UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CARRERA DE FINANZAS

TEMA: Canasta Vital Familiar y Canasta Básica Familiar

OBJETIVO GENERAL
 Conocer de la canasta básica como de la familiar, sus componentes, forma de
cálculo, aumentos y disminuciones y las diferencias que existen entre las dos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Aclarar las dudas sobre la canasta básica y vital: cobertura, precio, elementos que
las conforman, para un buen entendimiento y estudio de la misma
 Emplear un método de comparación para saber cuáles son las diferencias entre
cada una de ellas y permitir una mayor comprensión.
DESARROLLO
CANASTA VITAL
- Concepto
Se llama canasta vital porque indica el límite de supervivencia de una familia, se
compone de 73 productos, pero en menor cantidad y calidad que la canasta básica. Esta
siempre se iguala con el ingreso promedio cada inicio de gobierno para realizar
seguimiento. Es la cantidad mínima de productos que se pueden adquirir con el ingreso
mínimo (INEC, 2017)

- Precios de la canasta vital (2016-2017) en los últimos dos años con respecto
al ingreso familiar.

CANASTA FAMILIAR VITAL

BASE: agosto de 1992 = 100
RECUPERACI
COSTO INGRESO ÓN
GOBIERNO AÑO CANAST RECUPERACI
S MESES S A FAMILIAR EN CONSUMO ÓN
MENSUAL** (ingreso-
VITAL ** costo)
(Dólares) (Dólares) (Dólares) (porcentual)

Enero 2016 487,65 683,20 -195,55 -40,10%

Febrero 2016 491,46 683,20 -191,74 -39,01%
Marzo 2016 492,26 683,20 -190,94 -38,79%
Abril 2016 494,57 683,20 -188,63 -38,14%
Mayo 2016 496,06 683,20 -187,14 -37,73%
Junio 2016 496,46 683,20 -186,74 -37,61%
Julio 2016 494,35 683,20 -188,85 -38,20%
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CARRERA DE FINANZAS
Agosto 2016 495,31 683,20 -187,89 -37,93%
Septiembr
e 2016 497,12 683,20 -186,08 -37,43%
Octubre 2016 496,53 683,20 -186,67 -37,60%
Noviembr
e 2016 497,35 683,20 -185,85 -37,37%
Diciembre 2016 506,90 683,20 -176,30 -34,78%
Enero 2017 503,27 700,00 -196,73 -39,09%
Febrero 2017 510,19 700,00 -189,81 -37,20%
Marzo 2017 508,27 700,00 -191,73 -37,72%
Abril 2017 502,79 700,00 -197,21 -39,22%
Mayo 2017 507,47 700,00 -192,53 -37,94%

- Análisis comparativo del costo de la canasta vital en los dos últimos años
Según los datos analizados el costo de la canasta vital ha variado en un 4.46 % desde
el 2016 hasta el 2017 además de aumentar el ingreso familiar en 6.91% entonces podemos
decir que es suficiente le ingreso para cubrir los gastos familiares.
La diferencia en el costo de las canastas entre el 2016 y 2017, se explica por el
incremento de precios y los cambios de especificaciones de unos pocos bienes y servicios
que conforman las mismas; los cuales fueron introducidos con el cambio de año base del
IPC. (Definicion, 2014)

- Costos de los productos considerados en la canasta Vital y encarecimiento

mensual

CANASTA FAMILIAR VITAL

PARA EL ANÁLISIS DE LA RELACION INFLACION - REMUNERACIÓN

Se considera la estructura fija del gasto en bienes y servicios establecida en enero 2007 para un Hogar tipo de
cuatro miembros con 1,60 perceptores de Remuneración básica unificada.

BASE: Enero 2007 = 100

MAYO 2017

Recuperación en el
Costo Distribución consumo
Grupos y Subgrupos de Encarecimiento
No.Orden Actual en del ingreso
Consumo Mensual % del
Dólares actual** En Dólares
Costo

1 TOTAL 0,93 507,47 700,00 -192,53 -37,94

2 ALIMENTOS Y BEBIDAS -0,32 215,12 258,16 -43,04 -8,48

3 Cereales y derivados -0,99 42,46 43,38 -0,92 -0,18
4 Carne y preparaciones 0,20 35,38 37,47 -2,09 -0,41
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CARRERA DE FINANZAS
5 Pescados y mariscos -2,21 8,56 12,34 -3,78 -0,74
6 Grasas y aceites comestibles -0,10 9,02 10,27 -1,25 -0,25
7 Leche, productos lácteos y 0,44 27,07 28,88 -1,80 -0,35
huevos
8 Verduras frescas 0,20 17,03 30,16 -13,13 -2,59
9 Tubérculos y derivados 0,68 12,80 13,37 -0,56 -0,11
10 Leguminosas y derivados -0,16 5,90 14,37 -8,47 -1,67
11 Frutas frescas -5,64 11,68 19,41 -7,73 -1,52
12 Azúcar, sal y condimentos -0,74 7,13 7,36 -0,23 -0,04
13 Café, té y bebidas gaseosas 2,36 6,56 8,68 -2,12 -0,42
14 Otros productos alimenticios 0,82 1,58 2,18 -0,60 -0,12
15 Alim. y beb. consumidas 0,78 29,93 30,30 -0,37 -0,07
fuera del hogar

16 VIVIENDA 0,52 111,93 123,11 -11,18 -2,20

17 ALQUILER 0,80 74,37 74,37 0,00 0,00
18 Alumbrado y combustible 0,07 19,60 19,60 0,00 0,00
19 Lavado y mantenimiento -0,02 16,00 18,25 -2,25 -0,44
20 Otros artefactos del hogar -1,27 1,97 10,89 -8,93 -1,76

21 INDUMENTARIA 0,38 44,55 167,22 -122,67 -24,17

22 Telas, hechuras y accesorios 0,02 3,41 8,22 -4,81 -0,95
23 Ropa confeccionada hombre 0,20 21,11 57,85 -36,74 -7,24
24 Ropa confeccionada mujer 0,73 17,39 89,93 -72,54 -14,29
25 Servicio de limpieza 0,00 2,63 11,22 -8,58 -1,69

26 MISCELANEOS 3,52 135,87 151,51 -15,64 -3,08

27 Cuidado de la salud 0,97 25,66 31,91 -6,25 -1,23
28 Cuidado y artículos -0,13 15,79 21,39 -5,60 -1,10
personales
29 Recreo, material de lectura 18,87 26,83 27,65 -0,82 -0,16
30 Tabaco 0,26 12,97 13,63 -0,66 -0,13
31 Educación 0,49 19,44 21,75 -2,31 -0,46
32 Transporte 0,00 35,18 35,18 0,00 0,00

CANASTA BÁSICA
- Concepto
Es el mínimo alimentario conformado por un conjunto de alimentos básicos, en
cantidades apropiadas y suficientes para satisfacer por las necesidades energéticas y
proteínicas de la familia u hogar de referencia.
Pero además de cubrir los requerimientos, es necesario que exista una relación
nutricionalmente razonable entre las distintas fuentes alimentarias de energía. Los
alimentos seleccionados para la Canasta Básica deben ser de uso común, bajo costo y
mantener las combinaciones usualmente empleadas por la población, es decir, que
respondan a los hábitos, la lógica y a bases científicas. Debe proveer suficientes
kilocalorías y proteínas para cubrir las necesidades promedio de la población. Además de
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cubrir las necesidades básicas alimentarias, la CB cubre también las necesidades de
educación, vivienda, salud, vestimenta, entretenimiento y otros.

- Precios de la canasta básica (2016-2017) en los últimos dos años con respecto
al ingreso familiar.

CANASTA FAMILIAR BÁSICA

BASE: noviembre de 1982 = 100
RESTRICCIÓ
COSTO INGRESO N
GOBIERNO CANAST EN RESTRICCIÓ
S MESES AÑOS A FAMILIAR CONSUMO N
(costo-
BÁSICA MENSUAL*** ingreso)
(dólares) (dólares) (dólares) (porcentual)

Enero 2016 675,93 683,20 -7,28 -1,08%

Febrero 2016 678,61 683,20 -4,59 -0,68%
Marzo 2016 680,70 683,20 -2,50 -0,37%
Abril 2016 683,16 683,20 -0,04 -0,01%
Mayo 2016 686,74 683,20 3,54 0,52%
Junio 2016 688,53 683,20 5,33 0,77%
Julio 2016 688,21 683,20 5,01 0,73%
Agosto 2016 689,10 683,20 5,91 0,86%
Septiemb
re 2016 691,38 683,20 8,18 1,18%
Octubre 2016 691,88 683,20 8,68 1,26%
Noviembr
e 2016 692,56 683,20 9,36 1,35%
Diciembre 2016 700,96 683,20 17,76 2,53%
Enero 2017 701,93 700,00 1,94 0,28%
Febrero 2017 708,52 700,00 8,52 1,20%
Marzo 2017 709,22 700,00 9,23 1,30%
Abril 2017 706,04 700,00 6,04 0,86%
Mayo 2017 709,18 700,00 9,18 1,29%

- Análisis comparativo del costo de la canasta vital en los dos últimos años
Según los datos analizados el costo de la canasta básica ha variado en un 4.59 % desde
el 2016 hasta el 2017 además de aumentar el ingreso familiar en 6.92%, sin embargo, en
el año 2016 vemos que existe un déficit de ingresos de $15.25 para poder cubrir la
totalidad de la canasta básica, después en el año 2017 vemos que hay un superávit mínimo
de $2.11.
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Tradicionalmente, los ingresos de las familias no eran suficientes para cubrir los
gastos básicos del hogar. Pero, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos
(INEC), el costo de la canasta básica familiar se ubicó en $709.18, mientras que el ingreso
familiar promedio de los ecuatorianos alcanzó en 700.00, es decir 6,40% más.

- Costos de los productos considerados en la canasta Básica y encarecimiento

mensual

NACIONAL

CANASTA FAMILIAR BÁSICA

PARA EL ANÁLISIS DE LA RELACION INFLACION - REMUNERACIÓN

Se considera la estructura fija del gasto en bienes y servicios establecida en noviembre 1982 para un Hogar tipo
de cuatro miembros con 1,60 perceptores de Remuneración básica unificada.

BASE: noviembre 1982 = 100

MAYO 2017

Restricción en el
Costo Distribución consumo
Encarecimiento
No.Orden Grupos y Subgrupos de Consumo Actual en del ingreso
Mensual En % del
Dólares actual**
Dólares Costo

1 TOTAL 0,44 709,18 700,00 9,18 1,29

2 ALIMENTOS Y BEBIDAS -0,37 234,95 232,75 2,20 0,31

3 Cereales y derivados -0,93 53,62 53,59 0,03 0,00
4 Carne y preparaciones 0,21 38,00 37,91 0,09 0,01
5 Pescados y mariscos -2,48 11,28 11,14 0,14 0,02
6 Grasas y aceites comestibles -0,08 9,70 9,64 0,05 0,01
7 Leche, productos lácteos y huevos 0,43 32,90 32,79 0,11 0,02
8 Verduras frescas 0,67 17,39 16,72 0,66 0,09
9 Tubérculos y derivados 0,47 14,99 14,96 0,03 0,00
10 Leguminosas y derivados 0,20 5,93 5,48 0,45 0,06
11 Frutas frescas -5,41 10,59 10,09 0,50 0,07
12 Azúcar, sal y condimentos -0,74 10,67 10,66 0,01 0,00
13 Café, té y bebidas gaseosas 0,92 7,27 7,20 0,07 0,01
14 Otros productos alimenticios 0,82 1,15 1,11 0,04 0,01
15 Alim. y beb. consumidas fuera del 0,57 21,49 21,47 0,02 0,00
hogar

16 VIVIENDA 0,20 185,55 184,98 0,57 0,08

17 ALQUILER 0,26 151,74 151,74 0,00 0,00
18 Alumbrado y combustible 0,07 15,53 15,53 0,00 0,00
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CARRERA DE FINANZAS
19 Lavado y mantenimiento -0,06 16,58 16,49 0,09 0,01
20 Otros artefactos del hogar -1,31 1,70 1,22 0,48 0,07

21 INDUMENTARIA 0,26 49,81 44,17 5,64 0,80

22 Telas, hechuras y accesorios -0,15 5,42 4,95 0,47 0,07
23 Ropa confeccionada hombre 0,10 24,26 22,64 1,62 0,23
24 Ropa confeccionada mujer 0,64 17,32 14,16 3,17 0,45
25 Servicio de limpieza 0,00 2,81 2,42 0,39 0,05

26 MISCELANEOS 1,49 238,87 238,10 0,77 0,11

27 Cuidado de la salud 1,35 106,84 106,53 0,31 0,04
28 Cuidado y artículos personales -0,11 16,86 16,61 0,25 0,03
29 Recreo, material de lectura 6,71 29,65 29,54 0,10 0,01
30 Tabaco 0,26 33,36 33,35 0,01 0,00
31 Educación 0,78 18,73 18,63 0,10 0,01
32 Transporte 0,00 33,42 33,42 0,00 0,00

- Canasta básica y canasta vital (comparación)

GLOSARIO
Básica: se utiliza para calificar a lo que resulta esencial en algo o que constituye su base.
Lo básico es lo elemental o lo primordial

Vital: es aquello perteneciente o relativo a la vida o, en otras palabras, a la existencia o

la capacidad de nacer, crecer, reproducirse y morir de los seres orgánicos

Canasta: conjunto de alimentos que se presentan en una determinada cantidad que es la

que se considera que satisface las necesidades de calorías y proteínas de lo que se conoce
como hogar promedio: padre, madre y dos hijos.
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ANEXOS

- Canasta básica Quito

QUITO

CANASTA FAMILIAR BÁSICA

PARA EL ANÁLISIS DE LA RELACION INFLACION - REMUNERACIÓN

Se considera la estructura fija del gasto en bienes y servicios establecida en noviembre 1982 para un Hogar tipo
de cuatro miembros con 1,60 perceptores de Remuneración básica unificada.

BASE: Noviembre 1982 = 100

MAYO 2017

Restricción en el
Grupos y Subgrupos de Encarecimiento Costo Actual Distribución del consumo
No.Orden
Consumo Mensual en Dólares ingreso actual** En % del
Dólares Costo

1 TOTAL 0,40 727,19 700,00 27,19 3,74

2 ALIMENTOS Y BEBIDAS 0,15 243,34 236,57 6,77 0,93

3 Cereales y derivados 1,05 58,57 58,46 0,11 0,02
4 Carne y preparaciones 0,75 39,76 39,46 0,30 0,04
5 Pescados y mariscos -1,46 12,01 11,57 0,44 0,06
6 Grasas y aceites -0,16 9,64 9,47 0,17 0,02
comestibles
7 Leche, productos -0,07 31,54 31,20 0,34 0,05
lácteos y huevos
8 Verduras frescas -2,57 16,61 14,51 2,10 0,29
9 Tubérculos y derivados 0,11 14,62 14,52 0,09 0,01
10 Leguminosas y 5,76 6,51 5,08 1,42 0,20
derivados
11 Frutas frescas -2,61 12,34 10,96 1,39 0,19
12 Azúcar, sal y 2,19 11,02 11,00 0,02 0,00
condimentos
13 Café, té y bebidas -2,20 7,01 6,79 0,22 0,03
gaseosas
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14 Otros productos -0,53 1,11 0,99 0,12 0,02
alimenticios
15 Alim. y beb. 0,00 22,60 22,55 0,05 0,01
consumidas fuera del
hogar

16 VIVIENDA 0,49 187,71 186,40 1,32 0,18

17 ALQUILER 0,58 156,29 156,29 0,00 0,00
18 Alumbrado y 0,18 11,99 11,99 0,00 0,00
combustible
19 Lavado y 0,06 17,88 17,60 0,28 0,04
mantenimiento
20 Otros artefactos del -1,25 1,56 0,52 1,04 0,14
hogar

21 INDUMENTARIA 0,77 56,18 39,52 16,66 2,29

22 Telas, hechuras y 0,00 5,12 3,63 1,49 0,20
accesorios
23 Ropa confeccionada 0,30 27,11 22,26 4,86 0,67
hombre
24 Ropa confeccionada 1,69 20,89 11,81 9,09 1,25
mujer
25 Servicio de limpieza 0,00 3,05 1,82 1,23 0,17

26 MISCELANEOS 0,50 239,96 237,52 2,44 0,34

27 Cuidado de la salud 0,94 113,17 112,20 0,97 0,13
28 Cuidado y artículos 0,77 18,39 17,61 0,79 0,11
personales
29 Recreo, material de 0,00 25,82 25,49 0,33 0,05
lectura
30 Tabaco 0,00 33,12 33,08 0,04 0,01
31 Educación 0,00 20,39 20,07 0,32 0,04
32 Transporte 0,00 29,06 29,06 0,00 0,00

- Canasta Vital Quito

QUITO

CANASTA FAMILIAR VITAL

PARA EL ANÁLISIS DE LA RELACION INFLACION - REMUNERACIÓN

Se considera la estructura fija del gasto en bienes y servicios establecida en enero 2007 para un Hogar tipo de
cuatro miembros con 1,60 perceptores de Remuneración básica unificada.

BASE: Enero 2007 = 100

MAYO 2017

Recuperación en el
Costo Distribución
Grupos y Subgrupos de Encarecimiento consumo
No.Orden Actual en del ingreso
Consumo Mensual % del
Dólares actual** En Dólares
Costo
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CARRERA DE FINANZAS
1 TOTAL 0,69 505,90 700,00 -194,10 -38,37

2 ALIMENTOS Y BEBIDAS 0,10 221,83 265,22 -43,39 -8,58

3 Cereales y derivados 1,09 46,39 47,32 -0,93 -0,18
4 Carne y preparaciones 0,74 37,02 39,12 -2,11 -0,42
5 Pescados y mariscos -1,33 9,03 12,84 -3,81 -0,75
6 Grasas y aceites comestibles -0,20 8,97 10,23 -1,26 -0,25
7 Leche, productos lácteos y -0,50 25,19 27,01 -1,82 -0,36
huevos
8 Verduras frescas -2,55 16,10 29,34 -13,24 -2,62
9 Tubérculos y derivados 0,72 12,51 13,07 -0,57 -0,11
10 Leguminosas y derivados 4,54 6,44 14,98 -8,53 -1,69
11 Frutas frescas -2,72 13,48 21,27 -7,79 -1,54
12 Azúcar, sal y condimentos 2,13 7,36 7,59 -0,23 -0,05
13 Café, té y bebidas gaseosas 0,05 6,37 8,51 -2,13 -0,42
14 Otros productos alimenticios -0,53 1,53 2,13 -0,60 -0,12
15 Alim. y beb. consumidas 0,00 31,44 31,80 -0,37 -0,07
fuera del hogar

16 VIVIENDA 2,34 105,52 116,78 -11,27 -2,23

17 ALQUILER 3,48 71,30 71,30 0,00 0,00
18 Alumbrado y combustible 0,18 15,15 15,15 0,00 0,00
19 Lavado y mantenimiento 0,08 17,26 19,53 -2,27 -0,45
20 Otros artefactos del hogar -1,19 1,81 10,80 -9,00 -1,78

21 INDUMENTARIA 1,12 50,37 174,04 -123,67 -24,45

22 Telas, hechuras y accesorios 0,00 2,66 7,51 -4,85 -0,96
23 Ropa confeccionada hombre 0,59 23,99 61,03 -37,04 -7,32
24 Ropa confeccionada mujer 2,05 20,86 93,99 -73,13 -14,46
25 Servicio de limpieza 0,00 2,86 11,52 -8,65 -1,71

26 MISCELANEOS 0,21 128,19 143,95 -15,77 -3,12

27 Cuidado de la salud 0,63 25,23 31,53 -6,30 -1,25
28 Cuidado y artículos 0,65 17,81 23,46 -5,65 -1,12
personales
29 Recreo, material de lectura 0,00 17,13 17,96 -0,83 -0,16
30 Tabaco 0,00 12,88 13,54 -0,66 -0,13
31 Educación 0,00 24,54 26,87 -2,33 -0,46
32 Transporte 0,00 30,59 30,59 0,00 0,00

CONCLUSIONES

- No todos los productos pueden adquirirse por distintos factores, sean estos
naturales o económicos; entre ellos el clima, fenómenos naturales, o el plan de
gobierno de un estado.
- Para el 2017 el precio de la canasta básica tanto como de la vital superan al total
de ingresos que se obtiene.
- Los ingresos no logran cubrir en su totalidad ninguna de las dos canastas.
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE FINANZAS
Bibliografía
Definicion. (23 de Junio de 2014). DefinicionABC. Obtenido de
https://www.definicionabc.com/economia/canasta-basica.php

INEC. (01 de Mayo de 2017). Ecuador en cifras. Obtenido de

http://www.ecuadorencifras.gob.ec/canasta/