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MASA MOLECULAR DE UNA SUSTANCIA VOLATIL

FISICOQUIMICA

ALUMNOS:

FECHA: 05/03/2018

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERIA DE ALIMENTO
INTRODUCCIÓN

Un líquido volátil es aquel que se evapora fácilmente por tener una presión de
vapor alta a temperatura ambiente. Presión de vapor es la presión que ejerce un
vapor en equilibrio con su líquido, es una presión interna. Dicho de otro modo:
presión de vapor es la tendencia “escapista” que tienen las moléculas de pasar de
líquido a gas, y ésta aumenta con la temperatura. Este “escape” de moléculas del
estado líquido al gaseoso se llama vaporización, pero en los líquidos volátiles se le
denomina evaporación pues se produce por debajo del punto de ebullición. De ahí
sacamos dos características de los líquidos volátiles: poseen alta presión de vapor
y bajo punto de ebullición. Recordemos que el punto de ebullición no es igual a la
presión de vapor. Punto de ebullición es el equilibrio entre presión de vapor y
presión atmosférica.

Uno de los principales objetivos para esta práctica fue la determinación del peso
molecular de una sustancia fácilmente volatilizable.

MARCO TEÓRICO:

La masa molecular de una sustancia es la suma de las masas de cada uno de sus
átomos. La masa de un átomo se expresa en una unidad del mismo orden de
magnitud llamada unidad de masa atómica. Las masas atómicas expresadas en
estas unidades se llaman pesos atómicos. El peso atómico de un elemento es la
masa promedio de los átomos de un elemento. La unidad de masa atómica se
define como la doceava parte de la masa del isótopo más común del carbono. La
masa molecular expresada en unidades de masa atómica se llama peso
molecular. En el laboratorio no se trabaja con una sola molécula, sino con grandes
grupos de moléculas; por ello se define el mol de una sustancia como la cantidad
de la misma que contiene un número de moléculas igual a: 6,023 × 1023

La masa de un mol expresada en gramos coincide numéricamente con la masa de


una molécula expresada en unidades de masa atómica. Para una sustancia en
estado gaseoso.

Siendo:

P = Presión del gas (expresada en atmósferas).

V = Volumen del gas (expresado en litros).


m = Gramos de sustancia gaseosa.

M = Masa de un mol de sustancia expresada en gramos. Atm – litro

R = Constante de los gases perfectos =

T = Temperatura (en Kelvin).

La determinación del peso molecular de un gas, exige conocer los datos


experimentales que figuran en la anterior expresión. La presión y temperatura de
un gas son fácilmente determinables experimentalmente; para obtener los
restantes datos, los métodos generales se fundan en determinar la masa de
sustancia contenida en un volumen fácilmente conocido, o en hallar el volumen de
gas o aire equivalente al mismo, producido por un peso de sustancia.

Para determinar el peso molecular de un vapor condensable se puede determinar


calculando la densidad en forma de vapor y asumiendo un comportamiento ideal
del vapor.

La ecuación de estado PV=nRT, luego se puede escribir de la siguiente forma


como:

PV = (m/M) RT

El peso molecular de algunos compuestos orgánicos era directamente


proporcional a la densidad de vapor del compuesto, y, creó un método para
determinar los pesos atómicos, especialmente de gases y líquidos con bajos
puntos de ebullición y cuyos vapores cumplen la ley de gas ideal. , usando este
principio
MONTAJE:

RESULTADOS:

Objeto
Balón + cloroformo + papel + hilo + aire 119.6 g
Balón + gas+ papel + hilo + aire 121.61g
Volumen del balón 330 ml 0.33 L
P atmosférica del laboratorio 734 mmhg 0.965 atm
T del agua 71°C 344.15 K
T del laboratorio 25°C 298.15 K
Peso molecular del cloroformo 119,38 g/mol
CÁLCULOS DE RESULTADOS:

Ecuaciones:

 W gas = W(balón + gas) – [W(balón + aire) – W(aire)]; (1)


 W aire = ƥ (aire) x V (balón); (2) donde ƥ es la densidad del aire.

Para calcular la densidad del aire utilizamos la ecuacion de los gases


ideales: Pv = nRT (3)

Dónde: n= m/M (4) remplazando en (3)

Pv= (m/M) RT (5)

De (5) tenemos que m/v = ƥ (6) ƥ es la densidad

Remplazando (6) en (5)

PM= ƥRT (7) despejando las ƥ tenesmos que

ƥ = PM / RT (8) donde el peso molecular del aire M= 29 g/mol

Remplazando datos tenemos de P y T del laboratorio:

ƥ = (0.965 atm) (29 g/mol) / (0.082 atm L/mol k) (298.15 K)

ƥ = 1.144 g/L Densidad del aire

Conociendo la densidad del aire procedemos a calcular su peso en el balón


de (2):

W (aire) = ƥ (aire) x V (balón)

W (aire) = (1.144 g/L) (0.33 L)

W (aire) = 0.377 g

Demostrando el volumen del balón de la ecuacion:

Vb = W (agua) / (ƥ (agua) – ƥ (aire))

Vb = ((330 ml agua) (1g/ml)) / (1000g/L – 1.144 g/L)

Vb = 0.33 L
Calculando el peso del aire procedemos a calcular el peso del gas contenido
en el balón, de (1):

W (gas) = W (balón + gas) – [W (balón + aire) – W (aire)]

W (gas) = (121.61 g) – [(119.6 g – 0.377 g)]

W (gas) = 2.387 g

Obtenidas todas las variables que nos relacionan la ecuacion Pv= (m/M) RT
(5), despejamos la variable que nos interés M (peso molecular del
cloroformo).

De (5): Pv = (m/M) RT; despejando M tenemos:

M = mRT / Pv

Dónde:

M= peso molecular de la acetona

m= masa del cloroformo

P= presión del laboratorio

T= temperatura del baño de maría

v= volumen del cloroformo igual al volumen del balón

R= constante de los gases

Remplazando variables tenemos que:

M = [(2.387 g) (0.082 atm L/ mol K) (344.15 K)] / [(0.965 atm) (0.33 L)]

M = 131.53 g/ mol

Donde M es el peso molecular calculado experimentalmente sabiendo que el peso


molecular teórico del cloroformo es de 119,38 g/mol

ANÁLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES


En la siguiente practica se efectúo un experimento que consistió en determinar la
masa de un compuesto químico por el método de vapor condensable, tuvimos un
líquido volátil problema, al cual se le determino su peso molecular. El líquido
problema se convertirá en un “gas ideal” pudiendo así determinar el peso
molecular.

Utilizando La ley de los gases ideales que es la ecuación de estado del gas ideal,
un gas hipotético formado por partículas puntuales, sin atracción ni repulsión entre
ellas y cuyos choques son perfectamente elásticos (conservación de momento y
energía cinética). Los gases reales que más se aproximan al comportamiento del
gas ideal son los gases monoatómicos en condiciones de baja presión y alta
temperatura.

La razón fundamental por la que podemos aplicar la ley de los gases es que, a
pesar de la sustancia es un líquido, a la temperatura de ebullición del agua, es un
gas. Si se quiere determinar el peso molecular de un líquido que ebulla a una
temperatura mayor que la del agua, hay que buscar otro que sea de mayor
temperatura que la del líquido a examinar para el baño.

En la anterior práctica se comprueba la masa molecular de una sustancia volátil.


Ya que se pudo calcular el peso molecular del cloroformo con un porcentaje de
error de 9.5 % que es favorable teniendo en cuenta que en la práctica se cometen
muchos errores. Podemos concluir y afirmar que efectivamente se determina el
peso molecular de un gas de acuerdo a la teoría.

CUESTIONARIO.

1. ¿Cuál es el volumen del vapor a condiciones normales?

2. ¿Cuál es el peso del volumen de gas que se encuentra en el recipiente?

3. ¿Cómo se utiliza un baño de María, cómo debe ser el punto de ebullición de la


sustancia líquida con respecto al baño de María.
4. ¿Por qué los cálculos deben hacerse con el condensado y no con la cantidad
inicial tomada.

5. A partir de la ecuación de estado para gases ideales, deduzca una expresión


para determinar la densidad de una sustancia en estado gaseoso.

6. Con los datos obtenidos en el experimento calcule la masa molecular de la


sustancia y la densidad de la misma en estado líquido y en estado gaseoso a
las condiciones del laboratorio.

7. ¿Puede determinarse por este método la masa molecular de cualquier líquido?


Explique

8. Explique si el peso molecular de líquido volátil aumenta o disminuye, si en el


experimento se presenta una de las siguientes situaciones:

a) El balón estaba mojado cuando se inició el experimento

b) El líquido estaba impuro y dejó un residuo sólido en el fondo del balón


después de evaporarse.

c) El balón + vapor condensado se pesó caliente

d) Se descuenta el peso del aire contenido en el recipiente

9. Explique en forma clara y analizada las semejanzas y diferencias de este


método con el método de Dumas.

10. Explique en forma clara y concisa el método de Víctor Meyer.

SOLUCIÓN.
1) El volumen de vapor es 22.44 l/mol a condiciones normales.

2)

 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑔𝑎𝑠 = [𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛 + 𝑎𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜 + 𝑔𝑎𝑠] − [𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛 +
𝑎𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜]

121.6133g – 117.1530g = 2.387 g

W (gas) = 2.387 g

3) El baño de María se hace en un beaker, se llena de agua y se introduce el


matraz con gas dentro de este, luego el beaker se somete a temperatura
altas para que el agua que este dentro del empiece a ebullición y así
aumente la temperatura del gas que se encuentra dentro del matraz para
que este se evapore el punto de ebullición del líquido debe darse más
lentamente que si el líquido se estuviera sometiendo a temperaturas altas.

4) se toman los cálculos cuando se condensa el líquido por que el gas


desplaza al aire que esta contenido dentro del recipiente en el momento
que se toma la cantidad inicial tomada.

5) 5) La densidad de un gas está dada por la relación de su masa, g, a su


volumen:

𝑔
𝜌=
𝑣

Pero el volumen de un gas depende de su temperatura y presión. Utilizando la ley


de los gases ideales.
𝑔 𝑀𝑃
𝜌= =
𝑣 𝑅𝑇

Por tanto, en condiciones normales la densidad de un gas es directamente


proporcional a su peso molecular M.

En consecuencia, si conocemos la densidad de


un gas a una determinada presión y temperatura,
podemos calcular su peso molecular. La
siguiente ecuación permite obtener pesos moleculares por comparación de las
densidades de dos gases medidos a la misma temperatura y presión. Si d1 se
refiere al gas 1 y d2 al gas 2, se tiene que;

𝑀1 𝑃 𝑀2 𝑃
𝜌1 = ; 𝜌2 =
𝑅𝑇 𝑅𝑇
(𝑃 𝑦 𝑇 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑜𝑠 𝑐𝑎𝑠𝑜𝑠)

Dividiendo entre sí las dos ecuaciones (P,T y R se cancelan).

𝜌1 𝑀2 𝑃
=
𝜌2 𝑀2 𝑃

Se puede emplear la ecuación (1) para obtener la densidad de un gas a cualquier


temperatura y presión, si conocemos su densidad a una determinada temperatura
y presión.

Sea 𝜌1 , la densidad medida para un gas a T1 y P1 y d2 la densidad a diferentes


T2 y P2. se pueden escribir las ecuaciones
𝑀𝑃1 𝑀𝑃2
𝜌1 = ; 𝜌2 =
𝑅𝑇1 𝑅𝑇2

M es el mismo, ya que el gas ideal es el mismo. Dividiendo estas dos cantidades:

𝜌2 𝑃2 𝑇1
= ∗ ( 𝑀 𝑦 𝑅 𝑠𝑒 𝑐𝑎𝑛𝑐𝑒𝑙𝑎𝑛 )
𝜌2 𝑃1 𝑇2

Esta ecuación da el cambio en la densidad de un gas con la temperatura y


presión.

El valor de R podemos calcularlo a partir del volumen molar en CNPT:

Por definición n (número de moles) se calcula dividiendo la masa de un gas por el


Mr (la masa molecular relativa del mismo).

7) Teniendo en cuenta que todas las sustancias líquidas tienen la propiedad de


evaporarse, entonces, se podría decir que el método anteriormente descrito es
aplicable a cualquier líquido.

8)

• El balón estaba mojado cuando se inició el experimento: si aumenta ya que


el vapor de agua se une con el del líquido volátil y al pesarlos da el dato del gas
del agua más el líquido volátil junto.

• El líquido estaba impuro y dejó un residuo sólido en el fondo del balón


después de evaporarse: Si después de la evaporación queda un residuo sólido en
el fondo del balón en el momento de pesar el gas condensado arrojará un dato
mayor, en consecuencia, el peso molecular también lo hará.

• El balón + vapor condensado se pesó caliente: disminuye el peso molecular


ya q no se termina de condensar el líquido volátil.

• Se descuenta el peso del aire contenido en el recipiente: da el dato correcto


del peso molecular del líquido.

9)

 En el método de Dumas se tiene en cuenta la masa de aire en el proceso


de evaporización.

 Para el método de Dumas se hierve el líquido hasta que los vapores


formados expulsen el aire del matraz y la evaporización es completa.

 En ambos métodos se calcula el volumen de igual manera.

 En el método estudiado la temperatura registrada corresponde a la del gas


evaporado mientras que el método de Dumas la temperatura es la del baño.

 La masa del gas no se hallan de igual forma:

10) El método de Víctor Meyer Sirve también para determinar la masa molecular
de la fase vapor de líquidos muy volátiles, pero es mucho más simple y flexible.

En la figura se observa un esquema del aparato, que consta de un tubo interior B,


de unos 50cm de longitud rodeado de una camisa A, parcialmente llena con un
líquido cuyo punto de ebullición es por lo menos 30° mayor que la de la sustancia
de estudio.
La función de la camisa externa es mantener la temperatura del tubo interior
constante por ebullición del líquido en A, Además dentro de este último tubo existe
otro C, abierto en el fondo y por el cual pasa una varilla metálica o de vidrio sujeta
con un tapón de hule en la parte superior y provisto de un ángulo o anzuelo en el
fondo. La salida de B comunica con una bureta de gas G llena de agua en cuyo
caso es necesario hacer la corrección de presión correspondiente del vapor
acuoso, o bien en lugar de agua se coloca mercurio que resulta preferible. L es un
tubo de nivel que permite el ajuste de presión del gas de la bureta en G, a la
atmosférica.

El líquido cuyo peso molecular se determina va encerrado en una ampolla


diminuta provista de un labio finamente alargado P, que se pesa en vacío primero.
Después se extrae el líquido necesario para producir unos 40 o 60cm3 de vapor y
se sella el bulbo con cuidado con una llama, pesándose de nuevo. La diferencia
de pesadas nos da el líquido a evaporar.

Para hacer una medición se hierve el líquido en A y se mantiene así durante la


operación. Al alcanzar el equilibrio térmico, los niveles en G y L son iguales y
entonces se efectúa una lectura. A continuación se rompe la ampolla haciendo
chocar su cuello contra la base de C, al mover, desde D, la varilla hacia arriba.

Roto el tubo, vaporiza el líquido y el volumen del aire se desplaza desde el fondo
de B a la bureta de gas, en una proporción igual al de los vapores formados a la
temperatura del tubo interior. En cuanto enfría la temperatura ambiente se mide el
volumen otra vez. Si los niveles en G y L son iguales, la presión del aire es la
atmosférica exterior a la bureta, y la temperatura nos las proporciona el
termómetro H.

Determinando el peso W del líquido y su volumen como vapor a la temperatura


ambiente T y presión P, la densidad del vapor y su peso molecular se calculan
fácilmente con la ecuación de Estado.
BIBLIOGRAFÍA

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Kauzmann W. Teoría Cinética de los gases, propiedades térmicas de la materia,


volumen 1º. Editorial Reverté (1970).

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volumen 2º. Editorial Reverté (1971).

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Zemansky, Dittman. Calor y Termodinámica. Editorial McGraw-Hill (1984).