Alicia Paola Zalapa Estrada

Identificacion De Insumos Alimentarios

28 de Agosto de 2017

Ensayo Del Documental “What The Health”

Según lo visto en el documental se puede encontrar a un hombre que habla sobre
su carga genética de muchas enfermedades y como la alimentación puede ayudar o
afectar para que desarrolle ciertas enfermedades.
Todo este documental está basado en el estudio de Estados Unidos, entonces todos
los temas y datos son basados en su población.
En el documental se menciona que uno de los factores más importantes para
desarrollar cáncer es por los alimentos procesados, pero principalmente la carne,
según 800 estudios de 10 países diferentes afirman que comer 50 g de carne
procesada al día, aumenta un 18% las probabilidades de tener cáncer colorrectal; la
organización mundial de la salud considera la carne procesada como cancerígeno
del grupo 1 junto con los cigarros, el asbesto, el plutonio, etc.
Muchas de las corporaciones para apoyar el cáncer desconocen tal información y
recomiendan el consumo de carne procesada y 1 de cada 4 muertes es causada por
cáncer.
Otro tema que tocan mucho también es la diabetes y en esta mencionan que la
diabetes hoy en dia es de las Enfermedades más comunes en EUA ya que 2 de 3
adultos tienen sobrepeso; lo que es la artritis, diabetes, histeria, enfermedades del
corazón, entre otros, son causados por el sobrepeso y la obesidad y estas inciden a
un 70 % de las muertes con el cáncer; estas se relacionan con el estilo de vida y las
dietas de la actualidad
La mayoría de los niños de 10 años ya tienen estrías de grasa y esta es la primera
fase de la arteriosclerosis que provoca ataques cardíacos, derrames, etc.
La medicina de allá se basa en curar las enfermedades y no en prevenirlas pero
según un estudio realizado, dentro de 25 años 1 de cada 3 estadounidenses tendrá
diabetes
Lo que mucha gente cree erróneamente es que esta es causada por el consumo
excesivo de azúcar, pero no, la diabetes nunca ha sido causada principalmente por
comer muchas carbohidratos y azúcar; la causa de la diabetes es causada por una
dieta que incrementa los niveles de grasa en tu cuerpo. En un estudio que se realizó
a 500,000 personas se dieron cuenta que entre más carbohidratos comía la gente,
menos posibilidades tenían de tener diabetes pero la carne tiene una relación
directa con la diabetes
Según otro estudio realizado, si se tiene diabetes desde niño, le resta 19 años de su
vida
1 sola porción de carne procesada al día aumenta el riesgo de desarrollar diabetes
un 51%.
Otro de los temas que tocaron fueron las enfermedades cardiovasculares en las
cuales casi 17 millones de personas al año mueren a causa de enfermedades
cardiovasculares, es la principal causa de muerte en todo el mundo, en unos años 1
de cada 3 personas morirá por esto. A lo contrario de lo que mucha gente cree, el
alcohol tiene un papel muy pequeño en las enfermedades del corazón, el azucar
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tambien tiene un rol pequeño y el fumar si es de más alto impacto. el consumo de
carnes de animales es de los principales causantes de las enfermedades
cardiovasculares; cuando se come cierto tipo de toxina que suele encontrarse en la
carne , en pocos minutos obtienes una rafaga de inflamación en el sistema al punto
que las arterias se endurecen, su capacidad de relajarse se reduce a la mitad y es
daño inmediato.Muchas personas creen que sufren de alzheimer al ser mal
diagnosticados, pero en realidad es demencia causada por el taponamiento de los
vasos en el cerebro y las células se quedan cortas de sangre oxigenada
A lo largo del tiempo se ha enseñado que el pollo es de las carnes menos dañinas
de todas pero en realidad la carne de aves es la más dañina de todas, al pollo le
inyectan agua salada (hasta casi 800 mg de sodio) para hacerlos lucir más grandes
y la sociedad contra el cáncer recomienda el pollo sobre el resto de la carne
Un hombre que come mucho pollo aumenta su posibilidad de cancer de prostata al
cuádruple pues el pollo tiene casi la misma cantidad de colesterol que la carne (85
mg)
Comer un huevo al dia podria ser tan dañino como 5 cigarros diarios ya que la yema
de un huevo de gallina es la mayor concentración de grasa saturada y colesterol;
recubre los glóbulos rojos, la sangre se vuelve más espesa y viscosa, nuestros
niveles hormonales cambian.
También explican que los lácteos son la principal fuente de grasa saturada y
contiene dioxina. La dioxina es el gas más dañino para el ser humano y el 93% de
exposición a este es por la carne y productos lácteos; esta solo se puede eliminar
por un embarazo o atraves de la leche materna, esta toxina puede afectar el bebé
creando malformaciones, producen problemas mentales y hormonales .
La vaca al comer pasto absorbe toda esta dioxina y la transmite a su leche y grasa
(en un dia come lo equivalente a que si nosotros lo consumimos por 14 años)
que sea orgánico el producto también puede tener dioxina, pues esta está en el aire.
El queso es de los alimentos que más afecta tu salud, tiene grasa saturada, es alta
en sodio, estos pueden provocar asma, esclerosis múltiple, diabetes tipo 1 y otros
problemas reumatológicos
La mayoría de el mundo es intolerante a la lactosa porque esta no fue creada para
que la consumamos, 73% de afroamericanos son intolerantes, 95% de los asiáticos,
70% de los americanos y 53% de los hispano-estadounidenses
los lácteos en la tienda producen eczema, acné, constipación, reflujo gástrico,
deficiencia de hierro, anemia,
La leche es una bomba de hormonas de la vaca y mucha de la leche tiene pus, se
permite 750,000 células de pus por cc, otra cosa que las personas creen y es
mentira es que la leche no beneficia para nada la fortaleza de los huesos de los
niños
Los lácteos se relacionan con varios tipos de cáncer, sólo el 10% de cáncer es
genético
Los cáncer relacionados con las hormonas como el cáncer de mama(34%), de
próstata(49%) u ovarios, los productos lácteos aumentan el riesgo y el hecho de
morir por cualquier enfermedad aumenta un 64%
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28 de Agosto de 2017
La caseína, la principal proteína de los productos lácteos, provoca que el cuerpo
humano se haga adicto a este, la leche humana contiene 2.7 g de caseína, mientras
las de la vaca contiene 26g
Mucha de la gente cree que las enfermedades que tienen es solo por genética pero
en realidad es el estilo de vida que continúan teniendo aunque la predisposición
genética si es un factor, no influye tanto como se cree, las probabilidades de tener
una enfermedad por genética pueden disminuir según el estilo de vida
En el caso de el pescado hay 4 riesgos: PCb, mercurio, grasas saturadas y
colesterol.
El salmón por el tamaño del pescado es de los que tienen más pesticidas y
herbicidas, tiene alto porcentaje de estrógenos y estos provocan cáncer. Los peces
en cultivo pueden tener infecciones y están llenos de medicamentos, a lo que
mucha gente cree que en realidad son beneficiosos para el cuerpo
Otro tema que se toca es la medicación a los animales y esto dice que el 80% de
antibióticos vendidos en EUA van a la industria de cría de animales; 3000 personas
mueren al año a causa de la resistencia de los antibióticos en los animales que se
comen pero la estrategia publicitaria de muchas empresas es crear la duda de el
producto para que así la gente quiera probar
El cerdo lo mencionan como una de las principales fuentes de enfermedades como
el H1N1 y como estos no son tratados correctamente, pues esto viven con sus
heces fecales sin estarlos usando correctamente.
algo más de lo que se dieron cuenta fue que muchas de las corporaciones que son
para el apoyo de la enfermedad suelen ser financiados por empresas de alimentos
procesados, aun sabiendo que estos son los causantes de dichas enfermedades.
Aparte del hecho de que hay varias leyes que protegen a la empresa del
consumidor en el caso de que estas sean las causantes de muchas enfermedades,
muchas empresas se respaldan de eso y así pueden continuar vendiendo, los niños
es de los principales mercados pues estos son fáciles de impresionar y aun les
queda toda una vida por delante para consumir.
Muchos activistas han intentado poner alto a la situación, pero al final las empresas
poderosas logran tacharlos de locos y desacreditan todos sus argumentos que
muchas veces están cargados de razón..
el proceso de matar a un animal está ya tan sistematizado que ya ni siquiera siguen
correctamente los procesos de higiene y saneamiento, la vaca contiene 90% de
desechos de el animal en la carne que consumimos, 88% en el cerdo y un 95% en
el polloi.
Según dicen, la verdad proteína se encuentra en las plantas y no tanto en los
animales, y en realidad el ser humano está diseñado para ser herbívoro, ya que
tiene el tipo de dentadura de un herbívoro y no un omnívoro, pero aun así el ser
humano consume carne.
Lo que más apoya el documental es tener una dieta a base de vegetales y en esta
podremos encontrar los nutrientes necesarios y tendremos una vida con mejor
salud.
Alicia Paola Zalapa Estrada
Identificacion De Insumos Alimentarios
28 de Agosto de 2017
CONCLUSION.
Con este trabajo se concluye que la carne la muestran mucho peor de lo que es, yo
considero que si ha de estar contaminada y si hace daño de alguna manera, pero
por alguna razón el ser humano la consume, y al contrario de los lácteos no la
rechaza entonces debe tener algún beneficio.
en el caso de los lácteos, el cuerpo no debe consumir estos productos pues si son
pura grasa saturada y no aportan muchas cosas positivas a nuestro organismo.
Lo más decepcionante fue ver como empresas que según sirven para ayudar a las
enfermedades son patrocinadas por los productos que las causan y dicho y hecho
es para callar y hacer ver bien a las mismas empresas como apoyo a la comunidad
y ayuda a la sociedad.
Bibliografia
Andersen K. & Kuhn, K. (Productores y directores) (2017) What The Health [Netflix]
Estados Unidos de America