Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
CONDUCTA ALIMENTARIA
EPIDEMIOLOGIA
Profesora:
Rocio Ortiz Moncada
Universidad de Alicante
Bibliografía Básica
Ortiz-Moncada MR. Modulo 9: Alimentación y Nutrición. En: Colomer-Revuelta C,
Sánchez-López MP. Programa de Formación para Formadores/as en Perspectiva
de Género en Salud: Materiales didácticos. Ministerio de Sanidad y Consumo-
Observatorio de la Salud de la Mujer-Universidad Complutense de Madrid. 1º
edición. Madrid, 2007:1-42. ISBN: 978-84-96704-01-5
http://www.ucm.es/info/estpsi/formadores.htm
http://www.ucm.es/info/estpsi/modulo_09_2006.htm
Peláez Fernández MA, Labrador Encinas FJ, Raich Escursell RM. Epidemiología de
los trastornos de la conducta alimentaria en España: revisión y estado de la
cuestión. C. Med. Psicosom, 2004;(71 / 72): 33-41.
2
Definiciones:
ANOREXIA
Procede del griego “orexia”, que
significa “inapetencia”
La anorexia nerviosa, viene del latín
“nervus” significa “nervioso”.
BULIMIA
Viene del latín “bulimus” “muy
hambriento”. S. Med “hambre canina”
3
CLASIFICACIÓN DE LOS TAC
Prevalencia en España
Estudios Clínicos Estudios poblacionales
Métodos: Métodos:
• Anamnesis: • 1ª fase: aplicación de
DSM-III (Diagnostic and statistical Cuestionario de barrido
Manual of mental disorders) Manual
de Estadística de los Trastornos
EAT: Eating Attitudes Test
Mentales Pacientes con puntuación >30
CIE-10 (Clasificación Internacional • 2ª fase una entrevista
de la Enfermedades)
diagnóstica de TCA
• Exploración (para determinar si
• Pruebas cumplen los criterios
complementarias DSM IV)
5
Tipos de Cuestionarios
EAT: Eating Attitudes Test (Garner y Garfinkel, 1979)
EDI: Eating Disorders Inventory (Garner, Olmsted y
Polivy, 1983)
BSQ: Body Shape Questionnaire (Cooper, Taylor, Cooper
y Fairburn, 1987)
GHQ: General Health Questionnaire (Goldberg, 1972)
CIMEC: Cuestionario de Influencias sobre el
Modelo Estético Corporal (Toro, Salamero y Martínez,
1999)
EDDQ: Eating Disorders Diagnostic
Questionnaire (Mintz, O’Halloran, Mulholland, y Schneider,
1997)
EDE (12 ed.): Eating Disorder Examination (12ª
edición) (Fairburn y Cooper, 1993).
6
ESTUDIOS EN MUESTRAS CLÍNICAS ESPAÑOLAS
Canals * Reus 1997 Estudiantes N=304 17-18 EAT cumplen criterios CIE-10 de
152 M 138 V SCAN TCA
y cols Entrevis 5,2% de las mujeres
ta 0% de los varones
(2,6% con criterios DSM-
III-R)
10
Villema J, Castillo M. Prevalencia de los TCA en
Jóvenes escolares Castilla- La Mancha, 2004
Prevalencia de TCA en adolescentes de Móstoles (Madrid).
De 1985-1986 a 1993-1994
(Morand, Celada y Casas, 1999)
2000
Epidemiología: Distribución por edad,
sexo y otros factores
escolaridad Determinantes
AN: se ha asociado profesionales
con alto vulnerables:
rendimiento Modelos (13%)
escolar
Gimnastas (18%)
BN: con bajo
rendimiento Atletas
escolar Bailarinas de
ballet (30%)
Famosos(as)
Citado en: Documento técnico de Salud Pública Nº 67, 17
2000
Epidemiología: Distribución por edad,
sexo y otros factores
2000
Epidemiología: situación actual
internacional de Prevalencia de los TCA
2000
Datos Internacionales de Incidencia
de los TCA :
ANOREXIA:
En población general
1/100.000
En mujeres entre 10 a 34 años
Oscilaría entre 20-30/100.000
2000
Conclusiones: cambios criterios
diagnósticos TCA 1980-1994
El criterio de bajo peso considerado patológico
cambia, con repercusiones en la práctica clínica
a considerar un mayor número de mujeres
susceptibles de tener comportamientos
patológicos