ProcesoSubprocesoActividades Proveedor Entradas

Almacen de materia prima,

P.O.1 Agua tratada, azucar
1 logistica
Almacen de materia prima,
P.O.1 Anis y agua ardiente
2 logistica
Almacen de materia prima,
P.O.1 Aceite esencial
3 logistica

P.O. 2 2 Formulacion y mezclado Materia prima apta

P.O.3 1 4 Logistica Botellas , agua tratada
P.O.3 Anizado a granel y botellas limpias
2
Anizado embotellado
P.O.3 Logistica
Etiquetas

P.O.4 Logistica , anizado Cajas armadas , anizado apto

embotellado

P.O.5 Area de empaquetado Cajas codificadas

P.O.6 Almacen Cajas codificadas por cliente,

transporte
 Descripcion Salidas Cliente
Cocción Jarabe Formulado

Maceracion Destilado de anis Formulado

Maceracion Bonificadores Formulado

Pesado de materia prima apta

anizado a granel Embotellado y etiquetado
Muestreo de formulado
Lavado de botellas Botellas limpias Embotellado y etiquetado
Llenado de botella Anizado embotellado Etiquetado

Etiquetado Botella etiquetada y Area de empaquetado

codificada

Realizar el adecuado empaquetado de 12 Cajas codificadas al Almacen

unidades por caja alamacen
Recepcion de cajas codificadas y contabilizadas, Cajas codificadas por cliente Distribuidor
colocadas en palets
Entrega del producto a nivel local , regional y Transporte cargado del Cliente consumidor
nacional producto
 Indicadores Equipos Pruebas
% de materia prima de acuerdo a lo Ollas
especificado Tiempo , °Brix y temperatura
% de materia prima de acuerdo a lo Tanques o Barricas Grado alcolico y tiempo
especificado
% de materia prima de acuerdo a lo Tanque de acero inoxidable Tiempo , grado alcoholico,
especificado acidez
Tanque agitador
Merma Organolepticas
automatizado
N° de productos no conformes Lavadora de botellas Control de cloro
N° de productos no conformes Nivel del contenido ,
Embotelladora automatizada verificacion con lampara UV

N° de productos no conformes Maquina etiquetadora Verificacion de la etiqueta

Tiempo de empaquetado Manual Capacidad de empaquetado

Tiempo y area efectiva Montacarga

Tiempo de entrega Mobilidad

Responsable
Operario del proceso

Operario del proceso

Operario del proceso

Ingeniero de calidad
Operario del proceso y
supervisor de limpieza
Operario del proceso y
supervisor del proceso

Operario del proceso y

supervisor del proceso

Capataz

Operario de area

Operario de area