UNIVERSIDAD TECNICA DE BABAHOYO

Facultad de ciencia agropecuarias

Programa Semipresencial de ingeniería agronómica

EL ANGEL

PROYECTO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE FRESA, EN LA COMUNIDAD DE

CUMBALTAR, PROVINCIA DEL CARCHI

Integrantes:

Stalin Hernández

Margarita Imbaquingo

Alex Angulo

-2018-
 1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. TÍTULO DEL PROYECTO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE FRESA, EN LA COMUNIDAD DE

CUMBALTAR, PROVINCIA DEL CARCHI

1.2. ENTIDAD EJECUTORA

GOBIERNO PROVINCIAL DEL CARCHI

1.3. COBERTURA Y LOCALIZACIÓN

Provincia: Carchi

Cantón: Montufar

Parroquia: González Suárez

Comunidad: Cumbaltar

1.4. MONTO

143723 USD

1.5. PLAZO DE EJECUCIÓN

3 años

1.6. SECTOR Y TIPO DEL PROYECTO

Sector: Agricultura, Ganadería y Pesca

Sub sector: Desarrollo Agropecuario o Agroindustrial

 2. DIAGNOSTICO Y PROBLEMA

2.1. Identificación, descripción y diagnóstico del problema

El diagnostico se realizó en la zona de Cumbaltar, ubicada en el cantón Montufar

provincia del Carchi socializando con los comuneros de la zona, sería el cultivo que
daría mejor rentabilidad a los agricultores para mejorar sus ingresos. Ya que en las
encuestas realizadas tienen un ingreso mensual de 250 dólares y la mayoría de la
gente trabaja al jornal y lo poco que cultivan es en su mayoría para el consumo
familiar.

Se llegó a un acuerdo que sería incrementar el cultivo y su comercialización de la

fresa ya que estudios realizados es un producto de mayor consumo y de buena
rentabilidad.

Para poder determinar la identificación del problema fue necesario hacer el estudio
socio económico de la población de cumbaltar y así poder identificar cual es el
principal problema de la comunidad.,

Por lo tanto, definimos que el principal problema es el problema económico y la falta

de fuentes de trabajo y la mala inversión de gobiernos autónomos ya que la
agricultura está totalmente descuidada ya que existe con estos motivos la emigración
de la gente joven en un 80% motivo por el cual la gente adulta se dedica a sembrar
cultivos tradicionales de la zona, sin tomar en cuenta que estos cultivos están
totalmente explotados por los agricultores, y así no tienen una buena rentabilidad.

Es por eso que llegamos a la conclusión de implementar el cultivo de fresa para así
mejorar los ingresos de los agricultores de la zona.

En la Comunidad de Cumbaltar, la fresa es un producto que no lo siembran varias

familias como una actividad alternativa dentro de sus actividades agrícolas, sin poder
obtener un valor agregado, ya que los escasos conocimientos técnicos y los bajos
recursos económicos hace que no puedan lograr los resultados esperados y un
ingreso económico más estable. Se asesorará técnicamente en labores culturales,
manejo técnico del cultivo, controles fitosanitarios, etc.; tales como: densidad de
siembra, aporte de materia orgánica y manejo de agroquímicos, que permita obtener
una alta producción de flores, incremento en el tamaño del fruto, aumento en cantidad
de frutos, mayor biomasa vegetal y un control fitosanitario adecuado, generando una
alta producción de fresa, beneficiando la economía de las familias que se dedicarán a
esta actividad.
 Los agricultores del sector, no han recibido de ninguna institución, capacitación, sobre
el cultivo y manejo de la fresa, que les permita obtener un alto rendimiento en la
producción y generar utilidades adecuadas, teniendo como alternativa aprovechar los
espacios del suelo entre plantas para el establecimiento de cultivos de ciclo corto, que
permitan al agricultor tener un ingreso económico a corto plazo

2.2. ÁRBOL DE PROBLEMAS

MANEJO INADECUADO DEL

SIEMBRA DE LOS CULTIVOS MIGRACIÓN DE LOS
CULTIVO DE FRESA
TRADICIONALES COMUNEROS

ALTOS INDICES DE MORTALIDAD INCREMENTO DE LOS COSTOS INGRESOS ECONOMICOS

DE PLANTAS AL MOMENTO DE DE PLANTACIÓN BAJOS
LA SIEMBRA

DESCONOCIMIENTO DEL CULTIVO DE FRESA

DESCONOCIMIENTO DE SU DESCONOCIMIENTO DEL FALTA DE AYUDA FINANCIERA

PROCEDENCIA SISTEMA DE CULTIVO PARA LA IMPLEMENTACION
DEL CULTIVO

FALTA DE CAPACITACION E MALAS PRÁCTICAS LABORALES DESCONOCIMIENTO DEL

INFORMACIÓN DEL CULTIVO MERCADO
 2.3. Línea base del proyecto

El 53% de los productores son de sexo masculino y el 47% de sexo femenino. El

87% de los productores de la Comunidad de Cumbaltar son de nacionalidad
ecuatoriana y por el fenómeno migratorio hacia nuestro país existe un 13% de
productores de nacionalidad colombiana.

El promedio de edad de los productores de la zona es de 52,3 años, siendo el

100% de etnia mestiza.

Los integrantes por familia de cada uno de los hogares son de un 38% de
hombres, 39% de mujeres y 23% de niños.

En el ámbito laboral el 39.85% de la población se encuentra activa, el 56.18%

inactiva y el 3.97% no han declarado.

Según las investigaciones realizadas, el 80% de la población ha implementado un

modelo de agricultura tradicional y de subsistencia, en la que casi todos los
cultivos son utilizados para mantener a la familia y ocasionalmente producen
excedentes para venderlos o almacenarlos para uso posterior, generando bajos
márgenes de rentabilidad. Por tal razón, se plantea la propuesta de la
implementación, industrialización y comercialización del cultivo de fresa, como una
actividad alternativa dentro de sus actividades agrícolas, ya que se organizarán
reuniones de trabajos y visitas de campo, para capacitar y asesorar a los
productores impartiendo los conocimientos técnicos, para un manejo eficiente del
cultivo que permita mejorar y estabilizar sus ingresos económicos.

2.4. ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

Por medio de las encuestas realizadas a los pobladores de la comunidad de

cumbaltar consumidores familiares, se determinó que el consumo promedio
personal es de 9 libras de fresa por mes, lo cual representa en el mejor de los
casos 108 libras de fresa al año, haciendo la proyección familiar de 5 miembros
promedio.
Para el estudio de mercado meta es preciso cuantificar la demanda existente,
resultado de las encuestas realizadas a los consumidores de fresa. Que
manifiestan la aceptación o rechazo del producto, por lo tanto la frecuencia de
consumo es la cantidad promedio por cada familia por lo tanto la demanda es
aceptado.

Demanda

Producción en Ecuador:

Pichincha: 400 ha de cultivo

Tungurahua: 240 ha de cultivo

Otras provincias Chimborazo, Cotopaxi, Imbabura, Azuay más de 40 ha de

producción.

Inversión:

En un lote de una hectárea se invierte 3000 dólares se obtiene por la cosecha

semanalmente 100 dólares de ingresos (revista el agro)

La oferta obtenida en las encuestas realizadas es cero por lo que se define que si
hay mercado para la comercialización de fresa.

2.5. Estrategias de comercialización

Producto: Fresa

Precio: 1,50 dólar el kilo

Peso: La fresa que se ofrecerá en el mercado será de 1.50 kilo dos libra

Empaque: La fresa llevara un empaque en una bandeja con su respectivo logo.

Comercialización: Se distribuirá en los diferentes mercados locales del Cantón.

Canales de comercialización: Productor, Intermediario, Consumidores final.

Posicionamiento: se tendrá en cuenta la calidad del producto, su presentación en

la bandeja, etiquetas, logotipos, precios, y su publicidad.

Publicidad: por medio de comunicación para dar el lugar exacto de donde se está
produciendo para dar a conocer la calidad del producto.
Ventas: La comunidad beneficiada será la encargada de ofrecer y realizar la
propaganda del producto.

Clientes: El producto se venderá directamente al mercado local.

El nicho de mercado para realizar la venta de la fresa se realizara en el mercado

local y al consumidor final.

2.6. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN

OBJETIVO

El proyecto beneficiará a los agricultores de la Comunidad de Cumbaltar,

compuesta de 24 familias, que están conformadas con un total de 120 habitantes,
que se distribuyen en 38% de hombres, 39% de mujeres y 23% de niños.
El ingreso económico de sus habitantes se mantiene en un nivel de incertidumbre,
debido a que el precio de los productos varían según la temporada, clima y
producción, siendo el precio y la calidad de la producción determinantes el nivel de
vida de los agricultores, ya que en la mayoría de los casos estos se benefician
más que los productores.

Los beneficiarios de este proyecto, son agricultores de bajos ingresos económicos

que por falta de alternativas productivas, que han generado pobreza, migración,
desempleo y subempleo. Como fortalezas de la población participante es la
apertura a intervenir en nuevos programas de producción agrícola y capacitación
técnica.

3. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERAL

Mejorar los ingresos económicos de los productores de la Comunidad de

Cumbaltar, a través de la implementación y comercialización cultivo de fresa.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  Implementar el cultivo de 10 hectáreas de fresa bajo principios técnicos,
aplicando buenas prácticas agrícolas para incrementar la cantidad y calidad
de fresas producidas por los productores de la Comunidad.
 Desarrollar un sistema de cosecha y post-cosecha para garantizar la
calidad del producto obtenido.
 Identificar el nicho de mercado para la comercialización de fresa
seleccionada, a través de la caracterización de los establecimientos
distribuidores del producto.
 Mejorar los ingresos de los pequeños productores, con la venta de fresa
seleccionada directamente al consumidor.

3.3. INDICADORES DE RESULTADO

COMPONENTE 1 INDICADOR MEDIOS DE

Implementar el cultivo de 10
hectáreas de fresa bajo
principios técnicos, aplicando
buenas prácticas agrícolas para
incrementar la cantidad y calidad
de fresas producidas por los
productores de la Comunidad.
. cultivo.
VERIFICACIÓN
Labores culturales Nómina de personas
aplicadas interesadas para la
permanentemente al implementación con
100%, desde la firma y número de
adquisición de las cédula
plántulas con el fin de Análisis de inversión del
optimizar el manejo del proyecto.
Factura de pago de
maquinaria agrícola
para preparación del
suelo.
Factura de compra de
agroquímicos,
herramientas y
materiales.
Registros de áreas de
implementación del
cultivo.
Factura de pago de
transporte para
comercialización del
producto.
Nómina de jornaleros.
 Factura de pago por
remuneración de
trabajadores.
Fotografías.
Videos.
ACTIVIDAD 1
Capacitación de los productores Asistencia del 80% de Nómina de asistentes
los interesados en con firma y número de
participar del proyecto. cédula.
Memoria técnica de los
cursos.
Fotografías.
Videos.
ACTIVIDAD 2 INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Adquisición y selección de Compra de 100000 Facturas de compra de
plantas plantas de calidad las plantas.
certificada. Facturas de pago de
transporte de las planta.
Nómina de beneficiarios
con número de cédula y
firma.
ACTIVIDAD 3 INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Preparación del suelo y Preparación del 100% Facturas de adquisición
selección de sitios para del terreno. de herramientas.
implementar el cultivo. Factura de pago de
maquinaria agrícola
para preparación del
suelo.
Factura de compra de
agroquímicos,
herramientas y
materiales.
Registros de áreas de
producción para
implementar el cultivo.
Nómina de jornaleros.
Fotografías.
Factura de pago por
remuneración de
trabajadores.
Fotografías.
Videos.
ACTIVIDAD 4 INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Trasplante de plantas para Labores culturales Factura de compra de
establecimiento de cultivo. para el trasplante de agroquímicos,
800 plantas por herramientas y
familia. materiales.
Factura de pago por
remuneración de
trabajadores.
Registro de producción
de plantas establecidas
en el cultivo.
Registros de áreas de
producción para
implementar el cultivo.
Registro por hectáreas
de producción
establecida.
Nómina de jornaleros.
Fotografías.
Videos.
ACTIVIDAD 5 INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Labores culturales como Labores culturales Factura de pago de
deshierbas, aplicación de tecnificadas aplicadas agua de riego.
agroquímicos y fertilizantes, permanentemente al Factura de compra de
riego, cosecha y post-cosecha. 100% con el fin de agroquímico,
optimizar el manejo del fertilizantes
cultivo. herramientas y
materiales.
Nómina de jornaleros.
Factura de pago por
remuneración de
trabajadores.
Registro por hectáreas
de producción
establecida.
Fotografías.
Videos.
COMPONENTE 2 INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Desarrollar un sistema de El 80% de los Facturas de compra de
cosecha y post-cosecha para agricultores están gavetas para la
garantizar la calidad del producto capacitados para la recolección.
obtenido. recolección, Registro de cosecha y
clasificación, post-cosecha.
encajonado, pesado y Factura de pago de
transporte.
 embalaje a partir del Nómina de beneficiarios
cuarto mes. con firma y número de
cedula.
Nómina de jornaleros.
Factura de pago por
remuneración de
trabajadores.
Fotografías
Videos

ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Capacitación en prácticas de El 80% de agricultores Factura de pago por
cosecha y post-cosecha. participan en remuneración de
capacitación teórica- trabajadores.
practica para un Nómina de asistentes
correcto tratamiento en con firma y número de
práctica de cosecha y cédula.
post-cosecha. Fotografías
Videos

ACTIVIDAD 2 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Giras de observación a El 80% de los Factura de pago de
supermercados, centros de agricultores invitados transporte.
acopio y lugares de expendio. asisten a giras de Nómina de asistentes
observación. con firma y número de
cédula.
Fotografías
Videos

ACTIVIDAD 3 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Tratamiento post-cosecha. El 100% del producto Registro de cosecha y
es clasificado por su post-cosecha.
tamaño y peso para Facturas de adquisición
expenderlo al insumos y materiales
consumidor final a para cosecha y post-
partir del quinto de cosecha.
cosecha. Facturas de pago de
transporte.
Facturas de venta del
COMPONENTE 3 INDICADOR MEDIOS
producto. DE
VERIFICACIÓN
Fotografías
Videos

Identificar el nicho de mercado
para la comercialización de
fresa seleccionada, a través de
la caracterización de los
establecimientos distribuidores
del producto.
Encuestas, entrevistas
realizadas a posibles
compradores.
Facturas de pago de
transporte para
investigación de
mercado.
Información de oferta y
demanda a través de
El 80% de la Internet.
producción se Registro de visitas.
comercializa en el Registro de pedidos de
mercado nacional, el clientes con razón
20 % restante a nivel social y personas
local y regional a partir naturales.
del cuarto mes. Registro de temporadas
altas y bajas para la
comercialización del
producto.
Registro de mercados,
supermercados, tiendas
que adquieren el
producto directamente
al pequeño productor.
Cronograma de
cosecha.
Registro de los
compradores
permanentes.
Registro de
compradores
ocasionales.
Facturas de venta del
producto.
Factura de pago de
transporte.
Registro de productores
con firma y numero de
cedula que venden el
producto.

ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Revisión de información primaria El 100% de los Encuestas, entrevistas
y secundaria de oferta y pequeños productores, realizadas a posibles
demanda nacional de la fresa. tiene información compradores.
 referente a la oferta y Facturas de pago de
la demanda. transporte para
investigación de
mercado.
Información de oferta y
demanda a través de
Internet.
Registro de visitas.

ACTIVIDAD 2 INDICADOR MEDIOS DE

Determinación de la oferta y
demanda.
ACTIVIDAD 3
Identificación de canales de
comercialización.
VERIFICACIÓN
El 100% de los Registro de pedidos de
pequeños productores, clientes con razón
ha identificado el lugar social y personas
para comercializar su naturales.
producto. Registro de temporadas
altas y bajas para la
comercialización del
producto.
INDICADOR MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
Se ha mejorado, el Registro de mercados,
precio del producto en supermercados, tiendas
un 50% a partir del que adquieren el
cuarto mes. producto directamente
al pequeño productor.

ACTIVIDAD 4 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Identificación de nichos de El 100% de los Cronograma de
mercado. productores conoce la cosecha.
mejor época de Registro de los
cosecha para obtener compradores
un mejor precio del permanentes.
producto. Registro de
compradores
ocasionales.

COMPONENTE 4 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Mejorar los ingresos de los Los ingresos familiares Registros de cosecha.
pequeños productores, con la se incrementaran en Registro de los
venta de fresa seleccionada un 40% a partir del compradores
directamente al consumidor. cuarto mes, permanentes.
 mejorándose conforme Registro de
la edad de la planta. compradores
ocasionales.
Registro de pedidos de
clientes con razón
social y personas
naturales.
Registro de mercados,
supermercados, tiendas
que adquieren el
producto directamente
al pequeño productor.
Registros de gavetas
ingresadas.
Documentos de
convenio venta del
producto.

ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
Vender el producto directamente Direccionar para la Registros de cosecha.
al consumidor, tales como: venta el 95% de la Registro de los
Mercados, supermercados, producción, a partir del compradores
centros de acopio, tiendas que cuarto mes. permanentes.
adquieren el producto Registro de
directamente al pequeño compradores
productor. ocasionales.
Registro de pedidos de
clientes con razón
social y personas
naturales.
Registro de mercados,
supermercados, tiendas
que adquieren el
producto directamente
al pequeño productor.
Registros de gavetas
ingresadas.
Documentos de
convenio venta del
producto.
 3.4. CALENDARIO DE ACTIVIDADES

Calendario de Actividades

Año 1 Meses

Nombre de Tarea 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Actividad 1

Capacitaciones x

Adquisición de plantas X

Selección y compra de
plantas x

Preparación de terreno x

aplicación de materia
orgánica x

Remoción de material
vegetativo x

Establecimiento de plantación x

Disposición de plantas en
terreno definitivo x

Podas x X

Actividad 2

Fertilización x

Análisis de suelo X

Aplicaciones

Control de plagas y
enfermedades x x x x x X x x x x x

Cosecha X

Empacado X
 3.5. MARCO LÓGICO

Estrategia de Indicadores Medios de Supuestos

intervención Verificables Verificación
Objetivamente
Finalidad (Objetivo de
desarrollo)
Mejorar los ingresos Los ingresos Registros de Interés de los
económicos de los familiares se ventas. agricultores a
productores de la incrementaran en Comprobantes de incursionar en el
Comunidad de un 40% a cuarto ingreso. proyecto y
Cumbaltar, a través de mes, Registros de aumento de
la implementación y mejorándose cosecha. credibilidad en
comercialización conforme la edad Registro de los programas de
cultivo de fresa. de la planta. compradores largo plazo.
permanentes.
Registro de
compradores
ocasionales.
Registro de
pedidos de
clientes con
razón social y
personas
naturales.
Registro de
mercados,
supermercados,
tiendas que
adquieren el
producto
directamente al
 pequeño
productor.
Registros de
gavetas
ingresadas.
Documentos de
convenio venta
del producto.

Componentes
(Productos/Resultados)
Componente 1
Labores Nómina de
Implementar el cultivo culturales asistentes a los Interés del
de 10 hectáreas de aplicadas cursos de agricultor a
fresa bajo principios permanentemente capacitación con integrarse al
técnicos, aplicando al 100%, desde la firma y número proyecto para
buenas prácticas primera semana de cédula. modificar el
agrícolas para de Memoria técnica sistema
incrementar la cantidad implementación de los cursos. tradicional de
y calidad de fresas con el fin de Factura de pago cultivar.
producidas por los optimizar el de maquinaria
productores de la manejo del agrícola para
Comunidad. cultivo. preparación del
. suelo.
Factura de
compra de
agroquímicos,
herramientas y
materiales.
Factura de pago
de agua de riego.
 Factura de pago
de transporte
para
comercialización
del producto.
Nómina de
jornaleros.
Nómina de
beneficiarios con
firma y número
de cedula.
Registro de
producción por
hectáreas.
Factura de pago
por remuneración
de trabajadores.
Fotografías.
Videos.
Componente 2

Desarrollar un sistema El 80% de los Facturas de

de cosecha y post- agricultores están compra de Compromiso de
cosecha para capacitados para costales, gavetas los productores a
garantizar la calidad la recolección, para la implementar
del producto obtenido. clasificación, recolección. nuevas prácticas
encajonado, Registro de de cosecha y
pesado y cosecha y post- post-cosecha.
embalaje a partir cosecha.
del cuarto mes. Factura de pago
de transporte.
Nómina de
beneficiarios con
 firma y número
de cedula.
Nómina de
jornaleros.
Factura de pago
por remuneración
de trabajadores.
Fotografías
Videos

Componente 3
El 80% de la Encuestas, El agricultor
Identificar el nicho de producción se entrevistas comercializará el
mercado para la comercializa en el realizadas a producto de
comercialización de mercado posibles manera
fresa seleccionada, a nacional, el 20 % compradores. organizada.
través de la restante a nivel Facturas de pago
caracterización de los local y regional a de transporte
establecimientos partir del cuarto para
distribuidores del mes. investigación de
producto. mercado.
Información de
oferta y demanda
a través de
Internet.
Registro de
visitas.
Registro de
pedidos de
clientes con
razón social y
personas
naturales.
Registro de
temporadas altas
y bajas para la
comercialización
del producto.
Registro de
mercados,
supermercados,
tiendas que
adquieren el
producto
directamente al
pequeño
productor.
Cronograma de
cosecha.
Registro de los
compradores
permanentes.
Registro de
compradores
ocasionales.
Facturas de
venta del
producto.
Factura de pago
de transporte.
Registro de
productores con
firma y numero
de cedula que
 venden el
producto.

Componente 4
Los ingresos Registros de El agricultor
Mejorar los ingresos de familiares se cosecha. comercializará el
los pequeños incrementaran en Registro de los producto
productores, con la un 40% a partir compradores directamente al
venta de fresa del cuarto mes, permanentes. consumidor final
seleccionada mejorándose Registro de recibiendo un
directamente al conforme la edad compradores precio justo.
consumidor. de la planta. ocasionales.
Registro de
pedidos de
clientes con
razón social y
personas
naturales.
Registro de
mercados,
supermercados,
tiendas que
adquieren el
producto
directamente al
pequeño
productor.
Registros de
gavetas
ingresadas.
Documentos de
convenio venta
del producto.
Actividades (Acciones)
Actividades
Componente 1 Asistencia del Nómina de Asistencia a las
80% de los asistentes con capacitaciones
Capacitación de los interesados en firma y número por interés de los
productores participar del de cédula. temas a tratarse
proyecto. Memoria técnica
de los cursos.
Fotografías.
Videos.
Adquisición y selección Compra de 10000 Facturas de Garantía del
de plantas plantas de calidad compra de las proveedor o
certificada. plantas. viverista para la
Facturas de pago entrega de
de transporte de plantas que
las planta. cumplan con los
Nómina de estándares de
beneficiarios con calidad.
número de
cédula y firma.

Preparación del suelo Preparación del Facturas de Conocimientos

y selección de sitios 100% del terreno. adquisición de técnicos del
para implementar el herramientas. manejo técnico
cultivo. Factura de pago del cultivo.
de maquinaria
agrícola para
preparación del
suelo.
Factura de
compra de
agroquímicos,
 herramientas y
materiales.
Registros de
áreas de
producción para
implementar el
cultivo.
Nómina de
jornaleros.
Fotografías.
Factura de pago
por remuneración
de trabajadores.
Fotografías.
Videos.
Trasplante de plantas Labores Factura de Conocimientos
para establecimiento culturales para el compra de técnicos del
de cultivo. trasplante de 800 agroquímicos, manejo técnico
plantas por herramientas y del cultivo.
familia. materiales.
Factura de pago
por remuneración
de trabajadores.
Registro de
producción de
plantas
establecidas en
el cultivo.
Registros de
áreas de
producción para
implementar el
cultivo.
 Registro por
hectáreas de
producción
establecida.
Nómina de
jornaleros.
Fotografías.
Videos.
Labores culturales Labores Factura de pago Mano de obra
como deshierbas, culturales de agua de riego. tecnificada para
aplicación de tecnificadas Factura de realizar las
agroquímicos y aplicadas compra de labores culturales
fertilizantes, riego, permanentemente agroquímico, y correcto manejo
cosecha y post- al 100% con el fin fertilizantes del cultivo.
cosecha. de optimizar el herramientas y
manejo del materiales.
cultivo. Nómina de
jornaleros.
Factura de pago
por remuneración
de trabajadores.
Registro por
hectáreas de
producción
establecida.
Fotografías.
Videos.

Actividades
Componente 2
El 80% de Factura de pago
agricultores por remuneración Disposición de
participan en de trabajadores. recursos
Capacitación en capacitación Nómina de económicos para
prácticas de cosecha y teórica-practica asistentes con impartir la
post-cosecha. para un correcto firma y número capacitación.
tratamiento en de cédula.
práctica de Fotografías
cosecha y post- Videos
cosecha.

Giras de observación a El 80% de los Factura de pago

supermercados, agricultores de transporte. Disposición de
centros de acopio y invitados asisten Nómina de recursos
lugares de expendio. a giras de asistentes con económicos para
observación. firma y número organizar y asistir
de cédula. a giras de
Fotografías observación.
Videos

Tratamiento post- El 100% del Registro de

cosecha. producto es cosecha y post- Correcta
clasificado por su cosecha. selección y
tamaño y peso Facturas de clasificación del
para expenderlo adquisición fruto por peso y
al consumidor insumos y tamaño
final a partir del materiales para
quinto de cosecha y post-
cosecha. cosecha.
Facturas de pago
de transporte.
 Facturas de
venta del
producto.
Fotografías
Videos
Actividades
Componente 3 El 100% de los Encuestas,
pequeños entrevistas
Revisión de productores, tiene realizadas a Conocimiento de
información primaria y información posibles la oferta y la
secundaria de oferta y referente a la compradores. demanda de la
demanda nacional de oferta y la Facturas de pago fresa por parte
la fresa. demanda. de transporte de los
para agricultores.
investigación de
mercado.
Información de
oferta y demanda
a través de
Internet.
Registro de
visitas.

Determinación de la El 100% de los Registro de Los compradores

oferta y demanda. pequeños pedidos de están de acuerdo
productores, ha clientes con con la calidad del
identificado el razón social y producto.
lugar para personas
comercializar su naturales.
producto. Registro de
temporadas altas
y bajas para la
 comercialización
del producto.

Identificación de Se ha mejorado, Registro de Oferta razonable,

canales de el precio del mercados, incremento de
comercialización. producto en un supermercados, precios en el
50% a partir del tiendas que mercado.
cuarto mes. adquieren el
producto
directamente al
pequeño
productor.

Identificación de nichos El 100% de los Cronograma de Alta producción,

de mercado. productores cosecha. cumple con
conoce la mejor Registro de los requerimientos de
época de compradores los compradores
cosecha para permanentes. en una época
obtener un mejor Registro de determinada.
precio del compradores
producto. ocasionales.

Actividades
Componente 4
Direccionar para Registros de
Vender el producto la venta el 95% cosecha. Entrega de
directamente al de la producción, Registro de los productos de
consumidor, tales a partir del cuarto compradores buena calidad
como: Mercados, mes. permanentes. cumpliendo con
supermercados, Registro de las garantías,
centros de acopio, compradores generando
tiendas que adquieren ocasionales. aceptación y la
el producto
directamente al Registro de adquisición a
pequeño productor. pedidos de precios justos.
clientes con
razón social y
personas
naturales.
Registro de
mercados,
supermercados,
tiendas que
adquieren el
producto
directamente al
pequeño
productor.
Registros de
gavetas
ingresadas.
Documentos de
convenio venta
del producto.
 4. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD

4.1. VIABILIDAD TÉCNICA

El estudio técnico analizara la posibilidad de implementar un producto en condiciones de tamaño, localización de la

unidad productiva, costos y gastos, todos ellos, en lo más óptimo posible.

El objetivo de este capítulo es entregar datos determinantes para cuantificar la viabilidad del proyecto, el cual es un factor
que afecta directamente al nivel de riego crediticio de este. La información en este estudio permite contar con la
estructura de costos de producción, maquinarias y equipos, el costo de infraestructura física, tamaño de la planta y
localización.

4.2. TAMAÑO ÓPTIMO DEL PROYECTO

El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada y se expresa en unidades de producción por año. Según técnicos
agrícolas la capacidad de diseño para producir en condiciones normales en una hectárea de terreno fluctúa en la siembra
de 25.000 plantas hasta 90.000 plantas para que sea rentable. Para el caso del presente proyecto se compra 73.500
plantas /Ha.

El tamaño del proyecto es de 1 hectárea de terreno para el primer ciclo (primer año), con una densidad de siembra de
73.500 plantas, cultivo que después de los 3 meses de ser plantada empieza su producción, siendo la plena producción
en el segundo año. Para obtener una máxima rentabilidad en la producción para el segundo ciclo (tercer año) se
incrementa 1 Ha. más donde se realiza la inversión comprando otras plantas para una extensión, considerando que la
otra Ha.

Con los hijuelos de las mismas plantas, donde se ahorra costos y el rendimiento de la planta es la misma.
La capacidad del sistema se ve reducido por falta de calidad en la semilla, o malas condiciones del transporte o
inadecuado manejo en el trasplante, ineficiencia de los trabajadores, malas prácticas agrícolas. La pérdida por diversos
factores anotados para el presente proyecto es del 5%.

La producción real o capacidad instalada para el presente proyecto es de 70.000 plantas por hectárea, obteniendo una
producción en el primer año de 85.925,06 Lb. lo que equivale a 64 cosechas, en el segundo año se producen 92.858,59
Lb. equivalentes a 80 cosechas, cumpliéndose de esta forma el primer ciclo de producción.

En el segundo ciclo la producción irá creciendo porque se aumenta 1 Ha más, mientras que para el tercer ciclo se
mantiene constante la misma producción.

A partir del tiempo de producción la primera cosecha del año 1 se la realiza al cuarto mes, donde la cosecha dura de 4 a
6 meses, al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor pero ascendente. Termina el tiempo de cosecha y 1 mes
descansa la planta y sigue de la misma manera unos enflorando, otros madurando. La plena producción se da a partir del
segundo año, por lo que es conveniente que al empezar el segundo ciclo que es el tercer año se haga un nuevo
trasplante.

La vida útil de la planta es de cuatro años manteniéndolo, aunque es una planta perenne es decir; que puede seguir
produciendo no resulta rentable para la microempresa ya que su rendimiento decae. El mantenimiento del cultivo se
realiza a través de las labores culturales específicas realizadas en el periodo de producción.

4.3. LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO

El propósito del proyecto es optar la ubicación más propicia para la producción y comercialización de fresa, lo cual
generará beneficios para la microempresa, los consumidores y la Comunidad.
Además este proyecto busca nuevas alternativas de trabajo e incentivar a los moradores incrementen sus ingresos; y por
sus ventajas

Comparativas como es la buena calidad del suelo, regadío, clima adecuado para la implantación de este proyecto se
resuelve realizar el estudio en este sector de la Comunidad.

4.4. MACRO LOCALIZACIÓN

El proyecto empresarial de producción y comercialización del cultivo de fresa, se ubicara en el Cantón Montufar
comunidad de cumbaltar situado en la sierra ecuatoriana.

Macro localización del proyecto de fresa

 4.5. MICRO LOCALIZACIÓN

El Proyecto estará ubicado en la comunidad de cumbaltar, en la cabecera del Cantón Montufar a 2km de la Ciudad de
San Gabriel al Norte, Sus características climáticas corresponden a una altitud de alrededor de 3000 m.s.n.m, su
población es de 120 habitantes los cuales en su mayoría se dedican a la Agricultura y Ganadería. El terreno cuenta con
todos los servicios básicos necesarios y sus vías de accesos de tercer orden ya que su carretera hacia este lugar es
empedrada totalmente. Además existe la disponibilidad de mano de obra experimentada para un adecuado y normal
funcionamiento de la actividad agrícola. También disponen de luz eléctrica.

El terreno es un punto importante para la implantación del proyecto, lo cual se ha considerado que este terreno cuenta
con todos los requisitos necesarios el cultivo de fresa y tiene todas las áreas de terreno disponibles para el cultivo y para
la construcción del área administrativa.

La Comunidad de Cumbaltar se encuentra localizada a 20 minutos de la ciudad de San Gabriel y cuenta con los medios
necesarios para transportar el producto hasta el mercado meta, que son los comerciantes mayoristas y minoristas del
Mercado.
 4.6. TAMAÑO DEL PROYECTO

Para este proyecto esta propuesto 10 hectáreas de terreno que está establecido en una manera dividida en unidades
agrícolas productivas las cuales va a ser cultivadas por cada siclo de cultivo cada dos meses.

4.7. TECNOLOGIA Y EQUIPOS

TECNOLOGIA

Para la implementación del cultivo de fresa se utilizara la tecnología más avanzada del mercado con equipo de excelente
calidad, análisis de suelo y maquinaria de última tecnología semilla de buena calidad un buen manejo técnico de plagas y
 enfermedades y su sistema de procesamiento para la cosecha y el empacado de la misma. Sistematizando mano de
obra de calidad y capacitada.

EQUIPOS

Equipos Cantidad
Análisis de suelo 1
Mascarillas 8
Pares Botas 8
Bombas 3
Ternos Impermeables 8
Gafas 8
Protectores de orejas 8

4.8. PROCESO DE PRODUCCIÓN

FASE DESCRIPCIÓN PELIGRO JUSTIFICACIÓN ACCIONES POE(S) DE

S
 DE LA ASOCIAD PREVENTIVAS REFERENCIA
ACTIVIDAD OS

Selección El productor Biológico Al no ser un terreno de uso Verificar los antecedentes de la Localización y
del terreno cambia de constante, en este plantan unidad de producción. antecedentes
sectores cada Bacterias otros cultivos por ejemplo: generales del
temporada. Patógena Papa Higiene de la unidad de predio
s producción.

Parásitos Instalar cercado.

Verificar que la Las heces fecales de los Usos de
parcela no haya animales y los malos hábitos retirar maleza, material en tierras
sido utilizada de las personas no desuso que pudiera ser causa de adyacentes
como relleno autorizadas que ingresan a la anidamiento de animales
sanitario o unidad de producción
depósito de representan un peligro de
residuos contaminación para el fruto.
industriales.

El productor solo
cambia de terreno
por una
temporada,
rotando los
terrenos de
cultivo.
Preparación Biológico El ingreso de personal y al Solarización del terreno. Localización y
del Terreno usar bombas de aspersión en antecedentes
Después de Bacterias el terreno puede presentar Garantizar un buen drenaje del generales del
surcada la tierra El Patógena riesgos de microorganismos suelo. predio
Productor aplica s patógenos, por mal manejo en
fertilización de Acolchado del terreno
Parásitos la higiene.
fondo, aplicando o Uso de agua potable
utilizando La mala preparación de las
Nitrofosca azul, sustancias desinfectantes Calibración de las aspersores
SPCT, Humiplex y Químico puede ser causa de que se
Brigadier desactiven las mismas.
Metales
pesados

Plantación Las plantas que se Biológico La falta de higiene en los Higiene del personal. Higiene y
utilizan son de trabajadores que ingresan a la seguridad del
segunda Bacterias unidad de producción higiene de herramienta personal
generación o Patógena representa un peligro de
comúnmente s contaminación.
llamadas hijas, el Parásitos Higiene de
personal toma un Uso del plantador sin
desinfectar. herramienta y
manojo de planta Químico equipo de
y va jalando de trabajo
Residuos
una por una y la
de
inserta en el
plaguicida
plantador a su vez
s
inserta este en el
 surco, lo jala y
queda plantada

FASE DESCRIPCIÓN PELIGRO JUSTIFICACIÓN ACCIONES POE(S) DE

S
DE LA PREVENTIVAS REFERENCIA
ACTIVIDAD ASOCIAD
OS

Riego El agua para riego Biológico No se cuenta con análisis Es necesario Uso de agua apta Manejo de
de proviene de microbiológicos del agua para para riego. agua en la
canalizaciones. Bacterias riego. unidad de
Patógena Realizar análisis microbiológicos producción
s y de metales pesados al agua.

El método Parásitos Utilizar plástico en el acolchado,

aplicado es el riego por goteo, cloración de
riego por goteo y Virus agua, filtrado por membranas o
acolchado. Químico la combinación de estos.

Metales Las canalizaciones deben estar

pesados cercadas contra el ingreso de
animales, no debe tener fugas de
agua ni aceite, no se debe
almacenar ningún producto en
esta área.

Fertilización La principal fuente Biológico Fertilizantes sin registro Usar fertilizantes autorizados Uso de
de fertilización es pueden tener concentraciones fertilizantes
la química. elevadas de metales pesados. Solicitar las fichas técnicas a los
proveedores.
 Esta actividad se Bacterias Los excesos de fertilizantes Las recomendaciones deben ser
realiza dos veces Patógena son un peligro de hechas por un asesor
por semana. s contaminación de fuentes de capacitado.
agua.
Muchas veces no Parásitos
hay una
recomendación Vírus
profesional y no se
cuenta con las
fichas técnicas de Químico
los fertilizantes
Metales
aplicados
pesados

Manejo de El control de Biológico La falta de una Se debe usar agua de Manejo

plagas y plagas y recomendación profesional canalización para la aplicación seguro de
enfermedad enfermedades se Bacterias puede derivar en una sobre de plaguicidas. agroquímicos
es hace mediante Patógena dosificación y/o aplicación de
métodos químicos s productos no autorizados lo Es necesario contar con la receta
principalmente. que representa un peligro y la factura de compra de los
Parásitos productos. Manejo de
químico para el fruto y el agua en la
Esta actividad se Virus consumidor.
realiza en Se debe proporcionar el equipo unidad de
promedio una vez Químico de protección adecuado para producción
por semana. cada aplicación.
Residuos
Muchas veces no de
hay una
 recomendación plaguicida Los envases vacíos deben ser
profesional y no se s triplemente lavados para su
cuenta con las posterior confinamiento.
fichas técnicas de Metales
los plaguicidas pesados Lugar de almacenado con
aplicados. ventilación, no Líquidos sobre
sólidos, rotulado, con inventario,
con tel. de emergencias.

FASE DESCRIPCIÓN PELIGRO JUSTIFICACIÓN ACCIONES POE(S) DE

S
DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVAS REFERENCIA
ASOCIAD
OS

Cosecha El corte de fresa, Biológico Verificar las condiciones de Verificar prácticas de higiene y Cosecha,
ese realiza higiene del personal porque seguridad de los trabajadores. empacado y
manualmente. Bacterias de lo contrario se corre el transporte
Patógena riesgo de contaminar biológica Uso de contenedores limpios y
s y física a los frutos. desinfectados, no utilizarlos para
otro uso.
Parasitos Utilizar tarimas, plásticos o
cartones para evitar el
 Vírus contacto directo de las Evitar el contacto directo del fruto Trazabilidad y
cubetas de corte con el piso. con el suelo. recuperación
del producto
Adecuar infraestructura.
Físico

Vidrios

Piedra

Poscosech La fresa Biológico La falta de higiene en el Supervisar la higiene de los Poscosecha,

ay cosechada que se s personal así como en las trabajadores, el uso de cofias, empacado y
transporte empaca es herramientas y utensilios herramientas y utensilios usados transporte.
depositada en Bacterias usados para el empaque en el empaque.
cajas de cartón y patógena puede derivar en
plástico. s. contaminación biológica, Proteger la fresa de agentes
externos durante su transporte. Trazabilidad y
La fresa Parásitos. química y física de la fruta. recuperación
cosechada es La falta de higiene en el Mantener el transporte limpio y del producto
Virus desinfectado
transportada en transporte puede ocasionar
vehículos propios que el fruto sea contaminado Evitar que las cajas de cartón y
de las unidades de por peligros de tipo físico, plástico tengan contacto con el
Químicos
producción. biológico y químico. piso de la camioneta.
Residuos
de
plaguicida
s.
 Aceites y
grasas.

Físicos

Cabellos

Astillas
de
madera

Fierro

Granos
de arena

Artículos
personale
s

Fuente: (Diagrama de Flujo Del Proceso de Producción de Fresa y Análisis de Peligros de Control, 2018)
4.9. PROCESO PRODUCTIVO

SELECCIÓN DEL TERRENO

PREPARACIÓN DEL TERRENO

PLANTACIÓN

RIEGO

FERTILIZACIÓN

MANEJO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES

COSECHA

POSCOSECHA Y TRANSPORTE
 4.10. MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materia Prima e Insumos Cantidad

Plantas Semilla 25000
Materia Orgánica 50 qq
Fertilizantes 40 qq

Recursos Humanos Cantidad

Mano de obra directa
Jornales (Diarios) 40
Operadores(Diarios) 20
Cosechadores (Diarios) 30
Seleccionadores(Diarios) 15
Empacadores(Diarios) 20
Mano de obra Indirecta
Administradores (Mensuales) 15

FINANCIAMIENTO

El financiamiento se la obtendrá a través de la entidad pública asignada a este

proyecto, conjuntamente con el apoyo de la comunidad y cooperativas.

DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

Gerente

Secretaria-contadora

Vendedor

Jefe de producción
Obreros

Posteriormente y estudiando las necesidades se reclutará mayor personal. Como

beneficio social el proyecto generará nuevas fuentes de empleo y mejorará la
calidad de vida de los agricultores del cantón, evitando que la mayoría de ellos, en
busca de nuevas oportunidades, salgan a trabajar en otros países

CROQUIS DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

4.11. INFRAESTRUCTURA
 4.12. VIABILIDAD FINANCIERA Y ECONOMICA

INVERSIÓN INICIAL

Costo
Detalle Unidad Cantidad Costo Total
Unitario

Terreno
Arriendo de Terreno Ha 10 $ 1.000,00 $ 10.000,00
Infraestructura
Caseta Unidad 1 $ 10.000,00 $ 10.000,00
Oficinas Unidad 1 $ 5.000,00 $ 5.000,00
Seleccionadora Unidad 1 $ 5.000,00 $ 5.000,00
Empacadora Unidad 1 $ 5.000,00 $ 5.000,00
Parqueadero Unidad 1 $ 10.000,00 $ 10.000,00
Maquinaria y
equipos
Tractores Unidad 2 $ 15.000,00 $ 30.000,00
Recolectores Unidad 1 $ 400,00 $ 400,00
Maquina lavadora Unidad 2 $ 1.500,00 $ 3.000,00
Herramientas
Palas Unidad 15 $ 12,00 $ 180,00
Equipos De
Proteccion Unidad 15 $ 22,00 $ 330,00
Tanques Unidad 10 $ 15,00 $ 150,00
Plastico Unidad 2 $ 80,00 $ 160,00
Muebles y enseres
Cafetera Unidad 1 $ 10,00 $ 10,00
Equipo de Oficina Unidad 4 $ 250,00 $ 1.000,00
Computadoras Unidad 6 $ 430,00 $ 2.580,00
Archivadores Unidad 30 $ 2,50 $ 75,00
Papeleria Unidad 4 $ 50,00 $ 200,00
$ 53.771,50 $ 83.085,00
 Costo
Detalle Unidad Cantidad Costo Total
Unitario
Capacitaciones Unidad 10 $ 80,00 $ 800,00
Permisos $ 0,00
Licencias $ 0,00
$ 800,00
Total inversión
inicial 83.885,00

DEPRECIACIÓN

Depreciación
Vida útil
Año 1 Año 2 Año 3

3,00 3333,33 $ 3.333,33 $ 3.333,33

3,00 3333,33 $ 3.333,33 $ 3.333,33

3,00 1666,67 $ 1.666,67 $ 1.666,67
3,00 1666,67 $ 1.666,67 $ 1.666,67
3,00 1666,67 $ 1.666,67 $ 1.666,67
3,00 3333,33 $ 3.333,33 $ 3.333,33

3,00 10000,00 $ 10.000,00 $ 10.000,00

3,00 133,33 $ 133,33 $ 133,33
3,00 1000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00

3,00 60,00 $ 60,00 $ 60,00

3,00 110,00 $ 110,00 $ 110,00
3,00 50,00 $ 50,00 $ 50,00
3,00 53,33 $ 53,33 $ 53,33

3,00 3,33 $ 3,33 $ 3,33

3,00 333,33 $ 333,33 $ 333,33
3,00 860,00 $ 860,00 $ 860,00
3,00 25,00 $ 25,00 $ 25,00
3,00 66,67 $ 66,67 $ 66,67
$ 27.695,00 $ 27.695,00 $ 27.695,00
AMORTIZACIÓN

Fuente de Financiamiento
Detalle Aporte comunidad Aporte otros Préstamo TOTAL
Inversión
Inicial 20000 20000,0
TOTAL 0 0,00 20000 $ 20.000,0

Cuadro de amortización
Monto de crédito 20000
Tiempo (años ) 8
Interés (%) 0,18

Pago Deuda después del

Año Interés Capital anual pago
0 $ 20.000,0
1 3600,00 1304,89 4904,9 $ 18.695,1
2 3365,12 1539,8 4904,9 $ 17.155,3
3 3087,96 1816,9 4904,9 $ 15.338,4
4 2760,92 2144,0 4904,9 $ 13.194,4
5 2375,00 2529,9 4904,9 $ 10.664,6
6 1919,62 2985,3 4904,9 $ 7.679,3
7 1382,27 3522,6 4904,9 $ 4.156,7
8 748,20 4156,7 4904,9 $ 0,0

ESTRUCTURA DE INGRESOS

Año 1 2 3
Producción (Kg) 42962,89 85925,78 128888,67
Precio de venta $ 1,50 $ 1,50 $ 1,50
Producción (Kg) 0,00 0,00 0,00
$ $
Precio de venta - $ - -
Ingresos actividad 64444,33 $ 128.889 $ 193.333
FLUJO DE CAJA

Flujo de Caja
Beneficio
Año Costos (C) Ingresos (I) Neto
Inversión
Fijos Variables Total Fijos Variables Total I-C
inicial
($ ($
0 83.885) 83.885) ($ 83.885)
1 $ 32.600 $ 40.636 $ 73.236 $0 $ 64.444 $ 64.444 ($ 8.791,56)
$
2 $ 36.550 $ 40.636 $ 77.186 $ 0 $ 128.889 128.889 $ 51.702,78
$ $
3 $ 36.550 $ 40.636 $ 77.186 $ 0 $ 193.333 193.333 116.147,12
$ $ $
Total 105.700 $ 121.908 143.723 $ 0 $ 386.666 386.666 $ 75.173

$
VAN 44.978,51
TIR 26%

El proyecto es aceptado
 5. PRESUPUESTO

Concepto Unidad Cantidad Costo Costo total

unitario

A)Mano de Obra
1.-PREPARACIÓN 1 2 100 200
DEL TERRENO
2.-SIEMBRA O 1 1 200 200
PLANTACIÓN
Incluye siembra y
riego

3.-LABORES 1 4 60 240
CULTURALES
Desflorillado
Aplicar tratamientos
fitosanitarios
4.-COSECHA 1 1 300 300
Recogida manual
Venta y distribución
B)MAQUINARIA 1 1 100 100
AGRÍCOLA

C)INSUMOS
1.-SEMILLA 1 25000 plantas 0.50 12500
Gasto de semilla por
hectárea

2.-FERTILIZANTES 1 20 38 760
Abono fondo
(estiércol)
Incluye abono en
riego y gasto de luz

3.-INSECTICIDAS Y 1 5 35 175
FUNGICIDAS
Para el control de
araña roja, trips,
pulgón mildium,
oidio, botrits.
4.-AGUA 1 1 500 500
(Riego)
5.-OTROS 1 1 200 200
TOTAL COSTOS 3475
DIRECTOS
2.-COSTOS
INDIRECTOS
INVERSIÓN
(gastos de cajas)
(transporte)
TOTAL COSTOS
INDIRECTOS
TOTAL COSTOS
ANÁLISIS DE LA UNIDAD RENDIMIENTO PRECIO TOTAL
RENTABILIDAD DE UNITARIO
DEL CULTIVO MEDIDA
INGRESO POR
VENTAS
VALOR BRUTO DE
LA PRODUCCIÓN
BENEFICIO

6. ESTRATEGIA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN

 CONDICIONES AMBIENTALES

Selección y preparación

Manejo de plagas y

Total Impactos (+)

Total impactos (-)
Manejo del cultivo

enfermedades

Poscosecha
Fertilización

Transporte
Plantación

Cosecha
terreno

Riego
FACTORES AMBIENTALES
Flora Arboles - + + - - 2 3
Arbustos - + + - - 2 3
Factores bióticos
Aves + + - - - 2 3
Roedores + + - - 2 2
Fauna Insectos - - - - - - - 7
Subterráneas - - - 3
Superficiales - - - 3
Agua Calidad del agua - - - 3
Características + - - 1 2
físicas
Suelo Características + - - - - - 1 5
químicas
Precipitación
Factores abióticos Temperatura
Clima
Vientos
Deterioro de la - - 2
calidad
Alteración de la - - 2
Aire calidad del ruido
Servicios
públicos
Generación de + + + + + + + + + 10
empleo
Seguridad
Aceptación social + + 2
F socioeconómicos Afectación de la - - - 3
salud humana
Total impactos (+) 5 2 3 3 3 1 1 2 1 22
Total impactos(-) 3 3 5 6 9 10 5 41
En la suma del impacto ambiental en lo que los resultados total de impactos
positivos fueron 22 y el total de impactos negativos fueros 41 por lo que
tomaremos en cuenta para la modificación del impacto que tiene con el ambiente

7. ANEXOS