0 valutazioniIl 0% ha trovato utile questo documento (0 voti)
41 visualizzazioni5 pagine
Presentación de la experiencia de gestión directa del comedor escolar, en el CEIP Espartidero, por parte de la AFA de dicho centro. De este modo han conseguido una alimentación saludable para los escolares, mediante el uso de alimentos ecológicos y de proximidad.
Presentación de la experiencia de gestión directa del comedor escolar, en el CEIP Espartidero, por parte de la AFA de dicho centro. De este modo han conseguido una alimentación saludable para los escolares, mediante el uso de alimentos ecológicos y de proximidad.
Presentación de la experiencia de gestión directa del comedor escolar, en el CEIP Espartidero, por parte de la AFA de dicho centro. De este modo han conseguido una alimentación saludable para los escolares, mediante el uso de alimentos ecológicos y de proximidad.
Asociación de Familias ¿Quiénes somos? La AFA Comedor Abierto El Espartidero es una asociación de familias que gestiona el Comedor del centro desde hace dos cursos.
¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Hace más de cuatro años
decidimos un grupo de padres/madres que queríamos cambiar el modelo de restauración en el cole de nuestros hijos/as y conseguimos que se construyera y equipara una cocina y se cambiara de un modelo de catering de línea fría a la autogestión del comedor por parte de las familias con cocinado “in situ”.
¿Qué es lo que más diferencia nuestro modelo de la gestión por
una empresa de catering? • Nuestro modelo prima la calidad, la salud, la participación, la sostenibilidad y la soberanía alimentaria. El componente educativo es también fundamental. • En el modelo anterior prima el beneficio por encima de todo. Sólo • se valoraban aspectos nutricionales sin la garantía de que fueran saludables AFa Comedor Abierto El Espartidero apuesta por un modelo de autogestión y de cocinado “in situ”, premisas indispensables para llevar adelante un proyecto de comedor en el que se integren de una manera transversal la alimentación, la educación, el compromiso social y la salud bajo un prisma holístico que tenga además muy presente la participación de toda la comunidad educativa, así como de la sociedad en general. ¿Qué hemos conseguido?
- Poder elegir qué tipo de comida queremos para
nuestros hijos/as - Disponer de proveedores de cercanía y/o ecológicos. Apoyo a lo local. - Contar con un equipo de trabajadores/as en cocina autónomo y muy implicado en el proyecto - Trabajar con el equipo de monitores/as en proyecto educativo de comedor escolar - Implicar (poco a poco) a los niños/as en este proyecto - Difundir y compartir nuestro proyecto con una amplia red de personas y colectivos (familias Espartidero, FAPAR, Facebook, blog, jornadas nacionales) - Desarrollar una completa y diversa oferta de talleres en torno a la alimentación, la sostenibilidad y la salud. Conseguir fondos para ello!! - Disfrutar del trabajo en grupo y sentirnos orgullosos de haber dado un pasito para cambiar lo que no nos gusta.