Dovlecei la gratar(cu sos de iaurt si rosii)

Cantitate
1 kilogram
Timp de preparare
30 min
Timp total de pregatire
10 min
Pentru multi poate parea banala reteta, dar am avut mare surpriza in discutii cu niste prieteni sa observ
ca nu prea se stie exact cum se fac legumele la gratar, mai ales in conditii de apartament.
Daca la inceput mai puneam putin ulei peste ele, acum nici atat nu fac - merg pe varianta cat mai
simpla, naturala, fara adaos de ulei. O portie de 300g de astfel de legume gatite plus o bucata buna de
carne va asigura o cina/pranza delicios si fara nici un pericol de kg in plus.
Ca bonus va arat o varianta de Sos cu iaurt si rosii - inspirata din bucataria indiana, reteta de Raita, dar
fara adaos de uleiurile cu mirodenii. Toata lumea este incantata de el si ma intreaba ce am pus asa
deosebit ca poti manca orice cu el :)
Deci, recomand sa uitati de dovleceii pane si sa va faceti experti in legume la gratar!

Ingrediente
●
Dovlecei
2 buc
la fel fac si ardeii, vinetele, ciupercile
●
Sare
1 lingurite
●
Ierburi de provence
1 lingurite
optional
●
Iaurt
3 linguri
eu pun de 2%
●
Rosii
1 buc
sau 2 rosii cherry
●
Usturoi(catei)
1 buc
se poate inlocui cu o bucatica mica de ceapa simpla
●
Patrunjel
2 buc
2 fire

Pasi de urmat

Pas 1
In primul rand este obligatoriu sa aveti asa o tigaie grill, a mea este luata acum 1 an de la Ikea - este
bunicica dar nu foarte buna.
Acum planific sa iau una de ceramica, din aia va recomand sa gasiti si voi.
O puneti pe foc mediu spre mare si o incingeti obligatoriu foarte bine - asa ca sa iasa fum din ea. Daca
nu o incalziti bine legumele nu se fac la fel de bine si repede, si se pot lipi de tigaie.
Pas 2
Dovlecelul/vinetele se taie rondele subitiri - vedeti in poze.
Daca le faceti prea groase, vor fi legumele mai crude si crocante, daca le faceti prea subitiri se vor usca
prea tare pe grill.
Pas 3

Le aranjati pe tigaie incinsa bine si lasati 4-5 minute.

Pas 4

Apoi le intoarceti pe partea cealalata si lasati la fel 4-5 minute.

Pas 5
Sau le puteti taia pe lung, nu rondele, procesul de coacere este acelasi.

Pas 6

Dupa ce sunt gata, le scoateti pe o farfurie si le asezonati cu sare si ceva mirodenii - preferatul meu este
amestecul de Ierburi de Provence - daca nu-l aveti puneti doar sare si eventual putin piper.
Pas 7

Aici am facut si ardei, procedura este aceeasi.

Pas 8
Aici toate legumele gata de servit - va recomand sa le lasati 10 minute sa se patrunda cu sare si
mirodenii inainte de servire.
Pas 9

Acum facem sosul de Iaurt cu rosii si verdeata:

- folosesc de obicei aici un mic blender, in poza Turbocheful Tupperware.
- dar le puteti toca toate marunt si usturoiul sa-l pisati
- deci, puneti toate legumele in blender...
Pas 10

... le pasati dar aveti grija sa nu fie chiar pasta, sa se mai vada bucatele de rosii si patrunjel.
Pas 11
Adaugati iaurtul si potriviti de sare, amestecati.
Pas 12

Serviti sosul cu legume, carne si orice mancare va place, este perfect in orice combinatie.
Pofta Buna!