UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION VEGETAL

INCIDENCIA DE ENFERMEDADES EN CAFE

PRESENTADO A:

ING. FABIAN SALGADO

SECCION H GRUPO MODULAR: 4

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS, CA

19 DE ABRIL DEL 2018

 PRESENTADO POR

ORELLANA REYES PABLO ROBERTO

PINEDA SARAVIA ISAAC ORLANDO

REYES MARTINEZ RONY EFRAIN

ROMERO GALEANO MARVIN FRANCISCO

ROMERO GARCIA CRISTHY BRIYITH

SANCHEZ PADILLA ERVIN NAHUN

SANCHEZ NUÑEZ MARCOS JOEL

SARMIENTO CRUZ HECTOR ENRIQUE

 TABLA DE CONTENIDO

I INTRODUCCION ................................................. Error! Bookmark not defined.

II OBJETIVOS. ......................................................... Error! Bookmark not defined.
2.1 OBJETIVOS GENERALES ............................ Error! Bookmark not defined.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICO ............................. Error! Bookmark not defined.
III ENFERMEDADES EN CULTIVO DE CAFÉ. . Error! Bookmark not defined.
3.1 MANCHA DE HIERRO (CERCOSPORA COFFEICOLA)Error! Bookmark not
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3.2 ANTRACCNOSIS (COLLETOTRICHUM SP)Error! Bookmark not defined.
3.3 OJO DE GALLO (MYCENA CYTRICOLOR)Error! Bookmark not defined.
3.4 ROYA DEL CAFÉ (HEMILEIA VALSTATRIX) Error! Bookmark not defined.
IV. CONCLUSIONES .................................................. Error! Bookmark not defined.
V ANEXOS. ............................................................... Error! Bookmark not defined.
VI BIBLIOGRAFIA. .................................................. Error! Bookmark not defined.
 I, INTRODUCCIÓN

Las enfermedades en las plantas comúnmente en las plantas comienzan a un nivel bajo y
llegan a ser de interés para nosotros solamente cuando su incidencia y severidad aumenta
con el tiempo. La incidencia es la cantidad de individuos o partes contables de un
individuo afectados por una determinada enfermedad respecto al total analizado y se
expresa en porcentaje.

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 II. OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar un diagnóstico en el cultivo de café para determinar la incidencia de

enfermedades como ser antracnosis, ojo de gallo, roya y mancha de hierro.

Objetivos Específicos

Determinar el porcentaje de incidencia de cada una de las enfermedades más importantes

en el cultivo del café.

Identificar las enfermedades presentes en el cultivo de café y dar un diagnóstico de

acuerdo a los datos recolectados

Realizar una descripción de cada una de las enfermedades que se identificaron en el

cultivo de café como ser ojo de gallo.

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 III. REVISION DE LITERATURA

OJO DE GALLO (MYCENA CYTRICOLOR)

La enfermedad Ojo de Gallo, ocasionada por Mycena citricolor, es el principal problema

de enfermedades en plantaciones de café arábica plantado en las áreas altas y húmedas.
El problema no es generalizado en las fincas y aparece en focos sectorizados debido a
factores de clima, hospedero, posición del terreno, manejo agronómico y ventilación,
entre otros. Todo ello, ayuda a comprender cómo se desarrolla la enfermedad y permite
generar información para el manejo sostenible y racional del agrosistema. El hongo M.
citricolor, afecta hojas maduras y jóvenes, brotes nuevos y frutos en diferentes estados de
desarrollo. (ANACAFE 2008)

El problema se observa principalmente en cafetos cultivados en altitudes de 900 a 1700

msnm. Estas áreas se caracterizan por ser húmedas (arriba del 80% de humedad relativa),
con temperaturas frías (en torno de 20 °C) y precipitación entre 2000 y 5000 mm por año.
Los principales factores que contribuyen al desarrollo de la enfermedad son: períodos
prolongados de hojas mojadas, terrenos con pendiente sin exposición directa del sol
durante la mañana, manejo de más de tres ejes después de la recepa, deficiencia en
planificación de programas de fertilización, manejo de enfermedades y presencia de
cultivares susceptibles como el Catimor, entre otros. (ANACAFE 2008)

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La enfermedad inicia paralelamente a las lluvias de abril a mayo. El hongo sobrevive en
lesiones que se observan sobre las hojas maduras, esporádicamente en frutos enfermos
que quedan en la planta, dichas lesiones son de formato circular de color gris ceniza, de
aspecto seco y aproximadamente de medio centímetro de diámetro. Cuando la
enfermedad se incrementa el problema se acentúa cada vez más en tiempo y espacio,
entonces se considera como epidemia.El daño más importante consiste en defoliación y
la caída de frutos. (ANACAFE 2008)

ROYA DEL CAFE (Hemileia vastatrix .)

Es una enfermedad causada por el hongo Hemileia vastatrix. El café es el único hospedero
conocido de este hongo perteneciente al Phylum Basidiomycota, Orden Uredinales,
Familia Pucciniaceae. Considerado un parásito obligado, no puede sobrevivir en el suelo
o en material vegetal inerte; hasta la fecha no ha sido posible su cultivo en laboratorio.La
enfermedad afecta a las plantas de café mediante la caída prematura de las hojas
infectadas, lo cual puede reducir el rendimiento en un 50%. (Jaime Cárdenas 2010)

Una epidemia de la roya presenta tres fases claramente identificables en procesos

denominados policíclicos. Una fase lenta con infección de unas pocas hojas;
posteriormente una fase rápida o explosiva y una fase terminal o máxima. (Jaime
Cárdenas 2010)

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Los síntomas corresponden a lesiones cloróticas, inicialmente con decoloración de áreas
de la hoja, especialmente hacia los márgenes, donde tiende a acumularse más agua, y
posteriormente con gran presencia de urediniosporas del hongo que se reconoce como el
polvillo amarillo o naranja ubicado por el envés de la hoja afectada. (Jaime Cárdenas
2010)

Los cultivos atacados disminuyen drásticamente su producción porque se afecta la

economía energética de la hoja, la cual es responsable de tres procesos vitales
(fotosíntesis, respiración y transpiración); al ser atacada reduce su funcionamiento y
puede incluso desprenderse del árbol. A mayor número de hojas enfermas, mayor es el
impacto de la producción. (Jaime Cárdenas 2010)

El agua es esencial para la dispersión y germinación de las esporas del hongo, la

existencia de una epidemia de roya del café requiere de lluvia. Algunas investigaciones
han concluido que la dispersión de la roya por el aire es de poca o ninguna importancia y
que las salpicaduras de la lluvia son el agente principal, no solamente para la dispersión,
sino también para la liberación de esporas. Bajo condiciones favorables para la
enfermedad (21 a 25°C) la urediniospora germina dentro de las primeras 72 horas,
produce síntomas tempranos entre los 12-15 días de infección y genera nuevas
urediniosporas en las lesiones en otros 18-22 días. (Jaime Cárdenas 2010)

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Antracnosis (Colletotrichum coffeanum)

El agente causal de esta enfermedad es el hongo Colletotrichum sp. de vida saprófitica

(Macías s.f.). Cuando las condiciones no son favorables para que esta enfermedad se
desarrolle logra sobrevivir en el suelo, sobre restos de plantas en descomposición, en
ramas secas y frutos, en manchas viejas causadas por otras enfermedades (Mendoza
2002).

Condiciones climáticas y fisiológicas apropiadas para el hongo, son indispensables para

causar daños de gran importancia económica. Los vientos fríos, abundante lluvia, así
como la presencia de suelos con problemas de penetración de raíces y desbalances
nutricionales, plantaciones a pleno sol o con escasa sombra son factores determinantes
para que la enfermedad se establezca. (ECURED 2018).

Esta enfermedad se presenta en cafetales mal abonados, sobre tejidos afectados por otras
enfermedades, por daños de insectos o por maltrato en las labores de cultivo. La
enfermedad pudre las yemas y ocasiona defoliación de las ramas, en los bordes y las
puntas de las ramas aparecen manchas irregulares de color café oscuro, los granos verdes
y pintones atacados se manchan y las ramas se tornan negras y secas. (ECURED 2018).

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La antracnosis afecta hojas, ramas y frutos, en las hojas produce manchas de color café y
de forma irregular, tanto en hojas jóvenes como maduras las manchas tienen orillas bien
definidas y de color café. El hongo es adaptable, pero afecta especialmente a plantas mal
nutridas y debilitadas por otra enfermedad. (ECURED 2018).

Mancha de hierro o chasparría (Cercospora coffeicola)

Es causada por el hongo Cercospora coffeicola, produciendo en la parte central de la

lesión, estructuras de reproducción de color oscuro. La enfermedad es favorecida por la
época fría, asociada a la humedad, exposición a la insolación; relacionada también con
deficiencias nutricionales y el ataque de nematodos. El hongo se reproduce en tiempo
muy lluvioso. La lluvia y las hojas viejas enfermas permiten que se traslade a otros
lugares. (ICAFE 1998).

La mancha de hierro se multiplica en aquellas condiciones donde los cafetales están a

pleno sol, suelos pobres en nutrientes, tiempos húmedos y soleados. En las hojas se
presentan manchas más o menos circulares, al principio de color pardo rojizo, luego el
centro de la lesión se torna de un color pardo grisáceo casi blanco. Alrededor de las
lesiones se forma un halo clorótico de borde indefinido, el cual permite diferenciar la
enfermedad a nivel de campo. (ICAFE 1998).

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Si el ataque es fuerte provoca la caída de las hojas o frutos Los daños más graves ocurren
en el fruto, estos se llenan de manchas oscuras y la pulpa se pone negra, en las hojas se
forman manchas grises y redondas. (ICAFE 1998).

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IV. CONCLUSIONES

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 V. BIBLIOGRAFIAS

ANACAFE (Asociación Nacional Del Café 2008) Ojo de gallo Disponible en:
https://www.anacafe.org/glifos/index.php?title=Prevencion_Ojo_de_Gallo Guatemala,
Centro América

ECURED 2018 Antracnosis del café Disponible en:

https://www.ecured.cu/Antracnosis_del_caf%C3%A9

IHCAFE. 1980. Manual de recomendaciones para cultivar café. División Agrícola,

Departamento de Investigación. Tegucigalpa, Honduras. 77 p.

Jaime Cárdenas 2010 Coordinador Programa de Sanidad Vegetal Gerencia Técnica de la

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Roya del cafeto Disponible en:
https://www.croplifela.org/es/plagas/listado-de-plagas/roya-del-cafeto

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 VI. ANEXOS

ANTRACNOSIS OJO DE GALLO

ROYA MANCHA DE HIERRÓ

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