INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

ESCÁRCEGA
INTEGRANTES:
ZULLY JANETTE PÉREZ
MAYRA SÁNCHEZ FRANCISCO
ALEXIS PÉREZ PÉREZ
SHIRLEY SANDOVAL COBOS
ASIGNATURA:
FUNDAMENTOS DE GESTIÓN EMPRESARIAL
PROFESORA:
M.A.R.H. JOCABETH E. NAAL ESPINOSA
CARRERA:
LIC. GASTRONOMÍA
ACTIVIDAD:
MAPA DE PROCESO
GMA2
20/03/2018
 PLANEACIÓN

Implica hacer la elección de las decisiones más adecuadas acerca de lo que se habrá de
realizar en el futuro. La planeación establece las bases para determinar el elemento riesgo y
minimizarlo.

PRINCIPIOS

Factibilidad Objetividad y Flexibilidad Unidad Cambio de

cuantificación estrategias

Lo que se planea Conocido como el
debe ser realizable; es principio de precisión,
inoperante elaborar establece las
planes demasiado necesidades utilizar datos
ambiciosos y objetivos tales como
optimistas que sean estadísticas, estudios de
posible de lograrse. mercado, estudio de
factibilidad, cálculos de
Debe adaptarse a la
probabilísticos, modelos
realidad y a las
matemáticos y datos
condiciones objetivas
numéricos, al elaborar
que actúan en el
planes para reducir al
medio.
mínimo, los riesgos.
Todos los planes
Es lo que tiene específicos deben
una dirección integrarse en un plan
básica, pero general, y dirigirse al
permite pequeñas logro de los propósitos
adaptaciones y objetivos generales
momentáneas, de tal manera que sean
pudiendo después consistentes, en cuanto
su enfoque, y
volver a su
armónicos en cuanto al
dirección inicial.
equilibrio e interrelación
que debe existir entre
estos.
Cuando un plan se extiende
en relación con el tiempo
(largo plazo) será necesario
rehacerlo completante. Esto
no quiere decir que se
abandonen los propósitos si
no que la empresa tendrá que
modificar los cursos de acción
(estrategia) y
consecuentemente las
políticas, programas y
procedimientos para lograrlos.
 CLASIFICACIÓN DE LOS
PRINCIPIOS

Planeación estratégicas Operativas Planeación tácticas

 Se define con claridad que desea o

 Se analiza la situación actual.
 Se establecen los objetivos generales
de la empresa.
 Se diseñan estrategias, cursos de
acción y planes estratégicos.
 Se realiza a nivel de la organización, es
decir, consideran un enfoque global
de la empresa.
que pretende lograr su institución o
 Quien la va hacer que funcione,
empresa, como y cuando se realiza
deben ser personas que lleven acabo
esto y quien será el encargado.
la realización.
 También es el medio del cual se
implanta su porción del plan
estratégico de su institución o
empresa.

Tres niveles de estrategias

Negocios Corporativa Institucional Partes independientes Elementos

Se refiere a una Es la determinación  Áreas de resultados

descripción de los negocios en  El plan críticas.
Se refiere al 
especifica de cómo lo que competirá el proceso  Análisis de
carácter básico
debe competir la una compañía y la cuestiones críticas.
de la compañía
unidad en su asignación de  Indicadores clave de
mercado o recursos entre los rendimientos.
mercados. mismos  Objetivos.
 Plan de acción
  Respeto por el  Revisión del plan
 Producción Venta de empresas.
 individuo
 Distribución Adquisiòn de compañía.
  Servicio al cliente
 Compras y ventas Proyecto de desarrollo
 Excelencia
 Mercado tecnia de nuevos productos.

 PROCESO DE PLANEACIÓN

 planeación  Misión y Visión

 Investigación

 Propósitos
 Presupuesto
s
 Políticas

 Programas  Objetivos

 Estrategias
 ´ Técnicas de planeación

Es que el administrador que las utilice tome las

decisiones más adecuadas de acuerdo a la situación
específica del medio y de la organización en donde actué
la complejidad de esta esta técnica varia y su utilización
depende de los recursos, tamaños y factores inherentes
a cada una de las empresas.

Cualitativa Cuantitativas

 En este tipo de  Con estas técnicas se

herramientas se recurre maneja la aplicación de
al empleo del criterio, métodos estadísticos,
por lo tanto, los que las matemáticos para la toma
ocupan, tienden a llegar de decisiones que se deben
a un resultado según su tomar para un problema
experiencia. que requiera solución.