Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
more_horiz
chat_bubble_outline
stockar/Thinkstock/Getty Images
1. Escolha da carne
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 1/6
24/06/2017 Dicas para fazer hambúrguer igual de hamburguerias em casa | MdeMulher
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
Bom, saber que filé mignon é mole e gostoso, todo mundo sabe. A
questão que realmente interessa na hora de preparar um bom
hambúrguer é: de onde vem essa carne? Para um bom blend, prefira
as partes dianteiras do boi – costumam ser as “mais duras”, porém,
são as melhores para montar o seu burgão. Acém, pescoço e peito
são boas pedidas, afinal, a carne será moída e ser mais ou menos
dura não fará diferença aqui.
4. A importância do açougue-amigo
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 2/6
24/06/2017 Dicas para fazer hambúrguer igual de hamburguerias em casa | MdeMulher
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 3/6
24/06/2017 Dicas para fazer hambúrguer igual de hamburguerias em casa | MdeMulher
Reprodução/Giphy
9. Redondinho perfeito
Reprodução/Giphy
Reprodução/Giphy
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 4/6
24/06/2017 Dicas para fazer hambúrguer igual de hamburguerias em casa | MdeMulher
Reprodução/Giphy
12. Grelhando
Reprodução/Giphy
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 5/6
24/06/2017 Dicas para fazer hambúrguer igual de hamburguerias em casa | MdeMulher
virar. Aí é o momento que entra o queijo que você quer usar para
derreter.
Reprodução/Giphy
O queijo derreteu, a carne cozinhou e está tudo lindo! Logo que você
tirar o hambúrguer do fogo, deixe-o descansando por um
minuto em cima de uma tábua de madeira ou um prato. Por quê?
Simples: aquele líquido que migrou no cozimento, vai voltar e se
encaixar perfeitamente harmônico por toda a carne.
Reprodução/Giphy
15. Pão quentinho
Reprodução/Giphy
http://mdemulher.abril.com.br/gastronomia/dicas-para-fazer-hamburguer-igual-de-hamburguerias-em-casa/ 6/6