Política

EDIÇÃO 121 ANO 5 - Quinta-feira, 14 de Novembro de 2013

A Importância da Higiene no Combate

as Parasitoses Intestinais
RENATA MENDONÇA RODRIGUES(1), GEISA PERCIO DO PRADO(2),
BRUNA RUBINI(3), CAMILA MARCON(3), CAMILA TERNUS(3), CHARMAINE COUTO(3), CRISTIANE CASAROTTO(3), GABRIELA REMPEL(3), JÉSSICA LUANA WRONSKI(3),
JÉSSICA VANESSA CORRADIDALAZEN(3), MARINA SUELEN TREVISOL DARIFF(3), MELLANIDUMKE(3), PAOLA MARITSSADACOL(3), RAFAELA HERRMANN(3), E THAMARA HUBLERFIGUEIRO(3).

A
s parasitoses
intestinais são
doenças causa-
das por protozoários e
helmintos (conhecidos
como vermes), que re-
presentam um agravo a
saúde, pois interferem
no organismo humano
gerando alterações nos
processos fisiológicos.
No Brasil, essas do-
enças ainda são bem
comuns, devido a defi-
ciência de saneamento
básico, hábitos precá-
rios de higiene pessoal,
pouca atenção aos cui-
dados de higiene dos
manipuladores de ali-
mentos, dentre outros.
Pesquisadores acredi-
tam que há uma certa
relação entre o fator só-
cio econômico e a pre-
valência de parasitoses
intestinais. Não há um
quadro clínico especí-
fico, sendo necessário
uma identificação des-
ses parasitas através
de exames parasitológi-
cos de fezes.
As principais medi-
das de prevenção estão
relacionadas à higiene,
tanto pessoal quan-
to dos alimentos e da
água. O simples hábito
de lavar as mãos com
sabão e água corrente,
principalmente, antes
de se alimentar ou de
preparar os alimentos
já previne boa parte das
parasitoses intestinais.
Algumas doenças
são:

ASCARIDÍASE GIARDÍASE ENTEROBÍASE

Causada pelo verme A Giardíase, também A Enterobiose popular-
Ascaris lumbricóides conhecida por Lambliose, mente conhecida como oxi-
conhecido popular- é uma infecção intestinal. úros é uma doença comum
Pode causar diarréia com na infância. Seu principal
mente como lombriga
cheiro forte, fraqueza, cóli- sintoma é a coceira anal.
ou bicha. Habitam o Por isso ensine as crianças
cas, mal estar e gases intes-
intestino delgado e fi- a criarem o hábito de lavar
tinais. Para se prevenir da
cam sempre em movi- Giardíase, é preciso realizar as mãos antes e depois de
Ascaris lumbricoides (lombriga Enterobius vermicularis, causa
mento no mesmo. Sua ou bicha). a higiene das mãos após ir
ir ao banheiro, antes de se doença conhecida como ente-
transmissão é por meio verme. Os sintomas alimentar, manter as unhas robíase ou oxiúros.
ao banheiro, trocar fraldas, Giardia lamblia, causa doença
da ingestão de alimen- conhecida como giardíase. limpas e cortadas, não colo- crianças na fase escolar ao
são: vômitos, náuse- brincar com animais e an-
car os dedos na boca, além
tos e água contamina- coçar o anus e levar a mão
as, dores abdominais tes de comer ou preparar ção pela Giardíase aconte- de manter roupas e toalhas ate a boca. Os hábitos de
da com os ovos desse e febre. alimentos; beber somente ce através de mãos sujas sempre limpas. São medi- higiene pessoal como lavar
água tratada e ferver aque- de fezes para a boca, pela das simples que fazem a as mãos antes das refei-
la que não for tratada, além ingestão de alimentos e diferença. A enterobiase e/ ções, após o uso do sanitá-
ANCILOSTOMÍASE de lavar bem os alimen- água contaminada e pelo ou oxiuriase é uma doença rio, após o ato de se coçar
tos antes de consumi-los. contato com fezes de cães e causada pelo verme oxiúro. e antes da manipulação de
A ancilostomíase é po-
Quando se tem a presença gatos contaminados. Transmitida de pessoa para alimentos, bem como man-
pularmente conhecida
do parasita, a contamina- pessoa, através do contato ter as unhas aparadas e
por amarelão, habitam o
aparelho digestivo do se- com as mãos cheias de pa- limpas, são medidas de pre-
rasita, após consumir ali- venção que garantem a não
res humanos. Sua trans- CISTICIRCOSE mentos e água contamina- contaminação do verme e
missão se da através do
dos, ou ainda sendo muito uma melhor qualidade de
contato com o solo con- A cisticercose é cau-
comum a contaminação em vida.
tendo fezes contaminadas sada pela ingestão
pelo mesmo, por ovos dos acidental dos ovos da
vermes e por penetração Ancylostomaduodenale Taeniasollium. O cis- TENÍASE
dessas larvas na pele do ticerco esta presente Teníase é uma doença pa-
indivíduo. Seus sintomas fezes com sangue, indis- na forma larvária nos rasitária adquirida através
variam entre vômito, náu- posição física, alterações tecidos dos suínos, da ingestão de carne bovina
seas, anemia, tosse seca, respiratórias e vômito. bovinos ou do homem. ou suína mal passada que
Pode alcançar tecidos Doença causada pelos ovos da esteja contaminada com
(1) Coordenadora do Projeto de extensão: Parasitoses importantes comoglo- Taeniasollium.
cisticercos, as conhecidas
intestinais: intervenção educativa em escolares. Professora bo ocular, músculos pipoquinhas. Pode causar
do curso de Enfermagem e Diretora Geral do CEO/UDESC. e tecido nervoso cen- da com esgoto para diarréia, dor de barriga,
TaeniasolliumeT. saginata, cau-
sam doenças conhecidas como
E-Mail: renatamprof@yahoo.com.br tral. Para se prevenir, regar plantações e emagrecimento e vômitos. teníase ou solitária.
(2) Professora do curso de Enfermagem e voluntária do deve-se lavar bem fru- lavar sempre as mãos Para prevenir esta doença
Projeto de extensão CEO/UDESC tas e verduras; não antes de fazer cada deve-se comer a carne de das e fazer tratamento anual
(3) Acadêmicas do curso de Enfermagem. CEO/UDESC. usar água contamina- refeição. suínos e bovinos bem passa- contra vermes.

UTILIZAR RESÍDUO ORGÂNICO

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 2 Quinta-feira, 14 de novembro de 2013 Caderno Rural

Procedimentos para a coleta de água

NATÁLIA CRISTINA MILANI(1), GABRIELLA BASSI DAS NEVES(2), LENITA MOURA STEFANI(3)

N
a matéria an- envolve as fases de ratório. deve-se lavar as mão a homogeinização da gelo, com o cuidado de
terior foram captação, transporte A amostra deve ser com água e sabão. água. A quantidade que fiquem firmes na
abordados e distribuição. Cada representativa, e pro- No momento da cole- recomendada de água caixa e que se o gelo
aspectos importantes etapa pode influenciar veniente de cada pon- ta deve-se evitar tocar a ser coleta é de 100 derreta não os cubra,
referente à qualidade diretamente na quali- to de distribuição. Na na parte interna do a 200 mL por ponto e encaminhá-las ao
da água. A informação dade da água que che- fonte da água (poço fraco.. Deve se tomar de coleta. Cada frasco laboratório assim que
sobre a qualidade da ga para o consumo, artesiano ou fon- cuidado para não en- deve ser corretamente possível. A caixa tam-
água a ser consumi- devendo assim cada te natural), na caixa costar as paredes do identificado constan- bém deve ser identifi-
da é importante para etapa ser analisada. da água, na torneira. frasco no local da sa- do as informações so- cada com a descrição
evitar a ocorrência de A correta coleta das Após a análise de cada ída de água e deixar a bre o ponto (local) de do seu conteúdo, pro-
contaminações e in- amostras de água é um ponto pode-se identifi- água correr por alguns coleta, data e hora da cedência e destino.
toxicações em virtude passo fundamental car onde esta a fonte segundos antes de co- coleta e nome, ende- Estes são os proce-
da possível presença para o monitoramento da contaminação. letar a água que será reço e telefone do res- dimentos básicos para
de componentes tóxi- da qualidade da água Os frascos de cole- analisada. Se a água ponsável pela coleta. a coleta de amostras
cos e microbiológicos garantindo a confiabi- ta devem ser resis- for coletada de um Após a coleta, as com representativi-
na água. Outro fator lidade dos resultados tentes, quimicamente tanque ou recipiente amostras devem ser dade e cuidados para
importante é que as obtidos e deve ser pro- inertes e de completa deve-se submergir o imediatamente refri- evitar a contaminação
análises, quando rea- gramada, pois o inter- vedação. Devem ser frasco a uma profun- geradas a uma tem- (Figura 1). É recomen-
lizadas corretamente, valo de tempo entre a de vidro ou polietile- didade de 15 a 20 cen- peratura de aproxi- dado entrar em con-
permitem a identifica- coleta das amostras e no estéreis contendo tímetros da superfície madamente 4°C. As tato com o laboratório
ção do ponto da ori- a realização das análi- tiossulfato de sódio tomando o cuidado de amostras não deverão onde será realizada a
gem da contaminação ses pode interferir na para águas cloradas. utilizar luvas durante ser acondicionadas análise para aquisição
possibilitando assim composição inicial da É importante antes de o procedimento ou a com outras amostras dos frascos e verifi-
uma intervenção mais água, principalmente realizar a coleta remo- lavagem das mãos. (sangue e urina, por car a necessidade de
específica e eficaz na nos parâmetros mi- ver impurezas que se Não é necessário en- exemplo) no mesmo algum procedimento
resolução do proble- crobiológicos. Reco- encontrem na saída cher o frasco até boca. local de acondiciona- específico de coleta
ma. menda-se um tempo da água e se possível Ao encher o frasco mento. O recomenda- mediante alguma si-
O abastecimento de máximo de 24 horas esterilizá-la com álco- é importante deixar do é acondicionar os tuação específica que
água para consumo entre a coleta e a en- ol ou chama (não obri- um espaço de 3 a 5 frascos em uma caixa envolva a água a ser
humano ou animal trega da água no labo- gatório). Na sequência cm para possibilitar de isopor contendo analisada.

Seqüência dos procedimentos básicos para

Lembre-se: a análise da água é de fundamental importância, pois através dela pode-se ter certeza que
a água a ser utilizada e consumida é de qualidade. Em situações de dúvida, análise as água. a coleta de amostras com representativida-
de e cuidados para evitar a contaminação.
Na próxima edição você encontrará algumas sugestões de como evitar problemas de conta-
minação das águas e garantir o consumo de água de qualidade e na sequência, como tratar
águas contaminadas permitindo o seu consumo seguro.

LABMIM Realiza Análise da Água

O LABMIM é o Laboratório de Biologia Molecular, Imunologia e Microbiologia
do Curso de Zootecnia (DZO) do Centro de Educação Superior do Oeste (CEO) da
Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) que realiza análises micro-
biológicas de água.
Os interessados em analisar a qualidade da água da propriedade, prédio ou
bairro por exemplo, devem enviar email para: borrucia@hotmail.com.

Atenção: O laboratório disponibilizará frascos específicos para a análise da água

clorada e da água in natura. Qualquer dúvida entre em contato com o LABMIM
ou venha até a UDESC no município de Chapecó localizada na Rua Beloni Trom-
beta Zanin 680E - Bairro Santo Antônio.

(1) ACADÊMICA DO CURSO DE ZOOTECNIA E MONITORA DE MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA DO DEPARTAMENTO DE

ZOOTECNIA, CEO
(2 ) ZOOTECNISTA, MESTRANDA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL , UDESC /CAV
(3) MÉDICA VETERINÁRIA, PROFESSORA ADJUNTA DO DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA, UDESC/CEO. EMAIL: BORRUCIA@
HOTMAIL.COM Fonte: OMS, 1998

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E A BICICLETA PARA TRABALHAR
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Caderno Rural Quinta-feira, 14 de novembro de 2013 3

Trabalhadores da Indústria Frigorífica:

Os Acidentes de Trabalho
JANICE SCHIMELFENIG(1), LARISSA FUHR(1), THAIS PAVELSKI(1), VANESSA SAGAZ(1) GRASIELE BUSNELLO(2), MARTA KOLHS(2), RITA OLTRAMARI(2)

O
Brasil é o lí- nação, ruído e tempe- trabalho, sem prejuí- ras manuais e elétri-
der mundial ratura, com presença zo da observância do cas, moedor, amacia-
de exporta- de poeira, pequenos disposto nas demais dor e os ganchos. Os
ção de carnes (aves, espaços e freqüente Normas Regulamenta- acidentes também são
suínos e bovinos), na manipulação de ins- doras - NR do Ministé- comuns por excesso
frente de países como trumentos cortantes. rio do Trabalho e Em- de confiança no ma-
Índia e Austrália. Em À medida que a pro- prego. nuseio da maquina, à
meio a investimentos dução aumenta, as Os acidentes de tra- tentativa de agilizar o
em automação indus- ações em saúde e se- balho estão relaciona- trabalho, diálogos des-
trial, ritmo de traba- gurança acompanham dos a vários fatores de necessário enquanto
lho acelerado, mão de esse crescimento. A risco, entre eles estão realizam as tarefas, o
obra barata e exigên- NR 36 foi criada com os agentes químicos, posicionamento das
cia de produtividade objetivo de estabelecer físicos, mecânicos, maquinas, falta de si-
cada vez maior, colo- os requisitos mínimos biológicos, ergonô- nalização, falta de ma-
ca-se em risco à saú- para a avaliação, con- micos e psicológicos, nutenção e quedas.
de do trabalhador das trole e monitoramento alem da sobrecarga Para prevenção de
indústrias frigoríficas, dos riscos existentes de serviço, salários in- tais acidentes, pre-
por estes estarem ex- nas atividades desen- suficientes, situação coniza se que as em- É importante fornecer aos trabalha-
postos a diversos ris- volvidas na indústria ocupacional insatis- presas forneçam os dores das indústrias:
cos ocupacionais. de abate e processa- fatória e mecanismos EPIs (Equipamentos
O trabalho em fri- mento de carnes e de- formais e informais de de Proteção Individu- - informações claras e precisas sobre os riscos
gorífico compreende rivados destinados ao controle dos trabalha- al) necessários para as gerados pelo processo de trabalho;
- as medidas de controle e suas limitações;
atividades repetitivas, consumo humano, de dores. atividades, sendo de - capacitar os trabalhadores para aprimorar seu
ritmo intenso de tra- forma a garantir per- Os meios que possi- relevante importância conhecimento sobre a relação entre trabalho e
balho, realizado em manentemente a se- bilitam acontecimento o cumprimento das saúde para reconhecer os riscos existentes e os
ambientes com inade- gurança, a saúde e a dos acidentes são os normas pelos traba- métodos de prevenção.
quados níveis de ilumi- qualidade de vida no seguintes: facas, ser- lhadores.
(1) ACADÊMICAS DO CURSO DE ENFERMAGEM. CEO/UDESC. CHAPECÓ/SC (2) ENFERMEIRAS E PROFESSORAS DO CURSO DO ENFERMAGEM. CEO/UDESC. CHAPECÓ/SC

Fatores que Afetam a Tonalidade da Gema do Ovo FABIO NÉRI(1), THIAGO ZANELLA(1) & EDERSON ANDRADE(2)
lipídios e proteínas. Di- e biotina. A coloração da de carotenóides. Coran-
versos estudos estão gema do ovo está envol- tes naturais como uru-
identificando que o ovo vida com a nutrição das cum e páprica podem ser
auxilia na prevenção e aves. Os carotenóides adicionados à dieta com
combate de inúmeras que estão contidos no o intuito de melhorar a
doenças tais como: al- alimento dos animais coloração da gema dos
zheimer, artrites (reu- conferem a coloração ovos.
matismo), degeneração da gema. Essa substân- Em períodos de alto
muscular, doenças car- cia pigmentante é en- custo ou de escassez de
diovasculares, infecções contrada na natureza e milho no mercado, esta
infantis, osteoporose e conforme sua quantida- fonte energética é subs-

O
ovo é um ali- mal de Parkinson. de conferem tonalidade tituída por outros ali-
Figura 1. Ovos com diferentes tonalidades de gema.
mento multi- A gema do ovo, de co- mais amarelada a gema. mentos como exemplo
fucional que loração amarela, é rica Vegetais (folhas verdes) o farelo de trigo. Essa de caroteno no trigo. En- des de lípidios, proteínas
apresenta grande quan- em nutrientes como vi- e o milho são exemplo substituição diminui a tretanto diversos estudos e vitaminas de ovos com
tidade de vitaminas, sais taminas do complexo B e de alimentos que con- tonalidade da gema do demonstram não haver gemas mais ou menos
minerais, aminoácidos, E além de ferro, lecitina tém alta concentração ovo, pela baixa presença diferença nas quantida- amareladas (Figura 1).
(1)ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO / IFC - CAMBORIÚ (2)ORIENTADOR, PROFESSOR DE ZOOTECNIA / IFC - CAMBORIÚ

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 4 Quinta-feira, 14 de novembro de 2013 Caderno Rural

Indicadores
Receita
Suíno vivo R$
- Produtor independente
Tempo
3,50 kg
RECEITA PARA A SOLUÇÃO - Produtor integrado 3,24 kg
PRÓPOLIS CONCETRADA Frango de granja vivo 1,82 kg
Sol e calor nas próximas tardes em SC - 500 GRAMAS DE PRÓPOLIS BRUTA (ÁPIS Boi gordo - Chapecó 108,00 ar
OU ABELHAS NATIVAS) - São Miguel do Oeste 99,00 ar
Quinta-feira (14/11): O ar seco permanece no Sul do - Sul Catarinense 106,00 ar
- 500 ML DE ALCOOL DE CEREAIS OU DE
Brasil, mantendo presença de sol com poucas nuvens
ALMBIQUE, GRADUAÇÃO 65ºGL. Feijão preto (semi-novo) 120,00 sc
em SC. Temperatura amena na madrugada e ama-
nhecer na maior parte de SC, especialmente nas áreas Trigo superior ph 78 44,00 sc
altas do Planalto Sul o resfriamento noturno provoca
MODO DE PREPARO: acondicionar tudo em
recipiente de vidro bem fechado por 30 dias Milho amarelo 24,00 sc
queda acentuada com mínimas de 2°C em Urupema,
em local escuro, agitando a solução a cada Soja industrial 68,00 sc
favorecendo a formação de geada fraca. No decorrer do
dia as temperaturas sobem rapidamente em todas as quatro dias, filtragens. Deixar decantar, ar- Leite–posto na plataforma ind*. 1,10 lt
regiões. mazenar em recipiente limpo e hermético em
Sexta-feira (15/11): Sol com aumento de nebulosidade local escuro.
Adubos NPK (8:30:12+micro)1 69,70 sc
e pancadas isoladas de chuva à noite no Planalto Sul e (8:20:20)1 63,00 sc
Litoral Sul, devido à aproximação de uma nova frente DOSAGEM: 4 a 5 gotas na água (500ml) to-
(9:33:12)1 70,00 sc
fria. Temperatura alta, com máximas acima de 30°C, mando diariamente; age preventivamente
com sensação de ar abafado. como desinfetante natural. Para amidalite,
Sábado (16/11): Há risco de temporal com ventania dores de garganta -. 4 a 5 gotas com um pou- Fertilizante orgânico2
e granizo isolado. O tempo melhora durante a noite co de água ou puro. Farelado - saca 40 kg2 10,80 sc
a partir do Oeste, com o avanço de uma massa de ar Fonte: PAGANINI - EPAGRI-PARAÍSO/SC Granulado - saca 40 kg2 15,00 sc
seco. Temperatura e umidade do ar elevadas, dando Granulado - granel2 355,00 ton
sensação de ar abafado. Queijo colonial3 13,00 kg
Domingo (17/11):Predomínio de sol em SC, com mais Salame colonial3 12,00 – 17,00 kg
nuvens e chuva pela manhã da Grande Florianópolis
Torresmo3 12,00 – 18,00 kg

Agenda
ao norte do estado. Temperatura amena pela manhã e
em elevação durante a tarde. Linguicinha 8,00 kg
Cortes de carne suína3 5,50 – 14,00 kg
TENDÊNCIA de 18 a 28/11 de 2013
Entre os dias 21 e 23 uma nova frente fria passa pelo
Frango colonial3 8,80 – 9,60 kg
Sul do Brasil, provocando chuva e temporais em SC. Pão Caseiro3 (600 gr) 3,00 uni
Nestes dias a temperatura diminui um pouco no pe- Cenoura agroecológica3 2,00 maço
ríodo noturno após a passagem da frente fria, porém Dia 15 - Sesc na Dança - Em Constante.
Horário: 20 Hs Ovos 3,75 dz
tende a ficar mais elevada durante as tardes.
Categoria: Dança Ovos de codorna 3 1,30 dz
Faixa Etária: Livre
PREVISÃO CLIMÁTICA TRIMESTRAL Local: Teatro Sesc Peixe limpo, fresco-congelado3
Novembro e Dezembro de 2013, e Janeiro de 2014 - filé de tilápia 20,00 kg
Fim de primavera e início de verão mais seco e quente 16/11 - Sesc na Dança - Da Sensibilização à - carpa limpa com escama 10,00 – 11,00 kg
em SC Criação dos Sentidos - peixe de couro limpo 12,00 kg
Para o trimestre novembro, dezembro e janeiro a previ- Horário: 13h30
são é de chuva abaixo da média climatológica em SC, O grupo vai ministrar ainda a oficina “Da sen-
Mel3 10,00 kg
especialmente no Oeste e Meio Oeste. A chuva deve ser sibilização à criação de sentidos”, que aproxima Pólen de abelha3 (130 gr) 13,40
mal distribuída no espaço e no tempo, com períodos os participantes da metodologia e procedimentos Muda de flor – cxa com 15 uni 10,00 – 12,00 cxa
prolongados sem chuva, favorecendo o turismo e po- aplicados à construção da obra.
Inscrições pelo telefone: 3319-9128 Suco laranja3 (copo 300 ml) 1,50 uni
dendo comprometer o abastecimento de água e ativi-
dade agropecuária no estado. Porém não se descarta a Categoria: Oficina Suco natural de uva3 (300 ml) 2,00 uni
Faixa Etária: 14 anos
ocorrência de eventos extremos com chuva forte, tem-
Local: Sala de Dança Sesc Caldo de cana3 (copo 300 ml) 1,50 uni
porais com ventania e granizo, mas devem ser menos
Banana prata do rio Uruguai3 2,00 kg
frequentes neste trimestre. 09 a 17/11 - 17° Festival Catarinense de Teatro
Programação completa Calcário
Gilsânia Cruz - Meteorologista
Setor de Previsão de Tempo e Clima www.17fecate.blogspot.com - saca 50 kg1 unidade 12,50 sc
Epagri/Ciram Contatos - saca 50 kg1 tonelada 6,85 sc
Site: ciram.epagri.sc.gov.br Produção:47 9914 4508 com Cassio Correia - granel – na propriedade 99,00 tn
Secretaria de Cultura:49 3319 1012 com Camila
Miotto Compra: 2,3228
Espaço do Leitor Agendamento de Escolas: 49 9923 3471/49 8818 Dólar comercial
Venda: 2,3234
5335 com Tarcísio Brighenti
Este é um espaço para você leitor (a).Tire suas dúvidas, critique, opine, envie Salário Mínimo Nacional 678,00
textos para publicação e divulgue eventos, escrevendo para: 15 a 17/11 - 7º Rodeio Nacional Crioulo e Ar- Regional (SC) 700,00 – 800,00
SUL BRASIL RURAL tístico Fontes:
A/C UDESC-CEO Local: Parque da Efapi Instituto Cepa/DC – dia 13/11/2013
Rua Benjamin Constant, 84 E Centro. Chapecó-SC E-mail:acctgchapecosc@hotmail.com * Chapecó
CEP.: 89.802-200 www.acctg.com.br 1
Cooperativa Alfa/Chapecó
2
prficagna@hotmail.com Informações: Ferticel/Coronel Freitas.
3
Publicação quinzenal Coordenação Geral: Juliana Miranda 49 9923 Feira Municipal de Chapecó (Preço médio)
4
0620 Frigorífico Palmeira Ltda/Palmeira
Próxima Edição – 21/11/2013 Obs.: Todos os valores estão sujeitos a alterações.

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