UNIVERSIDAD DE ANTIOQUÍA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA

GUÍA DE LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
PRACTICA DE REOLOGIA

1. Introducción

En esta práctica se requiere realizar un análisis sobre el comportamiento reológico de un fluido o

una mezcla de fluidos por medio de validaciones a base de modelos matemáticamente consistentes.

Se tiene conocimiento que existen variables las cuales nos dan idea de la tendencia que tenga el
fluido según su naturaleza como lo son el esfuerzo cortante y la tasa de corte, las cuales
dependiendo del fluido nos darán idea de una propiedad de transporte muy importante como lo es
la viscosidad.

Como sabemos la viscosidad es una propiedad importante debido a que por medio de la misma se
puede evaluar la facilidad de un fluido a trasladarse o sencillamente fluir, desde el aspecto de la
ingeniería al menos de la química la viscosidad es un parámetro relevante en el diseño de equipo
de procesos (Diseñar bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc…).

2. Objetivos
❖ Objetivo general
• Estudiar la viscosidad como propiedad de transferencia de cantidad de movimiento.

❖ Objetivo especifico
• Aprender el funcionamiento del viscosímetro de Brookefield.
• Distinguir los distintos tipos de reología los cuales pueden presentar un fluido.
• Analizar la importancia de la homogeneidad de fases dentro de la medición de viscosidad
en un fluido.

3. Marco Teórico

Para poder realizar un análisis apropiado respecto a los datos obtenidos de la práctica se debe tener
claro ciertos conocimientos referidos al transporte de fluidos.

Esfuerzo de corte: Es un parámetro importante el cual nos da idea de que tan sometido esta cierta
superficie a una fuerza, se caracteriza porque la acción sea paralela al área de aplicación.

Viscosidad dinámica: Se puede definir como la resistencia que presente un fluido a ciertas
deformaciones producidas por esfuerzos cortantes o esfuerzos normales, entre menos viscoso sea
un fluido con mayor facilidad fluirá.

Viscosidad cinemática: Se conoce como el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad, lo

cual matemáticamente seria:

𝝁 𝒎𝟐
𝝂= [=] (𝟏)
𝝆 𝒔
Tasa de corte: También conocida como tasa de cizallamiento, es la relación entre la variación de la
velocidad respecto a cierta longitud característica.

Elaborado por: Andrés Felipe Serrano Barrios

Revisado por: Rigoberto Ríos y David Gómez
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Viscosímetro: Es un instrumento el cual es utilizado para la determinación de la viscosidad y ciertos

parámetros característicos de flujo de un fluido la finalidad de cada equipo de medición no varía,
pero en lo que respecta al medio o el método en el que se realiza pueden ser de los siguientes tipos:

✓ Viscosímetros capilares.
✓ Viscosímetros de rotación.
✓ Viscosímetro de vibración.
✓ Viscosímetro de caída libre.
✓ Viscosímetro de pistón o de extrusión
✓ Viscosímetros de cuerpo móvil
✓ Viscosímetro extensional.

Fluidos no Newtonianos:

Un fluido newtoniano es cuya viscosidad varía dependiendo del esfuerzo cortante que se le aplique
al fluido, muchas veces se refiere a esto como el gradiente de tensión que se aplica.

Como los fluidos newtonianos tiene algún tipo de ecuación empírica que explique su
comportamiento reológico conocidos también como modelos.

Cuando se habla de fluidos newtonianos se puede realizar la distinción entre 2 tipos muy
importantes, los cuales serán evidenciados en el laboratorio de Operaciones Unitarias como lo son:

✓ Dilatantes: Se conocen como suspensiones en las que se produce un aumento de la

viscosidad con la velocidad de deformación es decir un aumento del esfuerzo cortante
respecto a dicha velocidad.

Figura 1. Dependencia de la viscosidad respecto a la tasa de corte.

✓ Pseudoplasticos: Se caracterizan por la disminución de la viscosidad y su esfuerzo cortante

respecto con la velocidad de deformación también conocida como tasa de corte.

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Figura 2. Dependencia de la viscosidad respecto a la tasa de corte.

4. Equipos

Viscosímetro digital de Brookfield (modelo RVDV-II+).

Figura 3. Viscosímetro de Brookfield DV-II +.

Figura 4. Vástagos intercambiables del viscosímetro.

El viscosímetro está compuesto básicamente por 4 partes:

✓ Base con dos extensiones para dar rigidez al viscosímetro y ser un eje para estar en posición
vertical.

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✓ Pantalla interactiva , en la cual se puede seleccionar ciertas variables de mediciones

características del fluido como lo son la tasa de corte, esfuerzo cortante, viscosidad entre
otras por supuesto nuestra variable principal de interés es la viscosidad además de estas
variables de medición se puede colocar cierta velocidad del giro de la aguja la cual se
introduce en el fluido.
✓ Un juego de 6 agujas las cuales dependiendo de la viscosidad, la aguja 1 corresponde a
mediciones de la unidad del centipoise (cP) pero dichos cambios varían de acuerdo a la
composición de la fase si es muy lechosa o liquida.
✓ Conector a la corriente la cual es necesaria para poder colocar a funcionar nuestro equipo
como sabemos sin ninguna potencia de entrada no habrá potencia entregada por el motor
que hace girar la aguja de medición.

5. INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN VISCOSÍMETRO DE BROOKFIELD Y MEDIDAS DE

SEGURIDAD

➢ Asegúrese de que el equipo esté balanceado, para ello nivélelo mediante la burbuja de la parte
superior.
➢ Conectar el cable a un toma-corriente de 110 voltios.
➢ Colocar la aguja adecuada, fijándose en el número que ella posee, y atornillarla girándola hacia
la izquierda. Si el fluido es poco viscoso, use aguja de baja numeración.
➢ Subir la aguja hasta una altura prudente, usando el tornillo que se encuentra al lado derecho.
➢ Colocar el fluido en un recipiente, y éste debajo de la aguja, de manera que ambos queden
centrados.
➢ Bajar la aguja de tal forma que el fluido cubra la señal (ranura), de tal manera que la aguja no
toque el fondo ni las paredes del recipiente.
➢ Encender el equipo usando el botón que se encuentra en la parte trasera de éste.
➢ Presionar AUTO/RANGE para la calibración automática del equipo.
➢ Presionar SELECT SPLINDE hasta que la letra ‘s’ en la pantalla empiece a titilar, seleccionar el
número de la aguja colocada usando los botones ▲▼ y luego presionar rápidamente SELECT
SPLINDE.
➢ Presionar los botones ▲▼para observar la velocidad de agitación en la pantalla y presionar
SET/SPEED para seleccionarla.
➢ Presionar SELECT DISPLAY para leer el valor de la viscosidad en centipoises (cP). Al volver a
presionar SELECT DISPLAY aparecerá el valor del esfuerzo cortante (SS), y luego el valor del
gradiente de velocidad (SR).
➢ Presionar el botón MOTOR ON/OFF.
➢ Retirar la aguja girándola hacia la derecha y colocar la nueva de la misma forma en que se hizo
antes.
➢ Registrar los datos de viscosidad, número de aguja, RPM y porcentaje de torque.
➢ Apagar el equipo del botón de encendido.
➢ Retirar la aguja, lavarla, secarla y dejarla en su respectivo lugar.
➢ Desconectar el equipo del toma-corriente y dejarlo en condiciones adecuadas para un nuevo
uso.

Elementos de protección: Bata de laboratorio, zapatos tapados, gafas de seguridad.

Elaborado por: Andrés Felipe Serrano Barrios

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Cuidados de operación:
Manipular con especial cuidado la vidriería.
Asegúrese que el viscosímetro Brookfield esté nivelado.
Realice la disposición de los residuos generados en la práctica al bidón correspondiente.
EN CASO DE NOTAR ALGUNA ANOMALIA EN LA PRACTICA LLAMAR AL
DOCENTE ENCARGADO.
6. Toma de datos

Medir las dimensiones de la aguja y el recipiente donde se dispondrá el fluido, así se podrán
establecer las condiciones de frontera acordes a la geometría del sistema.

Cada grupo de trabajo realizará dos tomas de viscosidad del fluido no newtoniano a dos diferentes
velocidades de giro (RPM).

Con los datos de todos los grupos se dispondrá de una tabla de valores relacionando velocidad
angular de giro (RPM), viscosidad (cP) y % de torque (%T). El torque máximo del viscosímetro es
0.7187 N-m.

7. Cálculos y Resultados

Bajo la suposición que el fluido no newtoniano se ajusta a un comportamiento reológico de tipo Ley
de Potencia (1); obtenga la expresión de ley de potencia para el fluido en cuestión por medio de un
ajuste logarítmico de los datos experimentales para la viscosidad efectiva y el gradiente de velocidad
aproximado a la geometría (gráfica y ecuación).

𝑑𝑉 𝑛−1
𝜇𝑒𝑓𝑓 = 𝐾 ( 𝑑𝑟𝜃 ) (1)

𝑑𝑉
𝜏𝜃𝑟 = 𝜇𝑒𝑓𝑓 ( 𝑑𝑟𝜃 ) (2)

Obtenga además el valor del esfuerzo cortante a partir de la aplicación de la ley de potencia (2) y
compárelo con el calculado a partir del torque entregado por el viscosímetro.

Realice una gráfica de gradiente de velocidad (tasa de corte) vs esfuerzo cortante.

Realice un análisis de los resultados y obtenga tres conclusiones.

8. Referencias
[1] Manual de Operación: Viscosímetro BROOKFIELD
[2] BIRD, Stewart & Lightfoot, TRANSPORT PHENOMENA 2nd EDITION.
[3] Mitschka, P. (1982). Simple conversion of Brookfield R.V.T. readings into viscosity
functions. Rheologica Acta, 21, 207-209.

Elaborado por: Andrés Felipe Serrano Barrios

Revisado por: Rigoberto Ríos y David Gómez