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Manual de

usuario

INGEGRAS®
Equipo Interceptor de grasa
Ingeniería y Servicios
Casa Matriz: patente invención 2131-03
María del Pilar 3021, Recoleta, Santiago • fonos (2) 621 6805 / 629
4309 • fono / fax (2) 629 26 26 Res sanitaria N°682 SISS
Sucursales:
Iquique • fono/fax (57) 497170 ISO 9001/2008
Antofagasta • fono/fax (55) 234582

email: info@ingeclean.cl

www.ingeclean.cl
Resolución Sanitaria

Manual de usuario INGEGRAS


Resolución Sanitaria Antecedentes Generales

INGEGRAS® contribuye al medio ambiente al reducir el impacto de


contaminantes de las aguas grises.
Aguas grises: volumen de agua dulce que debido a su nivel de
contaminación no esta disponible para su uso.
Al adquirir un producto INGEGRAS® usted esta contribuyendo a baja la
huella hídrica en sus procesos alimenticios.
Fuente: www.waterfootprint.org
Sólo el 3% del agua que existe en la tierra es agua dulce. De esa
cantidad, el 0.5% se encuentra en depósitos subterráneas y el 0.01% en
ríos y lagos. Solo el 0.007% del agua existente en la tierra es potable y
esa cantidad se reduce cada año por la contaminación. las personas
utilizan en promedio 190L de agua al día. Con solo 4L de gasolina se
puede contaminar casi 3 millones de litros de agua.
el agua esta compuesta por 2 moléculas de oxígeno y una de
hidrogeno, cualquier elemento extraño podría alterar ésta estructura
molecular causando problemas al ecosistema.

*Demostración del equipo INGEGRAS®en fundación Chile

Entrada Filtro de Solidos


de agua
desde el
lavadero

Salida de
agua hacia
el desagüe

Filtro de Grasas

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Descripción del Equipo

INGEGRAS® es un equipo diseñado y patentado por Ingeclean con el


objetivo de proteger el agua y el medio ambiente a través del
cumplimiento de los límites máximos permitidos por la norma DS
609/98 para la regulación de contaminantes asociados a descargas de
residuos industriales líquidos a sistema de alcantarillado, en cuanto a
sólidos suspendidos, grasas, aceites y DBO5. Esta reglamentación
ambiental obliga a todos los sectores, tanto industriales como de la
cadena HORECA (hotel, restoración y casino), a tratar sus residuos
líquidos antes de verterlos a la red de alcantarillado. El equipo además
ayuda a cumplir los acuerdos de producción limpia (APL) impulsados
por el SEREMI de salud.

INGEGRAS® cuenta con un funcionamiento basado en principios físicos


elementales consistentes en trampas hidráulicas, sistema desbaste de
canastillos filtros y la diferencia de densidades entre el agua y el aceite
para producir la separación entre ambas fases. INGEGRAS® funciona
Resolución sanitaria
como un filtro, el cual posee un sistema de limpieza consistente en dos
canastillos que periódicamente se limpian y vierten sus contenidos al
receptáculo de basura, y un sistema de evacuación de líquidos el cual
permite su limpieza total y profunda. INGEGRAS®
INGEGRAS® evita fundamentalmente la contaminación del agua y la
proliferación de malos olores producto de la fermentación de sólidos y
grasas; ayuda a que las cañerías no se obstruyan producto de la
solidificación del aceite disuelto en el agua de descarga, así como
también de sólidos que obstruyan los ductos; evita la proliferación de
vectores sanitarios; está fabricado íntegramente en acero inoxidable
para brindar durabilidad, higiene y estética; posee un diseño adecuado
para la necesidad de cada cliente; tiene un sistema de limpieza sencillo
y amigable; es totalmente transportable al contar con ruedas de apoyo;
no ocupa complejos sistemas motrices o eléctricos.

Manual de usuario INGEGRAS Manual de usuario INGEGRAS


Recomendaciones Observaciones

! Es importante que la limpieza del canastillo de sólidos se haga a Los equipos INGEGRAS® funcionan como un sistema de
diario, para evitar la proliferación de malos olores debido a la tratamiento de aguas residuales capaces de retener residuos
descomposición del agua por parte de bacterias. sólidos, aceites y grasas, los cuales son descargadas desde
cocinas industriales, restaurantes, casinos institucionales,
No conecte al equipo a ningún otro sistema de lavado que no hoteles , clínicas, hospitales, minería, colegios, etc.
sean los lavaplatos correspondientes.
El equipo INGEGRAS® funciona por separación físico y gravedad.
Para mayor comodidad, INGECLEAN ofrece el servicio de Esta separación se produce por diferencia de densidades entre el
limpieza y mantención de los equipos INGEGRAS® y retiro de agua y sus contaminantes.
aceites y grasa contaminadas, entregando así un servicio
integral a la descontaminación del agua.

Lugar de
Instalación

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Limpieza del equipo INGEGRAS

6 Una vez limpio el equipo colocar ambos canastillo y cerrar.

Colocar el canastillo limpio, poner la tapa y cerrar los broches.

Manual de Limpieza INGEGRAS


Limpieza del equipo INGEGRAS

! Importante:

Está prohibido verter aceites y grasas a los desagües (DS Nº 609


año 1998).

El objetivo del equipo es separar aceites y grasas del agua para


no incurrir en una infracción a la ley y daño al medio ambiente.

Procure, en lo posible, no descargar los lavaderos al mismo


tiempo ya que se produce un arrastre de aceites y grasas al
aumentar el volumen de agua ocasionando una mala remoción
sólidos, grasas y aceites.
Instalación

INGEGRAS®

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Instalación

Procedimiento de Instalación Limpieza del equipo INGEGRAS

1 En el lugar de la instalación, se identifican los puntos donde se genera


5 Retirar las grasas adheridas a las paredes (limpieza
mayor cantidad de residuos, generalmente lavaplatos ubicados en
sectores de cocina caliente, desconche y sanitizado. semanal)
Una vez vaciado el equipo se debe retirar con una espátula las
grasas de las paredes y disponerla en los depósitos de basura.

Instalación

2 Se chequean los lavaplatos tomando en cuenta su volumen a partir de


las siguientes dimensiones:
• ancho
• largo
• alto.
Verificar si se les debe realizar modificaciones a el mueble, para permitir
una correcta instalación del equipo y facilitar sus limpieza
También es importante tomar medidas de:
• la altura de la bacha (descarga del lavaplatos) al suelo Finalmente limpiar con detergente el equipo completo.
• la altura de la conexión a la cañería de evacuación.

50cm
mínimo
30cm para
máximo para instalación
la descarga

Nota: Para Equipos Estándar


Se debe tener precaución que el punto de conexión al desagüe no
debe superar los 30cm, para que el agua circule por gravedad sin la
necesidad de ocupar elementos motrices externos, como una
motobomba.
* Todo equipo puede caracterizarse a cada cliente, pero requerira un
mayor tiempo de entrega.

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Instalación

Limpieza del equipo INGEGRAS Procedimiento de Instalación

4 Retirar las grasas adheridas a las paredes (limpieza Nota


semanal)
El tamaño de la taza del lavaplatos es muy importante a la hora
Una vez que efectuada la limpieza de ambos canastillos se debe de la instalación, ya que de esto dependerá el número de
cerrar el paso de agua y proceder a vaciar el equipo, mediante la equipos que se instalen.
abertura de las válvulas de despiche (desahogo) ubicadas en la
parte inferior de este.

70 L 70 L
70 L
*Equipo estándar

Para lavaplatos industriales de capacidad no mayor a 140L


puede instalarse un equipo estándar

Agua libre de grasa Agua libre de grasa

90 L 90 L

! Importante: *Equipo caracterizado

Las válvulas de despiche sólo deben abrirse para efectuar la


limpieza y no cuando el equipo esté en operación.
Para lavaplatos de capacidad superior a 140L se debe instalar un
equipo caracterizado determinado para su volumen.

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Instalación

Procedimiento de Instalación Limpieza del equipo INGEGRAS

Nota 3 Retirar el filtro de grasas y aceites.


Las modificaciones generalmente dependerán del tipo de Una vez abierto el equipo, sacar el filtro de grasas del
mueble, ya que debe existir un espacio acorde al tamaño del compartimiento central.
equipo entre la base del lavaplatos y el suelo para facilitar la
limpieza y desplazamiento equipo.
Contenedor exclusivo
para aceites/grasas

Las grasas deben ser dispuestas en depósitos adecuados en


espera del retiro y disposición final en lugares autorizados.

INGECLEAN ofrece el servicio de Logística de residuos no


peligrosos y disposición final, instalando bins preparados para
este fin, bridandole a usted comodidad e higiene en el retiro de
los desechos grasos.
Muebles que necesitan modificación para la instalación del
equipo.

Nota
Si el espacio lo permite, el equipo puede instalarse contiguo al
lavadero alargando las conexiones.

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Instalación

Limpieza del equipo INGEGRAS Procedimiento de Instalación

2 Retirar canastillo y limpiar (labor diaria) 3 Adquisición de los insumos para la instalación:

Retirar el canastillo lentamente con el fin de no derramar agua Abrazaderas


fuera del equipo. Mangueras flexibles de alta resistencia térmica
Cañerías de PVC o de Cobre (sanitario o hidráulico), según
medidas tomadas en terreno

4 Se instalan las cañerías de PVC para la unión de ambas taza del


lavaplatos.

Solidos

5 Se instala la manguera flexible desde las cañerías de PVC a la


entrada al equipo.
Sacar los sólidos que queden en el canastillo y disponerlos en el
contenedor de basura.
Volver a poner el canastillo en su lugar procurando que quede
bien ubicado para evitar que el agua escurra por fuera de él. Esta
operación se repite una o dos veces al día para evitar que el
canastillo se sature de sólidos.

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Instalación

Procedimiento de Instalación Limpieza del equipo INGEGRAS

Nota 1 Abrir equipo.


Es importante mencionar que la entrada del equipo es el lado Se debe abrir los broches de seguridad y sacar la tapa para
donde se encuentra el canastillo de sólidos. proceder a la limpieza. Mover el equipo con cuidado para
evitar el desprendimiento de las mangueras.
6 Se une la manguera al equipo utilizando abrazaderas.

Abrazadera

Broche 1 Broche 2

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Instalación

Información General Procedimiento de Instalación

Nota 7 Una vez instalado el equipo, se procede al llenado de este y se


observa cuidadosamente para verificar si existiese alguna
Usted ha adquirido un equipo que está legalmente aprobado, filtración. Finalmente se adhieren los logos donde se detalla la
autorizado y garantizado para su funcionamiento ya que cuenta mantención diaria y semanal del equipo y una placa metálica de
con la Resolución de la Superintendencia de Servicio Sanitario registro, control y trazabilidad.
Nº 682 del 15 de marzo de 2004.

! Importante:

Si usted sigue de manera estricta cada indicación entregada en


este documento se garantiza un óptimo funcionamiento del
equipo.

! Los siguientes pasos son para la limpieza del equipo INGEGRAS®


para que sus descargas cumplan con la normativa del DS Nº609 ,
la cual reglamenta los límites de descarga de agua al
alcantarillado.

Dentro de los adhesivos informativos colocados en el equipo


INGEGRAS® podrá encontrar el teléfono de nuestro servicio al
cliente 6294309

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Instalación

Importante

Nota
Es importante destacar que la instalación debe seguir cada uno
de los pasos indicados, y desarrollada por un gasfíter calificado o
con la expertiz necesaria, para el adecuado y eficiente
funcionamiento del equipo Ingegras.

INGECLEAN entrega todas las herramientas informativas para la


instalación del equipo INGEGRAS®, sin embargo, la
responsabilidad final de esta, recae en quien lo instale. Por ello se
recomienda que la instalación se realice por técnicos de
INGECLEAN, ya que en este caso se aplica la garantía de un año,
asegurando así el optimo desempeño del equipo.
Limpieza

INGEGRAS®

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