MÁSTER UNIVERSITARIO EN

NUTRICIÓN CLÍNICA

La Universidad dispone de
completos laboratorios de alimentos

Información Modalidad: semipresencial

general Comienzo: octubre
Duración: 1 curso académico
Créditos ECTS: 60
Director: José Mª Cayuela García

Contacto Campus de Los Jerónimos, 135

30107 Guadalupe - Murcia
+34 968 278 710 • postgrado@ucam.edu
www.ucam.edu
Presentación Destinatarios
Los cambios en el estilo de vida y el aumento de la Acceso desde titulaciones directamente vinculadas:
longevidad, han aumentado las cifras de morbilidad y • Diplomados y graduados en Nutrición Humana y Dietética
mortalidad de enfermedades crónicas como la obesidad, • Licenciados en Farmacia*
• Licenciados en Medicina*
diabetes mellitus, hiperlipemias, hipertensión arterial,
• Diplomados y graduados en Enfermería*
osteoporosis.

Acceso desde titulaciones afines*:

El tratamiento de estas enfermedades no sólo requiere de terapia
• Licenciados en Veterinaria
farmacológica, sino también de terapia nutricional. Esto hace
• Licenciados en Biología
necesaria la formación especializada de profesionales de la salud en
• Licenciados en Química
el desarrollo de terapias nutricionales como parte de un tratamiento
• Licenciados en Bioquímica
integral de los pacientes.
• Licenciados y graduados en Ciencia y Tecnología de Alimentos

La investigación en nutrición básica es el pilar sobre el que se

sustenta la nutrición aplicada. Los investigadores en nutrición clínica
son cada vez más; una figura necesaria en los centros hospitalarios
en los que se ensayan diferentes tipos de dietas y fórmulas de
nutrición artificial.
El ensayo y la prescripción de dietas terapéuticas aplicadas a
diferentes patologías necesitan la dirección y supervisión de
investigadores capaces de diseñar la composición de la dieta, pautar
la duración de la misma y evaluar y difundir a la comunidad científica
los resultados observados en la evolución de la enfermedad del
paciente.
*La realización de Máster Universitario en Nutrición Clínica por parte de estos
profesionales no les capacitará laboralmente para la consulta de Nutrición
Clínica aunque sí para desarrollar investigaciones en este campo.
Salidas profesionales
• Profesional integrante en las Unidades de Nutrición Hospitalaria.
• Investigación básica y Aplicada en Centros Universitarios, Centros
de Investigación, Industria farmacéutica, Industria Alimentaria.
• Consulta de Nutrición Clínica.

Plan de estudios
Objetivos NOMBRE CRÉDITOS

El principal objetivo de este Máster es el de formar I. Nutrición en diferentes patologías 15 ECTS

II. Nutrición en enfermedades endocrino-metabólicas
a profesionales en Ciencias Biomédicas en todos los
y nutrición artificial 10 ECTS
aspectos relacionados con la Nutrición Humana y, más
III. Atención nutricional (itinerario profesional)* 15 ECTS
concretamente, en el estudio de las causas de desnutrición
IV. Metodología para la investigación, el desarrollo
asociadas a diversas alteraciones patológicas y su
y la innovación en ciencias de la alimentación y
tratamiento nutricional. nutrigenómica (itinerario investigador)* 15 ECTS
V. Practicum y trabajo fin de Máster 20 ECTS
Se estudian los distintos tipos de nutrición artificial, las posibles
interacciones entre fármaco-nutriente, así como los aspectos *A elegir un itinerario
celulares, moleculares y genéticos que condicionan la utilización de
los nutrientes y otros componentes bioactivos de los alimentos.