Che cos’è il compost

Il compost è il terriccio (humus) che si forma dai rifiuti organici (erba, foglie, avanzi di frutta e
verdura, ecc) grazie all’azione del sole, dell’aria e dei microrganismi presenti in natura. Può
essere usato per i vasi di fiori, in giardino, nel prato. Anziché raccogliere” l’umido” con i
rifiuti, si può quindi trasformare in compost, con vantaggio per l’ambiente e per chi lo fa.

Come fare il compostaggio

1. Sminuzzare i rifiuti legnosi e preparare il fondo con questi, paglia e ramaglie
2. Miscelare in proporzione (vedi tabella pag. 7) materiale secco (trucioli, potature, foglie
secche) con materiale verde (erba, scarti vegetali di cucina,fiori)
3. Bagnare durante la formazione del cumulo. Distribuire sul materiale eventuali additivi
per accelerare l’avvio (concime organico, attivatori, bentonite, ecc…)
4. Ultimato il cumulo, proteggerlo dalle precipitazioni o da insolazione eccessiva con
stuoie di canna o teli di juta
6.Tenere sotto controllo la temperatura; in caso contrario, rivoltare dopo 15 giorni
dall’allestimento
7. Rivoltare ancora una-due volte ad intervalli di 15-20 giorni; dopo non smuovere più il
materiale.
8. Attendere 9-12 mesi per un compost maturo

Modi di compostare
Esistono diversi modi di compostaggio: con la compostiera fai da te (in rete o in legno), con
quelle commerciali (in plastica) o nel giardino con il cumulo (o la buca).

CON LA COMPOSTIERA (in plastica)

Vantaggi
Poco dipendente dal clima e
il materiale è protetto
dall’accesso di animali.
Problemi Consigli pratici
Scarsa areazione, difficoltà di Mantenere una buona porosità
rivoltamento per evitare cattivi odori
(posizionare alla base legnetti
che permettono il flusso di aria)

CON IL CUMULO O LA BUCA

Vantaggi Problemi
Areazione, Il cumulo va utilizzato solo
facilità di rivoltamento e di per gli scarti verdi.
estrazione del compost Con la buca si accumula
acqua sul fondo e il mate-
maturo
riale non è a contatto con
l’aria con il rischio di andare
incontro a putrefazioni.
Consigli pratici
Il cumulo va coperto con teli di
juta o uno strato di foglie per
evitare l’essicamento. La buca
andrebbe evitata. Per un grande
giardino è preferibile usare il
cumulo per i rifiuti verdi e una
compostiera per gli scarti di
cucina e una parte delle potature.

Nota: Il compostaggio si può effettuare anche con gli avanzi di cibo (pasta, minestra, ossi,
gusci, ecc..). Per evitare problemi (presenza di topi) si consiglia di NON mettere gli avanzi
animali o di cibo. Questi continueranno ad essere ritirati dal CEM Ambiente.
2
Che cosa si può compostare
Le materie prime per la produzione del terriccio compostato sono tutti gli scarti e gli avanzi
di ogni tipo organico, biodegradabili, cioè aggredibili dai microbi.
Vanno evitati i rifiuti di origine sintetica o comunque non biodegradabili o anche contaminati
da sostanze non "naturali”. Qui sotto è riportata una tabella con i materiali che sono ottimi da
compostare, altri di meno e quelli da evitare.

sì
scarti di frutta e verdura, scarti vegetali di
cucina
pane secco, gusci di uova (sconsigliato)
filtri di tè e fondi di caffé
fiori appassiti, gambi
foglie varie, segatura e paglia
sfalci d’erba
rametti, trucioli, cortecce e potature
carta comune, cartone, fazzoletti di carta,
carta da cucina, salviette (non colorate)
perché
sono molto indicati e costituiscono la base
per un ottimo compost
ridurre prima in piccoli pezzi
anche il filtro si può riciclare
sminuzzare le parti legnose
ottimo materiale secco
prima di far appassire, mescolare con altro
materiale
ottimo materiale di struttura perché
sostiene il cumulo; ridurre a pezzi
ottimo materiale secco

poco
bucce di agrumi
avanzi di carne,pesce,salumi e formaggi
(sconsigliato, vedi nota pag. 2)
lettiera di cani e gatti (sconsigliato)
foglie di piante resistenti alla degradazione
(magnolia, lauroceraso, oleandro, faggio,
aghi di conifere)
piccole quantità di cenere
perché
non superare le quantità di un normale
consumo familiare
attirano insetti, cani e gatti; eventualmente
coprire con altro materiale
solo se si è sicuri di ottenere la
igienizzazione
solo in piccole quantità, miscelando bene
con materiale facilmente degradabile
la cenere contiene molto calcio e potassio

no perché
carta patinata (riviste), stampe a colori contengono sostanze nocive
cartone plastificato, vetri, metalli non si decompongono
tessuti, filtri di aspirapolvere non sono indicati
piante infestanti o malate evitare il rischio di contaminazione
legno verniciato o trattato presenza di sostanze nocive inquinanti

3
Le regole per fare un buon compost
1. il luogo adatto
La compostiera o il cumulo devono essere accessibili tutto l’anno (senza
ristagni e fango invernale), va posto possibilmente in un luogo semi-
ombreggiato, in modo che il materiale non venga essicato d’estate e sia
riscaldato dal sole d’inverno (es. sotto i rami di una pianta caducifolia),
che accelera le reazioni biologiche.

2. la miscela ideale
Miscelare sempre gli scarti secchi con quelli umidi per:
- un equilibrio nutrizionale dei microrganismi responsabili del proces-
so di trasformazione;
- raggiungere l’umidità ottimale (50-60%);
- garantire la porosità necessaria ad un sufficiente ricambio dell’aria.

3. assicurare l’ossigeno necessario

L’ossigenazione è indispensabile per la sopravvivenza dei
microrganismi (aerobi) cioè che vivono solo in presenza di ossigeno e
che sono il motore principale della trasformazione. In mancanza di aria,
essi muoiono lasciando spazio a quelli detti anaerobi (vivono senza
ossigeno) che degradano il materiale producendo sostanze
maleodoranti. Per assicurare l’ossigenazione:
- non comprimere il materiale, sfruttare la porosità che rende possibile il
ricambio dell’aria ricca di ossigeno;
- rivoltare periodocamente il materiale per facilitare il ricambio.
Minore è la porosità del materiale (quando vi è poco materiale di
struttura: legno, paglia, foglie secche, cartone lacerato) più frequenti
saranno i rivoltamenti, e viceversa.

4. controllo dell’umidità
L’acqua è necessaria allo sviluppo dei microrganismi: il tasso di umidità
del cumulo deve essere intorno al 50-60%. La giusta umidità si ottiene e
si mantiene con un’ equilibrata miscelazione degli scarti, tra umidi e
secchi, e garantendo il drenaggio. Nei periodi di siccità, bagnare il
materiale, se necessario. Coprire in periodi di piogge frequenti (non
necessario per la compostiera).

5. preparazione del fondo

E’ utile mettere alla base del cumulo 10/15 cm di materiale legnoso
per evitare il ristagno dell’acqua.
4
Tipi di compost
adatto alla consumazionbe autunnale dell’orto, non deve
FRESCO 2 - 4 mesi essere usato a contatto con le radici
può essere impiegato in orto e giardino prima della semina
PRONTO 5 - 7 mesi o del trapianto
il prodotto è stabile e adatto per il contatto diretto con le
MATURO 10 - 12 mesi radici e con i semi; è indicato come terriccio per piante da
vaso e per le risemine dei prati

Domande frequenti
Devo aggiungere un attivatore nel mio compost?
Gli attivatori servono per far partire il processo di compostaggio, ma non sono indispensabili
quando il processo ha avuto inizio.

Posso mettere le erbacce nel compost?

Le erbacce che non sono montate in seme possono essere compostate.Le erbe infestanti
che si distruggono difficilmente, come la gramigna e il convolvolo, non devono essere
messe nel compost.

Posso mettere delle bucce di agrumi nel compost?

Si, purchè le bucce siano ridotte a pezzi o in strisce

Ci sono problemi nel compostare vegetali tossici come le foglie e i fiori di oleandro?
No, durante il compostaggio, tutte le sostanze organiche complesse d’origine naturale sono
degradate; pertanto anche eventuali composti tossici presenti nelle piante trattate, sono
completamente eliminati e trasformati in composti più semplici non tossici.

Posso mettere gli avanzi cotti, il pesce, la carne nel mio compost?
Tutti i rifiuti organici sono compostabili. Occorre però fare attenzione a questi perché
possono apportare cattivi odori e attirare animali non graditi (topi, ricci, cornacchie, ecc.).
Quando mettete resti dei pasti, prodotti del latte o alimenti andati a male, fate un buco nel
compost e interrateli sotto 15-20 cm. Non lasciate mai questi rifiuti sulla superficie.
Nota: Anche se è possibile compostare questi avanzi, il Comune consiglia di NON farlo per
ragioni pratiche (topi, odori). Saranno ritirati con la raccolta dell’umido.

L’uso nel compostaggio di carta da giornale può essere pericoloso?

No. Il piombo non è più usato per la stampa e gli inchiostri non contengono solventi tossici.
Tuttavia, a scopo cautelativo consigliamo di non utlizzare giornali con fotografie a colori e in
generale carta colorata, perché la presenza di metalli nei pigmenti (ad esempio il rame)
potrebbe essere indesiderata.

Vorrei fare il compopostaggio, ma non mi serve tutto il compost

Chi produce compost in eccesso ai suoi fabbisogni può cederlo agli “Orti sociali”....e sarà
ricompensato in natura con ortaggi e frutta.

5
Problemi e soluzioni
Problemi Causa Soluzione
ODORI
Un compostaggio ben Il sistema di trasformazione Miscelare i rifiuti con
condotto non deve biologica che porta alla scarti secchi.
produrre odori degradazione dello scarto Inserire alla base della
sgradevoli organico “si inceppa” per due compostiera uno strato di
possibili ragioni: 10-15 cm. di ramaglie
eccesso di azoto e liberazione sminuzzate. Se necessario
in forma ammoniacale (odore di inserire scarti secchi ai
urina) rifiuti troppo umidi.
condizioni anaerobiche
(cioè mancanza di ossigeno per
scarsa porosità o eccesso di
umidità) con putrefazioni e
produzione di sostanze che
producono odori
MOSCERINI
Scarti umidi non ricoperti Ricoprire gli scarti umidi
(particolarmente nei periodi
caldi) con del compost,
terra, sfalci d’erba seccati.

LOMBRICHI
Non rappresentano un Sono presenti a causa del Non è necessario
problema, anzi sono contatto diretto con il terreno adottare alcun
utili perché facilitano la provvedimento
degradazione del mate-
riale e ne favoriscono
l’areazione

LARVE DI INSETTI
Non sono un vero Eccessiva umidità Aggiungere materiale
problema perché le secco
condizioni ambientali
nella compostiera non
ne permettono la
trasformazione in insetti
Approfondimenti
Realizzazione del cumulo. Miscela di materiali.
Tra i materiali che si possono compostare alcuni sono scarti VERDI (ricchi di azoto), altri
scarti MARRONI (ricchi di carbonio).
La regola per la realizzazione del cumulo è la miscelazione di queste due tipologie di scarti
in modo tale che il rapporto carbonio-azoto (C/N) sia circa 30/1. (Ogni 1 di azoto, devo avere
30 di carbonio). La tabella sotto indica le proporzioni.
Dalla tabella si intuisce che un
cumulo costituito solo da paglia Rapporto
Materiali da compostaggio
avrà un rapporto C/N troppo alto, carbonio/azoto
mentre un cumulo costituito da VERDI
sfalci d’erba avrà un rapporto C/N Scarti freschi dell’orto 7
troppo basso. Sfalcio d’erba 12
Gli scarti verdi hanno un’ umidità Paglia di legumi 15
elevata, mentre quelli marroni sono Scarti di cucina 23
più asciutti. Una buona MARRONI
miscelazione di scarti verdi Foglie secche 30
permette di regolare il rapporto C/N Paglia 50
e di ottenere un valore di umidità Segatura 50-150
ottimale (50-60%) Carta e cartone 200-500
La presenza di materiali quali ramaglie, foglie secche, cartone lacerato permettono la
circolazione dell’aria e quindi di ottenere una buona porosità del cumulo (i materiali lignei
dovranno essere prima triturati).
La forma che dev’essere data al cumulo è di una piramide a base rettangolare con una
altezza di circa 60 cm. La lunghezza dipenderà dalla quantità di materiale a disposizione.

Controllo dei parametri

I principali parametri da controllare sono l’ossigeno, l’umidità e la temperatura.
Cumulo
ossigeno È garantito dalla giusta miscelazione di scarti verdi e marroni.
E’ consigliabile il rivoltamento ogni 15 gg.
umidità Il tasso di umidità ideale si misura con il sistema del materiale
stretto nel pugno: è ottimo se lascia la mano leggermente
umida. Se troppo bagnato, aggiungere materiale asciutto.
temperatura Ombra in estate, sole in inverno. I rivoltamenti dovrebbero
permettere di non raggiungere condizioni estreme di
riscaldamento o di raffreddamento del cumulo.
Compostiera
ossigeno È garantito dalla giusta miscelazione di scarti verdi e marroni.
E’ consigliabile il rivoltamento 1 o 2 volte nel corso di ogni
ciclo di compostaggio
umidità Vale lo stesso criterio del pugno della mano. Se ben
miscelato, dovrebbe crearsi la giusta umidità.
temperatura Non si dovrebbe verificare raffreddamento eccessivo, ma pos
sibile surriscaldamento (+70°). In questo caso, scegliere sito
ombreggiato,aprire il coperchio e rivoltare parte del materiale

7
Imitando la natura
Il processo per creare il compost è copiato dalla natura
In natura la sostanza organica prodotta e non più “utile” alla vita: scarti organici di cucina
(scarti di frutta e verdura, filtri caffè ecc.) e del giardino (foglie secche, erba, potature ecc.)
viene decomposta con l’aiuto del tempo, del sole, del calore e dell’umidità, attraverso
l’attività di piccoli organismi (batteri, funghi, insetti) presenti nel terreno fino ad ottenere un
terriccio ricco di humus, chiamato compost. L’humus
può essere considerato una vera e propria riserva
di nutrimento per le piante che assicura
la fertilità costante del suolo.
Con il compostaggio vogliamo imi-
tare (riproducendoli in forma con- Raccolta
trollata e accelerata) i processi Rifiuti
che in natura riconsegnano le organici differenziata
sostanze organiche al ciclo
della vita . In altre parole, il
processo per creare il
compost è copiato dalla
natura.

utilizzo microrganismi
compost

Perché il compostaggio compost

domestico?
Il compostaggio domestico rientra tra le
“buone pratiche” per la riduzione a monte dei
rifiuti urbani. Ci sono diverse buone ragioni per dedicare parte del proprio tempo alla pratica
del compostaggio:
 una coscienza civico-ambientalista che concretamente contribuisce alla
diminuzione dello smaltimento dei rifiuti in discarica o nell’inceneritore.
 ridurre la produzione di inquinanti atmosferici che si genererebbero dalla
bruciatura di questi scarti
 garantire la fertilità del suolo nella forma più pregiata, quella organica; quindi una
scelta non solo per la corretta gestione dei problemi ambientali, ma anche per la
massima salute e vitalità delll’orto e dei fiori.
 una ragione economica: uno sconto sulla tariffa rifiuti e un aiuto economico per
l’acquisto della compostiera
Compostare conviene a tutti e a ciascuno
Conviene all’ambiente, al nostro orto e ai nostri fiori
Conviene perché si riducono i costi di smaltimento

Il Manuale di compostaggio domestico è disponibile sul sito: www.comune.grezzago.mi.it

8
E’ stato