ANÁLISIS DEL MERCADO

4.1 Situación del mercado

Más del 90 por ciento de la sal que se consume en Bolivia, es producida por las empresas
salineras del Departamento de Oruro. El consumo nacional de sal es de 30.000 toneladas
al mes y de las mismas en Oruro se producen 28.000 toneladas, es decir, el 93,3 por
ciento. la sal que procesan proviene de Coipasa que se asegura es una de las mejores
sales, además de Salinas de Garci Mendoza y también de Uyuni.
Son diferentes productos los que se procesan en las salineras de Oruro, como la sal fina,
de consumo humano, sal para ganado, sal en bloque, sal industrial, incluso se tiene sal
para artesanías, sal para diabéticos y sal para los spas.
Actualmente existe 14 molineras asociadas hay otras que no están asociadas incluso son
clandestinas, El precio de la sal, es bajísimo y accesible para la población el paquete de
40 kilos de sal fina de mesa procesada está en 20 bolivianos, el kilo en el mercado se
observa que se vende a 1 o 1.50 bolivianos.
Según datos de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (2003), en Bolivia el 4% de
los hogares no utiliza sal o no cocina, el 86% utiliza sal en bolsa con sello y el 90% de los
hogares entrevistados consume sal yodada, siendo el menor porcentaje el registrado en
Chuquisaca con un 84%. El consumo per cápita de sal es de 5 a 15 gramos al día.
El muestreo de 23 marcas de sal proveniente de distintos yacimientos de Bolivia muestra
que la sal que se vende en los mercados de todo el país tiene valores de plomo de entre
6 y 11 miligramos por kilogramo de sal, cuando el máximo permitido en la normativa
boliviana vigente es de sólo 2, según el ITA.
4.2 Potencial del producto
Primero es poseer una sal con características diferenciadoras, propiedades, colores,
sabores o un lugar que sea conocido o que transmita alguna característica que lo distinga.
El potencial del producto está y los importadores están siempre abiertos a recibir
propuestas, es por ello que el ingenio de las empresas productoras cobra mayor
relevancia. Es aquí como el tema imagen, envase y asociación producto y lugar de origen
pueden marcar la diferencia.
La sal marina la presentan como una fuente increíble de energía curativa acumulada
debido a su altura y pureza. A un precio increíble por supuesto. A pesar de que sus
propiedades son las mismas que de cualquier cloruro sódico, esta sal se vende veinte
veces más cara que la sal común. El mineralogista alemán Michael Siemann dice: „La sal
marina diferencia en su composición química en ningún modo de las demás sales
comunes. Frente al sal común se diferencia solo por su mayor grado de impurificación”.

SAL DE MAR VS. SAL COMUN

Estimula la circulación En su mayoría es cloruro de

sanguínea, respiratoria, centros
nerviosos, riñones y vías
urinarias.
Excelente para las personas que
necesitan equilibrar su peso.
Limpia las mucosas, la
congestión nasal.
sodio
Se le agregan compuestos
químicos para blanquear y secar.
Pierde todos sus nutrientes
debido al proceso industrial.
Se usa más cantidad para salar.

4.3 Segmentación de mercado

La segmentación del Mercado influye mucho en los hábitos y conductas del consumidor.
Las personas de pocos recursos, por lo general consumen sal común de bolsita, ya que
es lo más accesible, y desconocen la sal marina. Las personas con alto y mediano poder
adquisitivo, consumen y buscan productos más sofisticados, adicional a que son los que
frecuentan los sitios en donde las venden la sal marina.
Variables Demográficas
 Mujer/Hombre
 Nivel socioeconómico medio/alto
 Cuida su cuerpo
 Busca buna salud
 Prueba cosas nuevas
 Gusto por cocinar
 Busca conocer y utilizar los beneficios y propiedades que aporta la sal marina
Variables Geográficas
 Región: Bolivia- Oruro
 Clima: Frio
Variables Psicográficas
 Personalidad: Sociable
 Estilo de vida: Saludable
 Actitudes: Positiva, sana, educativas, tendencia de moda.
4.4. Mercado Meta
El consumidor está consciente de los beneficios de consumir sal de mar, pero también
desea hacerlo de una forma responsable. El consumidor siempre buscará consumir los
productos recomendados por la Autoridad correspondientes de Seguridad de Alimentos
y por los comunicadores que son influencia.
Segmento 1: Consumidor Final
Mercado consciente de los beneficios de la sal de mar con poder adquisitivo propio el
cual tiene preocupación propia y de su familia.
Segmento 2: Proveedores de servicios alimenticios
Proveedores de servicios que busca control de salud a través de alimentos.
Segmento 3: Nutriólogos
Médicos especialistas que piensan en el bienestar integral de nuestros pacientes y
buscan promover la sal de mar como parte de su dieta diaria eliminando la sal yodada/
refinada.
4.5 Potencia de mercado
Precio promedio Cantidad promedio por
Posibles compradores
producto en el mercado consumo
1025740 48 Bs. 4

Evaluando potencialidad del negocio

 Nuestro mercado de consumo es menudeo, ya que es el más redituable
 Nuestros valores nutritivos de salud y sabor nos brindan una penetración alta en
el mercado nuestro producto tiene un gran valor ya que se extrae directamente del
mar
  Producidos de la región costera del Mar de Cortez
 Propio proceso de elaboración
 Concientización de la salud aumenta
4.6 Conociendo la competencia directa
DELISAL Sal marina granulada. Pequeños cristales producidos de la región costera del
Mar de Cortez precio de mercado $ 50 m.n.
ALTAMAR Sal de mar blanca producido al natural con sol, vientos y mar de los mares
del pacífico precio en el mercado $ 47 m.n.
Identificando posibles modelos

DELISAL TAJIN
 Distintas presentaciones  Presentación y empaquetado
 Proceso de elaboración del producto
 Ubicación  Ubicación
 Mayoreo  Variedad de productos
 Producto light  Presencia en redes sociales
 Internacional

4.7 Generación de ideas de características del producto

Producto:
 Empaque: Bolsitas plásticas con abre fácil, costalitos (gourmet), saleros plásticos,
saleros tipo molino de pimienta (cristal), frascos de vidrio, sal molida contenido de
300 gramos hasta 800 gramos.
 Variedad de Productos
Promoción de venta:
 Muestras gratis
 Recetas al reverso del producto
 Recetario pequeño.
4.7.1 Tecnología a Utilizar
Producción: Se contará con un propio proceso totalmente mente natural con sus debidos
controles de calidad, para brindar un producto 100% sano.
Distribución:
Directa en supermercados, proveedor de servicios, alimenticios, nutriólogos (doctores),
farmacias.
4.7.2. Concepto del producto
Características:
 Saludable: Nutritivos
 Inocuos: Libre de contaminación óptima relación calidad/ precio
 Precio: Accesible
 Prácticos
 Innovadores: Nuevas presentaciones y nuevas combinaciones
4.7.3. Nuestro LOGO

4.7.4. Diagrama de procesos (ASME)

o Extracción de la Materia Prima del Mar de Cortez
o Depósito de Materia Prima en estanques(eras)
o Evaporación
o Formación de producto
o Prueba de calidad
o Llenado
o Empaque
o Almacenamiento
o Consumo final
 Extracción de la Materia Prima del Mar de
0-1 Cortez

0-2 Depósito de Materia Prima en

estanques(eras)

0-3 Evaporación

0-4 Formación de producto

0-1 Prueba de calidad

0-5 Llenado

0-6 Empaque

0-1 Almacenamiento

0-7 Consumo final

4.8 Estrategias de ventas
El posicionamiento de productos es una estrategia de mercadeo que no ayudará a
colocar a producto perceptivamente en la mente de los consumidores.
Objetivo El posicionamiento por lo general requiere crear diferencias entre tus productos
o servicios y las ofertas de los competidores, pero puede extenderse al propio producto
si se comercializa bajo distintas marcas. Las estrategias de posicionamiento de los
productos exitosos ayudarán a obtener el dominio del mercado y aumentar las ventas y
los beneficios para la empresa.
Herramientas: Publicidad empresa y electrónica
Base de datos: donde se registrará la información de clientes, pedidos y facturación.
Página de internet: se brindará la opción de pedido por mayoreo mediante la página
web,
Red social Facebook: hacer actualización día a día del producto, beneficio del producto,
propiedades, diferentes usos, recetas de cocinas, videos cortos de recetas, algún tipo de
evento promoción.
4.9. Estrategias de promoción:
Publicidad en puntos de ventas
Objetivo: Que los consumidores conozcan nuestro producto y dar a conocer la ubicación;
Herramienta: publicidad en punto de muestra.
 Conocer a fondo a nuestro prospecto, dónde están, qué hacen, qué les gusta
 Dar recetas para informar cómo informar cómo y dónde utilizar la sal de mar
 Dar obsequios/ muestras gratis de algunas de nuestras variedades de sal.