La alimentación como factor determinante en la percepción

de la felicidad de las personas de la clase trabajadora en

Monterrey, N. L.
Análisis e interpretación de datos de encuesta sobre alimentación
y ejercicio

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales (CSBA)

Grupo: PROPE_2018_2_CSBA_038
Aspirante: Alfonso Osuna Cortés

Dirección del blog: http://felizybien.blogspot.mx

Monterrey, N. L. a 2 de Junio del 2018
Análisis e interpretación de datos de encuesta sobre alimentación y ejercicio

Demográficos: La media de edad de los encuestados es de 35 años, siendo el

rango de 35 a 42 el más mencionado en la encuesta. El municipio más
mencionado donde trabajan los encuestados es Monterrey y el segundo más
mencionado es Guadalupe; las mayoría de las ocupaciones son de carácter
administrativo.

¿Cuántos días a la semana compras comida preparada en establecimientos?

(para llevar o comer ahí).

En este gráfico observamos que el promedio de días a la semana que los

encuestados compran alimentos preparados son 4, aunque un 25% de las
personas encuestadas compran comida preparada los 7 días de la semana.
De acuerdo con la pregunta anterior ¿Cuántos de esos días consumes alimentos
considerados como saludables o balanceados? (tales como: comida corrida SIN
alimentos fritos o empanizados, ensaladas, alimentos bajos en carbohidratos, etc.)

El promedio de días que compran alimentos saludables son 3 veces a la semana,

sin embargo, la tendencia indica que solamente 1 día del promedio de 4
(evaluados en la preg. anterior) se compran alimentos considerados saludables.

En promedio ¿Cuánto dinero gastas en una comida comprada? (pesos)

El promedio gastado por los encuestados es de $116.00 pesos por ocasión.

¿Tienes cerca de tu oficina o lugar de trabajo algún establecimiento cercano

donde puedas comprar comida saludable?

Aunque la cercanía de un establecimiento no es tan relevante para una persona

que posee un medio de transporte motor, para el promedio de las personas en el
mercado laboral resulta importante ya que el tiempo promedio que se brinda en
una empresa para comer es de 1:15 hrs. Las opciones limitadas de comida cerca
del lugar de trabajo complican el mantener una buena alimentación.
¿Consideras que comer saludable en establecimientos es caro?

El 50% de las personas encuestadas mencionó que sí es caro comprar comida

preparada y que sea saludable.

¿Qué tan estresado consideras que es tu día normal de trabajo?

Entre las personas encuestadas al menos 66% mencionaron tener un grado de

estrés en su ambiente laboral, mientras que ninguna persona mencionó tener un
empleo libre de estrés.
¿Cuánto tiempo te pasas sentado en tu trabajo en un día normal de actividades?

En promedio, las personas encuestadas se pasan 5 horas de su horario laboral

sentadas.

¿Realizas algún tipo de actividad física?

El 75% de las personas encuestadas realizan actividad física, esto nos menciona
que aun teniendo una vida laboral sedentaria, la gran mayoría realiza ejercicio
para mantenerse saludable.

Más de un 70% de las personas encuestadas realiza ejercicio cuando menos 3

veces a la semana y un 66% prefiere las actividades cardiovasculares a las de
resistencia y/o pesas.
El tiempo promedio que le dedican a actividad física es de 60 minutos por
entrenamiento, siendo 30 min. la respuesta más mencionada.

¿Cómo consideras que es tu carácter en un día normal?

La respuesta era de valoración de 1 a 5 donde 1 era pesimista y 5 positivo. La

mayoría de los encuestados se refirieron a sí mismos como positivos y sólo 3
como neutrales.

Selecciona de la siguiente lista si padeces algún tipo de estos padecimientos:

De los encuestados, solamente el 25% mencionó no tener alguna afección o

problema crónico.
Conclusiones:

Siendo alto el promedio de días que las personas compran alimentos preparados,
uno de los problemas principales es la falta de establecimientos que expendan
alimentos balanceados y en buen precio. Si bien la mayoría de los encuestados
son personas que poseen puestos administrativos y perciben más que un salario
mínimo, el gasto promedio en alimentación preparada sigue siendo alto, aunado a
que el consumo promedio semanal de alimentos balanceados o saludables es
bajo, ya que la percepción generalizada que se observó en los encuestados de
que comer saludable es caro.

Si evaluamos solamente el tipo de alimentación relacionado con el sedentarismo

en el área laboral, podríamos asegurar que es un círculo vicioso la percepción de
estrés laboral en un día común. Sin embargo se pudo observar que hay una
tendencia positiva hacia el ejercicio. Esto puede influenciar la propia percepción
que tienen los encuestados sobre su carácter en general en un día normal de
labores, el cual está inclinado hacia lo positivo. Está probado que realizar ejercicio
cuando menos 3 veces a la semana mejora la percepción subjetiva de felicidad en
el individuo, ya que el ejercicio está directamente relacionado con la secreción de
endorfinas.

De los encuestados, un 41% mencionó sufrir de gastritis y la gran mayoría de

alguna afección crónica, lo cual puede deberse al alto grado de sedentarismo
combinado con el alto estrés que menciona la mayoría que sufre. Sin embargo no
se puede establecer una relación ya que no se hicieron preguntas adicionales para
establecerla (prescripciones médicas, suplementación u otras).