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HUERTO FAMILIAR

En el huerto, la familia como grupo participa en las diferentes actividades


productivas y asegura la alimentación y nutrición de todos.
La disponibilidad de alimentos es uno de los factores que condicionan la cantidad y
calidad de productos que consume la familia, donde los niños, niñas, mujeres
embarazadas, requieren de una dieta más variada.
El huerto familiar constituye una alternativa apropiada para que la familia produzca
y consuma a bajo costo productos frescos y saludables para una dieta balanceada.
El tipo de huerto y los cultivos a establecer están relacionados con las necesidades
y preferencias de la familia.
La familia puede llegar a tener un huerto donde intervienen varios componentes
como la familia, los cultivos, especies menores y la alimentación.
El huerto es el lugar donde la familia cultiva hortalizas, verduras, frutas, plantas
medicinales hierbas comestibles y la cría de aves de corral o de especies menores.
Este sistema puede proveer todos o parte de los alimentos que diariamente necesita
la familia y otros recursos alimenticios complementarios que están dirigidos para la
comercialización. De preferencia, el huerto debe estar cerca de la casa para un
mejor aprovechamiento y manejo.
Un huerto familiar es importante para:
 Asegurar la nutrición y alimentación balanceada de la familia.
 Establecer plantas comestibles, aromáticas, medicinales y frutales.
 Comercializar algunos productos.
Y además tiene los siguientes beneficios:
 Suficientes alimentos variados para toda la familia durante todo el año o por
varios meses.
 Ingresos extras con la comercialización de productos del huerto.
 Los productos del huerto sirvan para adquirir insumos y otros materiales.
 Fortalece la integración familiar y su participación responsable.
 Producción segura y sana de alimentos.
 Combinar cultivos de hortalizas, árboles frutales, arboles maderables,
leguminosas, tubérculos, cereales y la cría de aves o especies menores.
Estructura.

El huerto familiar mide alrededor de 1.000 m2 y está ubicado en una región de tierra
ondulada. Hay una pequeña área de terreno plano alrededor de la casa (cerca del
10 por ciento del área total); pero la mayor parte es tierra fangosa en declive (más
de 30 grados de fango) y tierra húmeda. En la tierra fangosa se planta una estructura
de cultivos en varios estratos. Plantas de corto, mediano y largo plazos son
plantadas juntas en la misma área.

Función.

La función del huerto y/o granja familiar se relaciona principalmente con la


producción de alimentos diarios y con la obtención de ingresos mediante su
comercialización. Adicionalmente pueden producir plantas ornamentales y
condimentos, como el ají.

Contribución nutricional.

La combinación de alimentos básicos, con aquéllos producidos en el huerto familiar,


y con la carne de los animales de la granja, da una dieta equilibrada en términos de
energía, proteínas y micronutrientes.
Una de las alternativas para aumentar la disponibilidad de los alimentos es fomentar
la producción para el autoconsumo.
La producción de alimentos a nivel familiar o comunal es el conjunto de actividades
relacionadas con la selección y utilización de hortalizas árboles frutales y cría de
animales para ser consumidos como alimento lo que permite aumentar la
disponibilidad la variedad mejorar el valor nutritivo de la dieta y la economía familiar
al no tener que comprar esos alimentos.
Se pueden desarrollar proyectos como huertos familiares, comunales y escolares;
cría de peces en estanques pequeños; cría de animales domésticos como cerdos,
conejos, gallinas patos; así como siembra de maíz, trigo, frijol, avena en parcelas o
terrenos pequeños.
Se pueden aprovechar traspatios de la casa macetas, llantas botes, terrenos baldíos
o las parcelas escolares; cuando de hace en la escuela facilita que el niño y niña
aprendan a conocer y cultivar sus propios alimentos y a comprender la importancia
de participar en el mejoramiento de la alimentación en su comunidad.
Tomando en cuenta el espacio que se tenga disponible existen dos tipos de huertos:
a) Horizontales: donde se cuenta con espacios de terreno más o menos grandes y
se siembra todo tipo de alimentos.
b) Verticales: donde se tienen espacios reducidos y no hay suelo se provecha
cualquier parte, como pueden ser jardines, postes, paredes. Se pueden colocar en
cualquier lugar.

Para obtener mejores resultados se requiere determinar qué va a sembrar,


seleccionar la semilla, limpiar el terreno de hierba o basura y emparejar el suelo
para evitar encharcamientos.
Es importante conocer el tipo de clima que prevalece en la región, para determinar
qué tipo de alimentos se pueden sembrar.

Ventajas de la producción de alimentos para autoconsumo.


Con el cultivo de alimentos y crianza de animales, se obtienen alimentos que
proporcionan al organismo las vitaminas y minerales que necesita diariamente para
funcionar bien:
 El cultivo de leguminosas es fácil y tiene doble ventaja, la primera es que
cuando son verdes pueden comerse como verdura, por ejemplo: ejotes
chícharo, habas verdes; y la segunda es que al secarse obtenemos el frijol,
las lentejas y las habas que son buena fuente de proteínas y de energía
necesaria para crecer, desarrollarse y tener fuerza.
 Mediante la crianza de animales domésticos se obtiene leche y sus
derivados, huevo, carne; estos alimentos proporcionan las proteínas que el
cuerpo necesita para crecer, formar, mantener y reparar tejidos y órganos
como el músculo, los huesos, dientes, corazón, piel, sangre, etc.
 Se ahorra dinero al consumir alimentos que se han producido en la casa.
 Se mejora la alimentación de la familia ya que se tiene mayor cantidad y
variedad de alimentos.
 Los alimentos que se obtienen estarán más frescos que los que vienen de
lejos de la comunidad.

Recomendaciones.

 Seleccione el tipo de producción que puede realizar en el terreno disponible.


 Limpie bien el terreno antes de sembrar para quitar toda clase de basura que
pueda dañar la siembre.
 Construya surcos para asegurar la entrada del agua y mantener húmeda la
tierra.
 Proteja su huerto y hortaliza de insectos y animales roedores.
 Coloque espantapájaros en su terreno, sobre todo cuando siembra maíz,
arroz, trigo, para evitar que los pájaros se coman las semillas o las plantas
recién nacidas.
 Revise diariamente las hojas de las plantas para evitar insectos, larvas o
huevecillos que puedan dañar las plantas.
 Para evitar gusanos que se desarrollan detrás de las hojas, rocíe las hojas
con agua enjabonada.
 Las plantas requieren mucha agua, riéguelas por lo menos cada tercer día.
 Alterne los cultivos de hortalizas y granos, no siembre siempre lo mismo, para
evitar que se agoten los nutrimentos de la tierra.
PRINCIPALES CULTIVOS EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA.

 Chile verde.
 Cebolla.
 Avena.
 Manzana.
 Nuez.
 Durazno.
 Uva.
 Maíz.
 Papa.
 Algodón.
 Frijol.
 Trigo.

PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA.

 Ave.
 Bovino.
 Ovino.
 Porcino.
 Leche de bovino.

 Video de ejemplo de proyecto


https://www.youtube.com/watch?v=HS8I_Y2rTmk

 El huerto familiar: proyecto de educación ambiental.


https://movimiento30juniord.wordpress.com/2012/06/13/el-huerto-familiar-
ecologicoproyecto-de-educacion-ambiental/
EJEMPLOS DE PROYECTOS

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