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I PARTE

PARA LA CALIFICACIÓN DEL TRABAJO ACADÉMICO, CONSIDERA EL SIGUIENTE CASO


PRACTICO Y RESPONDE CON SUSTENTO DE ACUERDO A LO SOLICITADO.

CONSIDERE:

Se recomienda, aplicar y valorar los métodos y técnicas de gestión de Recursos Humanos


tratados en las 8 semanas.

CASO HOTEL
CARAL

Teniendo conocimiento que la nueva política gubernamental, es impulsar el Turismo


Nacional; un grupo de inversionistas peruanos adquieren un extenso terreno costero al Sur
de Paramonga, cerca al Puerto de Supe. Esta zona es propicia para el desarrollo turístico,
pues cerca está el nuevo descubrimiento Arqueológico de Caral. El proyecto abarca un
conjunto turístico de primera categoría, que incluye lo siguiente:
Un Hotel 5 Estrellas con 250 habitaciones y 500 camas, dos piscinas, dos canchas de tenis,
una de golf. Además, contará con zona para parrillas, tres Restaurant formales y dos
Discotecas.
La Empresa Constructora, afirma que el Complejo Turístico estará listo en 12 meses.
La persona encargada de impulsar y gerenciar la Empresa será el Licenciado en
Administración del Turismo, el Sr. Pedro Gómez. El señor Gómez, luego de un análisis ha
especificado el siguiente cuadro de necesidades de personal para la nueva empresa:
01 Gerente General (Lic. Pedro Gómez)
02 Sub-Gerentes
02 Encargados de RR.PP. (Ejecutivo y Asistente)
02 Especialistas en Primeros Auxilios (Médico y Enfermera)
04 Gerentes de Turno
04 Vendedores de Excursiones y Servicios Especiales
06 Capitanes de Meseros
04 Encargados de lavandería
04 Encargados de Compras y Suministros
04 Vigilantes y Especialistas en seguridad
05 Técnicos de Mantenimiento (mecánicos y electricistas)
06 Técnicos Deportivos (Natación, equitación, gimnasia)
06 Operadoras de Teléfono
06 Choferes de vehículos

08 Integrantes del Dpto. de Personal


12 Empleados Administrativos (Contabilidad y Administración)
10 Mozos recepcionistas (cargadores de maletas)
10 Edecanes y personal de recepción
10 Jardineros (piscina, cancha y jardines)
05 Empleadas para el Spa (masajistas y estilistas)
20 Empleadas de Aseo e Higiene.
24 Empleados de Cocina
40 Meseros
80 Camareras.
NOTA: Caso práctico propio adaptado

1. Para ayudarse debe responder lo siguiente: (2 puntos)


Razón social:
Misión del negocio:
Objetivo del negocio:
Imagen del servicio que prestara

2. De acuerdo al “Hotel CARAL” ¿Considera que son puestos necesarios? ¿Es


correcta la cantidad de personas? Fundamente su respuesta.
(1 punto)

3. De acuerdo a su respuesta anterior (2): ¿Cómo procedería para reclutar y


seleccionar al personal? Explique a través de 2 ejemplos para cada uno (4
puntos)
Puede utilizar la siguiente información de referencia:
https://books.google.com.pe/books?id=6kW-
BAAAQBAJ&lpg=PP1&dq=reclutamiento%20y%20seleccion%20del%20personal&hl=es&p
g=PA4#v=onepage&q=reclutamiento%20y%20seleccion%20del%20personal&f=false

4. Considerando los puestos y personal necesario: Realice el organigrama de la


empresa hotelera de 5 estrellas, por departamentos y puestos. (2 puntos)

5. Elabora dos formatos de evaluación de desempeño para el personal (2 puntos)


 Ventas y recepciones
 Personal de servicio

Puede utilizar la siguiente información de referencia:


https://books.google.com.pe/books?id=kBmGc0rc2fYC&lpg=PA1&dq=evaluacion%
20de%20desempe%C3%B1o%20libros&hl=es&pg=PA16#v=onepage&q&f=false

De acuerdo a la situación socioeconómica y cultural actual, en el Perú, responde las


siguientes preguntas.

1. ¿Qué factores internos y externos consideraría en la composición del salario del


personal “Hotel CARAL” Mencione y justifique tres. (2 puntos)
2. ¿Qué políticas recomendaría adoptar y aplicar? (2 puntos)
 Relaciones laborales.
 Seguridad e higiene laboral.

II PARTE

3. ¿Cómo crees que afectará al Turismo nacional la creación del Aeropuerto Internacional
en Chincheros?. (1 punto)

4. ¿Qué alternativas de solución plantea para el Turismo Nacional para palear estas
consecuencias? (2 puntos)

Recomendaciones:
 Trata de investigar en grandes Hoteles en el país, cuál es su potencial
de personal que administra, ello te servirá de referencia para hacer un
buen trabajo.
 Aplica los conocimientos impartidos en el desarrollo del curso y no
tengas reparos en consultar con tu Tutor o Asesor de prácticas.
 Analiza las principales reportes periodísticos y en Internet, sobre el
impacto de los flujos Turísticos en los países en desarrollo, para mejor
opinar.

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