MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

FECHA: 24/01/2018

HUARAZ-PERÚ

``UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE

MAYOLO``

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL

VISCOSIDAD CINEMÁTICA

DOCENTE: SILVA LINDO MARCO ANTONIO

ALUMNO: RAMIREZ TOLEDO EDISON

SÁNCHEZ BOBADILLO JUAN

ASIGNATURA: MECÁNICA DE FLUIDOS

HUARAZ-2018

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

HUARAZ-PERÚ
 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

INTRODUCCIÓN
En este informe se demostrara y se podrá concluir que la viscosidad de un fluido es
una medida de su resistencia a las deformaciones graduales producidas por tensiones
cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad se corresponde con el concepto
informal de "espesor". Por ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que el
agua.

La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el cual

emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes
velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve
forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido se mueven más rápido
cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por lo tanto,
es necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de presión) para
sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que el fluido se siga
moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la tensión requerida
es proporcional a la viscosidad del fluido.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula solamente
aparece en superfluidos a temperaturas muy bajas. El resto de fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el modelo de viscosidad nula es una
aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones.
La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con viscosímetros y
reómetros. La parte de la física que estudia las propiedades viscosas de los fluidos es
la reología.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

OBJETIVOS
1._Dar a conocer que es la viscosidad de un fluido.

2._relacionar diferentes líquidos:

 Miel
 Agua
 Yogurt
 Aceite
 Leche

Para poder diferenciar que líquidos es más viscoso

3._ Diferenciar la viscosidad y sus características así como poder definir la viscosidad
cinematica como la dinámica.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

FUNDAMENTO TEÓRICO

TIPOS DE VISCOSIDAD

1.- VISCOSIDAD DINÁMICA O ABSOLUTA “μ”

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son
sometidos a un esfuerzo cortante. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a través
de la letra griega μ. Es importante resaltar que esta propiedad depende de manera
muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar ésta.

T=u*Υ

Donde:

μ : es la viscosidad dinámica (Pa·s),

τ : es el esfuerzo cortante o de cizalla (Pa).

γ : velocidad de deformación (s-1)

Sea un cuerpo en forma de paralepípeda de base S y de altura h.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

Esfuerzo de cizalla

Cuando la fuerza F que actúa sobre el cuerpo es paralela a una de las caras mientras
que la otra cara permanece fija, se presenta un tipo de deformación denominada de
cizallamiento, en el que no hay cambio de volumen pero si de forma. Si originalmente
la sección transversal del cuerpo tiene forma rectangular, bajo un esfuerzo cortante
se convierte en un paralelogramo.

Definimos el esfuerzo (τ) como F/S la razón entre la fuerza tangencial y el área S de
la cara sobre la que se aplica. La deformación por cizalla, se define como el cociente
Δx/h donde Δx es la distancia horizontal que se desplaza la cara sobre la que se
aplica la fuerza y h, la altura del cuerpo.

Al esfuerzo de cizalla (τ) se le suele llamar: Tensión tangencial, Tensión de cizalla,

Tensión de corte, Fuerza superficial, Shear Stress (en inglés). Es uno de los
parámetros más importantes y fundamental para el cálculo de la viscosidad en el
reómetro.

Esfuerzo de cizalla
La velocidad de cizalla nos aporta la velocidad de variación de la deformación,
también se llama velocidad de deformación y la definimos matemáticamente de la
siguiente forma:

Velocidad de deformación

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

UNIDADES DE LA VISCOSIDAD DINÁMICA

(SI), N*S/m2, Pa*s kg/m*s, Kg/m*s

(Ingle), Lb*S/pies2, Slug/pies*s

(Cgs), Poise= Dina *S/cm2 = g/cm*s = 0, 1 Pa*s

2.- VISCOSIDAD CINEMÁTICA “ν “

La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad
de un fluido.

𝑢 𝑢.𝑔
V= =
𝑝 Υ

Donde:
μ : es la viscosidad dinámica (Pa·s)

g: el peso específico del líquido ( g = r × g ).

ρ : densidad del fluido

La unidad de medida de la viscosidad cinemática es: m2/s

Ejemplo:

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

Dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir
verticalmente a través de un orificio. Aquél de los fluidos que tenga mayor densidad
fluirá más rápido, es decir, aquél que tenga menor viscosidad cinemática.

UNIDADES DE LA VISCOSIDAD CINEMÁTICA

(SI) m2 /s

(Ingles) pies2 /s

(cgs) stoke = 100centistoke = 1x10-6 m2 /s

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

3.- VISCOCICDAD APARENTE“ η ”

Es el cociente entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación para fluidos

de comportamiento no lineal. Este término es el que se utiliza al hablar de
“viscosidad” para fluidos no newtonianos.

Curva de fluidez para representar la viscosidad dinámica y aparente.

4.- VISCOCICDAD EXTENSIONAL “μe”

Se define como la viscosidad que presenta un fluido no newtoniano cuando se

aplica un esfuerzo de tracción sobre él. Presenta la relación entre el esfuerzo y la
velocidad de deformación en el eje que se produzca (axial ó biaxial).

Prueba de flujo extensional biaxial con velocidad constante del plato y

deformación controlada

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

Extensión lineal de una barra rectangular

𝑢𝑒 =3u

La relación entre la viscosidad dinámica y la extensional se denomina número de

Trouton y para los fluidos Newtonianos tiene un valor de 3.

VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA VISCOSIDAD

variables más importantes que afectan a la viscosidad son:

a)Temperatura

b)Presión

a) VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA.

Líquidos
La viscosidad disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la
temperatura.

La ecuación de Arrheni

𝐵
u=A𝑒 𝑇

Donde:

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

μ: la viscosidad dinámica (Pa·s),

T, es la temperatura absoluta (K) y

A y B son constantes dependientes del líquido

Como se deduce de la ecuación, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto

es debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas
son superadas por la energía cinética, dando lugar a una disminución de la
viscosidad, efecto que ha de tenerse en cuenta para una determinación rigurosa
de la misma. En la medición, la temperatura debe permanecer prácticamente
constante.

La ecuación de Poiseuille (1840)

𝑈0
u=
1+ά𝑇+𝐵𝑇 2

Donde:

μ0: la viscosidad dinámica a 0 º C

T: la temperatura (ºC)

αyβ: coeficientes constantes

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

Gases

En cuanto a los gases, cuanto mayor es la temperatura, mayor es la agitación y los

choques de las moléculas del gas, oponiéndose al movimiento (mayor fricción) y
produciendo un aumento de la viscosidad del gas.

B) VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIÓN

La viscosidad en líquidos aumenta exponencialmente con la presión.

Excepcionalmente, para el agua a temperaturas menores de 30º C la viscosidad
disminuye. Los cambios de viscosidad con la presión son bastante pequeños para
presiones distintas de la atmosférica. Existe una ecuación que permite tener en
cuenta ambas variables (temperatura y presión), se denomina ecuación de Barus.

(𝐴𝑃−𝐵−𝑇0)
𝑈 =𝑈 ∗𝑒 𝑇
0

En esta expresión; Μ0, es la viscosidad a T0 y a presión atmosférica.

.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

ÍNDICE DE VISCOSIDAD (I.V.)

Una medida de qué tanto cambia la viscosidad de un fluido con la temperatura está
dada por su índice de viscosidad ( IV). Éste es especialmente importante en los
aceites lubricantes y en los fluidos hidráulicos que se utilizan en equipos que deben
operar en condiciones extremas de temperatura.

Para poder valorar estos cambios se define el índice de viscosidad(I.V.) que ofrece
una medida de la variación de la viscosidad del fluido con la temperatura.

I.V.ALTOS: Fluidos que muestran un cambio pequeño de viscosidad respecto a la

temperatura.

I.V.BAJOS: Fluidos que muestran un cambio grande de viscosidad respecto a la

temperatura.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

MEDIDAS DE LA VISCOSIDAD
1 poise = 1 dina. s/cm2 = 0,01019 Kg. s/m2

1 stoke = 1 dina /1 poise= 1 cm2 /s2 = 0.0001 m2/s

Submúltiplo es el centistoke (sSt), que equivale a la viscosidad del agua a 20°C
(exactamente 1,0038 cSt)

Equivalencias entre las diferentes unidades

CentiPoises (cp) = CentiStokes (cSt) × Densidad
SSU1 = Centistokes (cSt) × 4.55
Grados Engler1 × 7.45 = Centistokes (cSt)
Segundos Redwood1 × 0.2469 = Centistokes (cSt)
Paso de stokes (St) a grados Engler (°E)
St = 0,084 E - 0,08/E

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

Viscosidad para líquidos en centipoises a 21° C

Agua 0,018

Octano 0,540

Petróleo 0,550

Aceite de oliva 1,00

Alcohol 1,20

Trementina 1,45

Mercurio 1,50

Parafina 2

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

VISCOSIDAD
Gráfico para la reconversión de unidades de viscosidad en centistokes (cSt).

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

 MECÁNICA DE FLUIDOS FIC- UNASAM

DIFERENCIAS Y CARACTERÍSTICAS

VISCOSIDAD DINÁMICA

La viscosidad de un fluido puede determinarse por un coeficiente, el coeficiente de

viscosidad (η o μ) que es dependiente de la velacidad, asé tenemos:
En el sistema Internacional de Unidades (μ) = [Pa·s] = [kg·m-1·s1]

El pascal-segundo (pa*s).
En el sistema cegesimal de unidades

El poise (P), el nombre fue establecido en honor al fisiólogo francés Jean Louis Marie
Poiseuille (1799-1869). 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]

VISCOSIDAD CINEMÁTICA

Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad (ν = μ/ρ).

En el sistema Internacional de Unidades

Viscosidad cinemática [ν] = [m2.s1]

En el sistema cegesimal de unidades

Viscosidad cinemática [ν] = (St) St (stokes)

IMPORTANCIA

Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos para fluidos,

acueductos, oleoductos, en las fábricas para el bombeo y traslado de los materiales
que se procesan. Para la lubricación de de motores de combustión, con el uso del
aceite adecuado se logra una buena lubricación evitando el desgaste de las piezas
del motor y logrando su buen funcionamiento.

INFORME DE VISCOSIDAD DE UN FLUIDO

FLUJOS DE LA CAPA LÍMITE: Según la teoría molecular, cuando un fluido
empieza a fluir bajo la influencia de la gravedad, las moléculas de las capas
estacionarias del fluido deben cruzar una frontera o límite para entrar en la región
de flujo. Una vez cruzado el límite, estas moléculas reciben energía de las que
están en movimiento y comienzan a fluir. Debido a la energía transferida, las
moléculas que ya estaban en movimiento reducen su velocidad. Al mismo
tiempo, las moléculas de la capa de fluido en movimiento cruzan el límite en
sentido opuesto y entran en las capas estacionarias, con lo que transmiten un
impulso a las moléculas estacionarias. El resultado global de este movimiento
bidireccional de un lado al otro del límite es que el fluido en movimiento reduce
su velocidad, el fluido estacionario se pone en movimiento, y las capas en
movimiento adquieren una velocidad media.
Para hacer que una capa de fluido se mantenga moviéndose a mayor velocidad
que otra capa es necesario aplicar una fuerza continua. La viscosidad en poises
se define como la magnitud de la fuerza (medida en dinas por centímetro
cuadrado de superficie) necesaria para mantener —en situación de equilibrio—
una diferencia de velocidad de 1 cm por segundo entre capas separadas por 1
cm. La viscosidad del agua a temperatura ambiente (20 °C) es de 0,0100 poises;
en el punto de ebullición (100 °C) disminuye hasta 0,0028 poises.

EFECTOS DEL CALOR

La viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de densidad que tiene
lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos
moléculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso desde la capa
en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la velocidad
de las distintas capas. El momento se transfiere con más dificultad entre las
capas, y la viscosidad disminuye. En algunos líquidos, el aumento de la velocidad
molecular compensa la reducción de la densidad. Los aceites de silicona, por
ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la temperatura,
por lo que son muy útiles como
 PROCESO DE PREPARACIÓN DEL EXPERIMENTO
1._MATERIALES
 cajas de cartón
 vasitos descartables
 papel lustre
 leche
 yogurt
 agua
 aceite
 miel

MIEL YOGURT

LECHE ACEITE

AGUA
 CARACTERÍSTICAS Y SU VISCOSIDAD DE CADA ELEMENTO USADO

MIEL:

La viscosidad de la miel se ve afectada en gran medida por la temperatura y el

contenido de agua. Cuanto mayor sea la humedad, la miel más fácil fluirá. Por
encima de su punto de fusión, el agua tiene poco efecto sobre la viscosidad. A
25 ° C, la miel con 14% de humedad generalmente tendrá una viscosidad de
alrededor de 400, mientras que una miel que contiene 20% de humedad tendrá
una viscosidad de alrededor de 20. El Aumento de la viscosidad debido a la
temperatura se produce muy lentamente al principio. La miel que contiene un
16% de humedad, a 70 ° C, tendrá una viscosidad de alrededor de 2, mientras
que a 30 ° C, la viscosidad será de alrededor de 70. A medida que progresa el
enfriamiento, la miel será más viscosa a una tasa cada vez más rápida, llegando
a 600 alrededor de 14 ° C. Sin embargo, la miel es muy viscosa, tiene una baja
tensión superficial.
Algunos tipos de miel tienen propiedades viscosas inusuales. La miel de brezo o
la de manuka (miel producida en Nueva Zelanda) entran en un estado similar al
de un gel cuando están inmóviles en un recipiente, pero luego se licuan cuando
se agitan.

YOGURT:

Su viscosidad es de 0.978, 1.178, 2.040 y 1.019 pa-s, entonces la viscosidad es

directamente proporcional hasta la concentración de 0.04 %, a partir de 0.06 %
la viscosidad disminuye considerablemente.

LECHE:

la leche natural fresca es mas viscosa que el agua tiene valores de entre 1.7 a
2.2 centi poise

ACEITE:
Un aceite delgado es menos resistente a fluir. Por eso su viscosidad es baja. Un
aceite grueso es más resistente a fluir y por eso tiene una viscosidad más alta. Las
viscosidades de los aceites normalmente son medidas y especificadas en centistoke
(cSt) a 40°C o 100°C. Frecuentemente se habla de esta viscosidad como viscosidad
dinámica o viscosidad cinemática. Esto es la viscosidad absoluta dividido por la
densidad del aceite. En la práctica es determinada midiendo el tiempo necesario
para que pase una cantidad específica de aceite por un tubo capilar por gravedad a
40°C y/o 100°C.

AGUA: Los cp (centipoises) son la unidad fundamental de viscosidad en el

Sistema Internacional de Unidades y como es costumbre el agua es el punto de
referencia, así que, el valor de la viscosidad del agua es 1 cp a condiciones
normales de presión y temperatura (20ºC y 1 atm).
PROCESO DE ARMADO DE LA MAQUETA

1._ SE RECORTO LOS CARTONES TENIENDO EN CUENTA LOS

RESPECTIVOS MODELOS Y TAMAÑOS QUE SE USARA, ASÍ TAMBIÉN
COMO LOS SUBTÍTULOS PARA LA EXPOSICIÓN

Recortando el cartón para hacer la

Escribiendo los títulos y subtítulos para la
maqueta
exposición

Cortando el papel lustre para forrar el

Cortando la parte de atrás que será el cartón
soporte para que nuestra maqueta pueda
sostenerse
 Vasos donde caerán libremente los 5
Vista frontal de la maqueta antes de líquidos
acabarla

Primer subtitulo acabado

Vasos donde se echará los 5 líquidos
desde esta posición se vertira
 Los dos subtítulos acabados, además
se muestra todo lo que se usó y lo que
Segundo subtitulo acabado sobro

Maqueta acabada, juntamente a este en la parte inferior se muestran los vasos

acabados, y como se explicó también se muestra la base triangular que permitirá que la
maqueta se sostenga
NUESTRA DEMOSTRACIÓN;

Consistió en mostrar 5 líquidos, que a continuación tendremos que vertir

perpendicularmente hacia los vasos que se encuentran abajo.

Se cuidó que cada vaso contenga una cantidad casi igual es decir proporcional
al resto, para no tener complicaciones a la hora de vertir.

Una vez que se empieza a vertir, se puede observar una dificultad de algunos
líquidos a fluir rápidamente, es ahí donde se explicó cuál es el motivo de esto y
como se le llama.

Al final se notó un orden en caer de los 5 líquidos y es el siguiente:

1._miel

2._aceite

3._yogurt

4._leche

5._agua

Nota :

El grupo se esmero es representar básicamente la fluides varios liquidos para

poder observar claramente la viscosidad después de la explicación, entonces
se puede decir que el experimento busco señalar o recalcar la viscosidad en sí.
 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

.
PROBLEMA 2:

SOLUCIÓN
PROBLEMA 3:

SOLUCIÓN
PROBLEMA 4:
PROBLEMA 5:
Un submarino se encuentra a una profundidad de 120 m. ¿De qué
presión sobre la atmosférica debe disponer para expulsar el agua
de los tanques? Sabiendo que el peso específico del agua de mar
es 1.03 𝑔𝑟/𝑐𝑚3 .
PROBLEMA 6:

Se tiene una gata hidráulica conformado por dos jeringas unidas por un tubo de conexión,
una de ellas esta fija y conectado a un sistema de elevación de una plataforma como se
muestra en la figura, dentro del sistema de jeringa (diámetro de 2cm) se encuentra
contenido 25 ml de un fluido, sometida a la presión atmosférica referencial. Si se
comprimeen 10 ml y se eleva la plataforma a 24 cm, además se sabe que el sistema de
elevación se comporta como un resorte que al ser comprimido se estira, cuyo constante de
elasticidad es 10.86 kg/cm. Determine el módulo volumétrico de la compresibilidad de
dicho fluido, sabiendo que el resorte se encuentra en su estado natural. Desprecie el peso
del sistema de elevación y la plataforma.
PROBLEMA 7:
Una placa localizada a una distancia de 0.5 mm de una placa fija se mueve a una
velocidad de 0.25 m/s y requiere una fuerza por unidad de area de 2Pa para
mantener esta velocidad .Determinar la viscosidad dinámica (fluida) de la sustancia
entre las placas

SOLUCIÓN

Es la aplicación directa de la formula

2
U= 0.25 =4*10−3
5∗10−3

PROBLEMA 8:
Sobre un bastidor vertical ABCD mostrado en la figura, provisto de un travesaño móvil
MN, hay extendida una película de agua jabonosa. (a) ¿Qué diámetro deberá tener el
travesaño de cobre MN para poder estar en equilibrio?. (b) ¿Qué longitud tiene este
travesaño si sabemos que para desplazarlo 1 cm hay que realizar un trabajo igual a 4,5.10-
5
J?. Para el agua jabonosa γS = 0,045N/m.
PROBLEMA 9:
1. Una gota esférica de mercurio de radio 3,0 mm se divide en dos gotas iguales. Calcula a)
el radio de las gotas resultantes y b) el trabajo que hay que realizar contra las fuerzas de
tensión superficial para realizar esta operación. La tensión superficial del mercurio es 0,47
J/m2.

SOLUCIÓN
PROBLEMA 10:
Problema 11

Problema de la corona

SOLUCIÓN
 CONCLUSIONES

1._el grupo concluye que la viscosidad es es una medida de su resistencia a las

deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción.

2._ Al finalizar la exposición y demostración se pudo apreciar que ya podíamos diferenciar

que es una viscosidad cinemática y dinámica, entonces se puede concluir que nuestra
maqueta fue una gran ayuda para poder determinar estas diferencias

3._Del experimento se concluye que el orden de la viscosidad de los líquidos usados es el

siguiente:

1._miel

2._aceite

3._yogurt

4._leche

5._agua