Facultad de Ciencias Empresariales y Contables

Escuela de Administración

PROYECTO DE EMPRESA “DIVERFRUT” S.A.C

Asignatura :

Cultura Empresarial

Integrantes :

 Díaz Astonitas Rocío

 Díaz Coral Diana Cristina
 Izquierdo Rivera Cynthia Jhanet
 Rojas Ruiz Luis Manuel
 Ruiz Villasis Manuel David

Docente :

Lic. Bocanegra García Miguel Ángel

Año-Ciclo :

2009-II

Aula – Sección :

305 - C

Pimentel ,14 de Diciembre del 2009

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“DIVERFRUT”
S.A.C

“LA DELICIA EN TU BOCA”

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 DEDICATORIA

Primeramente le damos gracias a Dios por las energías y fuerzas que

nos ha dado para poder llegar al final de nuestro proyecto. Además
dedicamos este proyecto a nuestras familias que han sido sacrificados
tanto en lo moral como en lo económico para la realización de dicho
proyecto. En especial estamos muy agradecidos con profesor
Bocanegra García la cual ha demostrado que realmente posee la
vocación para enseñar y hacer lo que un buen maestro hace, dar la
milla extra. DIOS LOS BENDIGA!!!

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 AGRADECIMIENTO

De manera especial, ofrecemos este agradecimiento al docente Miguel

Ángel Bocanegra García por su esfuerzo extraordinario, entrega y
tesón, que fueron necesarios para el logro de nuestro proyecto.
Invaluable trabajo, que contribuirá a la difusión de los esfuerzos y
penurias que pasan los docentes para poder realizar investigaciones,
todos los que contribuimos en este pequeño pero significativo
proyecto, le estamos profundamente agradecidos.

A nuestras familias les agradecemos su apoyo y confianza, esperamos

que los resultados de este proyecto lo tomen con gran entusiasmo, ya
que nos fortalecerá su reconocimiento a esta labor, que con recursos
y/o grandes aportaciones directas, la agrupación de este proyecto deja
manifiesto su productividad en este modesto trabajo.

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 INDICE

INTRODUCCION…………………………………………………06

PRESENTACION…………………………………………………07

DISEÑO DE PLAN DE NEGOCIO………………………………09

Esquema de plan de negocio

Presentación de promotores de la empresa

DESCRIPCION DEL NEGOCIO…………………………………13

MARCO TEORICO………………………………………………..15

CONSTITUCION Y FORMALIZACION………………………….24

PLANIFICACION ESTRATEGICA Y GESTION………………..27

Misión, visión y objetivos

Análisis foda

PLAN DE MARKETING……………………………………………31

Resultados y gráficos de la encuesta

PROCESO PRODUCTIVO………………………………………..40

ANEXOS……………………………………………………………..50

Anexo 01 – Elaboración de minuta

Anexo 02 – Encuesta

Anexo 03 – Calculo de la depresión

Anexo 04 – Calculo del mantenimiento

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 INTRODUCCIÓN

Somos alumnos de la facultad de ciencias empresariales y contables escuela de

administración segundo ciclo USS, dentro de las actividades correspondientes al
desarrollo del curso de cultura empresarial, hemos venido desarrollando un proyecto de
empresa al cual hemos llamado “DIVERFRUT”, que esta relacionado con la elaboración
de jugos naturales.

Para la realización de este proyecto nuestra motivación ha sido ver que la mayoría de
universitarios se preocupa por su alimentación, también y que son mas cuidadosos con
lo que consumen; es ahí donde nace nuestra idea de negocio, el hacer una juguería, ya
que hay un creciente interés de llevar una vida mas sana.

Además porque hoy en día se esta desarrollando cada vez más el hábito de hacer
ejercicios y tener una dieta más balanceada, y ello ha impulsado la aceptación de las
tiendas de jugos al paso.

De esta manera brindaremos a toda la comunidad universitaria jugos naturales

económicos y de alto valor nutricional elaborados con productos sanos y para esto
aprovecharemos al máximo la diversidad de frutas que se producen en nuestra región así
como las provenientes de diversa zonas de nuestro país. Para poner en marcha nuestro
proyecto contaremos con el apoyo financiero de nuestros padres.

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 PRESENTACIÓN

El presente proyecto trata sobre la elaboración de jugos, teniendo

como producto estrella a los jugos surtidos los cuales son ricos no solo
en sabor sino que además cuentan con vitaminas las cuales son
beneficiosas para nuestro organismo, la producción y elaboración de
este magnífico producto, ha sido desarrollado por alumnos del II ciclo
de la universidad Señor de Sipán, que con gran fuerza de voluntad,
empeño y esfuerzo harán que este producto satisfaga las necesidades
del consumidor, en este caso toda la comunidad universitaria ya que
es a ellos es a quienes brindaremos este servicio

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 RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DEL PROYECTO:

“DIVERFRUT” S.A.C

Gerente: Izquierdo Rivera Cynthia

Socio 1: Díaz Astonitas Rocío

Socio2: Díaz Coral Diana

Socio 3: Rojas Ruiz Luis

Socio 4 Ruiz Villasis Manuel

IDENIFICACIÓN DE LOS CLIENTES:

El proyecto esta enfocado o tiene como nicho de mercado a la comunidad universitaria

alumnos y docentes.

PRODUCTOS/ SERVICIOS /LINEA DE PRODUCTOS:

Jugos de futras naturales.

INVERSIÓN TOTAL: s/.8,832.47

PRODUCTOS / SERVICIO / LINEA PRINCIPAL: Jugo de fruta surtido

COSTO DE PRODUCCIÓN 1342.69

COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO 0.84

PRECIO DE VENTA 1.99

PUNTO DE EQUILIBRIO 527.85

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 ESQUEMA DE PLAN DE NEGOCIOS

1.1° DATOS GENERALES

NOMBRE DEL NEGOCIO:

“DIVERFRUT”

NATURALEZA:
Nuestra empresa se dedicara a la elaboración y ventas de
jugos naturales”.

DIRECCIÓN DEL NEGOCIO:

Carretera Pimentel Km 5 dentro de la Universidad Señor de Sipán.

UBICACIÓN (CROQUIS REFERENCIAL):

Los Sauces
Universidad “SEÑOR
DE SIPÀN” CASAS ALEDAÑAS

Local de funcionamiento de
“DIVERFRUT”

Carretera Pimentel Km 5

Recreo “BAHIA”
Los “Portales”

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 PRESENTACIÓN DE PROMOTORES DE LA EMPRESA:

 Díaz Astonitas Rocío del Pilar.

 Díaz Coral Diana Cristina.

 Izquierdo Rivera Cynthia.

 Rojas Ruiz Luis.

 Ruiz Villasis Manuel David.

Izquierdo Rivera Cynthia

Díaz Astonitas Rocío Díaz Coral Diana Rojas Ruiz Luis Ruiz Villasis Manuel

EL RESPONSABLE DEL NEGOCIO:

NOMBRE COMPLETO:
Izquierdo Rivera Cynthia Jhanet.

DIRECCIÓN DE SU DOMICILIÓ:
Manco Inca N° 937- La Victoria.

TELÉFONO:
49 - 34 - 86

EDAD:
17 años.

FECHA DE NACIMIENTO:
14 de Febrero de 1992.

GRADO DE ESTUDIOS:
Administración II – Ciclo.

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EXPERIENCIA LABORAL Y/O EXPERIENCIA EN EL NEGOCIO:

La persona encargada de la empresa “DIVERFRUT” no tiene experiencia laboral debido a

que recientemente se esta incorporando en el mundo de los negocios.

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13
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:

Nuestro proyecto de empresa “DIVERFRUT” esta destinada a la empresa de jugos

naturales y nutritivos, sin contener edulcorantes y conservantes, pues estos estarán
elaborados de fruta fresca y seleccionada, que se produce y vende en nuestra zona, así
como la que viene de diferentes lugares del país, brindando una gran diversidad de
sabores y combinaciones, estos jugos serán preparados para consumir al instante.

La razón por la cual se ha creído conveniente realizar este proyecto es que dentro de la
“Universidad Señor de Sipán”, lugar donde funcionara “DIVERFRUT”, no existe un
establecimiento donde se vende “jugos naturales”, existiendo así una oportunidad para
hacer negocio y de ofrecer nuestros productos. Para ofrecer dichos productos elaboremos
volantes llamativos conteniendo información sobre la importancia de consumir jugos
naturales, también brindaremos precios accesibles de acuerdo a la posibilidad de nuestro
cliente (comunidad universitaria), un ambiente agradable contando con las normas de
salubridad correspondientes, además de brindar un buen trato.

Con este proyecto estaremos aprovechando productos de nuestra zona, en especial las
frutas y además de contribuir a la salud d nuestros clientes, brindándoles productos en
buen estado y sobre todo naturales.

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15
¿Cómo seleccionar mejor un producto en base a fruta?

Cuando elegimos un producto que creemos que es jugo de fruta, pensando en aumentar
así nuestro consumo de frutas o cuando queremos un producto más natural, sin contenido
de azúcar y sin aditivos, nos confundiremos si sólo seleccionamos el producto en base a
la imagen de fruta que se muestra en el envase. Si usted va al supermercado y mira estos
productos con detención, encontrará que todas las imágenes utilizadas son iguales,
aunque los contenidos de fruta de los productos sean distintos. Así encontrará, por
ejemplo, hermosas imágenes de naranja en jugos, néctares y refrescos, aunque no
contienen lo mismo, incluso estos últimos que no tienen frutas.

POR ESO LEA EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y RECUERDE:

“JUGO DE FRUTA” es 100% FRUTA

“NÉCTAR” contiene 20% DE FRUTA

“BEBIDAS DE FRUTA” contiene 10% FRUTA

Cómo preparar un jugo natural de calidad

Ahora bien, ¿sabe cómo preparar un zumo para que conserve todas sus propiedades?
Pues sepa, en primer lugar, que conviene elegir frutas y hortalizas de temporada
asegurándonos de que estén en su punto óptimo. Así, elegiremos las que tengan colores
intensos, textura firme y aroma agradable. El resultado será aún mejor si los productos
proceden de cultivo biológico ya que no habrán sido tratados con plaguicidas y poseerán
más sabor. Una vez en casa es importante guardar las frutas y hortalizas en el frigorífico
sacándolas de él justo cuando las vayamos a utilizar.

Hay que lavarlas directamente debajo del grifo de agua fría y no deben dejarse en remojo
porque podrían perder vitaminas. Además, si para preparar el zumo necesita pelar la fruta
hágalo con el menor número de cortes posible. El siguiente

paso será convertir la fruta u hortaliza sólida en líquido ya sea -según los casos-
licuándola, exprimiéndola o batiéndola. ¡Ah!, y no añada azúcar.

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No es necesario ni siquiera en el caso de las frutas muy ácidas. Una vez obtenido el zumo
deberemos tomarlo inmediatamente para que no se resienta su contenido nutricional, su
sabor y su color evitando la oxidación de sus sustancias activas.

Esto ocurre porque las vitaminas que contienen los zumos son muy sensibles a agentes
físico-químicos como la luz, el oxígeno y la temperatura y se pierden en contacto con
ellos. Este proceso se puede retrasar añadiendo al preparado unas gotas de zumo de
limón o conservando la bebida en el frigorífico pero tenga en cuenta que la degeneración
del zumo no se detiene. En todo caso, si quiere conservar los nutrientes del zumo puede
congelarlo, algo que además le permitirá preparar refrescantes y nutritivos “polos” si vierte
la bebida en los moldes adecuados

Jugos:Como el agua, otra bebida saludable para jóvenes y adolescentes es el jugo de

fruta, con la ventaja de que, por lo general, les gusta su dulce sabor natural. Teniendo en
cuenta que a esas edades necesitan tomar más de 8 tazas de líquido al día, el consumo
de jugo de fruta se puede considerar una alternativa acertada (Sorbos saludables). Hay
una variedad amplia de jugos de fruta, por ejemplo, el jugo de manzana, de naranja, de
piña. El jugo de fruta les ofrece muchos de los nutrientes de la fruta (con la excepción de
la fibra).

Cuando están seleccionadas sabiamente algunas bebidas, como la leche y el jugo de

fruta, pueden contar como ración diaria de un grupo de alimentos. Por ejemplo, un vaso
de jugo cuenta como una de las 2-4 raciones que su hijo necesita cada día del grupo de
frutas. En cambio, una bebida de fruta que es solamente 10% jugo de fruta sería
considerada como un “dulce” y no como sustituto de una fruta.

Consejos para facilitar el consumo de jugo de fruta:

· Mezcle partes iguales de agua de soda o gaseosa con el jugo de fruta para obtener una
bebida refrescante.

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· Congele el jugo de fruta en tazas plásticas y elabore sus propios sorbetes.
· Congele el jugo en bandejas de cubos de hielo.
· Sirva el jugo de fruta diluido con partes iguales de agua, después de la práctica de
deporte o de cualquier juego.
· Cree su propio ponche de jugo de fruta 100% natural mezclando sus jugos de fruta
preferidos, con trozos de fruta y sírvalo bien fresquito ahora en verano.

No obstante, el consumo de jugo de fruta, dentro de unos correctos hábitos dietéticos, no

debe constituir la única opción de ingesta de estos alimentos, ya que no se aprecia el
sabor real y el gusto que ofrece la fruta fresca y además, desde el punto de vista nutritivo
no sustituyen completamente a la fruta entera ya que privan de la ingesta de parte de la
fibra que contiene este alimento, una sustancia con interesantes funciones orgánicas. Sin
embargo, si se puede considerar una alternativa saludable al consumo de bebidas
refrescantes, generalmente más calóricas y menos nutritivas.

Valor nutritivo de los zumos: El valor energético de los zumos de frutas y verduras
depende de su contenido en azúcares (glucosa, fructosa y sacarosa) o sorbitol y pueden
representar entre el 5% y el 20% del peso del alimento. En cuanto al contenido en
proteínas y en aminoácidos es bajo y sólo posee importancia nutritiva suplementaria.

Respecto a las vitaminas, los zumos de frutas deben mayoritariamente su valor nutritivo al
contenido en ácido ascórbico (vitamina C) de los zumos de cítricos. El zumo de naranja
recién obtenido tiene un contenido en ácido ascórbico total de 50-60 mg/100g. También
es fundamental su aporte de vitamina B9 (ácido fólico).Los zumos de fruta son también
una importante fuente de minerales, sobre todo de potasio pero también de magnesio,
fósforo, calcio y oligoelementos como aluminio, boro, hierro, cobre y manganeso.

El potasio y el calcio están presentes en mayor cantidad en el zumo de cítricos y en el de

manzana, fresa y albaricoque. También se presenta en cantidades significativas el
magnesio y, en el zumo de cítricos, el fósforo.

El aporte hídrico y de azúcares de los zumos de fruta es elevado por lo que son de gran
importancia en el restablecimiento del aporte hídrico-salino en personas que desarrollan
actividades físicas intensas. No se debe olvidar tampoco el contenido en fibra de los
zumos de fruta, sobre todo en los de naranja y en los de piña.

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FRUTAS: Frutas dulces: frambuesa, fresa, mango, manzana, melón, mora, níspero,
papaya, pera, pero y sandía. Frutas ácidas: arándanos, albaricoque, cerezas, ciruelas,
granada, kiwi, limón, mandarina, naranja, melocotón, nectarina, piña y pomelo.

Composición y clasificación de las frutas :

La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o

silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las
frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas
diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene
comerlas cuando están maduras.

Como alimento las frutas tienen propiedades como ser muy ricas en vitaminas y
minerales, pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95%).

Principales frutas

Las principales frutas son: aguacate, albaricoque,aguaymanto ,arándano, badea, banano

o plátano, baya, borojó, cereza, chirimoya, chontaduro, coco, curuba, dátil, feijoa,
frambuesa, fresa, granada, granadilla, grosella, guanábana, guayaba, guinda, gulupa,
higo, higo chumbo, jobo, lima, limón, lúcuma, lulo, mandarina, mamey, mango, manzana,
maracuyá, melocotón, melón, membrillo, merey, mora, naranja, níspero, noni, papaya,
pera, piña, pitaya, pomelo, sandía, tomate de árbol, uchuva, uva y zapote.

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Muchas frutas, aún siendo de la misma especie botánica, tiene diversas variedades, como
por ejemplo las manzanas (reineta, golden, fuji) o las naranjas (valenciana, sanguina).

Clasificación de la fruta

Según como sea la semilla que contenga el fruto, las frutas se clasifican en:

Frutas de hueso o carozo: son aquellas que tienen una semilla grande y de cáscara dura,
como el albaricoque o el melocotón.
Frutas de pepita: son las frutas que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara menos
dura como la pera y la manzana.
Fruta de grano: son aquellas frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas como el
higo y la fresa.

Según como sea el tiempo desde su recolección, la fruta se clasifica en:

Fruta fresca, si el consumo se realiza inmediatamente o a los pocos días de su cosecha,

de forma directa, sin ningún tipo preparación o cocinado.
Fruta seca o fruta pasa: es la fruta que tras un proceso de desecación se puede consumir
a los meses, e incluso años después de su recolección como las pasas o los orejones.

Otros grupos de fruta comprenden:

Fruta cítrica como la lima y la naranja.

Fruta tropical como la banana, coco, kiwi y piña.
Fruta del bosque como las frambuesas, zarzamoras y endrinas.
Fruto seco como las almendras, nueces y castañas.

Según como se produzca el proceso de maduración de la fruta, se clasifican en

frutas climatéricas y no climatéricas.

En la maduración de las frutas se produce un proceso acelerado de respiración

dependiente de oxígeno. Esta respiración acelerada se denomina subida climatérica y
sirve para clasificar a las frutas en dos grandes grupos:

Frutas climatéricas: son las que sufren bruscamente la subida climatérica. Entre las frutas
climatéricas tenemos: manzana, pera, plátano, melocotón, albaricoque y chirimoya. Estas
frutas sufren una maduración brusca y grandes cambios de color, textura y composición.
Normalmente se recolectan en estado pre climatérico, y se almacenan en condiciones

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controladas para que la maduración no tenga lugar hasta el momento de sacarlas al
mercado.
Frutas no climatéricas: son las que presentan una subida climatérica lentamente y de
forma atenuada. Entre las no climatéricas tenemos: naranja, limón, mandarina, piña, uva,
melón y fresa. Estas frutas maduran de forma lenta y no tienen cambios bruscos en su
aspecto y composición. Presentan mayor contenido de almidón. La recolección se hace
después de la maduración porque si se hace cuando están verdes luego no maduran,
solo se ponen blandas.

Consumo

Las frutas pertenecen al grupo 5 de la rueda de alimentos, ricos en azúcares, vitaminas C

y A y sales minerales, representada en dicha rueda de color verde. Por su alto contenido
en vitaminas y sales minerales pertenece al grupo de alimentos reguladores. Las frutas se
localizan en el segundo piso de la pirámide de alimentos, es decir, que se recomienda la
ingesta de 4 piezas de fruta en niños y 2 piezas en el adulto al día. A pesar de que en la
clasificación general por grupos, las verduras y frutas están en grupos diferentes, los
nutrientes que contienen son similares, aunque en el caso de las frutas el contenido en
hidratos de carbono es más elevado y ello las convierten en alimentos un poco más
energéticos. Por lo tanto:

Son alimentos de bajo valor calórico, ya que casi el 80% de su composición es agua, y se
recomieda en las dietas para la obesidad. Es preferible comer una pieza de fruta antes
que una pieza de bollería.

Contienen fibra dietética que nos aporta múltiples beneficios como por ejemplo contra el
estreñimiento y la diverticulosis.
La fruta contiene múltiples micronutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes
y parece que son sustancias protectoras contra el cáncer, demostrado en estudios
epidemiológicos en el cáncer de próstata y cáncer de colon. Además protege de múltiples
enfermedades crónicas como la arteriosclerosis y la diabetes mellitus.

Según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y la

Sociedad Española de Nutrición la fruta además de ser el postre por excelencia y de
aportar colorido y belleza a nuestra mesa, el consumo regular de fruta representa en
nuestra alimentación un pilar del equilibrio dietético y la seguridad de un aporte correcto
de determinadas vitaminas. No puede ser substituida por otros postres más modernos sin

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desequilibrar nuestra alimentación. Forma parte de nuestro comportamiento alimentario
tomar fruta después de las principales comidas, aunque hoy día se sustituye con
frecuencia por productos lácteos, es preciso decir que esta sustitución no es adecuada si
se hace de forma habitual, debiendo hacerse sólo en ocasiones especiales

Propiedades nutritivas de las frutas que contiene el jugo surtido

PROPIEDADES DE LA PAPAYA: Cabe añadir que numerosos estudios han demostrado

que la papaya tiene propiedades como digestivo, diurético, antioxidante, reductor de los
niveles de bilirrubina, antigonorreico, analgésico, relajante, relajante del músculo
esquelético, anticoagulante, vermífugo -es decir, expulsa los parásitos intestinales-,
hipotensor, antiinflamatorio, antidiarreico, broncodilatador, tranquilizante, espasmolítico y
antifúngico.

Propiedades de la piña
-Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Manganeso..
Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Enzima Bromelina.

Tiene propiedades beneficios para:

- Problemas de retención de líquidos (diurético).
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
- Hipertensión.
- Estrés.
- Colesterol.
- Anemia.
- Desintoxicarte y depurador.
- Gota, artritis.
- Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de
glóbulos rojos y blancos.
- Celiaquía.
- Ayuda a digerir los alimentos, acidez,
- Anti flatulento
- Anti cancerígeno.
- Hipertensión.
- Lombrices.

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- Problemas degenerativos y cardiovasculares.
- Circulación sanguínea.
- Problemas de obesidad.
- Crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños

Propiedades de la manzana

La manzana, en general, es un alimento muy sano, y cura la disentería, enteritis infantiles,

enterocolitis, etcétera.

Asimismo es diurética, y excelente tónico nervioso y muscular.

Es antirreumática, estimulante y descongestio-nadora del hígado.

Depura la sangre, es refrescante y laxante, por lo que se recomienda comer todos los
días una manzana en ayunas.

La manzana cirio o perón es aconsejable en los casos de tos pertinaz, resfriados, partos,
trastornos digestivos, estrechez uretral e incluso en el cáncer gástrico, así como en las
úlceras estomacal y duodenal.

Por consiguiente, puede afirmarse que la manzana posee muy superiores virtudes
comparadas con la mayoría de las frutas.

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24
  ELECCION DE LA FORMA JURIDICA
La forma societaria elegida para este proyecto es: SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA (S.A.C)

Debido a que esta forma societaria no limita el posible crecimiento de la

empresa.
Facilita un posible ingreso de un socio estratégico.

 REGIMEN TRIBUTARIO
REGIMEN UNICO SIMPLIFICADO (R.U.S):
Definición: Es un impuesto al cual pueden acceder las personas naturales y sucesiones
indivisas domiciliadas en el país que desarrollan actividades generadoras de tercera
categoría. Las rentas de tercera categoría corresponden a actividades de comercio,
industria y servicios, entró en vigencia en el año 1994.
• Dirigido a personas naturales o sucesiones indivisas domiciliadas en el país que:

– Desarrollen actividades empresariales de compra o producción y venta, permuta o

disposición de bienes (comercio, industria, minería, explotación agropecuaria,
forestal y pesquera, prestación de servicios, etc.)

– Sus ingresos brutos por la venta de bienes y/o prestación de servicios no excedan
de US$ 5,100 mensuales.

– No tengan más de 4 trabajadores por turno.

– Realicen actividades en un solo puesto o establecimiento comercial, cuya

superficie no exceda de 100m2.

– No realicen adquisiciones de servicios y/o bienes que no son activo fijo por más
de US$ 5100 mensuales.

• Los sujetos de este régimen sólo deben entregar boletas de venta y/o tickets o cintas

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 de máquinas registradoras que no permitan ejercer derecho al crédito fiscal ni
sustentar gasto y/o costo para efectos tributarios.
• Pueden descontar del impuesto bruto el crédito deducible (que es el 20% de las
compras realizadas) hasta un monto máximo señalado para cada categoría.

Base legal: Decreto Legislativo 937 del 13 de Noviembre del 2003 y publicado al día
siguiente. Aplicable en Contribuyentes de menores ingresos que pueden ser personas
naturales no profesionales que únicamente perciban rentas de cuarta categoría por el
ejercicio individual de cualquier oficio.

Tipos de actividades: Bodegas, farmacias, puestos de ventas en el mercado, talleres de

confección, ferreterías, librerías, restaurantes, juguerías, etc.

Actividades no autorizadas: Transporte de carga si la capacidad es mayor a las 2 TM,

Transporte de pasajeros, venta de inmuebles, espectáculos públicos, notarios, martilleros,
comisionistas, casinos, tragamonedas, depósitos aduaneros, agencias de viaje,
propaganda y publicidad.

 Los sujetos del RUS no están obligados a llevar libros de contabilidad para
efectos tributarios.
 No pueden ser sujetos del RUS los profesionales, pero si los trabajadores
independientes que perciben rentas por el ejercicio individual de cualquier
oficio.
 Los sujetos del régimen general que le compran a sujetos del RUS pueden
sustentar como costo o gasto hasta el 3% (con un máximo de US$ 87,820 al
año) de las compras sustentadas con comprobantes de pago que si dan
derecho a crédito fiscal. Si el sujeto del RUS pertenece al sector agrario el
porcentaje es de 7% (con un máximo de US$ 122,950 al año).

 Los sujetos del RUS no llenan ningún formulario. Solamente tienen que
acercarse a algún banco comercial y hacer el pago correspondiente.
 Los contribuyentes del RUS pueden optar voluntariamente por incorporar a
los otros regímenes tributarios.

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 VISIÓN MISIÓN Y OBJETIVOS

MISIÒN: Superar las expectativas mediante la innovación, la calidad de nuestros

productos, bajos precios y la excelencia en el servicio.
VISIÓN: Ser una empresa líder en la producción, comercialización y distribución de jugos
naturales. Proyectar un negocio ágil eficiente, que asegure el desarrollo humano y el
compromiso de nuestros colaboradores con los objetivos y valores.
VALORES:
 Lograr la satisfacción del cliente.
 Calidad y excelencia en el servicio.
 Sentido de pertenencia
 Responsabilidad.
 Cumplimiento.
 Compromiso.
 Cortesía.
 Solidez.

OBJETIVOS:
Objetivo general:
Elaboración de jugos naturales sin químicos ni edulcorantes, aprovechando los
recursos de la región en este caso las frutas.

Objetivos específicos:
 Llevar acabo la elaboración de jugos y que este alcance un nivel de
aceptación por parte de nuestros clientes.
 Consolidar la empresa alcanzando un nivel competitivo en el mercado.
 Logara q nuestra empresa cada dia mejore el servicio que brinda al cliente

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 ANALISIS FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Variedad de frutas a bajo costo y  Alto número de competidores por la

durante todo el año. zona.

 Creciente cultura ante el consumo  Productos sustitutos como las

de productos naturales y de bajas gaseosas, jugos embazados, aguas
calorías (Light). cítricas, etc., a precios más bajos.

 Bajas barreras de salida del  Pocas barreras de entradas para

negocio, dado que los equipos se nuevos competidores, al ser una
pueden revender fácilmente. inversión pequeña.

 Incremento de negocios: oficinas,  Potenciales competidores que

farmacias, peluquerías, empleen la misma estrategia de tener
consultorios, gimnasios, etc., por su puesto de fruta y juguería.
las avenidas principales.

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 FORTALEZAS DEBILIDADES

 Insumos a bajo costo, de calidad  Se requiere una inversión para los

y al momento requerido, evitando equipos (refrigeradora, licuadora, sillas,
stocks. Son sus mismos vajillas, instalación de luz y agua,
proveedores. Estantes, vitrinas etc.)

 El personal de la juglería son los

 Ubicación en zona comercial, de
alto tránsito peatonal.
hijos de Don Carlos, que no hay
sido orientados para dar un buen
trato al cliente. No todo el personal
sabe las medidas adecuadas para
la preparación de los jugos.

 Alto grado de higiene para el  El local no tiene ningún aviso, ni

puesto, como para el personal.
 Variedad de jugos, e incluso el
cliente puede escoger su
combinación (personalizado).
emite volantes de sus productos y
precios apuntas clave: las oficinas,
gimnasios o tiendas del alrededor.

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31
ANÁLISIS DE MERCADO

Gracias al análisis de mercado que se ha elaborado en nuestra localidad hemos

descubierto la gran demanda que está teniendo este producto y cada día se va
convirtiendo en una bebida favorita para la comunidad universitaria, conquistando incluso
el mercado local además de los diferentes puntos de nuestro país ya que esta empresa
cuenta con un excelente servicio, además de la delicia de sus jugos.

Producto Principal: JUGO SURTIDO

Sustitutos: otros jugos (dietéticos, energizantes, simples)

Análisis del Entorno del Mercado

Marco Económico
Nuestro proyecto se evocara principalmente a la comunidad universitaria.

Marco Socio-Cultural
Este proyecto se especifica en la población de la Universidad Señor de Sipán

Marco Tecnológico

En nuestro proyecto se van a utilizar maquinarias modernas (licuadoras, refrigerador,

etc.) que serán de fácil utilización para la elaboración de nuestro producto.

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RESULTADOS Y GRAFICAS DE LA ENCUESTA APLICADA A LA COMUNIDAD
UNIVERSITARIA

1° ¿Conoce el valor nutricional de las frutas?

 De las personas encuestadas 70 de ellas conocen el valor nutricional de los

jugos.
 10 de ellas no conocen el valor nutricional de los jugos.

Resultado:
70 de las personas encuestadas SI conoce el valor nutricional de los
jugos

2° ¿Estaría dispuesto a consumirlos?

 76personas están dispuestas a consumir jugo.

 4 personas no están dispuestas a consumir jugo

Resultados:

33
 76 personas si están dispuestas a consumir los jugos

3° ¿Qué jugo es de su preferencia?

 El 53% prefiere jugos mixtos o surtidos.

 26% energizantes.
 7% dietéticos.
 14% simples

Resultados:

El 53% prefiere jugos mixtos o surtidos.

4° ¿Cuándo consume jugo prefiere?

34
  Prefieren cantidad 64 personas.
 Prefieren calidad 6 personas.

Resultados:
Cuando consumen un jugo prefieren calidad

5° ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por un jugo?

 32 personas pagarían s/1.50

 21 personas pagarían s/ 2.00.
 11 personas pagarían s/ 2.50.
 14 personas pagarían s/ 3.00

Resultado:

32 personas estarían dispuestas a pagar s/ 1.50

35
6° ¿Cada qué tiempo consume jugo?

 Una vez por semana 13

 Dos veces por semana 22
 Tres veces por semana 36
 Una ves por mes 8

Resultado:

El consumo de jugo es tres veces por semana.

36
7° ¿En que época consume mas jugos?

 Verano 84%
 Primavera 9%
 Otoño 5%
 Invierno 2%

Resultado:
La época en la cual consumen más jugo es en verano con un porcentaje de
84%

8° ¿Cuándo consume jugo lo acompaña con otro alimento?

 Lo acompañan con otro alimento 60 personas.

 No lo acompañan con otro alimento 10 personas.

Resultado:

37
 60 personas optan por acompañar a su jugo con otro alimento.

9° ¿Qué es lo Que lo acompaña?

 23% consume un sándwich

 11% una empanada.
 5% una torta.
 38% un queque
 5% otros

Resultado:
El alimento con el que mayormente acompañan su jugo es un queque 38%

10° ¿si se creará en la universidad una jugueria estaría dispuesta a ir?

 Dispuestas a asistir a la jugeria 78 personas

 No dispuestas a asistir 2 personas

38
Resultados:

personas están dispuestas asistir a la jugueria

ESTRATEGIAS DE MARKETING

A.- PRODUCTO.

Antes de lanzar Nuestro Producto al mercado hemos utilizado encuestas para saber si las
necesidades de las personas en cuanto al consumo de jugos es favorable, obteniendo así
la aceptación de nuestro producto el cual estará disponible en una sola
presentación(vaso).

B.- PLAZA

Canales de Distribución
Comercialización directa.
Nuestro producto será expendido directamente al cliente ya que nuestro producto se
ofrecerá en la universidad

C.- PRECIO

El precio de nuestro producto será de: vaso de jugo surtido a solo 2.00 nuevos soles, ya
que por la gran calidad y sabor que tendrá podrá ser adquirido por la gran mayoría de
personas no importando la condición socioeconómica ya que es un precio asequible que
estará al alcance de todos, además de que las personas encuestadas estarían dispuestas
a pagar esta cantidad.

D.- PROMOCIÓN

a) Promociones a Realizar

- Regalos de Galletas.
Se hará esta promoción a los clientes que hayan consumido cierta cantidad de jugos
surtidos (un stock de consumo) para así incentivar a los consumidores a que sigan
prefiriendo nuestra marca.

b) Publicidad
Se procederá de la siguiente manera:
Se elaboraran volantes llamativos que contendrán información sobre, la jugueria y los
servicios que esta ofrecerá.

39
40
Receta:

Jugo de Surtido: (4 vasos)

 200gr Papaya
 200gr Manzana
 200 gr Piña
 250 gr de Azúcar
 ½ litro de agua

Preparación: Primero seleccionar la fruta, luego lavarla pelarla y picarla en trozos

medianos, para después incorporarlos en la licuadora junto con el agua y el
azúcar, licuar y listo.

PROCESO PRODUCTIVO:
FLUJO DE LA ELABORACION DE JUGOS NATURALES:

FRUTA (natural)

SELECCIÓN

LAVADO

PELADO

PICADO

LICUADO

SERVIDO

CONSERVADO

41
EQUIPOS.

 Una licuadora.

 Una refriguedor

 Un extractor

PROCESO PRODUCTIVO

FASES / ETAPAS ABASTECIMIENTOS SELECCIÓN DE PREPARACION

FRUTAS

CANTIDAD DE 53 VASOS 53 VASOS 53

PRODUCCION VASOS

N° DE TRABAJADORES 2 2 1

TIEMPO 1 HORA 1 ½ HORA 3 HORAS

MATERIA PRIMA MANZANA ,PAPAYA, MANZANA, PAPAYA, AGUA,AZUCAR,

PIÑA , AZÚCAR PIÑA. FRUTA

MAQUINARIA, CUCHILLOS , LICUADORA

EQUIPOS TABLA DE PICAR

MAQUINARIA,
EQUIPOS

MUEBLES Y ENSERES CANASTA MESA DE TRABAJO VASOS, VITRINA

42
 INVERSIONES – FINANCIAMIENTO - COSTOS - PRECIO DE VENTA

Planificación: Formato de Proceso:

Local e instalaciones:

Rubro de costo Unidad de Precio Utilidades Parcial

costeo unitario utilizadas
Acondicionamiento del local 200.00

Resanar paredes y pisos Global 80.00 1 80.00

Pintura Galones 30.00 2 60.00

Mano de obra Global 60.00 60 60.00

Alquiler de local 1200.00

Garantía Mes 400.00 2 800.00

Mensualidad Mes 400.00 1 400.00

TOTAL 2800 .00

Equipos y herramientas:

Rubro de Unidad de Precio Unidades Parcial

costo costeo unitario utilizadas
Un televisor Unidad 350.00 1 350.00
Un DVD Unidad 100.00 1 100.00
Licuadora Unidad 250.00 2 500.00
Una cocina unidad 80.00 1 80.00
Refrigeradora Unidad 1000.00 1 1000.00
Cuchillos Unidad 10.00 2 20.00
Tabla de picar Unidad 10.00 2 20.00

Extractor Unidad 150 1 150.00

vasos Docena 48 4 120.00
Utensilios Global 150.00 1 150.00
(baldes,
coladores etc.)
Servilleteros Unidad 2.00 10 20.00
manteles Global 60 1 60.00

Cuadros unidad 20.00 4 80.00

decorativos

43
 TOTAL: 2650.00

Muebles y enseres:

Rubro de Unidad de Precio Unidades Parcial

costo costeo unitario utilizadas
Mesa de trabajo unidad 250 1 250.00
Exhibidor Unidad 220 1 220.00
Barra Unidad 500.00 1 500.00
Mesas y Global 400.00 1 400.00
bancos
Ventilador unidad 70.00 2 140.00
TOTAL 1510.00

Materia prima e insumos:

Rubro de Unidad de Precio Unidades Parcial

costo costeo unitario utilizadas
Azúcar bolsa 85.00 2 180.00
Papaya kilo 3.00 80 240.00
Piña kilo 4.00 80 320.00
Manzana kilo 3.00 80 240.00
TOTAL
980.00

44
 Plan de inversión y financiamiento:

Rubro de inversión Aporte Préstamo Préstamo Total

propio familiar terceros
PRE –INVERSION 100.00 100.00
Estudio del plan de negocios 100.00
ACTIVO FIJO 4310.00 2,650.00 6,960.00
Local e instalaciones 2,800.00

Equipos y herramientas 2,650.00

Muebles y enseres 1,510.00
Otros activos necesarios
CAPITAL DE TRABAJO 200.00 1080.00 1280.00
Materia prima , insumos 880.00
,mercaderías
Mano de obra 200.00 200.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS 407.00 407.00
(5%)
GASTOS DE VENTAS (5% A 85.47 85.47
10 %)
TOTALES 592.47.00 4,510.00 3,730.00 8,832.47
FINANCIAMIENTO EN % 100%

COSTOS Y GASTOS

Técnica del prorrateo 3 meses

Línea de Unidad de Producción Ingresos por % incidencias

productos Costeo ventas
Jugo mixto o Vasos 4,770 53%
surtido
Jugo energizante Vasos 2,340 26%

Jugo simple Vasos 1,260 14%

Jugo dietético Vasos 630 7%

TOTAL: 9000 100%

Producto estrella seleccionado para el proceso de costeo:

45
 CALCULO DE COSTO FIJO

Producto: jugo surtido

Unidad de costeo: vasos x 250ml Producción por ciclo: 1590/mes

Rubro de costo Unidad de Precio Unidades Parcial

costeo unitario utilizadas
Ayudantes Mes 200 2 400
Energía eléctrica Mes 60 1 60

Depreciación de equipos Mes 45.35 1 45.35

muebles y enseres
Mantenimiento de equipos , Mes 6.787 1 6.787
herramientas muebles y
enseres
Costo fijo mensual 503.187
Costo fijo total ( jugo surtido) 266.689

CALCULO DE COSTO VARIABLE:

Rubro de costo Unidad de Precio Unidades Parcial

costeo unitario utilizadas
Materia prima e insumos 980.00

Azúcar Bolsa 90.00 2 180.00

Papaya Kilos 3.00 80 240.00
Piña Kilos 4.00 80 320.00
Manzana Kilos 3.00 80 240.00

Mano de obra de destajo _________

Ayudantes
Otros materiales 96.00
Gas Galón 32.00 3 96.00

Costo variable mensual 1076.00

Costo variable unitario 0.68

46
EL COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN

costo total de producción = costo fijo + costo variable

costo total de producción = 266.689+ 1076.00 = 1342.69

costo de producción unitario = S/ 1342.68 / 1590 = 0.84

CALCULO DE GASTOS

Producto: jugo surtido

Unidad de costeo: vasos Producción por ciclo: 1590/mes
Rubro de gasto Unidad de Precio Unidades Parcial
gasto unitario utilizadas
Gastos administrativos Mes 621.40
contador Mes 80.00 1 80.00
útiles de oficina Mes 15.00 1 15.00
útiles de limpieza Mes 35.00 1 35.00
Teléfono 35.00 1 35.00
Arbitrios (agua y baja 20.00 20.00
policía) Mes 1
Alquiler de local Mes 400.00 1 400.00
Equipos muebles y
enseres Mes 36.40 1 36.40
Gastos financieros 186.50
intereses de préstamo Mes 186.50 1 186.50
Gastos de venta Mes 30.00
Promoción y publicidad Mes 30.00 1 30.00
Gastos totales al mes 837.40
Gastos totales de jugo
surtido 444.09

47
ELCOSTO DEL PRODUCTO:_

Costo del producto= costo total de producción + gastos totales

Costo del producto= 1342.69 + 444.09 = 1786.78

CALCULO DEL PRECIO DE VENTA:

COSTO DEL PRODUCTO…………………………….1, 786.78

UTILIDAD ESPERADA (50%)… (1786.78)…………. 893.39

IMPUESTO… (RUS- Categoría 1)……………….. 10.72

VALOR DE VENTA TOTAL………………………. 2,690.89

VALOR DE VENTA DE UN VASO……………… 1.69

IGV…………………………………………………….. 0.32

PRECIO DE VENTA: 2.00

48
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Punto de equilibrio = Costo fijo + Gastos

Precio unitario – Costo variable unitario

Datos:
Costo fijo línea mes de jugo surtido 266.689
Gastos línea de jugo surtido 444.090
Precio unitario (vaso de jugo) 2.00
Costo variable unitario (vaso de jugo) 0.68

Punto de equilibrio = 266.689 + 444.090 = 710.779 = 696.84

2.00 – 0.68 1.02

49
50
 ANEXO 01: ELABORACION DE LA MINUTA

MINUTA DE CONSTITUCION

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA SIN MINUTA DE

CONFORMIDAD CON EL ARTICULO 58 INCISO H DE LA LEY 1049 (LEY DEL
NOTARIADO), CONCORDADO CON LA LEY NUMERO 28015 (LEY DE LA MICRO Y
PEQUEÑA EMPRESA)

PACTO SOCIAL

PRIMERO.- LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE

CONSTITUIR UNA MICRO EMPRESA BAJO LA FORMA DE SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE “DIVERFRUT SAC”, OBLIGANDOSE A
EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A
FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/.8,840.00(OCHO

MIL OCHOCIENTOS CUARENTA NUEVOS SOLES) DIVIDIDO EN 840 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.10.00 CADA UNA SUSCRITAS Y
PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

1.- DOÑA CYNTHIA IZQUIERDO RIVERA , DE NACIONALIDAD PERUANA CON DNI Nº

47168379, PROFESION ADMINISTRADORA ESTADO CIVIL SOLTERA, CON
DOMICILIO EN CALLE MANCO INCA Nº 937 , DISTRITO LA VICTORIA PROVINCIA
CHICLAYO, DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE, SUSCRIBE 284 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/.2,000.00 (DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS, CORRESPONDIENDOLE 200 ACCIONES
PAGADAS.

2.- DOÑA ROCIO DIAZ ASTONITAS, DE NACIONALIDAD PERUANA CON DNI Nº

72952888 OCUPACION ADMINISTRADORA, ESTADO CIVIL SOLTERA CON
DOMOCILIO URB: CARLOS ESTEIN CHAVEZ MZ: J LT: 8 DISTRITO JOSE LEONARDO
ORTIS PROVINCIA CHICLAYO, DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE SUSCRIBE 200
ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 1.000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS, CORRESPONDIENDOLE 100
ACCIONES PAGADAS.

3.-DOÑA DIANA DIAZ CORAL, DE NACIONALIDAD PERUANA CON DNI Nº 41723632,

OCUPACION ADMINISTRADORA, ESTADO CIVIL SOLTERA CON DOMICILIO EN
PUEBLO NUEVO DISTRITO Y PROVINCIA DE FERREÑAFE DEPARTAMENTO DE
LAMBAYEQUE, SUSCRIBE 100 ACCIONES Y PAGA S/. 800 (OCHOCIENTOS 00/100
NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES: BIENES DINERARIOS,
CORRESPONDIÉNDOLE 80 ACCIONES PAGADAS.

51
4.- DON LUIS ROJAS RUIZ, DE NACIONALIDAD PERUANA CON DNI Nº 47393919,
OCUPACION ADMINISTRADOR ESTADO CIVIL SOLTERO, CON DOMICILIO EN
CALLE JOSE PARDO 176 DEL DISTRITO DE CHICLAYO, PROVINCIA CHICLAYO,
DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE, SUSCRIBE 200 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/. 1500.00 (MIL Y 00/500 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS, CORRESPONDIENDOLE 150 ACCIONES PAGADAS.

5.- DON MANUEL RUIZ VILLASIS, DE NACIONALIDAD PERUANA CON DNI Nª Nº

47393919, OCUPACION ADMINISTRADOR ESTADO CIVIL SOLTERO, CON
DOMICILIO EN CALLE JOSE PARDO 176 DEL DISTRITO DE CHICLAYO, PROVINCIA
CHICLAYO, DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE, SUSCRIBE 100 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 5400 (QUINIENTOS CUARENTA NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS, CORRESPONDIENDOLE 50
ACCIONES PAGADAS.

DESCRIPCION DEL BIEN MARCA VALOR EN S/.

JUGOS DIVERFRUT 5,840.00
TOTAL DE APORTE S/. 5,840.00

EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO PARCIALMENTE.

TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO

LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL
DE SOCIEDADES –LEY 26887- QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA “LEY”.

ESTATUTO

ARTICULO 1.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: “DIVERFRUT SAC”, TIENE UNA DURACION INDETERMINADA, INICIA
SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO, SU DOMICILIO ES EN
CARRETER PIMENTEL KM5, DISTRITO PIMENTEL, PROVINCIA DE CHICLAYO,
DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE.

ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETIVO DEDICARSE

A:

1. ELABORACIÓN DE JUGOS DE FRUTAS, NATURALES.

2. APROVECHAR LOS RECURSOS DE LA REGIÓN EN ESTE CASO EN CUANTO
A LAS FRUTAS.
3. OFRECER DICHOS JUGOS NATURALES A LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA
“SEÑOR DE SIPÁN”

52
SE ENTIENDE INCLUIDO EN EL OBJETO SOCIAL, LOS ACTOS RELACIONADOS CON
EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES, PARA CUMPLIR
DICHO OBJETO, PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE
SEAN LICITOS SIN RESTRICCION ALGUNA.

ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

S/. 8,840.00 (OCHO MIL Y 00/840 NUEVOS SOLES) DIVIDIDO EN 840 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA SUSCRITAS Y
PAGADAS. EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO 4.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE

TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Y LA
GERENCIA. LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.

ARTICULO 5.- LA JUNTA GENERAL ESTARA REGULADA CONFORME A LOS

ARTICULOS 111 AL 151, 243 AL 246 DE LA LEY.

ARTICULO 6.- GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES

ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN
EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.

SON ATRIBUCIONES DEL GERENTE GENERAL LAS SEÑALADAS EN EL ARTÍCULO

188 DE LA LEY, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A. EN EL ORDEN BANCARIO Y FINANCIERO PODRA: “ABRIR, TRANSFERIR,

CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA
BANCARIA; GIRAR, COBRAR , RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y
PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO,
PAGARES, CONOCIMIENTO DE EMBARQUE, CARTA DE PORTE, POLIZAS,
CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES,
DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON
GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON
GARANTIA HIPOTECARIA.
B. EL GERENTE GENERAL PODRA: “ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO
CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN
COMODATO, ADJUNTAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN
MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS EN GENERAL PODRA
CONSTITUIR GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER
FORMA, PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E
INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE LEASING O ARRENDAMIENTO
FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORY Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO,
ASOCIACION DE PARTICIPACION Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE
COLABORACION EMPRESARIAL, VINCULADOS CON EL OBJETIVO SOCIAL.
ADEMAS PODRA SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y
SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES”.

53
C. SOLICITAR, ADQUIRIR, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTE, MARCAS,
NOMBRES COMERCIALES CONFORME A LEY, SUSCRIBIENDO CUALQUIER
CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O
INTELECTUAL.
D. PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PUBLICOS Y/O
ADJUCACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACION DEL OBJETO SOCIAL.
E. APERTURAR SUCURSALES A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL..

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS

PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS, SIENDO EL GERENTE
GENERAL EL UNICO RESPONSABLE DEL MANEJO ADMINISTRATIVO Y
CONTABLE DE LA EMPRESA.

ARTICULO 7.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL

CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS
ARTICULOS 198 Y 199 DE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL
CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL
206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE DE LA “LEY”.

ARTICULO 8.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE

RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 233 DE LA “LEY”.

ARTICULO 9.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA

DISOLUCION, LIQUIDACION EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LOS
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA “LEY”.

CUARTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL Y

REPRESENTANTE LEGAL DE LA EMPRESA “DIVERFRUT” SAC” DOÑA,
CYNTHIA JHANET IZQUIERDO RIVERA.

CHICLAYO, 10 DE DICIEMBRE DEL 2009

54
CYNTHIA IZQUIERDO RIVERA ROCIO DIAZ ASTONITAS

DNI Nº 47168379 DNI Nº 72952888

DIANA DIAZ CORAL LUIS ROJAS RUIZ

DNI Nº 47178594 DNI Nº 47393919

MANUEL RUIZ VILLASIS

DNI Nº 73962656

55
 ANEXO 02: ENCUESTA

1.- ¿conoce el valor nutricional de los jugos de fruta?

a) SI
b) NO
2.- ¿Estaría dispuesto a consumirlos?

a) SI
b) NO
3.- ¿Que jugo es de su preferencia?

a) Mixtos
b) Simples
c) Dietéticas
d) Energizantes
4.- ¿Cuándo consume un jugo prefiere?

a) Cantidad
b) Calidad
5.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un jugo?

a) s/1.50
b) s/2.00
c) s/2.50
d) s/3.00
6.- ¿Cada qué tiempo consume jugo?

a) una vez por semana

b) dos veces por semana
c) tres veces por semana
d) una vez por mes
7.- ¿En qué época consume más jugos?

a) Verano
b) Primavera
c) Otoño
d) Invierno

56
8.- ¿Cuándo consume jugo consume otro alimento?

a) SI
b) NO
9.- ¿Qué es lo que consume?

a) Un sadwitch
b) Una empanada
c) Una torta
d) Un queque
e) Otros
10.- ¿Si se creara una jugueria en la universidad estaría dispuesto a ir?

a) SI
b) NO

Cuadros utilizados para las graficas

1°

SI NO
60 20
2°

SI NO
76 4
3°

MIXTOS SIMPLES DIABETICAS ENERGIZANTES

44 12 6 22

4°

CANTIDAD CALIDAD
9 69
5°

s/ 1.50 s/2.00 s/2.50 s/3.00

32 21 11 14

57
6°

UNA VEZ POR DOS VECES POR TRES VECES POR UNA VEZ POR MES
SEMANA SEMANA SEMANA
13 22 36 8

7°

VERANO PRIMAVERA OTOÑO INVIERNO

66 7 4 2

8°

SI NO
60 19

9°

UN SADWITCH UNA EMPANADA UNA TORTA UN QUEQUE OTROS

17 8 4 20 17

10°

SI NO
79 2

58
 ANEXO 03: CALCULO DE LA DEPRECIACIÓN

DEPRECIACIÓN
EQUIPOS, MAQUINARIA, MUEBLES Y ENSERES

ITEM GASTO Vida útil Depreciación Depreciación

s/. años anual s/. mensual s/.
Un televisor 350 8 43.75 3.65
Un DVD 100 8 12.5 1.04
vasos 120 1 120 10
Servilleteros 20 3 6.67 0.56
manteles 60 2 30 2.5
Cuadros 80 8 10 0.83
decorativos
Exhibidor 220 3 73.33 6.11
Barra 500 8 62.5 5.21
Mesas y bancos 400 8 50 4.17
Ventilador 140 5 28 2.33
TOTAL: 1990 54 436.75 36.4

ITEM COSTO Vida útil Depreciación Depreciación

s/. años anual s/. mensual s/.
Licuadora 500 3 166.67 13.89
Una cocina 80 4 20 1.67
Refrigeradora 1000 6 166.67 13.89

Cuchillos 20 2 10 0.83
Tabla de picar 20 1 20 1.67

Extractor 150 3 50 4.17

Utensilios (baldes, 150 2 75 6.25
coladores etc.)
Mesa de trabajo 250 7 35.71 2.98
TOTAL: 2170 28 544.05 45.35

59
 ANEXO 04: CALCULO DEL MANTENIMIENTO

MANTENIMIENTO:

ITEM costo situación % reserva mantenimiento

Un televisor 350 R 0.03 10.50

Un DVD 100 B 0.05 5.00
Licuadora 500 B 0.05 25.00
Una cocina 80 B 0.05 4.00
Refrigeradora 1500 B 0.05 75.00
Cuchillos 20 B 0.05 1.00
Tabla de picar 20 B 0.05 1.00
Extractor 150 B 0.05 7.50
vasos 60 B 0.05 3.00
Utensilios (baldes, 150 B 0.05 7.50
coladores etc.)

Servilleteros 20 B 0.05 1.00

manteles 60 B 0.05 3.00
Cuadros decorativos 80 B 0.05 4.00

Mesa de trabajo 250 R 0.03 7.50

Exhibidor 220 R 0.03 6.60
Barra 500 R 0.03 15.00
Mesas y bancos 400 B 0.05 20.00
Ventilador 140 B 0.05 7.00
TOTAL: 4.600.00 203.60
Mantenimiento al mes 6.787

60