UNIDAD EDUCATIVA HUMBOLDT UNI LOYOLA

La importancia de una buena alimentación para estimular

buen funcionamiento del sistema inmunológico

Integrantes

Katherine Alvarez A.

Alejandro Cardenas S.

Edson Pelaez

Liliana Sivila H.

Angela Vega R.

Curso:

4to de secundaria ‘A’

Profesor:

Paola Gonzalez

Materia:

Biologia

Fecha:

27/09/2016

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Índice

Pag.

Caratula 1

Índice 2

Introducción, planteamiento del problema,hipótesis y 3

objetivo del proyecto.

Marco teorico 3-7

Recursos y materiales, producto, conclusiones y 8

bibliografia

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 La importancia de una buena alimentación para estimular buen funcionamiento
del sistema inmunológico

Introducción

En el invierno nuestro organismo tiene que enfrentarse a cada vez mas adversarios: la
bajada de las temperaturas, la lluvia, los cambios de horario, el aumento de estrés, el
sedentarismo o la mala alimentación. Ante tantos frentes abiertos, se puede confiar en
los alimentos para superar estas adversidades. Si nuestra alimentacion es inadecuada
o insuficiente se producirá un descenso de las defensas, por el contrario si es
equilibrada y completa nuestro organismo estará fuerte y en forma.

Planteamiento del problema

En nuestra sociedad, se ha observado que se va dejando de lado algunos valores

relacionados con la alimentación saludable desde una perspectiva relacionada a la
buena alimentación para tener una buena respuesta inmune en nuestro cuerpo.

Hipótesis

Los habitos de alimentación saludables favorecen un buen trabajo del sistema

inmunológico

Objetivo del proyecto

Conocer acerca de los alimentos que nos ayudan a tenr una mejor respuesta inmune
en nuestro cuerpo, para asi favorecer el desarrollo de habitos de alimentación
saludable de los niños y adolescentes de la U.E. Humboldt Uni Loyola.

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Marco teorico

El sistema inmunitario, sistema inmune o sistema inmunológico es aquel conjunto

de estructuras y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permiten
mantener la homeostasis o equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de
naturaleza biológica (agentes patógenos) o físico-química (como contaminantes o
radiaciones), e internas (por ejemplo,células cancerosos).

El sistema inmunitario se encuentra compuesto por células que se encuentran en

distintos fluídos, tejidos y órganos, principalmente: piel, médula
ósea, sangre, timo, sistema linfático, bazo, mucosas. En la médula ósea se generan las
células especializadas en la función
inmune: neutrófilos, eosinófilos, basófilos, mastocitos, monocitos, células dendríticas y
macrófagos; todas ellas se movilizan a través de la sangre y el sistema linfático hacia
los distintos órganos.

Existen dos tipos de sistemas inmunitarios: el sistema inmunitario innato (natural o

inespecífico) y el sistema inmunitario adquirido (adaptativo o específico). El sistema
inmunitario innato está presente prácticamente en todos los seres vivos, incluso los
sencillos organismos unicelulares como las bacterias poseen sistemas enzimáticos que
los protegen contra infecciones virales. Otros mecanismos inmunitarios básicos se
encuentran en eucariontes, plantas, peces, reptiles e insectos, así como en mamíferos.
Entre estos mecanismos figuran péptidos
antimicrobianos llamados defensinas y citocinas, lafagocitosis que realizan neutrófilos y
macrófagos, el sistema del complemento y otros. El sistema inmunitario innato puede
detectar en las células una variedad de señales de «peligro» llamadas patrones
moleculares asociados a peligro (DAMP, por sus siglas del inglés) o bien la presencia
de señales asociados a agentes patógenos denominadas patrones moleculares
asociados a patógenos (PAMP, por sus siglas del inglés), identificando de esta forma
una amplia variedad de células dañadas, ya sea
por quemaduras, radiación, virus, bacterias, parásitos y muchos otros agentes,

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distinguiéndolas de las células y tejidossanos del organismo para funcionar
correctamente.

El sistema inmunitario adquirido permite que los vertebrados, como los humanos,
tengan mecanismos de defensa más sofisticados, interconectados con los mecanismos
del sistema inmunitario innato en forma dinámica y de más largo plazo. La unidad
anatómico funcional de ese sistema es el linfocito. El sistema inmunitario se adapta con
el tiempo para reconocer patógenos específicos de manera más eficaz, generando
una memoria inmunitaria. La memoria inmunitaria creada desde una respuesta primaria
a un patógeno específico proporciona una respuesta mejorada a encuentros
secundarios con ese mismo patógeno específico. Este proceso de inmunidad adquirida
es la base de la vacunación.

Los trastornos en el sistema inmunitario pueden ocasionar muchas enfermedades.

La inmunodeficiencia ocurre cuando el sistema inmunitario es menos activo que lo
normal, lo que favorece las infecciones recidivantes y con peligro para la vida. La
inmunodeficiencia puede ser el resultado de una enfermedad genética, como
la inmunodeficiencia combinada grave, o ser producida por fármacos o una infección,
como el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (sida) que está provocado por
el retrovirus VIH. En cambio, las enfermedades autoinmunes son consecuencia de un
sistema inmunitario hiperactivo que ataca tejidos normales como si fueran organismos
extraños. Entre las enfermedades autoinmunitarias comunes figuran la tiroiditis de
Hashimoto, la artritis reumatoide, la diabetes mellitus tipo 1 y el lupus eritematoso.
La inmunología cubre el estudio de todos los aspectos del sistema inmunitario que
tienen relevancia significativa para la salud humana y las enfermedades. Se espera que
la mayor investigación en este campo desempeñará un papel importante en la
promoción de la salud y el tratamiento de enfermedades.

Para aumentar las defensas una de las cuestiones básicas ciertamente

fundamentales a tener en cuenta es el cambio de la dieta cuando ésta no se basa en
una alimentación sana.

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Esto es así porque apostar por una alimentación saludable, a base de frutas, vegetales
y verduras crudas es una excelente forma de asegurar el correcto aporte de vitaminas y
minerales antioxidantes, las cuales son capaces de luchar contra los radicales libres y
de combatir el envejecimiento celular.

Con la llegada del otoño y del invierno, y sobretodo con cada cambio de estación,
nuestras defensas suelen debilitarse, motivo por el cual se deben adoptar una serie de
medidas que ayuden a subir las defensas.

En esta ocasión vamos a recoger algunos de los alimentos buenos para aumentar
las defensas, para que éstos no falten en tu dieta diaria durante estos meses, en los
que con la aparición de la nueva gripe casi parece que debemos cuidarnos y proteger
nuestra propia salud más que de costumbre.

Alimentos buenos para aumentar las defensas

 Jalea real
Como ya te comentamos en el artículo en el que te hablábamos sobre
losbeneficios de la jalea real, se trata de un alimento de las abejas reinas que
contiene vitaminas del grupo B, C, A y E. Además, también aporta minerales como
el fósforo, calcio, hierro, selenio y cobre, así como ácidos grasos insaturados.
Precisamente por todo lo comentado, es ideal para activar el sistema inmune,
especialmente en los más pequeños y en ancianos. Además, ayuda a equilibrar el

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 sistema nervioso gracias a sus propiedades tonificantes, a la vez que previene y
combate las infecciones.
 Propóleo
Es una sustancia resinosa que las abejas utilizan para cubrir la colmena. Es rica en
bioflavonoides, oligoelementos, vitaminas, aminoácidos y aceites esenciales.
Es ideal para problemas respiratorios recurrentes, así como para situaciones en que
las defensas estén bajas y nuestro organismo esté algo más vulnerable a
contagiarse por infecciones.
Tienes más información en el artículo en el que te hablamos sobre losbeneficios
del própolis o propóleo.
 Eleuterococo
Muchos son los beneficios del eleuterococo. Es una planta adaptógena que
estimula el sistema nervioso central, aumentando la resistencia a las enfermedades
y a reducir la frecuencia de los trastornos debidos a la fatiga y al frío.
Eso sí, debe ser tomada con descansos y bajo supervisión médica.
 Jengibre
Al igual que el eleuterococo, también son muchos los beneficios del jengibre, una
planta utilizada desde la antigüedad con propósitos curativos.
Ayuda a prevenir la gripe, los dolores y las infecciones, contribuyendo a la buena
salud celular gracias a sus potentes antioxidantes.
 Ginseng
Si existe uno de los beneficios del ginseng que destaca claramente por encima de
otros, es el de estimular el estado de ánimo y la concentración a la par que mejoran
la resistencia al estrés y la fatiga tanto psíquica como física.
No en vano, en China ha sido muy utilizada desde la Antigüedad por la Medicina
Tradicional China, en donde es conocida como ren shen.
 Alimentos ricos en vitamina C
Como es sabido, la vitamina C ayuda a aumentar las defensas del organismo, así
como para protegernos frente a enfermedades infecciosas propias del otoño y el
invierno.

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Recursos y materiales

 Material de escritorio
 Computadora e impresora
 Trípticos de información
 Productos específicos para una buena inmunidad en nuestro cuerpo

Producto

Los estudiantes de la U.E. Humboldt Uni Loyola valoran los alimentos que ayudan a
que tengamos una mejor línea de defensa en nuestro cuerpo e incorporan en su dieta
cotidiana para favorecer el desarrollo de buenos habitos de alimentación saludable.

Conclusiones

Los productos y alimentos que ayudan con nuestra respuesta inmune representan una
alternativa importante importante para mejorar los habitos relacionados con la
alimentación de los estudiantes de la Unidad Educativa Humboldt Uni Loyola

Bibliografía

Libro “Biologia” 4to secundaria

http://www.natursan.net/alimentos-buenos-para-aumentar-las-defensas/

https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_inmunitario