FICHA DE REGISTRO DE

PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

(III MÓDULO)

I. DATOS PERSONALES
URBANO TORRES MAYUMI 2018 GASTRONOMÍA 1520397
Apellidos y nombres Año Egreso Carrera profesional Código

Sexto Jr.San FernandoPsje. Mariscal caseres 224 huancayo

Semestre Dirección Distrito Teléfono

943710940 I1520397@continental.edu.pe Ninguna

Celular Correo electrónico Observaciones

II. DATOS DE LA INSTITUCIÓN
E.T.SAN JUAN 460920791 988331600
Nombre de la Empresa Número de RUC Teléfono

Av. Heroes Fermin Cerron Alvarado

Dirección Nombre del jefe superior y cargo

Eduardo Leoncio Cerron Navarro Administrador
Nombre del jefe(a) inmediato Cargo del jefe inmediato
IMPLEMENTACION DE SISTEMA DE REFRIGERADORAS PARA ALIMENTOS
PERECEDEROS

Título del Informe

III. PRÁCTICAS
Practicas solicitadas por:
( ) ISTP Continental (X) Estudiante (X) Finales

COCINA Ayudante De Cocina Practicante 09/02/18

Área o Departamento Cargo a desempeñar Condición Inicia

02/04/18 7:00 am 2:00 pm 8 horas

Finaliza Hora de ingreso Hora de salida Duración diaria

309 Carlos Alberto Cabrera Aguirre

Total de horas Nombre de Asesor (a) Fecha de Inscripción

Firma del estudiante

 HOJA DE RESUMEN DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

I. DATOS GENERALES
1.1 Apellidos y Nombres : Urbano Torres Mayumi
1.2 Carrera Profesional : GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO

II. ETAPAS (INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA)

2.1 Prácticas pre profesionales Módulo I y Módulo II:

MODULO I (Prácticas pre profesionales): 265 horas

N° CERTIFICACIÓN DEL MÓDULO SI - NO HORAS ACUMULADAS
01 Operaciones básicas de cocina y pastelería SI 265
** Adjuntar copia de certificado modular

MODULO II (Prácticas pre profesionales): 309 horas

N° CERTIFICACIÓN SI - NO HORAS ACUMULADAS
01 Procesos especializados en alimentos y bebidas SI 309
** Adjuntar copia de certificado modular

2.2 Prácticas Finales: Empresas/Instituciones públicas y/o privadas

MODULO III

N° CERTIFICACIÓN HORAS ACUMULADAS

01 Certificado de Practicas Pre profesionales (Mínimo 300 horas) 309 Horas
02 Certificado de actividades de especialización (Mínimo 30 horas) 30 Horas
03 Certificado de actividades de emprendimiento (Mínimo 30 horas) 30 Horas
04 Certificado de actividades de empleabilidad (Talleres de Empleabilidad) 20 Horas
389Horas
Prácticas Finales: Prácticas pre profesionales en situaciones reales de trabajo
FECHA DE FECHA DE TOTAL
N° EMPRESA y/o INSTITUCIÓN NOTA
INICIO TERMINO DE HRS

01 RESTAURANTE ET SAN JUAN 09/02/18 02/04/18 309 17

** Adjuntar obligatoriamente la ficha evaluación en original y copia de Constancia/Certificado de Prácticas –
Nota de la Empresa.

Informe Final de Prácticas Pre profesionales (Nota escrita por el docente asesor)

N° Título del Informe NOTA

01 Implementación De refrigeradoras Para Alimentos Perecederos 15

2.3 Proyección Social

N° Proyección Social – Nombre de proyecto Hrs.
SENSIBILIZAR A LOS POBLADORES DEL DISTRITO DE HUANCAYA SOBRE
01 35
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y EL CORRECTO SERVICIO ALTURISTA

Declaro bajo mi responsabilidad que, la documentación inscrita y presentada es real y conforme a lo requerido
para fines de egreso y titulación como profesional técnico en mi carrera. Asumiré las sanciones pertinentes
en caso de falsedad e incumplimiento.
Huancayo, 06 de abril de 2018

Firma de estudiante Firma de docente

Código: Supervisor de prácticas
DNI: (Curso TTP)