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MATERIA:
ESTUDIANTE:
DOCENTE:
ING. FRANCISCO ESPINOSA MSc
PERIODO LECTIVO:
2016-2017
QUEVEDOLOS RIOS ECUADOR
Semana 3
Todas las empresas atacan de manera ofensiva: tanto las empresas que cuentan con
recursos superiores como para superar a sus rivales gastando mas que ellos el tiempo
que sea necesario para lograr colocarse como líder del mercado y obtener una ventaja
competitiva; como aquellas empresas que no cuentan con recursos, ni con la
visibilidad en el mercado para montar un ataque a toda escala contra las compañías
líderes de la industria podrían utilizar una estrategia ofensiva tipo guerrilla (atacando
de manera selectiva donde y cuando se pueda explotar de manera temporal la
situación para su propio beneficio.
Estrategias defensivas
En los mercados competitivos y globalizados, todas las compañías están sujetas de
sufrir ataques de sus competidores.
Los ataques suelen ser de dos tipos por empresas nuevas o por empresas que buscan
reponerse en el mercado.
Los movimientos de este tipo no solo refuerzan la posición actual de una compañía, si
no que también presentan a los competidores un objetivo móvil.
Una buena defensa implica ajustarse con rapidez a las cambiantes condiciones de la
industria y, a veces, dar el primer paso para obstruir o dificultar los movimientos de los
posibles agresores.
No existe una estrategia competitiva única, sino estrategias apropiadas para sectores
particulares, cuya definición depende de la naturaleza de la competencia en ese
sector. La estrategia competitiva debe entonces apuntar a explotar los determinantes
de la ventaja competitiva que se identifica como:
A través de los diferentes modelos hemos visto cómo se puede aplicar el enfoque
sistémico, desde el nivel macroeconómico hasta el nivel microeconómico o a nivel de
la empresa. Por lo general, el análisis de sistemas es aplicado a los aspectos
económicos o informáticos, pero también en casos de ingeniería, especialmente de
ingeniería industrial y tradicionalmente en agricultura, pero principalmente en
relaciones de tipo económico. Para el sector de la pequeña y mediana industria
alimentaria, el paso siguiente sería entender cómo interactúan los componentes.
Los circuitos o cadenas agro productivas son la expresión del funcionamiento e
interrelaciones dentro del sistema alimentario, pero al nivel especifico de
productos. Por ejemplo: circuito arroz, circuito carne bovina, circuito maíz para
consumo humano, circuito papa, etc.
Actores
Estado: leyes de desarrollo rural , forestal, minera, ect.
Comunidad: demanda
Mercado
Principio no. 3. Las frutas y hortalizas frescas pueden entrar en contacto con
contaminantes microbiológicos en cualquier punto de su trayectoria desde el
campo hasta a la mesa. La mayoría de los microorganismos patógenos en
estos alimentos provienen de las heces fecales de los seres humanas o de los
animales.
Principio no. 4. Cuando el agua entra en contacto con las frutas y hortalizas
frescas, la calidad y procedencia de la misma determina la posibilidad de
contaminación por esta fuente, por lo que hay que reducir lo más posible el
riesgo de contaminación por el agua.
Principio no. 7. Hay que cumplir con todos los reglamentos de los gobiernos
locales, estatales y federales.