Mermelada de zapallo anco a la

naranja
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MAMUCHA SILVIA🌸💖
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Ingredientes
1. 1 kg zapallo cortado cubitos
2. 350 grs azúcar
3. esencia vainilla
4. jugo de 1 naranja
5. cascaritas de naranja
Pasos
1. Colocar en un recipiente el zapallo en cubitos, el azúcar, el jugo y
cascara de una naranja y dejar toda la noche.
2. Realizado el paso anterior, llevar a fuego y cocinar fuego lento durante
hora, hora y media revolviendo siempre, y con un pisapapa ir
desarmando un poco el zapallo.
3. Perfumar con esencia de vainilla si se desea, para darnos cuenta del
punto tomar una cucharada de dulce, volcar en un plato y pasar la
cuchara por en centro haciendo surco, si queda separado sin unirse el
punto esta listo, es importante no pasarse del punto porque oscurece el
dulce al caramelizar.

Zapallo anco relleno para enfermos

de vesícula
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Me la pase buscado recetas que supriman grasas, fritos y salsas. Mi

aporte para los que tienen algún familiar con p...más
Ro Martinez
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 Ingredientes
2 porciones

1. 1/2 lata choclo en crema

2. 1/2 berenjena
3. 1/2 zukini
4. 1 zanahoria
5. 1/2 cebolla de verdeo
6. 1/4 cebolla morada
7. 1 diente ajo
8. 1/4 de morrón rojo
9. 2 bifes sin grasa, puede ser pollo
10. 2 bases de zapallo anco
11. 1/2 taza arroz
12. 2 fetas queso cremoso light
Pasos
1. En el microondas se cocinan los zapallos ancos sin las semillas hasta que
estén tiernos, con cáscara
2. En una sartén se ponen los bifes sin nada de grasa cortados en cubitos,
revolver y tapar. Se agrega las cebollasy el ajo picados para que se
zancochen en el mismo jugo del bife... nada de aceites!
3. Revolver y cuando las cebollas están transparentes se agrega el morrón
picado sin piel ni semillas y la zanahoria rallada finita. Tapar y revolver.
4. Agregar la berenjena y el zukini cortados en cubitos. Condimentar, yo
use sal, orégano y perejil... nada de picantes! Ir revolviendo y cuando se
seca agregar chorritos de agua hasta que se consuma y este todo cocido.
5. Fuera del fuego, en un bols. Colocar toda la preparación y agregar el
choclo en crema y el arroz ya cocido, mezclar bien y salpimentar si hace
falta
6. Rellenar los zapallos y colocar una feta de queso cremoso light y llevar
nuevamente al microondas en combinación 6 minutos
aproximadamente... obvio que todo puede hacerse en el horno común