apresentar
da sua saúde soluções únicas
A nutrição t em evidentemente investiu na pesquisa
a v er com uma aliment ação para criar aparelhos c apazes
variada e equilibr ada… mas de proporcionar desempenhos
não só, por que a nutrição não nutricionais únicos, v alidados
se resume aos ingredient es. A por estudos científicos.
forma como são cozinhados Dia após dia, a linha “Nutritiv o
desempenha um papel & Delicioso” permit e associar o
essencial na sua transformação Informar prazer de cozinhar ao equilíbrio
nutricional e organoléptic a alimentar ao:
(gosto, textura…). é, desde sempre, o • favorecer e preserv ar as
Assim, e como os aparelhos parceiro privilegiado da sua qualidades dos ingredient es
não são todos iguais, a TEF AL alimentação ao proporcionar essenciais à sua alimentação;
d e s e n vo l ve u u m a g a m a rapidez, facilidade de utilização • limitar a utilização de
dedicada à nutrição com maior e convívio na prepar ação das gorduras;
prazer: utensílios engenhosos suas refeições. • favorecer o retorno ao gosto e
que preserv am a int egridade aos sabores esquecidos;
nutricional e exalam o verdadeiro • limitar o tempo despendido na
sabor dos alimentos. preparação de uma refeição.

6|7
T EFA L: NUT R IT IV O E D ELIC IOS O

e delicioso

Era uma vez a
ActiFry Actualmente, par a além de organolépticos par a alc ançar
a “made em SEB” simplificarmos o seu dia-a-dia, a qualidade e o result ado
proporcionamos momentos pretendidos.
O Grupo SEB, “Sociét é saborosos e muit as outr as
d'Emboutissage de Bourgogne” As nossas inv estigações
experiências agradáveis. Graças e os nossos tr abalhos de
constrói, há já 150 anos, a sua a p r o d u t o s p e r f e i ta m e n te
história com base na inov ação desenvolvimento le varam-nos
adaptados a uma cozinha a regist ar, actualment e, quatro
permanente e na conquist a saudável e saborosa. patentes relativas a est e processo
de nov os merc ados. F acilitar o
ActiFry revolucionário.
quotidiano de pessoas de todo o
mundo, oferecer-lhes produtos e a borgonhesa Mais de 10 anos de inv estigação
soluções inovadoras, proporcionar- A ideia de f ritar bat atas com entre a ideia inicial e a primeir a
lhes, assim, alegria e bem-est ar, pouco óleo germinava há já muito produção em série, em Janeiro de
esta é a sua vocação. tempo… Foram nomeadamente 2007. Resultado de um trabalho de
os nossos tr abalhos de equipa, fabricam-se actualmente
Foi esta combinação de espírito milhares de unidades ActiF ry por
inventivo, de ambição e de investigação com univ ersidades
dia, em F rança, no cor ação da
tenacidade, aliada à at enção francesas sobre o processo de
região da Borgonha!
que prest amos aos nossos cozedura que nos permitir am
consumidores, que tornar am abordar est a problemátic a sob
o nosso Grupo o líder mundial uma nova perspectiva.
no sector dos pequenos Estes nov os conhecimentos
electrodomésticos. permitiram-nos det erminar
Implantada na Borgonha desde com precisão o papel do
o início, a nossa empresa soube óleo na cozedur a e os seus
inspirar-se nos v alores históricos parâmetros exactos par a obt er
desta célebre região f rancesa: simultaneamente uma t extura
uma gastronomia reconhecida estaladiça por f ora e mole por
e um património cultur al único dentro.
que influenciaram fortemente o Uma vez conhecido e dominado
estilo de vida dos seus habit antes. este processo, era preciso transpô-
Não foi pois por ac aso que est a lo par a um electrodoméstico…
região viu nascer um processo Foram necessárias cinco ger ações
revolucionário de cozedura… de protótipos e múltiplos t estes

8|9

ActiFry
ActiFry lúdicas e gulosas para as crianças, ActiFry
a revolucionária receitas fáceis e saborosas para os a ambiciosa
adolescentes e receit as práticas e
A ActiFry, é apenas uma colher deliciosas para a família. E isto é apenas o começo – a
de óleo par a obt er 1,5 k g de ActiFry está só à sua esper a para
verdadeiras bat atas f ritas, É também pelo f acto da saúde continuar a aliment ar o seu livro
estaladiças por fora e moles por ser fundamental para todos que de receitas. Por isso, se os seus
dentro! Ou seja, menos 3% de a ActiFry tem seduzido f amílias talentos de cozinheiro estiv erem
gordura para recuperar o sabor conscientes de todo o mundo à altura do périplo da ActiF ry não
das bat atas f ritas das nossas ao aliar qualidades nutricionais, hesite em visitar o site “Nutritivo e
avós... Utilizando apenas óleos sabor delicioso e f acilidade de Delicioso” para adicionar as suas
saudáveis que nos f azem bem, a utilização. receitas.
ActiFry permite variar os pr atos ActiFry
e os sabores. F az parte da nossa a mediática
gama “Nutritivo & Delicioso”, que
reúne tecnologias de ponta e toda São actualmente os client es, mas
a experiência da SEB ao serviço do também jornalist as do mundo
prazer e da saúde. inteiro, que vêm visitar o seu loc al
de origem... querem saber que
ActiFry poção mágica permitiu uma t al
a familiar inovação! Até os papar azzi, que
A ActiFry já viajou muito e continua fotografam incessant emente
a dar que f alar... Depois de t er a ActiF ry dur ante as nossas
seduzido mais de dois milhões de demonstrações e sessões de prova
consumidores em todo o mundo, com famílias de todo o mundo!
a ActiF ry soube adapt ar-se às
suas necessidades e anseios par a
melhor satisfazer as suas papilas.
O seu t alento de “cozinheir a” é
incontestável e c ada consumidor
encontrará algo muito seu nest e
livro de receitas sãs e adaptadas a
todas as idades e gostos: receitas www.nutritivoedelicioso.pt

A opinião
TURQUIA
Professor Doutor OSMAN MÜFTÜOĞLU, Endocrinologista
Torna-se essencial conhecer os glícidos, prot eínas e gordur as
boas, não ingerir mais calorias do que as necessárias e optar por
alimentos ricos em antioxidant es, vitaminas, minerais e fi bras.
Resumindo, “nutrir-se” é uma pala vra mágica que signifi ca bem
mais do que simplesmente alimentar-se; é escolher um estilo de
vida que infl uencia a nossa exist ência de um modo negativ o ou
positivo.
RÚSSIA
Doutora MARIANA TRIFONOVA, Nutricionista
O conceito de aliment ação sã par a um russo moderno é a qualidade
da cozedura dos alimentos, permitindo preserv ar-lhes o sabor e poupar
tempo. A gama “Nutritiv o e Delicioso” é a ref erência absolut a nest a
questão. Como utilizadora especializada, posso afirmar que responde não
só às exigências dos dietist as, mas também às dos russos em t ermos de
electrodoméstico que permit e cozinhar alimentos deliciosos de ele vada
qualidade. E sta combinação responde precisament e aos postulados
principais da doutrina diet ética, que par a além de ser uma ciência da
nutrição é também um modo de vida a adoptar.
PORTUGAL
Rodrigo M. de Abreu, Nutricionista
Nunca como ho je f omos t ão pressionados par a f azer uma
alimentação saudável. Mas t ambém nunc a como ho je foi tão
difícil fazer essa alimentação saudável. Os horários preenchidos,
o pouco t empo disponív el e a prolif eração de opções r ápidas,
“empurram-nos” par a escolhas aliment ares menos acert adas.
Como Nutricionista, é com gr ande satisfação que v ejo as mais
valias proporcionadas pela Actif ry. São aparelhos de cozinha
modernos, pensados de r aiz par a o estilo de vida actual e que
nos permitem cozinhar de forma mais saudável, mais rápida, mais
prática e com todo o sabor que gostamos de partilhar numa refeição
em família!

10 | 11

dos profissionais
ALEMANHA
Doutor JOHANNES M. PEIL, Director da Clínica do Desporto Bad
Nauheim e Presidente do Instituto para a Alimentação Desportiva
As vitaminas, as calorias e os ácidos gordos são af ctores importantes
para a valiar o v alor nutricional dos alimentos. Mas nem sempre
se relacionam com o pr azer e com os nossos crit érios de escolha
diários em termos de alimentação. O gosto, a rapidez e a facilidade
de preparação são pontos essenciais quando devemos seleccionar
os produtos que irão parar às nossas mesas.
A ActiF ry permit e associar r apidez, saúde, sabor e f acilidade de
utilização.
A ActiF ry tr ansforma as cozinhas em loc ais de gastronomia e de
saúde para toda a família. A ActiFry permite respeitar mais facilmente
as recomendações dos médicos e nutricionist as, que nos pedem par a
consumir mais alimentos ricos em nutrient es, com mais vit aminas e
minerais por caloria. E o prazer está presente
Não somos obrigados a renunciar aos pratos preferidos.
O prazer, com saúde e sabor como complementos.
FRANÇA
Doutor CHRISTIAN RECCHIA, Médico, Nutricionista
Comer é acima de tudo um acto de convívio e de partilha, um momento
de prazer sempre renov ado; mas é t ambém um inst ante precioso de
bem-estar e de saúde. Alimentar-se bem é uma boa maneira de crescer
e envelhecer melhor.
As especifi cidades t écnicas da ActiF ry permit em consumir f ritos e
batatas com baixo teor de gordura, uma ajuda preciosa para combater
a obesidade e as doenças cardiovasculares.
A ActiFry é ainda a possibilidade de cozinhar bem outros alimentos:
legumes, carnes, peixe, fruta.
Este livro de receit as é um concentr ado de muit as cores de pr atos
saborosos e variados, cozinhados num aparelho revolucionário! O sortido
foi minuciosamente escolhido para lhe dar uma satisfação máxima, não só
do ponto de vist a gustativo, mas t ambém sob o aspecto nutricional. T odas
as receitas foram cuidadosamente elaboradas tendo em cont a as v antagens
nutricionais de cada ingrediente e a sua integração num menu equilibrado.

As regras de
O prazer e a moderação são as chaves de um equilíbrio alimentar
duradouro. Sem prazer cedemos, mais cedo ou mais tarde,
à tentação. Sem moderação, em breve caímos em excessos.
A verdadeira gulocice. C omer O modo de cozedura mais são.
do que se gost a, em pequenas Adaptar o modo de cozedur a ao
quantidades. tipo de alimento. Torna-se mais fácil
A porção certa. E vitar encher com a gama de ut ensílios “Nutritivo
demasiado o prato e, acima de tudo, e Delicioso”, que selecciona par a
não repetir. É o começo do equilíbrio. si o modo de cozedur a e t ambém
O conteúdo da ActiFry family ajusta, o t empo e a t emperatura mais
naturalmente, as porções. apropriados.
O ritmo certo. O equilíbrio funciona A justa repartição dos
ao longo da semana. Nada impede benefícios. Quanto mais variada for
um pouco de gulocice, se tiv ermos a alimentação, mais v ariados serão
o cuidado de o corrigir nos dias os benefícios. Temos tendência para
seguintes. ingerir demasiadas prot eínas, sal,
Os bons ingredientes. C omprar gorduras e açúcares. Variar os cereais
menos, mas de melhor qualidade. e os farináceos. Adicionar fruta fresca
Escolher, de preferência, alimentos e leguminosas. Comer um pouco de
da époc a, f rescos e v ariados. cada família de alimentos a c ada
Conservá-los em boas condições refeição, ou complet ar na refeição
para preservar os seus benefícios. seguinte.
Que porção Repartição dos benefícios diários: Repartição do benefício calórico
por dia? • Glícidos: 50 à 75%

• Lípidos: 15 à 30%
• Proteínas: 10 à 15%
entre as refeições diárias:
• 1/4 ao pequeno-almoço
• 1/3 ao almoço
• 15 a 20% ao lanche
O resto ao jantar, que deverá ser a
refeição mais leve do dia.

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AS REGRAS DE OUR O DA NUTRIÇÃO

ouro da nutrição
Os 7- grupos de alimentos
Para um bom equilíbrio, os 7 grupos de alimentos deverão constar do menu ao menos uma vez por dia:
Pão, cereais,
Carne, peixe, Frutas e
farináceos, Lacticínios Gorduras Bebidas “Doces”
ovos legumes
legumes secos
proteínas glícidos de fibras para cálcio para ácidos gordos água, a a consumir
animais para assimilação o trânsito crescer e para insaturados e única bebida pelo prazer,
garantir uma lenta intestinal, manter o seu ácidos gordos indispensável. mas com
estrutura e (mas também vitaminas, capital ósseo saturados para moderação.
reparação fortes proteínas minerais e (mas também obter energia.
(mas também vegetais e oligoelementos proteínas).
ácidos gordos). fibras). reguladores e
protectores.
Uma alimentação variada

ajuda-o a manter-se em forma!
Verdadeiro ou
Teste os seus conhecimentos sobre os benefícios para a saúde dos
principais nutrientes fornecidos pela sua alimentação.
As proteínas só servem para nos dar energia.
São sobretudo indispensáveis para uma boa renovação dos tecidos
Falso! e das células.
Os lípidos são necessários para o bom

funcionamento das células.
Nem pense em privar-se deles! São precisas 2 a 3 colheres de
Verd a d e ir o ! gorduras variadas, de preferência de origem vegetal, por dia para
g
assegurar os contributos necessários.
a
Os glícidos são açúcares a eliminar

totalmente para manter a linha.
Pão, massas, arroz e cereais contêm glícidos de assimilação lenta
Falso! que fornecem uma energia duradoura e necessária, mas também
qu
uma sensação de saciedade que impede "petiscar".
um
As ffibras ffazem engordar!

Pelo contrário, as fibras da couve-flor, do pepino, dos espinafres,
Falso! dos frutos vermelhos e dos cereais regulam o trânsito intestinal e
do
diminuem a absorção do colesterol e a rapidez de absorção dos
di
glícidos.
gl
O cálcio é indispensável em todas as idades.

Ao longo da vida, queijos, iogurtes, queijinhos e queijos frescos
Verdadeiro! ddeverão fornecer no dia-a-dia a dose de cálcio necessária à saúde,
para manter o capital ósseo, ajudar a contracção muscular e evitar
p
a osteoporose.
Há tanto ferro na carne e nos miúdos como

nas ostras, ovos, legumes secos e frutos secos.
Um bom fornecimento de ferro é indispensável à formação dos
Verdadeiro! gglóbulos vermelhos. Mas cuidado, a absorção de ferro de origem
animal é a melhor.
a
La
a vvitamine
i tami A se trouve uniquement dans

14 | 15

falso?
Só se encontra vitamina A na manteiga,
natas e gemas de ovos.
Também está presente nas cenouras, espinafres, agrião, damascos
Falso! e mangas, sob a forma de betacaroteno. Antioxidante, favorece o
ccrescimento
r e influencia a visão, a pele e a cicatrização.
A vitamina C resiste muito bem a uma

temperatura de cozedura muito elevada.
Frágil, necessita de uma cozedura a vapor lenta. Está presente
Falso! eem legumes e frutas. Antioxidante, actua na regeneração celular,
ffavorece
a a absorção do ferro e reforça as defesas imunitárias.
A vitamina D permite a fixação de cálcio nos

ossos.
O organismo sintetiza a maior parte desta vitamina através do sol.
Verdadeiro! PPode obter-se o resto no fígado de peixe, peixes gordos, miúdos,
gemas de ovos, leite gordo e queijo.
g
A vitamina E faz parte dos antioxidantes

contra o envelhecimento.
Verdadeiro! ddas células e melhora a circulação sanguínea.
Disponível no óleo, frutos secos e oleaginosas, protege as membranas
Para poder
A vitaminas
As it i do grupo B são multifunções e beneficiar de
omnipresentes. inúmeros benefícios,
Presentes nos legumes verdes, legumes secos, cenouras, peixe,
Verdadeiro! ccarne, gemas de ovos e cereais completos, actuam na saúde da varie ao máximo a
pele e dos cabelos e também nos sistemas nervoso e muscular,
p sua alimentação.
tecidos e órgãos e ainda na formação dos glóbulos vermelhos.
te

Porque é realmente
necessário variar a escolha
dos óleos?
Variar os óleos é variar os sabores e também os benefícios.
A gulocice e a saúde serão ambas satisfeitas. Porquê privar-se?
Os corpos gordos alimentares que congelam à t emperatura
são constituídos por 3 ambiente, sinal de um f orte teor
categorias de ácidos gordos: em ácidos gordos satur ados:
saturados (AGS) que aument am as gordur as de origem animal
o mau colest erol, ao contr ário (manteiga, natas) e alguns óleos
dos monoinsaturados (AGMI) vegetais (coco, palma, mant eiga
e polinsaturados (AGPI), que de karité).
participam no bom funcionamento Escolher de preferência óleos
do sistema cardiovascular. vegetais, ricos em ácidos gordos
Limitar, de um modo geral, os insaturados e polinsatur ados.
ácidos gordos saturados: em A sua composição é v ariável. O
excesso, fazem subir a taxa de mau ideal é, pois, variar os óleos para
colesterol, a LDL (lipoprot eína de variar os contributos (consultar
baixa densidade), que se deposit a a tabela) e os benefícios: azeite,
nas paredes das nossas artérias. óleos de gir assol, de colza, de noz,
de avelã, de gr ainha de uv a… As
Estão present es nas gordur as opções são muitas e saborosas!
Os monoinsaturados AGMI Os polinsaturados AGPI

São os óleos monoinsaturados, Estes óleos cont êm dois tipos de
também denominados oleicos por ácidos gordos polinsaturados:
terem um t eor em ácido oleico o ácido linoléico, precursor dos
superior a 50%: azeit e, óleos de Ómega 6 e o ácido alf a-linolénico,
girassol, a velã, colza, amêndoa, precursor dos Ómega 3. Ácidos
pistacho, pecan... Os ácidos gordos gordos de c adeias longas, com
monoinsaturados formam a película qualidades prot ectoras doravante
de mielina em torno dos nerv os, reconhecidas e que o corpo humano
regulam o met abolismo dos lípidos é incapaz de produzir. Devem entrar,
e fazem baixar a t axa de colest erol imperativamente, na aliment ação
LDL. O nosso organismo produz os quotidiana. Daí o seu nome de
mesmos a partir da glucose. ácidos gordos essenciais.

16 | 17

Benefícios dos Teor médio em ácidos gordos
de determinadas gorduras
Ómega 6
0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 %
O ácido linoléico favorece
manteiga
a redução da colesterolemia
banha de porco
total, com diminuição
do colest erol LDL e HDL. pato
Pa r t i c i p a i g u a l m e n t e palma
na f ormação de cert as amendoim
hormonas. E stá present e girassol oleico
nos óleos de gir assol, milho azeitona
e grainha de uva. óleo
colza
soja
Benefícios dos noz
girassol
Ómega 3 grainha de uva
O ácido alfa-linoléico ácidos gordos saturados ácidos gordos Ómega 6
ácidos gordos monoinsaturados ácidos gordos Ómega 3
reduz os triglicéridos
sanguíneos e permit e a
síntese dos derivados que
contribuem para a fluidez
Escolher bem as gorduras! Garantir um reequilíbrio entre os
do sangue, com ef eito vários ácidos gordos, privilegiando
protector nas doenç as Dominar simultaneamente a os óleos que cont êm ácidos
cardi o vas c u l a r es. E stá quantidade e a qualidade dos gordos insaturados e sobretudo os
benefícios. polinsaturados.
presente nos óleos
de linhaç a, so ja, noz Limitar a quantidade tot al de Variar os óleos par a obt er
gorduras e de colest erol: um benefícios mais v ariados e
e tremoço. At enção: mínimo de gorduras animais, óleos completos em ácidos gordos
o óleo de colza é vegetais variados. Ómega 6 e Ómega 3.
simultaneamente um Reduzir fortemente a quantidade
óleo oleico e linolénico. de ácidos gordos saturados.

Pequena história das batatas
fritas e da batata
É com a batata que se fazem batatas fritas! Um pequeno toque de festa que faz com que todos
gostem do menu. Um prazer estaladiço, partilhado com prazer nos 5 continentes.
Quando no século 18, o basta 1 única colher de óleo A cor dour ada da bat ata frita
explorador Parmentier trouxe a para fazer 1,5 kg de batatas depois da cozedur a depende do
batata da sua viagem longínqua, fritas leves e douradas! seu teor em açúcar.
para lá dos oceanos, não sabia Acabaram-se os cheiros a f ritos As bat atas nov as são,
que tinha ac abado de inv entar e os banhos de óleo que se frequentemente, pobres em
a batata frita! Desde ent ão, foi degradam. Um mínimo de açúcar. Depois, dur ante o
adoptada em todo o mundo… gorduras na cuba e nas bat atas armazenamento, o amido
A bat ata é um tubérculo fritas. E alguns conselhos de transforma-se em açúc ar; as
composto por 80% de água preparação muito f áceis de batatas f ritas t êm, ent ão, um
e 20% de mat érias sec as, seguir. sabor mais açuc arado e uma
sobretudo amido. Escolher bem a batata: cor mais ac astanhada (Agata,
O que é necessário saber: a quanto menos húmida estiv er a Monalisa).
batata f rita mergulhada num batata mais ric a é em mat érias O seu tamanho: na Europa
banho de óleo a f erver perde secas e mais estaladiça fica. apreciam-se bat atas de
parte da sua água e absorv e A sua cor é mais ou menos tamanho pequeno e médio. No
gorduras em sua substituição. amarela, consoante a resto do mundo, pref erem-nas
Daí a má fama das batatas fritas. variedade: amarelo pálido em muito grandes.
A solução ActiFry family: França, amarelo dour ado na As batatas conservam-se
graças ao seu engenhoso sist ema Alemanha (Agria), quase br anca em loc ais f rescos (6 a 8 ºC),
de envolver e de aquecimento, nos EUA. protegidas da luz.
Há 400 v ariedades de bat ata na Franceline, mas t ambém Chérie,
Europa. Mais de 4000 na América Anabelle, Ratte, Nicola, Esmeralda,
Central, onde é cultiv ada há Pompadour…
8000 anos na C ordilheira dos Para bat atas fritas mais moles,
Andes! escolher v ariedades com um
Em F rança, na Bélgic a e na teor médio de mat érias sec as:
Holanda há uma bat ata especial Monalisa, Marabel, Vivi, Mélody.
para batatas fritas: a Bintje. Com batatas de muito f raco teor
Mas há t ambém v ariedades em mat érias sec as, as bat atas
mais pequenas e dur as que dão fritas ficam moles: Agata, Spunta.
bons result ados: Charlott e e

18 | 19

Como preparar as suas batatas para
A que outros menos fazer batatas fritas na ActiFry?
alimentos calorias Os melhores loc ais par a conserv ar
do que uma
podemos chávena de batatas: uma boa c ave ou um lugar
comparar uma arroz fresco (de 6 a 8 ºC), protegidas da luz.
batata? Como cortar as batatas?
o mesmo teor
ta de magnésio Muito import ante! Dependendo do
tantas bata
fibras uma ntém: de 20 avelãs modo como as cort a, as bat atas fritas
co
como uma ficarão mais est aladiças ou mais
chávena de arroz
integral
moles. Quanto mais fi nas forem, mais
estaladiças f icarão. Quanto mais
duas vezes espessas forem, mais moles fi carão por
mais mais potássio dentro. Varie o cort e consoante o seu
ferro do que
do que uma uma banana gosto.
chávena de finas: 8 x 8 mm
espinafres normais: 10 x 10 mm
grossas: 13 x 13 mm
Não ponha demasiado sal! P ense

As suas batatas fritas Como preparar as suas
em substituir o sal por especiarias ou
com ActiFry b a t a t a s p a ra fa z e r
ervas…
Mais v ale utilizar bat atas batatas fritas na ActiFry?
especiais par a bat atas As batatas fritas não devem
fritas. ficar coladas umas às outras. A batata é
Se escolheu bat atas novas, Como evitá-lo? Depois de
dê uns minutos adicionais descascar as bat atas, lave- totalmente boa!
aos t empos de cozedur a as com água corrente antes Se a bat ata f rita dour ar com um
indicados. de as cortar para fritar. Lave- mínimo de gordur a, não há r azão
Se utiliza bat atas as novamente para retirar o
fritas ultr acongeladas, máximo de amido. Seque para se priv ar. Pelo contrário, é um
geralmente pré-cozidas, é cuidadosamente as batatas pequeno prazer a conceder-se que
inútil adicionar uma colher num pano seco muito permite negociar consigo mesmo
de óleo. absorvente. C ertifique-se ou com as crianças uma diminuição
que as bat atas estão bem nas gorduras e no açúc ar no resto
secas antes de as coloc ar da alimentação sem que se sintam
na ActiFry.
de castigo ou em dieta.

O importante
Menus equilibrados para a semana
O equilíbrio alimentar Optámos por lhe propor um
não se constrói com base pequeno-almoço idealment e
equilibrado em torno de quatro
numa refeição mas sim pilares incontornáveis: uma
ao longo de uma semana! bebida, um lacticínio, um cereal
e ainda uma fruta, inteira, em
sumo ou doce.
É, pois, primordial Quaisquer que sejam as suas
variar os menus preferências, assegure-se de
que est as quatro f amílias est ão
É por isso que est e livro de receit as presentes no seu prato.
p r o p õ e n u m e r o s a s r e c e i t a s Quanto a nós, insistimos em
originais repartidas por 2 semanas e s c o l h e r c u i d a d o s a m e n t e
de menus equilibr ados. Simples todos os nossos produtos pelas
de executar, respeitam, graças à suas qualidades nutricionais e
ActiFry, as qualidades gust ativas e gustativas, para que este pequeno-
nutricionais dos alimentos. almoço proveitoso seja o primeiro
O pequeno-almoço momento saboroso do seu dia!
é um momento O almoço e o jantar
essencial e deverão fornecer,
privilegiado do nosso cada um, 1/3 das
equilíbrio nutricional necessidades diárias
Bem construído, est a primeir a São constituídos por uma entr ada,
refeição do dia permit e ao nosso um prato principal (carne ou peixe,
organismo reabast ecer-se em acompanhados de farináceos e de
energia e nutrient es após uma legumes verdes), queijo / lacticínio
longa noite de jejum, gar antindo, e uma f ruta. O segredo est á em
igualmente, uma manhã ef icaz, variar a sua aliment ação sabendo
sem pestic ar e sem perigo de que é tudo uma quest ão de
“desejos”. moderação.

20 | 21
O IMPOR TA NT E É O EQUILÍB RI O
é o equilíbrio
Vivemos num mundo c ada v ez mais conhecemos ou de que já ouvimos f alar,
complicado, rodeados de t ecnologia c ada aprender a comer é a melhor f ormar de
vez mais evoluída. Mas de que nos serv e este ter o seu peso controlado, mant er o pr azer
aparato tecnológico? de comer e le var uma vida mais saudá vel.
Neste livro encontr ará receitas saborosas e
A obesidade tornou-se um fl agelo que afecta equilibradas, que pode experiment ar a seu
os países “desenv olvidos” e as doenç as gosto. Aprov eite par a questionar os seus
associadas (diabet es, hipert ensão art erial, hábitos e dedic ar algum t empo a explor ar
colesterol, doenç as c ardiovasculaes) não receitas e formas de comer mais equilibradas.
param de aumentar entre nós. Nem as nossas Pense naquilo que mais gost a de comer e
crianças escapam, como mostram os números experimente preparar os alimentos de f orma
crescentes da obesidade inf antil. Temos mais saudável. Verá que não é difícil equilibrar
medicamentos mais efi cazes e tr atamentos prazer e saúde par a desfrutar duma maior
inovadores,mas nem por isso a situação qualidade de vida. Como bem, viva melhor!
parece melhorar. De facto, a OMS já declarou
a obesidade como a gr ande epidemia do Na ActiFry family fará 1,5 k g de v erdadeiras
século XXI. batatas fritas estaladiças com apenas 1 colher
de óleo.
Esta parece o par adigma dos nossos
tempos: quanto mais a vançamos no Para atingir com natur alidade o equilíbrio
conhecimento das causas do excesso de peso sem se constr anger, basta variar os pr azeres
e seus tr atamentos, mais percebemos que a e os alimentos de acordo com a sucessão de
adopção dum estilo de vida saudá vel ainda menus que imaginámos e c alibrámos com
é o melhor remédio par a este sério problema cuidado para toda a f amília: c arne, peixe,
Nathalie de saúde, que já af ecta mais de met ade dos legumes e f ruta entram na composição de
HUTTER LARDEAU portugueses. Estaremos condenados a tornar- todas as nossas receitas.
Nutricionista nos obesos como result ado da aliment ação Receitas salgadas e doces com um mínimo
que fazemos e do sendet arismo em que de gorduras, fáceis de preparar e que cozerão
vivemos? sozinhas na ActiF ry. Receitas que f arão os
Felizmente, a t ecnologia não serv e apenas mais pequenos descobrir nov os sabores.
para nos pôr mais t empo a tr abalhar com o Receitas suficientemente exóticas ou originais
computador ou para deixar os nossos filhos em para seduzir os adolescentes.
frente à televisão. Pelo contrário, a tecnologia Capazes de ref azerem sem choques a
também permite desenvolver aparelhos que aprendizagem do equilíbrio aliment ar por
nos facilitam a vida e nos proporcionam toda a família. E tudo isso sem os priv ar de
experiências agr adáveis. Aparelhos que batatas fritas! Sem mesmo precisar de f alar
cozinham mais depressa, que permit em nisso, pois a transição será natural.
cozinhar com menos gordur a ou que
conseguem conservar melhor os nutrient es O equilíbrio deve ser duradouro se quisermos
essenciais para nos mant ermos saudáveis. evitar o excesso de peso e todos os problemas
No fundo, aparelhos que nos ensinam a tir ar de saúde que lhe estão associados.
melhor partido das coisas boas que t emos à
nossa disposição e que nos ajudam a adoptar Quando cozinhar com a sua ActiFry family no
estilos de vida mais saudáveis. dia-a-dia, pense que está também a cozinhar
para o futuro. É vital para a sua saúde e par a
Ao contrário das diet as restritivas que todos a da sua família.

Exemplos de menus
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira
Dia Punch! À escolha Almoço com as crianças
As receitas Pequeno-almoço Chá verde com

jasmim
dos pratos Chocolate quente Café
indicados a Tostas de cereais
verde estão Baguete, e compota Taça de cereais
detalhadas manteiga e mel e leite
neste livro. Iogurte aromatizado
Kiwi Compota
Copo de sumo de
laranja
Salada Pepinos com nata Salada de alface,

Croquetes de tomate e nozes
Kebab na
Almoço
peixe-espada Coxa de frango

ActiFry (p.111) com basílico
Puré de (p.48) As autênticas
batata/cenouras
batatas fritas
Arroz e brócolos (p.28)
Queijo fresco Queijo Camembert Queijinhos frescos
Salada de fruta Fatia de ananás + cubos de banana
Guarnição Tortilhas
de legumes mexidas na
à italiana Legumes salteados ActiFry (p.83)
Jantar
(p.132) e cubos de bacon

Prato de legumes crus
(Alface, cenoura ralada,
Tagliatelli frescas Halva com beterraba, pepino, milho)
sêmola (p.55) Queijo Emmental
Fiambre
Fruta da época
Iogurte de fruta

22 | 23
equilibrados – SEMANA 1
Quinta-feira Sexta-feira Sábado Domingo
Dia de pressa! Jantar com amigos À escolha Refeição em família
Capuccino Chá de caramelo Café vienense

Chicória
Taça de cereais Baguete Croissant
Pão, manteiga e leite e queijo Emmental Queijo fresco com
Queijo fresco Queijinho fresco Salada de frutos baunilha
e frutos secos vermelhos
½ toranja Smoothie caseiro
Taboulé Salada de couve roxa e Salada de tomate, Mexilhões

vinagrete de mostarda feta e basílico
Camarões à moda antiga marinados com
à crioula Coxas de Shawarma tomates cereja
muito picantes galinha com de frango e basílico (p.120)
(p.79) especiarias (p.43)
Salada de legumes e
Gratinado de curgetes (p.72) vinagrete de vinagre
e beringelas com queijo Sêmola integral e
Quinoa com cominhos legumes da época balsâmico
Comté Iogurte natural
Fruta da época Pêra escalfada Pêssegos em calda Pudim de cerejas
Uma fatia de salmão Prensado de

Feijão encarnado fumado sobre uma
tosta de cereais e legumes ralados, Empadas de camarão
com molho de raspa de limão limão e cebolinho ao vapor
tomate Feijão verde (p.135)
(p.51) estufado com Arroz cantonês
salva fresca e 1 ovo (p.84)
Carne de vaca picada amêndoas + pedacinhos de pão
(p.131) 2 queijinhos frescos
Salada de frutos Queijo fresco ao Queijo fresco
natural e frutos secos misturados com líchias
vermelhos e leite-creme (avelãs e damascos)
Quartos de manga

Exemplos de menus
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira
Dia de reequilíbrio À escolha Jantar com amigos
As receitas Pequeno-almoço Café

dos pratos Café com leite Infusão de menta Tostas de cereais,
indicados a
verde estão com erva-cidreira compota
Pão integral,
detalhadas manteiga, mel
neste livro. Taça de leite, cereais Queijinhos frescos
e cubos de banana
Compota Copo de sumo
de citrinos
Cenoura ralada Abacate Rabanetes

com sumo de limão Coelho com Escalope de vitela
Lombo de salmão malagueta com natas leves
Almoço
com mostarda à moda de Espelette Puré de abóbora menina

antiga (p.104) com noz-moscada
Queijo fresco Polenta e tomates Pão integral
cereja Maçã com
Damascos com banana, lima
amêndoas Iogurte natural
e coentros, na
(p.140) Fruta da época ActiFry (p.144)
Toranja com Ovo cocotte

Tofu à camarões com salmão fumado
espanhola na Salteado
Jantar
ActiFry (p.128) Batatas com

mediterrânico cogumelos
Salada rúcula de legumes (p.35)
(p.123)
Queijo Roquefort Queijo fresco
Tarte de maçã
Salada de fruta Compota de maçã
Copo de leite e ruibarbo

24 | 25
equilibrados – SEMANA 2
Quinta-feira Sexta-feira Sábado Domingo
À escolha Pequeno-almoço Energia! Noite de festa Dia de Prazer e Cozinha
Capuccino Chá com canela

Chá de baunilha Chocolate vienense
Pãozinho, mel Brioche
Taça de leite Crepes com compota
e cereais
Copo de leite Queijo fresco
e puré de fruta, Salada de fruta
Compota
Kiwi sem açúcar
Salada de repolho Prato de legumes crus

e maçã verde Beterraba ralada Tajine de borrego Alface
com limão Petingas fritas
Tiras de porco Strogonoff de cristalizado e com molho
(p.67) vitela (p.64) azeitonas pretas tártaro (p.47)
Juliana de legumes Piperade (p.96)
da época Curgetes salteadas
Sêmola semi-integral
Queijinhos frescos Panna cotta com
Queijo Morbier aromatizados Queijo fresco frutos vermelhos
Pudim de baunilha Fruta da época
Molho à Tzatziki, taramá e

bolonhesa tostas de pão de
Risoto (p.100) Tosta mista forma com cereais
de tomates Salada de legumes Tomates cereja, tiras
cristalizados Massa fresca da época de cenoura e molho
e cebola (p.124) de queijo branco
Queijo Emmental Maçãs com
Carpaccio de citrinos ralado canela (p.56) Sumo de tomate
Nectarinas com
Fruta da época lavanda (p.139)

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART2-enfance.indd 26 23/02/10 11:18
Receitas
fáceis para
as crianças
Momentos de
descobertas

Valores nutricionais por dose
[ Proteínas: 5,2 g Lípidos: 2,5 g Glícidos: 41,5 g ]
[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
As bat atas f azem part e
do grupo dos f arináceos
que nos f ornecem glícidos
complexos e e vitam que
tenhamos fome entre as
refeições. Devem, por isso,
As autênticas ser integrados em todas as

refeições. A cozedur a na
ActiFry permite cozinhá-las
batatas fritas
Para 6 pessoas • Preparação 15 min • Cozedura 45 min
com pouca gordura e óleos
de boa qualidade.
1 palitos,
Pede à tua mãe que corte as batatas aos
como tu gostas: 8x8 mm,
10x10 mm ou 13x13 mm. Lava os palitos
em água abundante, escorre-os e seca-os
cuidadosamente num pano limpo.
s c adas
2 com
Coloca as batatas na ActiFry e a mãe rega-as
óleo. Ficam prontas em 45 minutos.
a s , d e s c a Temperas com sal. Está pronto.
1,5 kg
de batadtas
e lava O tempo de cozedura poderá variar consoante a
1
de óleo variedade da batata e a espessura dos palitos.
Sal

28 | 29
R EC EITA S FÁC EIS PA R A A S C R IA N Ç A S

198 kcal
sabiaos qquuareto?alimentogmo aeisdocumltiilvhaod.o no mundo,

A batata é z, d o t ri
depois do ar r o

275 kcal
sabias que? da amendoeriiraas. maneiras:

A amêndoa é o frutolizada de vá
Depois de seca é uti ,
inteira, torrada, laminadame,
pilada, em pasta, em cre
com leite e até mesmo ta.
com xarope de orcha amêndoas
moídas

Valores nutricionais por dose 30 | 31

[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
Fa r i n á c e o s , s i m . M a s
também um contributo
interessante de ácidos
gordos essencias que
contribuem par a o bom
funcionamento do sistema
nervoso da criança: óleo de
avelã e amêndoas.
Batatas fritas
com amêndoas
1 palitos
Pede à tua mãe que corte as batatas aos
de 1 cm de lado. Lava os palitos
em água abundante, escorre-os e seca-os
cuidadosamente num pano limpo.
2 moída.
Numa tacinha, mistura os óleos e a amêndoa
t a
de bata as s , d e s c a s c adas 3 uniformemente,
Coloca as batatas na ActiFry e a mãe rega,
as batatas com óleo.
1,5 kg 45 minutos e está pronto!
e lavad
1
de óleo velã
2
de óleo de a moídas
3
de amêndoas

[ Proteínas: 9,8 g Lípidos: 22 g Glícidos: 55,1 g ]
[ Sódio: 0,9 g ]
Nutrição
Va r i e o s p r a z e r e s
adicionando amendoins
e aperitiv os com sabor
a bacon às bat atas. A
Batatas fritas sua f amília t erá assim

a sua dose de glícidos
complexos, mas t ambém
de gulocice. Apenas par a
com amendoins certas ocasiões.
e bacon
1 Pede à tua mãe que corte as batatas aos

palitos de 1 cm de lado. Lava os palitos
palito
água abundante, escorre-os e seca-os
em ág
cuidadosamente num pano limpo. Coloca as
cuida
s , d e s c a s c adas batatas na ActiFry, a mãe adiciona o óleo e
batat
de batadtas a põe a cozer durante 45 minutos.
1,5 kg
e lava
d e óleo dime 2 osPedeape
à tua mãe que desfaça com a varinha
aperitivos com sabor a bacon. Entretanto,
o,
2 amendo ns tritura os amendoins. Depois, mistura tudo.
e a mendoi
12 0 g d
d e a p eritivosa bacon 3 eAorepa
fim de 45 minutos, a mãe abre a ActiFry
reparte a mistura sobre as batatas fritas.
y
120 g
com sabor 10 minutos de cozedura e está pronto..
Mais 1
10 g d
e Sal

32 | 33

438 kcal
sabias que? uma planta anualoqriugeineánrtiearrdaooM

s seus frut
éxic os,
O amendoim provem de ecundação. É o.
os amendoins, depois da f
amendoins
e aperitivos
com sabor
a bacon

212 kcal
sabias qumueelo?s é composstotívpeiosr. 50.000 espécies,

O reino dos cog
s s ã o co me
mas só umas centena


[ Sódio: 0,03 g ]
Nutrição
Esta receit a f ornece os
glícidos complexos das
batatas. Estes constituem
um dos principais
carburantes do organismo
e evitam os “petiscos” entre
as refeições.
Batatas
com cogumelos
1 Pede à tua mãe que corte as batatas aos

cubos. Lava-os, escorre-os e seca-os num pano
t a t a s , d e s c ascadas limpo.
900 g
de ba das
e lava 2 Alevamãea cebola
deita o óleo a aquecer na ActiFry e
g d e c o gumelos,quartos a cozer durante 7 minutos.

200
cortados emda Quando começa a ficar translúcida, junta os
cubos das batatas. Deixa cozer 25 a
1 cebo
la pica s ”light” 30 minutos, até estarem quase cozidos.
d e n a t a s fresca
200 g
d e óleo vege ta
tal 3 Adiciona, em seguida, os cogumelos e deixa
cozer mais 7 minutos. Rega, depois, com as
1 en natas e deixa cozer 2 a 3 minutos. A mãe
Sal e pim tempera.

[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
Ao contr ário da ideia
pré-concebida, a gordur a
de ganso ou de pato é
bastante equilibr ada
em t ermos de ácidos
gordos. Pode, por isso ser
ocasionalmente utilizada
Batatas na cozinha por que dá um

sabor muito apreciado por
toda a família. A cozedur a
“Sarladaises”
na ActiFry permite cozinhar
as bat atas com pouc a
gordura.
1 rodelas
Pede à tua mãe que corte as batatas às
de cerca de 3 a 4 mm de espessura.
Lava as rodelas de batata, escorre-as
s e seca-as num pano limpo.
descascada
1,2 kg
de batadtaass, 2 2A minutos
mãe faz derreter a gordura durante
e lava a d e Ganso na ActiFry e tu adicionas as rodelas
e Go r d u r de batata. Deixa cozer 35 minutos.
60 g d de pato
ou icados
5 dent
es d e a l h o p
picada
3 10
Adiciona, depois, o alho e deixa cozer durante
minutos. Polvilha com salsa e tempera.
d e s a l s a
1 ram
inho
enta
Sal e pim

36 | 37

244 kcal
sabias qupela?nta herbáceaa erva) bastante grand

O alho é uma forma de um e.
(ou seja, que tem a
Nós comemos a sua raiz,
constituída por dentes,
e utilizamo-la como condimento.

278 kcal
Nutrição
Esta receita alia os benefícios
das batatas novas (vitaminas,
minerais e glícidos
complexos) e dos c amarões
(proteínas de boa qualidade
e pouca gordura) e os efeitos
benéficos do alho na fl uidez
do sangue. As bat atas novas
são mais ric as do que as
outras em vit amina C e em
minerais como o magnésio,
que tem propriedades anti-
stress. Qualidades ainda
melhor preservadas quando
não são desc ascadas. E sta
receita permit e às crianç as
apreciar os c amarões graças
à presença das batatas.
egum e, mas sim um fruto.

sabias que? O tomate não é eurmedondo ou alongado, tomate cereja,
l
Há várias variedades: tomat ração de boi.
em cacho ou com nervuras, co


[ Sódio: 0,4 g ]
Batatas novas
alho por descascar, tomates
cristalizados e camarões
1 cuidadosamente.
Lava as batatas sem as descascar e seca-as
2 coloca
Pede à tua mãe que deite o óleo na ActiFry,
d e b a t a tas novas as batatas e o alho.

Deixa cozer durante 35 min.
1 kg
d e n t e s de alhor
2 0
por descasc
a 3 eAdiciona depois os camarões, os tomates
a flor de sal e deixa cozer 10 minutos.
d e azeite talizados Adiciona a salsa no fim.
3
20 tom
ates cris
s
marões cru
20 ca scados
desca da
d e salsa pica de flor
2
b o a s p i tadas
2
de sal

[ Sódio: 0,4 g ]
Nutrição
Aliança perf eita de
proteínas de boa qualidade
(vitela) para a constituição
dos músculos, de ácidos
gordos equilibr ados
Escalopes (colza e vit ela) par a o

bom f uncionamento
cardiovascular e de glícidos
panados
complexos (farinha, pão
ralado) para a saciedade,
esta receit a ser á
idealmente acompanhada
por espinafres ou salada.
1 depois
Começa por passar os escalopes pela farinha,
pelo ovo e finalmente pelo pão ralado.
Recomeça as mesmas etapas uma segunda
a l o p e s d e vitela e,m vez e pede à tua mãe que os guarde no
c
de es os de 20 a 30 g
750 g frigorífico durante ½ hora.
pedaç za
d e óleo de dcoe lcada vez) 2 colza
A mãe põe a aquecer uma colher de óleo de
3x1 (1 colher do na ActiFry e coloca metade da carne
para cozer de 10 a 15 minutos.
g d e p ão rala
15 0
0 g d e farinha 3 Continuar até toda a carne estar cozinhada.
1 0
6 ovos
batidos ões
2 lim Conselho: Para o panado, adiciona um
Sumo de enta pouco de água aos ovos batidos.
Sal e pim

40 | 41

427 kcal
O pão ralado
sabiasé cqounseti?tuído de pãaolimseecnotoes,esmagado.
pa ra panar ilhar um gratinado.
Na cozinha serve ho ou polv
engrossar um mol
1/ farinha
2/ ovos
batidos 3/ pão ralado

245 kcal
sabias que?em de “vinho acre”.

A palavra vinagre v ho q u e s e deixou envelhecer
eit o d n
e vi .
Ov i na gr e é f cido
s e to r n a á
e que
Marinada


[ Sódio: 0,1 g ]
Nutrição
Esta receit a f ornece
para o f uncionamento
muscular, ao mesmo
tempo que os seus f ilhos
descobrem novos sabores.
Shawarma
de frango
Para 6 pessoas • Preparação 10 min • Cozedura 10-15 min
1 Pede à tua mãe que corte o frango em tiras.

i t o d e f rango 2 Mistura todos os ingredientes e coloca-os no
frigorífico durante 12 h, para que fiquem bem
de p e
750 g
e c o m i n h o s em pó marinados.
d
1
d e especiahraianout
s 3 Coloca o frango marinado na ActiFry e deixa
cozer 10 a 15 min. Tempera ao teu gosto.
1 Raz el lho
es de a
3 dent ente picados
finam a mente
b o l a s fi n
2 ce
picadas
d e vinagre tal
2
d e óleo vege ta
2 en
Sal e pim

[ Proteínas: 43,9 g Lípidos: 16,6 g Glícidos: 18 g ]
[ Sódio: 0,3 g ]
Nutrição
A cozedur a na ActiF ry
permite fazer saborosas
almôndegas de c arne
Almôndegas cozinhadas sem adição

de gordur a. A utilização
do queijo complet a
muito bem os contributos
de carne fritas
cálcicos diários. E ste
é particularment e
importante para a solidez
óssea e para o crescimento
das crianças.
1 carne
Pede à tua mãe que misture numa tigela a
picada, os cominhos, a salsa, os ovos,
e c a r n e p i cada de vitela as fatias de miolo de pão embebidas no leite,
900 g
d ra de 60% o sal e a pimenta.
(mistu 0% de porco)
com 4 2 cerca
Ajuda a tua mãe a fazer almôndegas com
d e cominhos omté de 30 g e a incorporar pedaços de
queijo Comté no meio de cada almôndega.
2 eijo C
g d e q u d e pão É preciso fechar muito bem a almôndega
150 e m i o l o
3 fati
as d para que o Comté não se escape durante a
d e l e i t e m eio gordo cozedura.
15 cl
2 ovos
d e s a l s a , picada 3 deixa
Passa, depois, as almôndegas pela farinha e
a cozer durante 20 minutos na ActiFry,
1 ram
inho com o óleo.
0 0 g d e farinha za
1 ol
d e óleo de c ta
1 en
Sal e pim

44 | 45

407 kcal
sabias qufea?rinha, água, psaãlo.e fermento.

O pão é feito com m ole do
O miolo é a p ar te
farinha
Queijo Comté

438 kcal
Nutrição
O peixe é um alimento
com um ele vado v alor
nutricional pela qualidade
das suas prot eínas e dos
seus ácidos gordos e ainda
pelo seu teor em iodo. Esta
receita irá ajudar os seus
filhos a apreciá-lo.
q u e ? pim enta: ainda não estão maduras.

sabias de
Há 3 tipaosscolhidas quaanqduoe se retirou a casca.
•• aa ppiimmeennttaa bverradnec,ab,abgagas maduarsacsom a casca, fermentadas e depois secas.
• a pimenta preta, bagas madur
molho
farinha tártaro


[ Proteínas: 31 g Lípidos: 23,3 g Glícidos: 24,5 g ]
[ Sódio: 0,3 g ]
Petingas
Petingas fritas :
900 g de petin
gas
fritas
4
150 g de fari
de óleo
nha
com molho tártaro
Sal, pimenta Para 6 pessoas • Preparação 15 min
• Cozedura 10-15 min
Molho tártaro :
300 g de nata
s frescas ”light” consoante o tamanho do peixe
6 pepinos de
conserva
finamente picados 1 Prepara o molho tártaro: mistura todos os
ingredientes e tempera.
4 de alcaparraicsadas 2 Pede à tua mãe que lave, seque, passe por

finamente p farinha e tempere os peixinhos. Coloca os
Sumo de 2 limões peixes na ActiFry, deita o óleo e deixa cozer
durante 10 a 15 minutos até que fiquem
2 chalotas dourados e estaladiços.
finamente picadas
2 de salsa picada 3 Aabsorvente.
tua mãe tira-os e seca-os em papel
A saborear com o molho tártaro.
Sal e pimenta

[ Sódio: 0,3 g ]
Nutrição
Um prato extremamente
saboroso, que combina as
proteínas do peixe com
Croquetes de as dos ov os. Uma mistur a

de sabores apreciados por
miúdos e graúdos.
peixe-espada
com basílico
1 do
Pede à tua mãe que misture o peixe, metade
azeite, o pão de forma previamente
amolecido nas natas e os temperos.
ada
600 g
de peixea-deospe desfiado 2 de
Adiciona o basílico e faz croquetes com cerca
30 g cada, com a ajuda de um saco de
cozinh ão de forma pasteleiro em plástico.
3 fati
as de p
d e n a t a s ”light” 3 aPassa cada um dos croquetes pela farinha e
l mãe põe-nos a cozer na ActiFry, em óleo
150 m d e r a m o de fino
1 g r a n rtado quente, durante cerca de 12 minutos.
basílico, co s
2 ovos
inteiro Conselho: Faz croquetes pequenos bem
0 g d e f arinha compactos e não cozinhes demasiados de
15 cada vez.
d e azeite ta
1 en
Sal e pim
48 | 49

349 kcal
sabias quea?do leite. um a e spe c ial id ade francesa.

A nata é a gordur as er am
t
Originalmente, as na
farinha

158 kcal
A m ér ica C entral e do Sul.

a s q u e ? n ta da rão e a planta.
s a b i d e um a pla
f r u to, og
O feijão é o frujtãoo” designa o
A palavra “fei


[ Sódio: 0,4 g ]
Nutrição
Os legumes secos, como
o f eijão enc arnado, são
uma fonte muito ric a de
proteínas v egetais que,
embora menos complet as
em ácidos aminados do
que as prot eínas animais,
Feijão encarnado
são indispensáveis à nossa
alimentação. E ste pr ato
será ideal ao jantar para as
crianças.
com molho
de tomate
1 Pede à tua mãe que ponha o óleo a aquecer e

deite a cebola e o alho e deixe cozer durante
5 minutos.
i j ã o e n carnado
600 g
e
d a f
de lat
e 2 Adiciona o feijão encarnado escorrido,
a polpa de tomate e o caldo.
2 cebo
las picadas ate
d e p o l p a de tom dos 3 A20mãe tempera e deixa cozer durante
minutos.
200 g
e n t e s d e a lho pica
2 d l e gumes Opção: Se adicionares carne picada no
a l d o d e
15 cl
de c tal início da cozedura, terás um chili.
d e óleo vege ta
2 en
Sal e pim

[ Sódio: 0,05 g ]
Nutrição
As curget es t êm pouc as
calorias e f ornecem
vitaminas, miner ais e
Curgetes com fibras. É aqui complet ado

pelo contributo em c álcio
do iogurt e. Não hesit e
em acompanhar com
molho de iogurte
farináceos.
1 oPassa os cubos de curgete pela farinha e retira

excesso com umas pancadinhas.
,
de curgboetsesde 2 cm 2 na
Pede à tua mãe que ponha o óleo a aquecer
ActiFry durante 2 minutos e que junte,
1,2 kg
em cu depois, os cubos de curgete temperados.
250 g
de farinha girassol Cozer 7 minutos.
d e óleo de 3 ao
Prepara o molho adicionando o alho e o endro
o
4 iogurte e mistura bem. A mãe tempera
o l h o d e iogurte: atural 0% com sal e pimenta.
M e i o gurte no fresco 0%
0 g d
20
ou de queij e alho
4 de d s
entes d
picado e endro
2 ram
inhos d
picado enta
Sal e pim
52 | 53

286 kcal
sabias aqbóuboer?a colhida muitso-mneonvinaa, sm. uito antes da maturidade.

A curgete é uma
d as a b ób ora
Pertence à mesma família
molho de
iogurte

258 kcal
sabias qude? ul os a f ab r ica da a partir de grãos de trigo d

n uro.
A sêmola é uma espécie e farinha gra a, sopa e cuscuz.
de sêm ol imentares.
o lo s
É utilizada para fazer rbicar massas al
Serve para fab


[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
Esta sobremesa é uma
gulocice, que lhe permit e
completar os benef ícios
dos glícidos complexos
e do c álcio. Mais ainda,
as amêndoas cont êm
antioxidantes e ácidos Halva
gordos essenciais.
com sêmola
1 Mistura a sêmola, o azeite, a água e as

amêndoas. Pede à tua mãe que ponha o
preparado a cozer na ActiFry durante
5 0 g d e sêmola r ancas
5 minutos.
2 ê n d o a s b
e am
50 g d cascadas
des 2 Mistura a baunilha e o açúcar na água quente
e adiciona depois o leite. Deita o preparado
sobre a mistura de sêmola com amêndoas.
1
de azeite a Deixa cozer 7 minutos.
d e manteig ra
1
d e água c(apra a sêmola) 3 deite
No final da cozedura, pede à tua mãe que
para uma tigela, cobrindo-a com um
1 humidifi pano durante 10 minutos para que a sêmola
5 g d e a çúcar acabe de cozer.
1 magro ua quente
l d e l e i t e
25 c ág
+ 10 cl de Conselho: Polvilha com açúcar antes de
d e baunilha servir.
½

[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Uma ideia saudá vel e
gulosa par a t erminar
uma ref eição, com
esta sobremesa que
corresponde a duas
porções de fruta. O principal
Maçãs interesse das maçãs reside

no seu t eor em pectina,
uma fibra que fornece uma
com canela
boa saciedade.
1 quartos,
Pede à tua mãe que corte as maçãs em
tire os caroços e coloque na ActiFry
com o óleo. Cozer durante 20 minutos.
o l d e n , l a vadas 2 5Adiciona os damascos e deixa cozer mais

ãs G
6 maç ascadas minutos, até que as maçãs fiquem tenras.
e desc secos,
d a m a
de dacinhos s c o s 3 acompanhar
Mistura o açúcar com a canela para
as maçãs quentes.
100 g
aos pe afé
er de c
1 colh ela em pó
de can em pó
d e açúcar irassol
2 g
2
de óleo de

56 | 57

159 kcal
e s o d i t a d o i n g l ê s ? ad ia."
C o n h e c uma v id a s
“Uma maçã por dia, dá

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART3-ados.indd 58 23/02/10 11:55
Receitas
divertidas
para os
jovens
Época de
confidências e de
experiências…

[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
Batatas fritas com menos
gordura, mas com mais
sabor. Uma boa maneira de
Batatas fritas
convencer os adolescent es
a adoptar a ActiFry.
com caril
1 Corte as batatas em palitos de 1 cm de lado.

Lave-os em água abundante, escorra e seque
cuidadosamente.
2 Numa taça misture o óleo, o óleo de sésamo

e o caril.
t a s , d e scascadas 3 Coloque as batatas na ActiFry e regue-as

uniformemente com esta mistura.
de ba t a
1,5 kg Deixe cozer 45 minutos.
e lavadas
de óleo
1
ó l e o d e sésamo
d e
de caril
2
2

60 | 61
R EC EITA S D IVER T IDA S PA R A OS JO VE NS

236 kcal

199 kcal


[ Sódio: 0,04 g ]
Nutrição
Chega de petisc ar! Como
Batatas fritas
saciar o apetit e dos
adolescentes com um
sabor irresistível.
Tex-Mex
1 Corte as batatas em palitos com 1 cm de

lado, lave-os em água abundante, escorra e
seque cuidadosamente.
2 Numa tacinha misture o óleo e o pó Tex-Mex.

Coloque as batatas na ActiFry e regue-as
uniformemente com esta mistura. Deixe cozer
45 minutos.
as
d e b a t atas, lavad
1,5 kg
e descasca
das 3 Abra a ActiFry, tempere com sal e deite o
Tabasco sobre as batatas fritas, prolongando,
de óleo
depois, a cozedura, durante 10 minutos.
x
de tex me
1
de Tabasco
2
2
Sal

[ Sódio: 0,02 g ]
Nutrição
A carne de v aca é ric a em
Strogonoff
ferro e em vit amina B12
antianémica.
de vitela
1 aCorte a carne de vaca às tiras e misture-a com

paprica.
n e d e v a ca tenra 2 cozer
Aqueça o óleo vegetal e ponha a cebola a
de car durante 4 minutos. Adicione a carne de
900 g getal
de óleo ve
vaca e deixe cozer 7 minutos.
a
2
d e c e b ola cortad 3 tempere
Adicione as natas, deixe cozer 2 minutos,
às rodelas
300 g e sirva.
a
de papric
t
natas ligh
2
d e
enta
15 0 g
Sal e pim

64 | 65

394 kcal

225 kcal


[ Sódio: 0,6 g ]
Nutrição
Ao contrário das ideias pré-
concebidas, se soubermos
escolher a peç a cert a, a
carne de porco não é muito
gorda. Mais ainda, os seus
ácidos gordos são bem
equilibrados.
Tiras de porco
1 Deixe marinar a carne de porco durante uma

hora, com o molho de ostras, o molho de soja,
o óleo e o açúcar.
e l o m b o d e porco,
d tiras 2 Coloque a carne de porco na ActiFry, com a sua
cortado em
900 g marinada. Deixe cozer 25 minutos.
e ostras
de molho d
e soja
de molho d
4 Conselho: Servir com arroz cantonês.
de açúcar
3
1
l e o p a r a cozinhar
de ó
1

[ Proteínas: 28,3g Lípidos: 19,4 g Glícidos: 12 g ]
[ Sódio: 0,4 g ]
Nutrição
A vitela é uma carne magra
que f ornece prot eínas
de boa qualidade, bem
Croquetes
como vit amina B12
que t em propriedades
antianémicas. Croquet es
ideais para toda a f amília:
de vitela com natas

os croquet es são muito
apreciados pelas crianças e
pelos adolescentes devido
à sua forma.
1 Misture, numa tigela, a vitela e o pão de

forma amolecido previamente nas natas.
d e v i t ela picada 2 Adicione em seguida os ovos, o parmesão e

600 g
as “light” ma
a salsa e tempere. Molde croquetes com cerca
d e n a t r de 25 a 30 g cada.
150 g
a t i a s d e pão de fo
4 f da 3 Na ActiFry, aqueça uma colher de óleo e
d e salsa pica coza os croquetes, sem os sobrepor, durante
6 0 g
p a r m e s ã o ralado 8 minutos. Adicione, depois, ¼ das natas
60 g d
e restantes e prolongue a cozedura mais
2 ovos
inteiros 4 minutos. Tempere.
de azeite Conselho: Não colocar demasiados de

enta
Sal e pim
3x1 cada vez. Cozinhe poucos croquetes de
cada vez.

68 | 69

340 kcal

365 kcal
Nutrição
A c arne de peru é
composta por uma gr ande
quantidade de prot eínas
de qualidade e t em a
vantagem de apresent ar
um baixo teor em gorduras,
cujos ácidos gordos, na
maioria do tipo mono e
polinsaturado, contribuem
para o bom funcionamento
cardiovascular.
Os pimentos são gr andes
fornecedores de vitaminas,
sobretudo de vitamina C.


[ Sódio: 0,1 g ]
Tiras de peru
com três pimentos
1 Coza na ActiFry durante 15 minutos os

pimentos cortados em losangos com 2 cm
e p e i t o de peru, 3 cm) de lado, a cebola e o óleo.
900 g
d 1 cm po
r
às tiras ( s
m sementees, 2 Adicione o alho e deixe cozer 5 minutos.
e n t o s s e
6 pim d Tempere.
v e r m e l hos, 2 ver
(2
2 amare
los) 3 Adicione as tiras de peru, o Porto branco,
a água e o vinagre de cidra e deixe cozer
2 cebo
las e i ramente
cerca de 15 minutos.
g r o s s
picadas picados
es d e a l h o
4 dent
de azeite
3
o d e P o r to branco
1 cop
v i n a g r e de cidra
de
1
10 cl
de água
enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,2 g ]
Nutrição
As coxas de galinha,
consumidas sem a pele,
fornecem proteínas de boa
Coxas de galinha
qualidade e pouca gordura.
São muito apreciadas num
almoço entre amigos.
com especiarias
1 com
Numa tigela, tempere as coxas de galinha
o vinagre, o sal e o Tabasco.
Deixe marinar uma noite.
nha
as de gali 2 asPonha o óleo a aquecer na ActiFry e adicione
d e c o x coxas, com a marinada. Deixe cozer
sem pele
900 g
de vinho
25 minutos.
v i n a g r e
de
de Tabasco
2 Temperos diferentes:
de azeite
½ • Com a mesma receita, pode substituir
o vinagre e o Tabasco por mostarda
3
Sal de Dijon.
• Substitua o vinagre e o Tabasco por
cominhos e óleo de sésamo.
• Adicione sementes de sésamo 5
minutos antes do fim da cozedura.

72 | 73

312 kcal

226 kcal


[ Sódio: 0,2 g ]
Nutrição
Uma boa maneir a de
redescobrir os cogumelos,
um legume único pelo seu Frango
com cogumelos
contributo em prot eínas,
vitaminas e minerais e pelo
seu sabor original.
e estragão
em
e i t o s d e frango, s cubos
3 p tados aos 1 pedaços
Faça aquecer o óleo na ActiFry e coloque os
pele e cor de frango temperados.
,
cogumelos os
Deixe cozer 3 minutos, adicione as chalotas e
d e in os cogumelos e prossiga a cozedura durante
cortados f
17 5 g
s
tadas fina
4 minutos.
l o t a s c o r
75 g d
e cha 2 acrescentar
Adicione o vinho branco e reduza-o, para lhe
d e v i n h o branco as natas. Deixe cozer 5 minutos e
10 cl f r e s c a s “light” adicione o estragão. Rectifique o tempero.
20 cl
de natas
de óleo tragão
2
n h o s d e e s
2 rami ado
desfolh
enta
Sal e pim

[ Proteínas: 20,7g Lípidos: 8,4 g Glícidos: 1,5 g ]
[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
A escolha da c arne de
frango, consumida sem
pele e a cozedura na ActiFry
permitem que est a receita
seja simult aneamente
Coxas de frango
pobre em gordura e rica em
proteínas de boa qualidade,
úteis ao f uncionamento
muscular. A utilização do
com alho
alho dá-lhe um pequeno
extra: propriedades
digestivas que pode reforçar
se acompanhar o prato com
uma mistura de legumes e
Para 6 pessoas • Preparação 10 min • Cozedura 35 min cereais integrais.
1 Coloque as coxas de frango na ActiFry com o

óleo e deixe cozinhar durante 30 minutos.
2 Adicione o alho picado e deixe cozer por mais

5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
e r n a s d e frango,
de p
sem pele
900 g Conselho: Sirva com batatas com
d e a l h o picados tomilho.
4 dent
es
de óleo
enta
Sal e pim
3

76 | 77

168 kcal

239 kcal
Nutrição
São numerosos os
benefícios nutricionais
dos camarões. São pobres
em gordur a e ricos em
proteínas de boa qualidade,
indispensáveis ao bom
funcionamento muscular.
Mais ainda, são ricos em
v i ta m i n a s , s o b r e t u d o
B12, que contribui par a
a f ormação de glóbulos
ve r m e l h o s , e B 3 , q u e
liberta a energia par a as
células do organismo.
Contém, igualmente, zinco,
reconhecido pel a su a
acção antioxidante.


[ Sódio: 0,3 g ]
Camarões à crioula
muito picantes
1 2Coloque o óleo a aquecer na ActiFry, durante

minutos. Adicione a cebola, os pimentos
a m a r õ e s grandes, os e o alho. Deixe cozer durante 6 minutos.

24 c descascad
cozidos e 2 eAdicione as especiarias de caju e os camarões
o r t a d a s à s tiras prossiga a cozedura durante 5 minutos.
2 cebo
las c
i m e n t o s verdes, 3 deixe
Conclua adicionando a polpa de tomate,
2 p s tiras cozer durante 10 minutos e tempere a
cortados à
o picados
gosto.
e s d e a l h
8 dent
de caju
3
e p o l p a de tomate
30 cl
d
de óleo
enta
Sal e pim
2

[ Proteínas: 32,3g Lípidos: 10,8 g Glícidos: 21,2 g ]
[ Sódio: 0,3 g ]
Camarões à Romana
1 na
Coloque os camarões e as rodelas de cebola
ActiFry. Deite o óleo e deixe cozer durante
c a m a r õ e s cozidos, 5 minutos.
de s
descascado
800 g
2 basílico
Adicione o tomate moído, as folhas de
t o m a t e s pelados, moídos e as ervilhas.Tempere e deixe cozer

tes e 15 minutos. Rectifique o tempero.
sem semen
8
(em lata)
as
2 cebo
las cortad
às rodelas i c o picado
e b a s í l
20 fol
has d
de azeite
rvilhas
4
d e e
enta
400 g
Sal e pim

80 | 81

310 kcal
Nutrição
Esta receit a f ornece
proteínas de excelent e
qualidade gr aças aos
camarões, par a além da
vantagem de cont erem
pouca gordura. A cozedur a
na ActiF ry permit e
aproveitar as qualidades
gustativas dos c amarões
e do basílico, adicionando
pouca gordur a. Mais
ainda, o tomat e f ornece
licopeno, com propriedades
antioxidantes, e as ervilhas
glícidos complexos, par a
uma boa saciedade.

216 kcal


[ Sódio: 0,1 g ]
Nutrição
Tortilhas
Os ov os são alimentos
com propriedades
nutricionais interessantes:
mexidas
proteínas de boa
qualidade, indispensáveis
ao f uncionamento
muscular, vitaminas A e E,
zinco com propriedades
na ActiFry
antioxidantes e vitamina D
para f ixar o c álcio nos
ossos. As batatas fornecem
glícidos complexos,
excelentes par a a Para 6 pessoas • Preparação 10 min • Cozedura 34 min
saciedade.
1 Corte as batatas aos cubos. Coloque-as na
ActiFry. Deite o azeite e deixe cozer durante
20 minutos.
2 Adicione a cebola e deixe cozer mais

10 minutos.
ada s
b a t a t a s, descasc 3 Adicione os ovos batidos e deixe cozer
4 minutos. Tempere.
4
e lavadas
1 cebo
la Sirva as tortilhas mexidas num prato.
8 ovos
de azeite
enta
Sal e pim
1

[ Proteínas: 20,7g Lípidos: 10 g Glícidos: 54,5 g ]
[ Sódio: 0,3 g ]
Nutrição
Com a ActiFry, pode preparar
fa c i l m e n t e u m a r r o z
cantonês perf eitamente
equilibrado. E sta receit a
fornece, de facto, proteínas
Arroz cantonês
de boa qualidade e glícidos
complexos. Não hesit e em
acompanhá-lo com uma
salada de alface temperada
com óleo de noz.
1 eColoque na ActiFry a cebola com o óleo

faça-a suar durante 5 minutos.
as,
s a l s i c has chinesbos
3
cortadas a
os cu 2 durante
Adicione os cubos de salsichas e deixe cozer
5 minutos. Adicione as ervilhas,
a m a r õ e s cozidos, os ovos e os camarões. Prossiga a cozedura
18 c s
descascado
durante mais 5 minutos.
a
c o l h e r es de sop 3 água
Adicione o arroz cozido. Coloque um pouco de e
as
de ervilh
5 fria e deixe cozer mais 5 a 10 minutos.
Rectifique o tempero e sirva.
d e a r r oz cozido
1 kg
3 ovos
batidos
c e b o l a s picadas
2
soja
de óleo de
1
de água
enta
Sal e pim
2

84 | 85

398 kcal

284 kcal
Conselho: Poderá substituir

o creme de cacau por cacau
amargo em pó ou por creme de
chocolate de barrar


[ Sódio: 0,01 g ]
Crepes
Nutrição
A folha de brick cont ém
muito pouca gordura, é um
miniatura
ingrediente excelente para
fazer sobremesas folhadas
leves. O creme de c acau
contém uma quantidade
de banana
interessante de flavonóides
com propriedades
antioxidantes.
com creme de cacau, na ActiFry

1 Corte as bananas às rodelas com 1 cm de

espessura. Corte as folhas de brick em 4.
bananas, iado maduras 2 Coloque um pouco de creme de cacau no
não demas
4 centro da folha, coloque uma rodela de
de cacau
banana. Feche, baixando os dois lados
e c r e m e
30 g d
opostos e depois os outros dois, e pincele com
k
as de bric
o ovo batido. Coloque os crepes na ActiFry,
9 folh com o lado da emenda para baixo, e coza
2 ovos
batidos 10 minutos.
Molho: 3 Enquanto cozem, aqueça o leite e incorpore o

ro
d e leite mag chocolate. Mexa para homogeneizar o molho.
c l %
colate 70
10
g d e c h o
100

[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Esta sobremesa à base de
maçãs e avelãs é uma fonte
interessante de glícidos
complexos e de ácidos
Maçãs Golden,
gordos essenciais.
avelãs e pipocas
1 para
Descasque as maçãs e corte-as aos quartos
lhes tirar as sementes, cortando-as
depois em cubos de 1 cm de lado.
6 maçã
s Golden 2 caramelo
Coloque as maçãs na ActiFry e deite o
uniformemente sobre elas.
e pipocas
Coza 25 minutos.
30 g d inteiras,
e a v e l ã s 3 aAdicione as avelãs e as pipocas e prolongue
45 g d casca cozedura mais 5 minutos.
sem
a r a m e l o líquido
de c
3

88 | 89

226 kcal

f
TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART4-famille.indd 90 23/02/10 11:23

Receitas
para toda a
família
Partilha e prazer…

[ Sódio: 0,03 g ]
Nutrição
Menos gordura, mas mais
cor e mais sabor. A prova de
que o equilíbrio aliment ar
tem bom gosto!
Batatas fritas
com paprica
1 Lave-os
Corte as batatas em palitos de 1 cm de lado.
em água abundante, escorra e seque
cuidadosamente.
cuida
2 eNum
Numa taça, misture o óleo, o óleo de avelã
a paprica.
p
tas, s
,5 kg de bata adas e lavada 3 mistura,
Coloq
Coloque as batatas na ActiFry e deite a
1 descasc mistu uniformemente, sobre elas.
Deixe cozer 35 minutos.
de óleo
1 de avelã
de óleo
2 rica
de pap
2

92 | 93
R EC EITA S PA R A TODA A FAM Í L I A

256 kcal

457 kcal


[ Sódio: 0,1 g ]
Nutrição
Os lípidos do borrego,
adicionados aos do
óleo de a velã, são
maioritariamente ácidos
gordos que f avorecem o
bom f uncionamento do
sistema c ardiovascular.
A riqueza dest e pr ato
Borrego
em lípidos torna-o numa
receita a reserv ar par a
com avelãs
ocasiões especiais.
1 coza
Coloque o borrego na ActiFry, deite o óleo e
7 minutos.
rto
re go (qua )
de b o r
900 g dianteiro ou s melas
ela 2 de
Tempere com sal e pimenta e adicione o copo
água e o copo de vinho branco.
em la
cortado por 1 cm Deixe cozer 13 minutos.
de 3 cm
de óleo
de avelã
as
3 peladas.
Adicione as avelãs, previamente torradas e
2 a ve lãs torrad
de
150 g ua
c o p o de ág anco Molho de limão:
1 inho br
o d e v
1 cop 1 batendo.
Bata os ovos e incorpore o sumo dos limões,
seco
enta
Sal e pim
Molho:
2 batendo
Adicione um pouco do suco de cozedura,
energicamente.
s
2 ovo es
u m o d e 6 limõ
S

[ Sódio: 0,2 g ]
Tajine de
de quar
to d ia
900 g borrego, corta de 30 g
n teiro de
do aos
borrego
cubos d
e cerca
engibre
picado
com limão cristalizado
30 g d e
e
g
a z e it onas pr
etas e azeitonas pretas
60 g d em caroço,
s
t a d a s ao meio Para 6 pessoas • Preparação 25 min • Cozedura 30 min
co r d o s
liza
es crista
3 lim õ
t e s d e a lh o picad
os
1 Pique finamente as raspas dos limões depois
de lhes retirar a polpa. Dissolva a fécula de
3 den d e co entros milho e o açafrão em 15 cl de água e vinho.
inho
1 ram dos
pica
sa lsa picada 2 Coloque o óleo, o gengibre, o alho e a cebola
in h o d e na ActiFry, coza 5 minutos. Adicione a carne e
1 ram e m p ó prolongue a cozedura mais 10 minutos.
ibre
de geng frão e m
2
d o s e s de aça pó 3 Adicione o resto dos ingredientes e deixe
4 ta o u em cozer mais 10 a 15 minutos, ao seu gosto.
plan il h o
la d e m Tempere.
de fécu
anco
2
l d e v inho br
15 c e
Conselho: Polvilhe com as ervas
de azeit aromáticas quando servir.
2 enta
Sal e pim

96 | 97

343 kcal
Nutrição
É import ante sublinhar
que o borrego, apesar
de fazer parte das c arnes
gordas, t em v antagens
sob o ponto de vist a
nutricional: ácidos gordos
Ómega 9 que contribuem
para reequilibr ar o perf il
lipídico, ferro, zinco, fósforo
e vit aminas do grupo B.
É por isso, par a aproveitar
estas v antagens, que lhe
aconselhamos que escolha
p a ra e s t a r e c e i t a u m
pedaço magro, como o
quarto dianteiro a que retira
a gordura. Acompanhado
de legumes cozidos ao
vapor, est e pr ato muito
perfumado pode int egrar-
se perf eitamente numa
alimentação equilibrada.

338 kcal


[ Sódio: 0,8 g ]
Nutrição
Esta receit a alia
perfeitamente as proteínas
animais da c arne de v aca
e as prot eínas vegetais do
feijão enc arnado; est as
últimas são necessárias
Carne
ao bom f uncionamento
muscular. E ste pr ato
fornece também fibras para
de vaca
uma boa digestão e ainda o
licopeno com propriedades
antioxidantes juntamente
com os tomates.
com feijão
1 Retire a gordura à carne e corte-a em tiras

finas. Coloque o azeite e a cebola na ActiFry
e coza 5 minutos. Adicione a carne e continue
agro a cozedura mais 5 minutos.
0 g d e bife m
75
1
de azeit
g
e
ra n de, pica
da 2 Adicione o tomate e o seu suco, o caldo,
o tomilho e o feijão e coza durante 4 minutos.
ola
1 ceb Tempere com pimenta preta.
ate
0 0 g de tom s (lata)
6 o
em cub arne
d e ca ldo de c Conselho: Sirva com tortilhas ou nachos.
30 cl il ho em fl
or
de t o m
do
1
f e ijã o encarna corrido
de es
600 g (lata), lavado e
enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,3 g ]
Nutrição
Acompanhado de massas,
arroz ou polent a, est e
molho rico em prot eínas
e em legumes constitui
um pr ato completo,
equilibrado do ponto de
vista nutricional, que pode
Molho ser complet ado por um

lacticínio e uma peç a de
fruta.
à bolonhesa
1 aAque
Aqueça o azeite na ActiFry e ponha a cebola
cozer
coz durante 5 minutos. Adicione a carne
da picada,
picad tempere e deixe cozer 10 minutos.
n e de vaca pica
de car
600 g (5% de gordur
da
a)
2 cozedura
Regu
Regue com o vinho tinto e prossiga a
cozed durante mais 5 minutos.
ce b ola pica
1
10 cl
d e v in ho tinto
pelado
3 cozer
Adici
Adicione o tomate pelado, misture e deixe
durante 30 minutos.
d e t omate
450 g e
de azeit Conselho: Sirva com macarrão.
3 enta
Sal e pim

100 | 101

226 kcal

337 kcal

R EC EITA S PA R A TODA A FAMÍ L I A

[ Sódio: 0,07 g ]
Nutrição
O coelho é uma c arne
particularmente
interessante do ponto de
vista nutricional: pobre
em gordur a, f ornece
ferro e vit amina B12,
Coelho com
antianémicamas também
proteínas úteis para o bom
limão e tomilho
de
1 Coza a cebola com 2 colheres de azeite
durante 5 minutos.
0 g d e lomboortado em
90 coelho, hos
peda c in
c
2 Adicione, depois, os pedaços de coelho com
o resto do azeite, o tomilho, o vinho branco
e seco, o sumo de limão e 1 copo de água.
de azeit Tempere e deixe cozer 20 minutos.
4 ndes,
c e b olas gra rodelas
2 s às
cortada
finas
3 picada
No final da cozedura, polvilhe com salsa
e a flor do tomilho.
es
e 4 limõ
Sumo d ho bran
co Conselho: Sirva com batatas cozidas
d e v in
os
2 cop ao vapor.
s o
e c
ua
c o p o de ág
1 salsa
ra m inho de ilho
1 de tom
in h o s
2 ram o
fresc ca
p im enta bran
Sal e

[ Sódio: 0,06 g ]
Nutrição
O coelho é uma c arne
particularmente
Coelho com interessante do ponto de

vista nutricional: pobre
em gordur a, f ornece
ferro e vit amina B12,
malagueta antianémica, mas também
proteínas úteis para o bom
de Espelette
1 coelho
Aque
Aqueça o azeite na ActiFry antes de meter o
coelh temperado e coza durante 5 minutos.
kg,
o de 1,5 edacinhos
2 malagueta
Adici
Adicione o pimento, o alho, a cebola e a
mala de Espelette. Prossiga a cozedura
c o e lh
1 em p durante
dura mais 15 minutos.
cortado lho
o verme
1 p im e n
in
t
h o branc
o 3 25
Molh
Molhe com o vinho branco e adicione
minutos
m de cozedura.
e v os
15 cl
d
d e a lho picad Rectifi
Recti que o tempero.
tes
2 den da
c eb ola pica
1
e
de azeit Espelet
te
2 e ta d e
malagu
½ enta
Sal e pim

104 | 105
TODAL I A
FAM Í L I A
266 kcal
A TODA
ECREITA
R EC EITA SR PA A FAMÍ
S PA RA
302 kcal


[ Sódio: 0,08 g ]
Nutrição
Esta receit a é ric a
em prot eínas de boa
qualidade. Mais ainda,
o azeit e f ornece ácidos
gordos monoinsaturados
que contribuem par a
Carne
o bom f uncionamento
cardiovascular.
de porco
à alentejana
1 Coloque o azeite e a cebola na ActiFry e deixe

alourar durante 5 minutos.
porco,
arne de cubos
de c
900 g cortada em 2 Adicione a carne, o sal, a pimenta e a paprica.
Regue com o vinho branco e deixe cozer
da
ola pica durante 15 minutos.
1 ceb anco
l d e v inho br
30 c e Conselho: Sirva com batatas fritas
de azeit
3
a p r ica a gosto preparadas na ActiFry.
P
enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,1 g ]
Nutrição
A morcela br anca é
composta por carne, miolo
de pão e leit e, sendo pois
um alimento perfeitamente
completo que f ornece
maioritariamente
Morcela branca proteínas, mas t ambém

alguns glícidos complexos
e cálcio. A morcela pret a
com maçãs é ric a em f erro hemínico

(o ferro melhor assimilado
pelo homem). O t eor
em lípidos dest a receit a
Molho de morcela preta torna-a num pr ato a
consumir ocasionalmente.
Para 6 pessoas • Preparação 20 min • Cozedura 20 a 25 min
1 Cor
Corte as morcelas brancas às rodelas com
1 ccm de espessura. Lave as maçãs e retire
os ccaroços antes de as cortar em pequenos
rc e la s brancas cubos de 0,5 cm.
cub
6 mo
ãs
4 maç 2 Act
Col
Coloque as maçãs e o óleo de avelã na
e ó le o de avelã ActiFry e deixe cozer 5 minutos. Adicione
d
1 enta ammorcela e coza mais 15 a 20 minutos.
Sal e pim Tempere.
Tem
Molho:
cela pre
1 mor a de 100 g)
ta 3 mis
Em paralelo, retire a pele à morcela preta,
misture-a com o caldo de aves e aqueça
(cerc es num pequeno tacho.
e ca ld o de av
1 0 cl d

108 | 109

403 kcal
Conselho: Acompanhe com uma salada

de alface levemente temperada.

226 kcal


[ Proteínas: 28 g Lípidos: 7 g Glícidos: 14 g ]
[ Sódio: 0,1 g ]
Nutrição
O t ermo K ebab tr az-nos
normalmente à ment e
um pr ato muito rico em
gorduras. Nesta versão da
receita, a opção por bife do
lombo e a fraca quantidade
de óleo utilizado tornam-
no um prato perfeitamente
equilibrado e leve. Kebab
na ActiFry
d e b ife do lo
mbo 1 Corte o bife do lombo em cubos e misture
com o limão, os cominhos e o colorau.
750 g es
e 2 limõ
Sumo d
de c o lo ra u em pó 2 Deixe alourar o alho e a cebola com o azeite
durante 5 minutos. Adicione depois os
te
2 p u ré d e toma pedaços de carne e deixe cozer durante mais
50 cl
de
e alho picados 15 minutos.
tes d
2 den da
1 ceb
ola pica 3 Adicione o puré de tomate e deixe cozer mais
7 minutos. Sirva quente.
e
de azeit
s
1
d e c ominho
25 g
Sal

[ Sódio: 0,8 g ]
Nutrição
Esta receit a alia as
Tiras da vitela, para os músculos,

e ácidos gordos essenciais
cardiovascular.
de vitela
com azeitonas
1 com
Alour
Aloure a cebola 5 minutos na ActiFry,
o óleo.
d e b ife de vitela
s
,
2 coza
Adici
Adicione o caldo de vitela e as azeitonas e
5 minutos.
900 g cortado às tira )
or 3 c m
(1 cm p
a
3 tempere.
Num
Numa tigela misture a vitela e a farinha e
temp Deite tudo na ActiFry e coza
e farinh
30 g d o la branca, 20 minutos.
m
de c e b
250 g picada
e
de azeit Conselho: Sirva com massa fresca.
4 ca ld o de vitela
de
50 cl
c h e ia de salsa
1 mã da o
pica
eitonas
20 az enta
Sal e pim

112 | 113

307 kcal

295 kcal


[ Sódio: 0,5 g ]
Nutrição
As gorduras das a ves são
“gorduras boas” por que
s ã o m a i o r i t a r i a m e n te
mono e polinsatur adas,
contribuindo par a o
bom f uncionamento
cardiovascular. Mais
ainda, o ananás possui
uma imensa div ersidade
Frango
mineral e vitamínica.
com ananás
ngo,
e p e it o de fra s
d a
900 g cortado em tir
s
1 Num recipiente, envolva as tiras de frango
numa mistura de fécula, sal e pimenta.
estreita or 3 cm) Coloque-as na ActiFry, deite o óleo e deixe
(1 cm p cozer 8 minutos.
ás,
0 g d e anan m cubos
40 e
cortado
o lh o de so
ja 2 Desligue a ActiFry, adicione o gengibre,
o caril e o ananás, misture e deixe macerar
d e m ás 5 minutos. Alongue, depois, com o molho de
3
u m o d e anan
de s soja e a água. Adicione uma colher de sopa
3 la de fécula diluída no sumo de ananás.
de fécu a
1,5 r de sop
+1 c o lh e
ibre
3 Volte a cozer mais 5 minutos.
de geng
1
de caril Conselho: Sirva com arroz basmati
1
de óleo perfumado ou arroz selvagem.
ua
3 s de ág
2 copo enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,2 g ]
Nutrição
O frango é uma c arne de
baixo t eor em gordur a
e que f ornece prot eínas
Jardineira de boa qualidade. E stas

são complet adas pelas
proteínas v egetais
de frango
fornecidas pelas ervilhas.
1 ActiFry
Ponh
Ponha o azeite e o frango a cozerem na
ActiF durante 5 minutos. Adicione a cebola
e dê mais 5 minutos de cozedura.
go,
de fran tiras
600 g sem pele e às 2 de
Adici
Adicione as ervilhas, as cenouras e o molho
tomate.
to Coza mais 10 minutos.
has
0 0 g de ervil geladas Tempere
Temp com sal e pimenta.
3 n
ultraco
ras
0 g d e cenou eladas
30 ng
ultraco
da
ola pica
1 ceb
entrado
de conc te diluído
2 a
de tom l de água
c
em 20
e
de azeit
2 enta
Sal e pim

116 | 117

220 kcal

341 kcal


[ Sódio: 0,3 g ]
Nutrição
As gambas t êm muito
poucas calorias e fornecem
essencialmente c alorias
de boa qualidade,
indispensáveis ao bom
funcionamento muscular,
e vitaminas do grupo B.
Gambas
à Provençal
1 Faça marinar as gambas durante 15 minutos

com o alho, a cebola, a salsa e o azeite.
as, Tempere a marinada.
e ga m bas cru
d
1,2 kg descascadas
ola s cortada
s às 2 Deite as gambas e a marinada na ActiFry
durante 15 minutos. Quando as gambas
b
2 ce las finas tiverem um belo tom alaranjado, estão
rode o picad
os prontas.
de alh
tes
6 den salsa
1 ra m inho de 3 Sirva com quartos de limão.
picada
e
de azeit Conselho: Poderá ser útil colocar lava
5 es
2 limõ enta
dedos: tacinhas de água morna com limão.
Sal e pim

[ Proteínas: 15,5 g Lípidos: 2,9 g Glícidos: 9,8 g
Sódio: 0,4 g ]
Nutrição
O mexilhão é uma
excelente f onte de
proteínas e cont ém
ácidos gordos Ómega 3,
protectores do sist ema
Mexilhões cardiovascular. Mais

ainda, é uma mina de
n u t r i e n te s e s s e n c i a i s :
fó s fo r o , f e r r o , z i n c o ,
marinados
com tomates cereja
selénio, cobre, vit aminas
B1, B2, B12, B3, B9.
O tomate contém licopeno,
um pigmento v ermelho
com propriedades
antioxidantes.
e basílico Acompanhada de uma
pequena porção de arroz
Para 6 pessoas • Preparação 20 min • Cozedura 29 min e de um fi o de azeit e, esta
receita dar á um pr ato
perfeitamente equilibrado.
d e mexil
hões 1 Os
Limp
Limpe os mexilhões e os tomates cereja.
mexilhões serão cozidos em três vezes.
m
3 kg cereja
t omates
600 g
d e
ola pica
da 2 oCoza na ActiFry a cebola, os tomates cereja,
alho e o vinho branco, durante 8 minutos.
alh
1 ceb anco
l d e v inho br Adicione os mexilhões, o sal e a pimenta e coza
Adici
30 c lho minutos.
7 min
tes de a
3 de n
m a njericão
1 ram
inho d e
enta
3 com
Retir
Retire a primeira dose de mexilhões e polvilhe-os
manjericão. Devem comer-se de imediato,
Sal e pim enquanto prepara as outras fornadas.
enqu

120 | 121

166 kcal

117 kcal


[ Proteínas: 2,9 g Lípidos: 6,4 g Glícidos: 9,6 g
Sódio: 0,01 g ]
Nutrição
Esta receit a é ideal par a
acompanhar c arne ou
peixe assado. Ric a em
legumes, mas sobretudo
Salteado
em vitaminas e miner ais.
E est as v antagens
são complet as pelo
mediterrânico
bom contributo em
antioxidantes do azeite. de legumes
1 Corte as curgetes e a beringela em cubos.

Corte os cogumelos aos quartos. Corte os
pimentos em tiras finas.
etes
2 curg
200 g
d e c ogume
los
2 Coloque a beringela, as curgetes, os pimentos
e os cogumelos na ActiFry. Deite o azeite e
gela
1 berin lho deixe cozer durante 15 minutos.
im en to verme
½ p
½ p im ento ve
rde 3 Esmague o alho e a salsa. Ligue-os com
o vinho branco. Tempere e prolongue a
anco
l d e v inho br cozedura mais 15 minutos.
15 c es de a
lho
de dent dos
3 esmaga s)
( u n s raminho
Salsa
e
de azeit
3 enta
Sal e pim

[ Sódio: 1,9 g ]
Nutrição
Os glícidos complexos (de
absorção lenta) do arroz
levam a uma libert ação
progressiva de energia,
evitando assim os “petiscos”
entre as ref eições. A
Risotto
de tomates
quantidade de parmesão
contribui par a satisfazer
as suas necessidades
em c álcio par a a solidez
óssea. O teor em proteínas
cristalizados vegetais interessantes do
arroz especial risotto e do
e cebola parmesão tornam est a
receita ideal para o jantar.
1 coloque
Aqu
Aqueça a manteiga 3 minutos na ActiFry e
colo o arroz, adicionando 2 minutos de
l
a r ro z especia cozedura.
coze
de
300 g risotto
eiga
2 Adic
Adicione o caldo e coza 25 minutos.
d e mant
4 0 g
d e parm
esão
es
3 osNotomates
final da cozedura, adicione o parmesão,
to e as cebolas e tempere.
21 0 g
a ld o d e legum
de c s,
80 cl te s cristalizado
a
18 tom cubos
a o s nas)
b o la s (peque
8 ce das
pica
enta
Sal e pim

124 | 125

481 kcal

478 kcal


[ Sódio: 1,3 g ]
Nutrição
Este risotto é um pr ato
equilibrado e completo.
Fornece proteínas de boa
qualidade para os músculos
e ainda iodo e glícidos
complexos para uma boa
saciedade. Será idealmente
acompanhado de uma
entrada de legumes crús e
Risotto
de uma peça de fruta, para
completar o contributo em
vitaminas e fibras.
com caril
1 Derreta a manteiga na ActiFry, adicione a

cebola e deixe cozer 5 minutos. Adicione o
arroz e o caril, deixe apurar 2 minutos, deite
u
g d e arroz cr a
o vinho branco e deixe reduzir até secar.
300
ce b o la picad
100 g
de
m a rõ e s cozido
s, 2 Adicione o caldo e coza 25 minutos. Adicione,
depois, o parmesão, os camarões e os
36 ca cascados coentros. Tempere a gosto.
des
caril
3 g de
de mant
eiga 3 untuoso.
No final da cozedura, o risotto deverá estar
3 0 g co
d e v in ho bran s,
20 cl h o d e coentro
in
1 ram do
p ic a lado
p a r m esão ra
de
210 g ldo de a
ves
d e c a
¾l

[ Sódio: 0,6 g ]
Tofu à espanhola
na ActiFry
1 ePonha a cozer na ActiFry a cebola

os pimentos, durante 10 minutos.
ear
ofu (lin lógicos)
d e t
750 g produtos bio 2 depois
Adicione depois o chouriço e coza 10 minutos;
o concentrado de tomate, o tomate
tos triturado e as azeitonas. Prolongue a cozedura
0 g d e pimen s ou mais 5 minutos.
45 b o
(aos cu gelados)
c o n
ultra
de to m a te triturad
o
3 eEscorra o tofu, corte-o em cubos de 1 cm
adicione à ActiFry, cozendo 5 minutos.
375 g ati
e a r ro z basm
d
300 g cozido
,
4 5Incorpore o arroz e deixe cozer mais
minutos. Tempere a gosto.
d e c houriço as
40 g s fin
em fatia tas,
a z e it o nas pre
e
40 g d em caroço
s de
e co n c entrado
d
1 tomate icada
o la g rande p
1 ceb enta
Sal e pim

128 | 129

328 kcal
Nutrição
Ao contr ário da maioria
das prot eínas v egetais,
as prot eínas da so ja
presentes no tof u têm um
excelente valor biológico,
ou seja, cont êm todos os
aminoácidos de que o
nosso corpo necessita: não
há risco de c arências com
esta paelha v egetariana
perfeitamente equilibrada!
Os pimentos e o tomat e
fornecem vit amina C,
flavonóides e c arotenóides
com propriedades
antioxidantes. Finalmente,
o arroz basmati f ornece
glícidos complexos que
permitem aument ar o
efeito de saciedade e
aguentar at é à ref eição
seguinte sem “desejos”.

155 kcal


[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Uma maneir a original
de redescobrir o f eijão
verde. Beneficiará, assim,
dos seus numerosos
benefícios nutricionais
enquanto saboreia
Feijão verde
sabores novos: vitamina A
com propriedades
antioxidantes, C par a a
estufado
com salva fresca
vitalidade e B9 que t em
um papel import ante na
imunidade. Sem esquecer
as virtudes digestiv as da
e amêndoas
salva. Para 6 pessoas • Preparação 5 min • Cozedura 20 min
fio
1 Deite o óleo na ActiFry e coza o feijão verde
cerca de 10 minutos com a água e a salva.
ij ã o v e rde sem
de fe as
900 g ê n do as inteir 2 Adicione depois as amêndoas e as natas.
de am Coza mais 10 minutos. Tempere com sal
100 g ou em lascas e pimenta a gosto.
in h o de salva
m
½ ra ca, picada
fres
uidas
de n atas líq
15 cl light”
“
de óleo
1
de água
15 cl enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,2 g ]
Nutrição
Guarnição Esta guarnição de legumes

à italiana é um pr ato que
se inscreve perfeitamente
de legumes no conceito cret ense e

que permit e complet ar
uma refeição equilibrada.
Fo r n e c e - l h e u m a d a s
à italiana cinco porções de f ruta
e de legumes que se
Para 6 pessoas • Preparação 20 min • Cozedura 40 min recomenda consumir
diariamente. A quantidade
de fibras e de vit aminas
as em revela ser particularment e
ge la s , cortad
2 berin s pequenos interessante.
,
cubo
e r d e m uito fino
ov
de feijã daços
400 g cortado em pe
relos
1 Coloq
Coloque a cebola, as beringelas,
pimentos e o azeite na ActiFry.
os pim
im en tos ama dos, sem Deixe cozer durante 10 minutos.
3 p lhados, pela s
(gre ira
s), em t
sem e n te
u v e Ro m anesco 2 Adici
Adicione o feijão, a couve e o alho
esmagado. Tempere e regue com dois
esma
uena co
1 peq ontas) copos de água. Continue a cozedura mais
copo
(as p minutos.
30 m
adas
ce b o las cort as
2 las fin os 3 Incor
Incorpore as azeitonas e o manjericão.
às rode o esmagad Tempere com sal e pimenta.
Temp
a lh
tes de em
2 den n a s pretas s pedaços
ito
de aze as aos Conselho: Sirva com tagliatelli
150 g caroço, cortad
fresco.
e
de azeit lhas
3
a m in h os de fo
2 r jericão
de man
enta
Sal e pim
132 | 133

173 kcal

297 kcal
Nutrição
A batata-doce está pouco
representada na nossa
cultura culinária e é uma
pena! Tal como a beterraba
e a abóbor a-menina,
contém numerosos
pigmentos antioxidant es
que contribuem
p a ra a p r e ve n ç ã o d o
envelhecimento celular.
Estes legumes cont êm
ta m b é m q u a n t i d a d e s
importantes de f ibras
alimentares que
contribuem par a o bom
funcionamento intestinal e
para a regulação da t axa
de colesterol. O azeit e, por
sua vez, fornece vitamina
E antioxidant e e ainda
ácidos gordos Ómega 9,
protectores do sist ema
cardiovascular.


[ Sódio: 0,1 g ]
Prensado de
legumes ralados,
limão e cebolinho
Para 6 pessoas • Preparação 30 min • Cozedura 30 min para cada legume
1 Adicione uma colher de azeite às batatas

raladas, outra à abóbora-menina e mais uma
às batatas-doces raladas. Tempere os vários
as
b a tatas ralad vegetais ralados. Coloque as batatas raladas
de
750 g doces na ActiFry, coza 30 minutos.
d e b atatas-
750 g raladas
b ó bora-m
enina 2 Retire as batatas raladas e coloque as
batatas-doces raladas. Termine com a
d e a
570 g ralada s
cozedura da abóbora-menina ralada.
rra ba s cozida
de bet
250 g e raladas
e
3 Disponha os legumes em camadas numa
forma para bolo rectangular e termine com
o
e 1 limã o cebolinho e o sumo de limão. Envolva em
Sumo d linho
in h o de cebo película aderente e deixe repousar 12 horas
1 ram o no frigorífico, com um peso por cima.
fresc
e
de azeit
3 enta
Sal e pim

[ Sódio: 0,01 g ]
Nutrição
Esta receita que cheira a sol
é uma mina de vit aminas,
sobretudo de vit amina C
p a ra a v i t a l i d a d e , d e
Ratatouille
antioxidantes como
o licopeno e de f ibras.
O azeit e f ornece ácidos
gordos monoinsaturados
que contribuem par a
o bom f uncionamento
cardiovascular.
da
c e bola pica
1
3 t o m
s em
ndes
ates gra cubos 1 dur
Dei
Deite o azeite na ActiFry e deixe aquecer
durante 1 minuto. Coza a cebola e os
cortado as de tomates pimentos durante 5 minutos.
pim
ou 2 lat os
triturad 2 Con
Adi
Adicione as beringelas, as curgetes e o alho.
gelas, Continue a cozedura durante mais
2 berin ubos de 2 cm 15 minutos.
em c
etes,
2 curg ubos de 2 cm
em c
3 coz
Term
Termine com os tomates, 10 minutos de
cozedura. Tempere a ratatouille e coloque um
erdes,
pim entos v e 2 cm pouco de flor de tomilho.
pou
2 os d
em cub os,
n to s v ermelh
e
2 pim ubos de 2 cm
e c
m o picad
os
d e a lh
tes
5 den
e
de azeit ho
4 flo r d e tomil
Sal e

136 | 137

147 kcal

154 kcal


[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
As nect arinas possuem
propriedades refrescantes,
graças ao seu teor em água.
Mais ainda, são uma f onte
interessante de vit amina C
para a vit alidade e boa
imunidade e são muito ricas
em provitamina A par a a
protecção da pele.
Nectarinas
com lavanda
1 água
Mergulhe as nectarinas 30 segundos em
a ferver e arrefeça-as imediatamente.
Descasque-as e corte-as em gomos.
,
2 4Aqueça o caramelo na ActiFry durante
minutos. Adicione os gomos de nectarina e
tarinas aduras
6 nec demasiado m prolongue a cozedura mais 3 minutos.
não uido
e ca ra melo líq 3 Polvilhe com a lavanda no final da cozedura.
d
150 g nda
de lava
6 pés
Conselho: Sirva quente, com gelado
de baunilha ou de amêndoa.

[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Esta sobremesa deliciosa
é pouco energétic a, mas
continua a ser apetitosa.
Damascos
com amêndoas
1 na
Coloq
Coloque a manteiga e o açúcar cristalizado
ActiFry,
Ac regue com água. Aqueça a mistura
até obter
o um sumo espesso. Adicione o sumo
dos de limão.
lim
m as c o s carnu
12 da ão demasiado
en s
2 damascos,
Quan
Quando a mistura estiver a ferver, coloque os
dama com a parte cortada para baixo.
maduro iras
m ê n d oas inte Deixe cozer 2 a 3 minutos e depois vire-os
ea
40 g d u em lascas e deixe
dei cozer novamente 1 a 2 minutos,
o o adicionando
adici as amêndoas.
s u m o de limã
de
1 eiga
e mant ado
Conselho: Para os mais gulosos,
35 g d c ar cristaliz adicione uma gota de aguardente no
ea çú
35 g d sopa
c o lh eres de final da cozedura.
6
de água

140 | 141

116 kcal

284 kcal
Nutrição
Uma not a de gulocice
graças a est e crumble
delicioso, que contribui
para satisf azer as suas
necessidades em f ibras,
para uma boa digest ão,
de glícidos complexos par a
a saciedade e t ambém
de bet acaroteno com
propriedades antioxidantes.


[ Sódio: 0 g ]
Crumble de
maçã e manga
Para 6 pessoas • Preparação 15 min • Cozedura 15 + 20 min
se
1 eColoque as maçãs com o mel na ActiFry
coza durante 15 minutos.
ãs d es cascada
s
5 maç das em cubo 2 eAdicione a manga, o gengibre e a hortelã
corta , deixe cozer 5 minutos.
a n ga madura os
1 m da em cub
corta 3 vermelhos
Sirva num copo: coloque o puré de frutos
no fundo do copo, coloque a fruta
de mel sco, por cima e polvilhe um pouco de Crumble
½
e g e n g ibre fre o sobre a fruta.
d d
nte pica
¼ finame ca,
elã fres Para o Crumble:
de hort te picada
½ finame
n
s em pó
1 adicione
Misture a farinha e o açúcar numa tigela,
a manteiga e misture com a
de avelãal) ponta dos dedos (a pasta deve continuar
1 (opcion esmigalhada).
frutos r
Puré de os, sem açúca
vermelh ngelado)
(ultraco
2 15
Coloque o preparado na ActiFry e deixe cozer
minutos até que o Crumble fique dourado.
: Guarde numa tigela.
ra o C rumble
Pa
ha
0 0 g de farin ,à Conselho: se a manga não estiver bem
1 anteiga ambiente
d e m
50 g emperatura madura, ponha-a a cozer ao mesmo tempo
t que as maçãs.
g d e açúcar
50

[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Esta sobremesa permit e-
lhe complet ar as
Maçã necessidades de vit aminas

e minerais diários.
com banana,
lima e coentros, na ActiFry
1 Coloque
Numa tigela, misture as maçãs e o açúcar.
a mistura na ActiFry depois de
se
s d es cascada de ter feito derreter a manteiga e deixe cozer
ã s
6 maç das em cubo durante 10 minutos.
co rt a
2 cm
n a na s
adas
descasc delas 2 mais
Adicione as bananas e prolongue a cozedura
5 minutos.
4 ba rtadas em ro
e co
de 2 cm
a
3 fiAdicione a raspa das limas e os coentros no
nal da cozedura.
g d e manteig
30 picada
A raspa as
de 4 lim oentros
,
o de c
inh
1 ram do
pic a
ar
de açúc
2

144 | 145

199 kcal

251 kcal


[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Es ta s o b r e m e s a , u m a
mistura de f ruta f resca
e f rutos secos, f ornece
vitaminas, minerais e fibras,
bem como ácidos gordos
essenciais que contribuem
Quartos de
cardiovascular. maçãs e de
peras com nozes
1 Ponha a fruta a marinar no óleo e na canela

durante 30 minutos.
ny
3 m a ç ãs Gran scadas e
desc a 2 Ponha a fruta e a marinada a cozer na ActiFry
durante 10 minutos. Adicione o sumo de
Smith, s em quartos maçã, as nozes e as passas e deixe cozer mais
cortada se
s d es cascada os 10 minutos.
3 pera das em quart
corta
s
de noze
100 g de noz
de óleo çã
2 o de ma
de sum ó
2 la em p
de cane
1 s
0 g d e passa
5

[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Esta sobremesa, muito
fresca, fornece vitaminas
em quantidades
interessantes, sobretudo A
Sopa de pêssego e C, mas também fibras.
com hortelã fresca

e xarope de romã
1 aMerg
Mergulhe os pêssegos 20 segundos em água
ferver
ferv e, logo a seguir, em água gelada.
Descasque-os
Desc e corte-os em quartos.
ancos
egos br
12 p ê s s
e r d e ca fé de ág
a
ua
2 laranjeira,
Coloq
Coloque na ActiFry a água de flor de
laran o xarope de romã, o azeite
1 colh or de laranjeir e a especiaria
e que escolheu.
d e fl mã
xa ro pe de ro
10 cl
d e
de azeit
e 3 20
Adici
Adicione os quartos de pêssego e deixe cozer
minutos.
m
ut
2
e R a z el hano s em pó
d
ominho Conselho: Sirva muito fresco,
1 ou de c e
u m a s folhas d acompanhado de folhas de hortelã
Alg fresca e de uma bola de gelado.
hortelã

148 | 149

158 kcal

174 kcal


[ Sódio: 0 g ]
Nutrição
Graças à presenç a do
ananás e da manga,
esta sobremesa permit e
completar as necessidades
de f ibras par a uma boa
Ananás
digestão, e de vit aminas,
como a vit amina C par a
a vitalidade e a vit amina
e mangas
A para a beleza da pele.
O teor em vit amina C do
ananás torna-se mais
interessante porque esta
assadas
vitamina f rágil, que se
oxida à luz, est á protegida
pela pele espessa do f ruto 1 Retire
Corte a coroa e a parte inferior do ananás.
a casca, corte-o em 8, retire o centro e
até este ser aberto. corte-o em pequenos cubos de 1 cm. Corte as
mangas
m com a mesma grossura do ananás.
2 eCColoque os pedaços de manga na ActiFry

deite 2 colheres de mel.
Deixe
D cozer 10 minutos.
nás
1 ana escasca
das
2 ma ng as d
2 limõe
s 3 oAAdicione o ananás com o resto do mel,
sumo de limão e a canela.
m o d e
O su Coza
C mais 10 minutos.
de mel pó
4 d e canela em
da Conselho: Sirva morno com uma bola de
1 pita
gelado de baunilha.

Tempos de
Batatas
TIPO QUANTIDADE ADIÇÃO TEMPO DE COZEDURA
1500 g 1 c. de óleo 45 min
Batatas fritas de 1000 g ¾ c. de óleo 38 min
tamanho normal Frescas 750 g ½ c. de óleo 32 min
10 mm x 10 mm 500 g ¼ c. de óleo 26 min
250 g c. de óleo 22 min
Batatas fritas 1200 g Sem 40 min
Congeladas
congeladas 750 g Sem 27 min
c. = colher ActiFry
Carnes – Aves
Frescos 1200 g Sem 20 min
Nuggets de frango
Ultracongelados 1200 g Sem 20 min
Pernas de frango Frescas 9 Sem 30 min
Coxas de frango Frescas 3 Sem 35 min
Peito de frango Fresco 9 peitos (cerca de 1200 g) Sem 25 min
Nems Fresco 12 pequenos 1 c. de óleo 12 min
Vitela enrolada Fresca 9 1 c. de óleo 25 min
Costeletas de porco Frescas 6 1 c. de óleo 20 min
Bifana Fresco 9 1 c. de óleo 15 min
Lombos de coelho Frescos 9 1 c. de óleo 20 min
Fresca 900 g 1 c. de óleo 15min
Carne picada
Ultracongelada 600 g 1 c. de óleo 15 min
Almôndegas de carne Ultracongeladas 1200 g 1 c. de óleo 29 min

152 | 153
TEMPOS DE COZEDURA
cozedura
Peixe - Crustáceos
Calamares Ultracongelados 500 g Sem 14 min
Camarões Cozidos 600 g Sem 8 min
Gambas Ultracongeladas 450 g Sem 10 min
Legumes
Curgetes Frescas, às tiras 1200 g 1 c. de óleo + 15 cl de água 30 min
Pimentos Frescos, às tiras 1000 g 1 c. de óleo + 25 cl de água 25 min
Cogumelos Frescos, aos quartos 1000 g 1 c. de óleo 20 min
Tomates Frescos, aos quartos 1000 g 1 c. de óleo 20 min
Cebolas Frescas, às rodelas 750 g 1 c. de óleo 30 min
Preparados ultracongelados
Ratatouille Ultracongelada 1000 g Sem 32 min
Fritada de massas e peixe Ultracongelada 1000 g Sem 22 min
Fritada camponesa Ultracongelada 1000 g Sem 30 min
Fritada saboiana Ultracongelada 1000 g Sem 25 min
Massas à carbonara Ultracongeladas 1000 g Sem 20 min
Paelha Ultracongelada 1000 g Sem 20 min
Arroz cantonês Ultracongelada 1000 g Sem 20 min
Chili com carne Ultracongelada 1000 g Sem 15 min
Sobremesas
Às rodelas 700 g (7 bananas) 1 c. de óleo + 1 c. de açúcar amarelo 6 min
Bananas
Em folha de alumínio 3 bananas Sem 20 min
Cerejas Inteiras 1500 g 1 c. de óleo + 2 c. de açúcar 15 min
Morangos Cortados em quartos 1500 g 2 c. de açúcar 7 min
Maçãs Cortadas ao meio 5 1 c. de óleo + 2 c. de açúcar 12 min
Peras Cortadas em pedaços 1500 g 2 c. de açúcar 12 min
Ananás Cortado em pedaços 2 2 c. de açúcar 17 min

Receitas por
CRIANÇAS JOVENS
Almôndegas de carne fritas . . . . . . . 44 Arroz cantonês. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
As autênticas batatas fritas . . . . . . . 28 Batatas fritas com caril . . . . . . . . . . . . 60
Batatas com cogumelos. . . . . . . . . . . 35 Batatas fritas Tex-Mex . . . . . . . . . . . . 63
Batatas fritas com amêndoas . . . . . 31 Camarões à crioula
Batatas fritas com amendoins muito picantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
e bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Camarões à Romana . . . . . . . . . . . . . . 80
Batatas novas, alho por descascar, Coxas de frango com alho . . . . . . . . . 76
tomates cristalizados e camarões . . 39 Coxas de galinha
Batatas “Sarladaises” . . . . . . . . . . . . . 36 com especiarias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Croquetes de peixe-espada Crepes miniatura de banana
com basílico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 com creme de cacau, na ActiFry . . . 87
Curgetes com molho de iogurte . . . 52 Croquetes de vitela com natas. . . . . 68
Escalopes panados. . . . . . . . . . . . . . . . 40 Frango com cogumelos
Feijão encarnado e estragão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
com molho de tomate . . . . . . . . . . . . 51 Maçãs Golden, avelãs e pipocas . . . 88
Halva com sêmola . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Strogonoff de vitela. . . . . . . . . . . . . . . 64
Maçãs com canela . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Tiras de peru com três pimentos . . . 71
Petingas com molho tártaro . . . . . . . 47 Tiras de porco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Shawarma de frango. . . . . . . . . . . . . . 43 Tortilhas mexidas na ActiFry . . . . . . . 83

154 | 155
R EC EITA S POR C A PÍT U LOS

capítulos
FAMÍLIA Quartos de maçãs
e de peras com nozes . . . . . . . . . . . . 147
Ananás e mangas assadas . . . . . . . 151 Ratatouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Batatas fritas com paprica . . . . . . . . 92
Risotto com caril . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Borrego com avelãs . . . . . . . . . . . . . . . 95
Risotto de tomates
Carne de porco à alentejana . . . . . 107 cristalizados e cebola . . . . . . . . . . . . 124
Carne de vaca com feijão . . . . . . . . . 99 Salteado mediterrânico
Coelho com limão e tomilho . . . . . . 103 de legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Coelho com malagueta Sopa de pêssego com hortelã
de Espelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 fresca e xarope de romã. . . . . . . . . . 148
Crumble de maçã e manga. . . . . . . 143 Tajine de borrego com limão
Damascos com amêndoas . . . . . . . 140 cristalizado e azeitonas pretas . . . . . 96
Feijão verde estufado Tiras de vitela com azeitonas . . . . . 112
com salva fresca e amêndoas . . . . 131 Tofu à espanhola na ActiFry . . . . . . 128
Frango com ananás . . . . . . . . . . . . . . 115
Gambas à Provençal . . . . . . . . . . . . . 119
Guarnição de legumes
à italiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Jardineira de frango. . . . . . . . . . . . . . 116
Kebab na ActiFry . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Maçã com banana,
lima e coentros, na ActiFry . . . . . . . 144
Mexilhões marinados
com tomates cereja e basílico . . . . 120
Molho à bolonhesa . . . . . . . . . . . . . . 100
Morcela branca com maçãs,
molho de morcela preta . . . . . . . . . . 108
Nectarinas com lavanda . . . . . . . . . 139
Prensado de legumes ralados,
limão e cebolinho . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Índice por
Arroz Bife
Carne de vaca com feijão . . . . . . . . . 99
Arroz cantonês. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Molho à bolonhesa . . . . . . . . . . . . . . 100
Risotto com caril . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Strogonoff de vitela. . . . . . . . . . . . . . . 64
Risotto de tomates
cristalizados e cebola . . . . . . . . . . . . 124 Borrego
Tofu à espanhola na ActiFry . . . . . . 128 Borrego com avelãs . . . . . . . . . . . . . . . 95
Tajine de borrego com limão
cristalizado e azeitonas pretas . . . . . 96
Batata Coelho
As autênticas batatas fritas . . . . . . . 28
Coelho com limão e tomilho . . . . . . 103
Batatas com cogumelos. . . . . . . . . . . 35
Coelho com malagueta
Batatas fritas com amêndoas . . . . . 31 de Espelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Batatas fritas com amendoins Morcelas
e bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Morcela branca com maçãs,
Batatas fritas com caril . . . . . . . . . . . . 60 molho de morcela preta . . . . . . . . . . 108
Batatas fritas com paprica . . . . . . . . 92 Peru
Batatas fritas Tex-Mex . . . . . . . . . . . . 63 Tiras de peru com três pimentos . . . 71
Batatas novas, alho por descascar, Porco
tomates cristalizados e camarões . . 39 Almôndegas de carne fritas . . . . . . . 44
Batatas “Sarladaises” . . . . . . . . . . . . . 36 Carne de porco à alentejana . . . . . 107
Tortilhas mexidas na ActiFry . . . . . . . 83 Tiras de porco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Vitela
Carne Croquetes de vitela com natas. . . . . 68
Aves
Escalopes panados. . . . . . . . . . . . . . . . 40
Coxas de frango com alho . . . . . . . . . 76
Coxas de galinha Kebab na ActiFry. . . . . . . . . . . . . . . . . 111
com especiarias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Tiras de vitela com azeitonas . . . . . 112
Frango com ananás . . . . . . . . . . . . . . 115
Frango com cogumelos Frutos
e estragão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Ananás
Jardineira de frango. . . . . . . . . . . . . . 116 Ananás e mangas assadas . . . . . . . 151
Shawarma de frango. . . . . . . . . . . . . . 43 Frango com ananás . . . . . . . . . . . . . . 115

156 | 157
ÍND IC E POR INGR ED IEN T E S

ingredientes
Banana Feijão encarnado
Crepes miniatura de banana com molho de tomate . . . . . . . . . . . . 51
com creme de cacau, na ActiFry . . . 87 Feijão verde estufado
Maçã com banana, com salva fresca e amêndoas . . . . 131
lima e coentros, na ActiFry . . . . . . . 144
Guarnição de legumes
Damascos à italiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Damascos com amêndoas . . . . . . . 140
Prensado de legumes ralados,
Maçã limão e cebolinho . . . . . . . . . . . . . . . 135
Crumble de maçã e manga. . . . . . . 143
Ratatouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Maçã com banana,
lima e coentros, na ActiFry . . . . . . . 144 Salteado mediterrânico
Maçãs com canela . . . . . . . . . . . . . . . . 56 de legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Maçãs Golden, avelãs e pipocas . . . 88
Morcela branca com maçãs, Ovos
molho de morcela preta . . . . . . . . . . 108 Tortilhas mexidas na ActiFry . . . . . . . 83
Quartos de maçãs
Manga Peixe
Ananás e mangas assadas . . . . . . . 151 Camarões à crioula
Crumble de maçã e manga. . . . . . . 143 muito picantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Nectarina Camarões à Romana . . . . . . . . . . . . . . 80
Nectarinas com lavanda . . . . . . . . . 139 Croquetes de peixe-espada
Pêra com basílico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Quartos de maçãs Gambas à Provençal . . . . . . . . . . . . . 119
Mexilhões marinados
Pêssego
com tomates cereja e basílico . . . . 120
Sopa de pêssego com hortelã
fresca e xarope de romã. . . . . . . . . . 148 Petingas com molho tártaro . . . . . . . 47
Legumes Sêmola
Curgetes com molho de iogurte . . . 52 Halva com sêmola . . . . . . . . . . . . . . . . 55

a minha receita

158 | 159
A MINHA R EC E I TA
a minha receita

160 | 161
A MINHA R EC E I TA
Agradecimentos:
Doutor Rodrigo M. de Abreu
Professor Doutor Osman Müftüoglu
˘
Doutor Johannes M. Peil
Doutor Christian Recchia
Doutora Marianna Trifonova
Nathalie Hutter Lardeau
SA SEB - 21261 SELONGEY CEDEX - RCS B 302 412 226

Todos os direitos reservados
Adaptação das receitas:

David Le Comte
Redacção nutricional:
Atlantic Santé
Concepção e realização gráfica:

JPM & Associés
Fotografias:
Inmagine - Getty image - Matton - Fotolia -
Image & Associés - Studio Rougereau
Impressão:
Typocentre
02/2010


Actifry Family PDF

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TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 3 23/02/10 10:45

As regras de ouro da nutrição 12

Receitas fáceis para as crianças 27

Receitas por capítulos

Índice por ingredientes

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TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 6 23/02/10 10:46

T EFA L: NUT R IT IV O E D ELIC IOS O

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 7 23/02/10 10:46

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 8 25/02/10 17:56

T EFA L: NUT R IT IV O E D ELIC IOS O

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TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 10 23/02/10 10:46

T EFA L: NUT R IT IV O E D ELIC IOS O

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 11 23/02/10 10:46

por dia? • Glícidos: 50 à 75%

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 12 23/02/10 10:46

AS REGRAS DE OUR O DA NUTRIÇÃO

Uma alimentação variada

Os lípidos são necessários para o bom

Os glícidos são açúcares a eliminar

As ffibras ffazem engordar!

O cálcio é indispensável em todas as idades.

Há tanto ferro na carne e nos miúdos como

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AS REGRAS DE OUR O DA NUTRIÇÃO

A vitamina C resiste muito bem a uma

A vitamina D permite a fixação de cálcio nos

A vitamina E faz parte dos antioxidantes

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 15 24/02/10 14:15

Os monoinsaturados AGMI Os polinsaturados AGPI

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 16 23/02/10 10:46

AS REGRAS DE OUR O DA NUTRIÇÃO

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 17 23/02/10 10:46

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 18 23/02/10 10:46

AS REGRAS DE OUR O DA NUTRIÇÃO

Não ponha demasiado sal! P ense

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TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 20 25/02/10 16:35

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 21 23/02/10 10:46

As receitas Pequeno-almoço Chá verde com

Salada Pepinos com nata Salada de alface,

peixe-espada Coxa de frango

(p.132) e cubos de bacon

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 22 25/02/10 17:56

Capuccino Chá de caramelo Café vienense

Taboulé Salada de couve roxa e Salada de tomate, Mexilhões

Uma fatia de salmão Prensado de

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 23 23/02/10 10:46

As receitas Pequeno-almoço Café

Cenoura ralada Abacate Rabanetes

com mostarda à moda de Espelette Puré de abóbora menina

Toranja com Ovo cocotte

ActiFry (p.128) Batatas com

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 24 23/02/10 10:46

Capuccino Chá com canela

Salada de repolho Prato de legumes crus

Molho à Tzatziki, taramá e

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART1.indd 25 24/02/10 14:20

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART2-enfance.indd 27 23/02/10 11:18

As autênticas ser integrados em todas as

TEFAL429d-portugais-ActiFry_PART2-enfance.indd 28 23/02/10 11:18