ACTIVIDADES

1.- ¿Es correcto afirmar que la cantidad en que se encuentra un elemento biogénico en el
organismo refleja su importancia biológica? Cita algún ejemplo que demuestre tu respuesta.

No, existen los llamados oligoelementos, muchos de los cuales son imprescindibles para el
organismo, pero que se encuentran en él en cantidades muy pequeñas. Ejemplo: Fe forma parte
de la hemoglobina.

2.- El agua de la materia viva se encuentra en constante renovación, esto implica aporte y
eliminación de modo continuo. Explica cómo se realiza el aporte y cómo la eliminación.

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3.- Explica las razones por las que consideramos el agua como disolvente universal. ¿Por qué es
tan importante esta función en los seres vivos?

El agua es un líquido que más sustancias disuelve debido a la capacidad de formar puentes de H,
cuya importancia es, el agua es el medio en el que transcurre la mayoría de las reacciones del
metabolismo.

4.- Relaciona la densidad del agua con su importancia para el mantenimiento de la vida.

La densidad del agua es máxima a 4 °C, por lo que en estado líquido es más densa que en estado
sólido.

Esta propiedad permite la vida acuática en climas fríos, ya que al descender la temperatura, se
forma una capa de hielo en la superficie; esta capa flota y protege de los efectos térmicos del
exterior al agua lí-quida que queda bajo ella, permitiendo la supervivencia de muchas especies.

5.- Responda:

 ¿Qué es el calor de vaporización?

Es la energía necesaria para cambiar 1 gramo de sustancia en estado líquida, al estado gaseoso en
el punto de ebullición.

 ¿Qué es el calor específico?

Es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar la temperatura un grado
Celsio.

¿Cuál es el valor de este último en el caso del agua?

El calor específico del agua es 1 caloría/gramo °C = 4,186 julios/gramo °C

6.- Una persona adulta que realiza un trabajo de fuerza, puede llegar a perder por transpiración
hasta 1,6 litros de agua por hora. Calcula la cantidad de calor que se disipa al cabo de una hora
gracias a esa transpiración, suponiendo que todo el sudor se evapora por completo.

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7.- Vierte agua en un plato y deposita con cuidado una aguja o una hoja de afeitar sobre la
superficie. ¿Qué observas? ¿A qué es debido?

Flota la aguja debido a la tensión superficial

8.- Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:

a) Las sales minerales son moléculas inorgánicas que se ionizan en el medio acuoso. V

b) Las moléculas de agua se unen por enlaces de hidrógeno. V

c) El agua alcanza su máxima densidad al convertirse en hielo. F

El agua alcanza su máxima densidad a cuatro grados centígrados

d) Las sales minerales solubles aportan energía a las células. V

9.- La concentración de cloruro sódico en la sangre es de 0,9 g/100 ml. Explica razonadamente
qué ocurriría si se colocaran hematíes humanos en:

a) Agua destilada.

 Se irían llenando de agua hasta reventar (hemolisis)

b) Una solución salina (3g/100 ml).

 Perderían algo de agua (cremación parcial)

c) Una solución salina (9g/100 ml).

 Perderían toda el agua, arrugándose de tal modo que morirían (cremación total)

d) Una solución salina (9g/l).

 Permanecerían intactos, pues es la concentración de NaCl normal de la sangre

10.- ¿Qué cantidad de iones H+ hay en 1 litro de agua pura?

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11.- Corrige el siguiente texto: " El carbono, el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno son
oligoelementos de bajo peso atómico, lo que les impide formar enlaces covalentes. Son
elementos escasos en las capas más externas de la Tierra y los compuestos químicos que forman
no se disuelven bien en agua".

El carbono, el oxígeno, el hidrogeno y el nitrógeno sin Bioelementos primarios de bajo peso

anatómico, lo que permite formar enlaces covalentes. Son elementos abundantes en las capas
más externas de la Tierra y los compuestos químicos que forman se disuelven bien en el agua

12.- ¿Por qué una forma de conservar los alimentos es cubrirlos de sal (bacalao, anchoas, jamón,
...)?

Porque la alta concentración de sal disminuye la disponibilidad de agua libre necesaria para la
proliferación de microorganismos.
13.- Responda

¿A qué se denomina soluciones isotónicas?

Una solución isotónica es aquellas donde la concentración del soluto es la misma en ambos lados
de la membrana de la célula

¿Qué ocurriría si introdujésemos hematíes en una disolución hipotónica?

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¿Y en una hipertónica?

Una solución hipertónica es aquella que tiene mayor concentración de soluto en el medio externo

EJERCICIOS SELECTIVIDAD

14.- Cuando cogemos trozos de hojas de lechuga, los cubrimos con un paño húmedo y los
guardamos en un frigorífico a 4ºC, permanecen turgentes durante mucho tiempo. Sin embargo,
cuando aliñamos, con aceite, sal y vinagre, los trozos de lechuga para hacer una ensalada
rápidamente pierden la turgencia y se arrugan, aún cuando la guardemos en el frigorífico a 4ºC.
Explique razonadamente por qué las hojas de lechuga pierden su turgencia al aliñarlas y la
mantienen en ausencia del aliñado.

La lechuga al aliñarse (sal,vinagre y aceite), se encuentra en un medio hipertónico debido a la

diferencia de concentración salina que existe , ese es el motivo por el cual se arruga.Mientras que
al meterla en el trigo sin un medio hipersónico la turgencia se mantiene igual.Todos estos cambios
de turgencia vienen explicados a través de la osmosis.

15.- Un sistema de conservación de alimentos muy utilizado desde antiguo, consiste en añadir
una considerable cantidad de sal al alimento (salazón) para preservarlo del ataque de
microorganismos que puedan alterarlo. Explique este hecho de forma razonada. (Junio-2003.
Opción A)

Porque la alta concentración de sal disminuye la disponibilidad de agua libre necesaria para la
proliferación de microorganismos.

16.- ¿Por qué una célula animal muere en un medio hipotónico y sin embargo una célula vegetal
no? Dé una explicación razonada de este hecho. (Junio-2003. Opción B)

Porque las células animales carecen de rigidez de las paredes celulares. En cambio en las células
vegetales no porque están rodeadas de paredes celulares rígidas.

17.- Describa la estructura de la molécula del agua. Enumere cuatro propiedades físico-químicas
del agua y relaciónelas con sus funciones biológicas. (Septiembre-2003- Opción A)

El agua es un compuesto químico formado por dos moléculas de hidrógeno (H) y una de oxígeno
(O) quedando H2O.
  Elevado calor específico: función termorregulador.
 Alta tensión superficial: función estructural.
 Elevado punto de fusión: permite la vida bajo el hielo.
 Elevado calor de vaporización: permite enfriarnos, lo que se denomina transpiración

21.- Justifique las consecuencias que puede tener para las células una diferencia de
concentración química entre el medio intracelular y el extracelular.

La diferencia de concentración entre el medio intracelular y el medio extracelular lo que provoca

son varias consecuencias, la principal y más llamativa es la pérdida o el aumento de agua que se
puede experimentar, todo ello depende de si el medio es hipotónico o hipertónico. Otra
consecuencia es el aumento o la disminución del volumen, debido a la cantidad de agua.

22.- Defina bioelementos y biomoléculas. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de

biomoléculas e indique la importancia biológica de cada uno de los ejemplos. (Junio 2004-
Opción A)

Un bioelemento es un elemento químico que forma parte indispensable de alguna materia viva,
mientras que una biomolécula es un conjunto de bioelementos unidos por enlaces químicos que
constituyen a los seres vivos.

 Los bioelementos ejemplo:

Mg: forma parte de la clorofila.

Ca: componente de huesos y caparazones e interviene en la contracción muscular .

K, Na conducción nerviosa.

Cl jugo gástrico.

 Las biomoléculas ejemplo:

Glúcidos, actúan como reserva de energía o pueden conferir estructura.

Lípidos, son compuestos que sirven para regular la temperatura corporal y que funcionan como
reserva energética.

Ácidos nucleicos (ADN y ARN).- son macromoléculas formadas por secuencias de nucleótidos que
los seres vivos utilizan para almacenar información

Agua.- Es el disolvente de numerosas sustancias.

23.- ¿Cuál sería la respuesta de una célula animal a un incremento de la concentración salina en
el medio extracelular?

En las células tiene el fenómeno de ósmosis. Considerando la membrana plasmática como una
membrana semipermeable donde hay flujo de agua pero no de solutos (ósmosis), la situación que
se describe en el problema describe un medio hipertónico (más concentrado) que el interior
celular por lo que habría flujo de agua de dentro hacia fuera para igualar ambas concentraciones.
El efecto final sería la plasmólisis (arrugado celular) que puede conllevar a la muerte de ésta.
¿Y a una disminución de la concentración salina?

b) Sería el efecto contrario. El exterior hay un medio hipotónico y eso conlleva a la entrada de
agua en la célula para igualar ambas concentraciones. Ello provocaría la turgencia de la célula que
puede conllevar a la rotura de la membrana plasmática.