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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.P. DE MEDICINA VETERINARIA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL Y ORGANICA

PRACTICA N° 02

“mediciones”
ASIGNATURA :(QU-141) QUIMICA GENERAL Y ORGANICA

PROFESOR : Ing. GABRIEL ARTURO CERRON LEANDRO

GRUPO : N°04 DIA: MARTES HORA: 4-6 pm.

CICLO ACADEMICO: 2018-INPAR

FECHA DE EJECUCIÓN: 12-05-18

FECHA DE ENTREGA: 15-05-18

AYACUCHO-PERÚ

2018
Practica n° 2

Menisco

El menisco es un parámetro que se toma para la medición exacta de un


volumen en un instrumento de laboratorio.

Menisco en los líquidos:


Adquiere la superficie de un líquido contenido dentro de un tubo. Las moléculas de
la superficie son atraídas hacia abajo por las moléculas del seno del líquido.
Se llama menisco a la curvatura que toma la superficie libre de un líquido
encerrado en un recipiente.
Un líquido puede o no mojar las paredes del recipiente que lo encierra y en ese
sentido tenemos que si el líquido moja las paredes el menisco es cóncavo y si no
lo moja, el menisco es convexo.

Diferencia entre el menisco de agua y mercurio

El agua: formará un menisco cóncavo ya que se va a adherir a las paredes de la


probeta.

El mercurio: tendrá un menisco convexo, ya que no se adhiere a la pared.

Cuando las fuerzas adhesivas son mayores que las fuerzas cohesivas, el
menisco tiende a ser cóncavo como en el caso de vidrio y agua. Por otra parte
cuando las fuerzas cohesivas son superiores a las adhesivas, el menisco es
convexo como en el caso de mercurio en vidrio.
Practica n°2
¿Como se lee el volumen de los líquidos teniendo en cuenta el menisco?

Se introduce cierta cantidad de agua en la probeta y se mide su volumen.

Debe evitarse el error de paralaje dirigiendo la visual perpendicularmente a la escala y


leyendo la graduación tangente a la curva del menisco o superficie libre del líquido. Se
realizan varias mediadas con diferentes cantidades de agua.

Para ejercitarse en el enrasado, se llena la probeta hasta la señal de los 50 ml


(equivalente a un volumen de 50 cm3) y se añaden pequeñas cantidades hasta conseguir
enrasar bien.
¿Cómo varia la densidad y la viscosidad frente a la variación de
temperatura?
Viscosidad: es la propiedad de un líquido, que describe su resistencia al flujo. Esta varía
con la temperatura. Las moléculas en un líquido están acomodadas relativamente cerca.
Estas moléculas se atraen unas a otras por fuerzas cohesivas que afectan la viscosidad
del líquido y lo aglutinan. La distancia entre las moléculas se incrementa a medida que la
temperatura aumenta. Ya que la intensidad de las fuerzas cohesivas que unen las
moléculas disminuye a medida que se van apartando, la viscosidad también disminuye. A
medida que la temperatura disminuye, las fuerzas cohesivas se fortalecen entre las
moléculas, acercándolas más.

DENSIDAD: la densidad aumenta cuando la temperatura de un líquido disminuye porque sus moléculas se
acercan más.
Practica n°2

Ensayo 1: medición de masa.

Objetos.

Vidrio: 11.53gr.
Metal: 9.98gr.
Piedra: 8.61gr

Ensayo 2: medición de volumen de líquidos.

Pipeta Fiola Probeta Bureta

Iguales diferencia de 0.6ml

Ensayo 3: medición de volúmenes de solidos.

Metal: 1ml
Vidrio: 5ml
Piedra: 4ml

Ensayo 4: medición de densidad.

Petróleo: densímetro 18.3aprox.

Alcohol: alcoholímetro 94.00 aprox.

Ensayo 5: medición de temperatura.


Ebullición del agua en Ayacucho: 92 C°

Temperatura del agua en Ayacucho: 21C°

Temperatura del cuerpo: 37C°

OBJETO VT VP EA ER %E

Metal

Piedra

vidrio

Elevación del punto de ebullición


Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación
acreditada.
Este aviso fue puesto el 10 de febrero de 2013.

El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la


presión atmosférica. Como el punto de ebullición, depende de la presión atmosférica, éste
variará al modificarse la presión atmosférica. Es de conocimiento el punto de ebullición normal
(cuando la presión atmosférica es 760 mm Hg) de ciertos líquidos, pero a veces es necesario
saber el punto de ebullición de un líquido a una presión atmosférica distinta a 760 mm Hg, por
ejemplo para hacer una separación de una mezcla por destilación. Para calcular la variación
que hay entre el punto de ebullición normal y el punto de ebullición a una presión atmosférica
se puede aplicar la siguiente fórmula:
Mejor respuesta: lo que sucede es lo siguiente. toda sustancia
quimica posee una presión de vapor. se denomina punto de ebullicion
a aquella temperatura en la cual la presión de vapor es igual a la
presión atmosférica. como la presión de vapor del liquido del agua
crece al crecer la temperatura es de esperarse que a mayor presión
atmosferica mayor sera el punto de ebullición y por ende a menor
presión atmosférica menor sea el punto de ebullición. para que te
quede mas clara busca en wilkipedia diagrama de fases. y ahi
aparece como ejemplo el agua. en dicho diagrama se representa,
precisamente, la presión de vapor en función de la temperatura.
espero haber aclarado tu duda. saludos!!!!

La presión ambiente es uno de los factores más importantes que afectan


el punto de ebullición de una sustancia. Presión ambiental es la presión
del aire inmediatamente fuera o rodea directamente la sustancia. El
punto de ebullición normal de cualquier sustancia es su punto de
ebullición a nivel del mar, que es el primer nivel de presión atmosférica o
ambiental. Cualquier variación de la presión del medio ambiente resultará
en un cambio directamente proporcional al punto de ebullición de la
sustancia (es decir, un aumento en la presión ambiental es equivalente a
un aumento en el punto de ebullición y una disminución de la presión
ambiental es equivalente a una caída en el punto de ebullición). Por
ejemplo, una olla a presión cocina los alimentos rápidamente, ya que
cambia la presión del entorno que rodea al líquido y cocinar la comida en
el interior
6.2.3 Corrección de la temperatura de ebullición y atmosferica

En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve afectada por los cambios en la presión
atmosférica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el
nivel del mar, la temperatura de ebullición se hace menor . A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medellín, por
ejemplo), el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100 °C.

Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace necesario
corregir la temperatura normal de ebullición en un factor proporcional a la diferencia de presiones. Los
factores de corrección se muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridaddel líquido.

Fase II. Medición del alcohol

Esta medición tiene su basamento en el hecho que la densidad (o peso específico) de una solución
hidroalcohólica disminuye de manera inversamente proporcional a la cantidad de alcohol que contiene. Es
decir, mientras más alcohol contenga la solución, menor será su densidad. Ésta puede ser medida entonces
con los instrumentos que se mencionaron anteriormente y de los cuales haremos especial énfasis en el
hidrómetro.

Con Densímetro (hidrómetro)

Es un instrumento que basa su acción en la variación de flotabilidad que sufre un cuerpo cuando es
sumergido en soluciones de diferente densidad. Es similar al instrumento
empleado para medir sólidos solubles (ver artículo) pero su escala expresa
la masa o peso de la solución por unidad de volumen, lo que se conoce
como densidad o peso específico. Mediante tablas esta densidad puede ser
Un hidrómetro clásico
relacionada con el contenido de alcohol y expresarse entonces como
porcentaje o grado Gay-Lussac (ºG.L.). Este instrumento y los otros empleados para medir densidad deben
ser manejados bajo ciertos parámetros de temperatura para poder obtener de ellos una lectura adecuada.

Con Alcoholímetro (o alcohómetro)

No es más que un densímetro cuya escala expresa directamente el contenido de alcohol por lo que no es
necesario el uso de tablas. Su fundamento es exactamente el mismo del densímetro.

Con Picnómetro

Es un pequeño bulbo de vidrio de volumen perfectamente calibrado que, al llenarlo


con la muestra y pesarlo, permite obtener la masa o peso por unidad de volumen
de la solución hidroalcohólica. Requiere el empleo de tablas de equivalencia
densidad-alcohol. Requiere el uso de una balanza de precisión. Picnómetro

Con Ebullómetro
Permite medir el descenso que sufre el punto de ebullición de la solución hidroalcohólica en proporción con la
cantidad de alcohol que contiene.

Ebullómetro

Es de hacer notar que tanto la fase de destilación como la fase de medición del alcohol implican ciertas
técnicas y parámetros que no son considerados en la presente nota.
METALES La mayoría de los metales se encuentran en la naturaleza combinados químicamente, formando
los minerales conocidos con el nombre de menas. Son densos, duros y tienen un elevado punto de fusión Son
todos sólidos, excepto cuatro excepciones: el mercurio, el cesio, el galio y el francio, que se encuentran
en estado líquido. Los metales son buenos conductores de calor La capacidad de un metal para conducir
la electricidad disminuye al aumentar la temperatura, pues se aumentan las vibraciones de los átomos,
tendiendo a romper el flujo de electrones.
Son buenos conductores de la electricidad, debido a que sus electrones de valencia se mueven fácilmente
cuando el metal se conecta a los terminales de un generador de corriente. Tienen un gran poder reflector y
escasa absorción de la luz.
Efectos de la temperatura en los metales METALES (PUNTO DE FUSION) El punto de fusión de un metal es
la temperatura a la cual un material pasa del estado sólido al estado líquido (se funde). Esta transformación se
produce por absorción de calor. El punto de solidificación es la temperatura a la cual un líquido pasa al estado
sólido, durante la transformación hay cesión de calor. Casi siempre coinciden los puntos de fusión y de
solidificación
Calor latente de fusion El calor latente de fusión es la cantidad de calor que absorbe la unidad de masa de un
metal al pasar del estado sólido al líquido. Se expresa en calorías gramo. Cuanto más baja es la temperatura
de fusión de un metal, menor es su calor específico, menor su calor latente de fusión y más económico
su empleo para la fusión y el moldeado
Calor especifico El calor específico de un metal es la cantidad de calor necesaria para aumentar la
temperatura de la unidad de masa de un cuerpo de 0 hasta 1°C. En general depende de la temperatura inicial.
Su valor es muy importante ya que permite conocer la cantidad de calor necesaria para suministrar a una
masa de metal para elevar su temperatura hasta la transformación o fusión.
Dilatacion y contraccion La dilatación es un aumento de volumen que experimentan los cuerpos al elevar su
temperatura. Esta propiedad se suele expresar por el aumento unitario de longitud que sufre el metal al
elevarse en un grado su temperatura, llamado coeficiente de dilatación lineal. La contracción es lo contrario de
la dilatación.
Conductividad termica La conductividad térmica de un metal es la capacidad de una sustancia de transferir la
energía cinética de sus moléculas a otras moléculas adyacentes o a substancias con las que está en
contacto. Es una propiedad física de los materiales que mide la capacidad de conducción de calor. Es una
magnitud intensiva y su magnitud inversa es la resistividad térmica, que es la capacidad de los materiales
para oponerse al paso del calor.
Elongación en los materiales
CERAMICOS Tradicionalmente se ha definido a la cerámica como el arte de fabricar objetos de arcilla cocida ,
esta definición se debe a su origen a que las primeras cerámicas que trabaja y conoció el hombre fueron
materiales arcillosos que encontró en la naturaleza los cuales solo se le tuvo que agregar agua para poderlas
moldearlas.
Sin embargo pronto descubrió que podía obtener mejores resultados si la arcilla encontrada naturalmente era
mesclada con otros materiales que le permitieran mejorar sus características antes y después de exponerlos a
temperaturas , logrando así un paulatino perfeccionamiento en las piezas realizadas . Hoy en día
el concepto cerámico abarca no solamente a aquellas en las cuales la arcilla sigue el material indispensable y
más importante comprende en un sentido a todo articulo elaborado a partir de las sustancias inorgánicas,
primeramente quemadas y luego posterior mente endurecidas por el fuego
Efectos de la temperatura en los cerámicos Deformación de los cerámicos a altas temperaturas
En los cerámicos las dislocaciones no se mueven a bajas temperaturas y no se observa deformación plástica
significativa. A temperaturas más altas, el flujo viscoso y el deslizamiento de bordes de grano se convierten en
mecanismos importantes de deformación. El flujo viscoso ocurre en los vidrios y en cerámicos que contienen
una mezcla de fases vítrea y cristalina; el deslizamiento de bordes de grano ocurre en cerámicos que
principalmente son cristalinos.
Termo fluencia en los cerámicos Como los cerámicos a menudo se diseñan para uso a altas temperaturas,
la resistencia a la termo fluencia es una propiedad importante. Los cerámicos cristalinos tienen buena
resistencia a la termo fluencia, por sus altos puntos de fusión y su elevada energía de activación para la
difusión. los cerámicos tienden a conservar su resistencia, algunas veces por encima de 1200'C.
Algunos cerámicas presentan el efecto bidireccional, lo que quiere decir que a cierta temperatura se tiene una
forma y ésta puede cambiarse al cambiar la temperatura, más si la primera temperatura es recuperada,
también la primera forma se recupera. Esto se logra entrenando el material para cada forma en cada
temperatura. Los metales y cerámicas con efecto bidireccional térmicamente inducido de memoria han tenido
gran aplicación en implantes médicos, sensores, transductores, etc. Muchos presentan sin embargo
un riesgo debido a su alta toxicidad.
Dureza; son unos de los parámetros más importantes para la molturación de los materiales. Resulta
fundamental el conocimiento de la: *Resistencia a la compresión: particularmente importante para la
molturación en seco de materiales duros. *Resistencia al choque: entra en juego en el caso de la molturación
en seco de materiales duros. *Resistencia a la abrasión: importante en la molturación en húmedos de
materiales duros.
POLIMEROS ¿Qué son los polímeros? Los polímeros son macromoléculas que por lo general son orgánicas,
formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas monómeros, que forman enormes cadenas de
las formas más diversas. El monómero (del griego mono, uno y meros, parte) es una molécula de pequeña
masa molecular que unida a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos,
generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas, polímeros. ¿Qué es un termoplástico? Los
materiales termoplásticos son aquellos materiales que están formados por polímeros que se encuentran
unidos mediante fuerzas intermoleculares formando estructuras lineales o ramificadas.
Se pueden clasificar por el medio en el que se obtuvo el polímero y su naturaleza. · Naturales: son los que la
naturaleza ha creado. Ej. algodón, seda, nosotros, seres vivos. También se conocen como biopolímeros. ·
Artificiales: son los que el hombre produce por medio de reacciones químicas.
ESTRUCTURA MOLECULAR. Las técnicas modernas de síntesis de polímeros permiten un
gran control sobre varias posibilidades estructurales. Este es un factor del cual depende la característica de
un polímero. Polímeros Lineales. Polímeros ramificados. Polímeros entrecruzados. Polímeros reticulados.
MÉTODOS INDUSTRIALES DE POLIMERIZACIÓN. Se utilizan como materiales de partida gas natural,
petróleo y carbono para producir los productos químicos básicos para los procesos de polimerización.
Polimerización en masa. Polimerización en solución. Polimerización en emulsión. Polimerización en
suspensión.
Pruebas preliminares. Ensayos iniciales *Producto transparente: polímero acrílico o estirénico *Sonoridad
metálica al impacto: polímero de estireno *Se raya fácilmente con al uña: polietileno, etc. b) Prueba de
combustión *El producto no arde y se quema sin deformación: *El producto arde en la flama y se apaga fuera
de ella: *Arde en la flama y fuera de ella: c) Prueba de calentamiento d) Análisis cualitativo

DEGRADACIÓN DE POLÍMEROS. La degradación o envejecimiento de los polímeros se refiere a los cambios


que sufren estos materiales en sus propiedades al interaccionar con el medio y el ambiente en que se
encuentren. Existen diferentes maneras de considerar la degradación: natural, acelerada, artificial, física y
química. *La natural considera al polímero sometido a la influencia de elementos naturales o bien toma en
cuenta las consecuencias de su uso. *La acelerada consiste en someter al material polimérico a condiciones
climatológicas diferentes para las que fue diseñado, lo cual va a repercutir en su tiempo de vida útil. *La
artificial es un caso muy particular de envejecimiento y consiste en aplicar al material condiciones de
exposición controlada y se realiza en equipos o cámaras que simulan un clima natural.
*La física engloba a todos los fenómenos que interaccionan con los polímeros sin modificar la estructura
química de los mismos; en este tipo de envejecimiento se consideran dos fenómenos: uno que implica
transferencia de masa y otro en el que no la hay. *La química implica la modificación estructural del material
polimérico expuesto a determinadas condiciones como puede ser la luz. Temperatura en presencia o ausencia
de oxigeno, disolventes, diferentes tipos de radiaciones y diversos microorganismos.

ADITIVOS DE LOS POLÍMEROS. *Rellenos. *Plastificantes. *Estabilizantes. *Colorantes. *Ignífugos

Los polímeros con efecto térmico son aquellos polímeros que responden a estímulos externos y debido a esto
tienen la capacidad de cambiar su forma.
La temperatura tiene un impacto importante en el comportamiento delos líquidos en los oleoductos, alterando
su estado o cambiando su volumen. Los cambios de temperatura de los líquidos en los oleoductos influyen en
la viscosidad y la densidad del líquido afectando su desempeño. FLUIDOS
La clasificación de fluidos depende fundamentalmente del estado y no del material en si. De esta forma lo que
define al fluido es su comportamiento y no su composición. Entre las propiedades que diferencian el estado de
la materia, la que permite una mejor clasificaron sobre le punto de vista mecánico es la que dice la relación
con la forma en que reacciona el material cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos reaccionan de una
manera característica a las fuerzas. Si se compara lo que ocurre a un sólido y a un fluido cuando son
sometidos a un esfuerzo de corte o tangencial se tienen reacciones características que se pueden verificar
experimentalmente y que permiten diferenciarlos. Con base al comportamiento que desarrollan los fluidos se
definen de la siguiente manera: “Fluido es una sustancia que se deforma continuamente, o sea se escurre,
cuando esta sometido a un esfuerzo de corte o tangencial”.

Valores típicos de las propiedades de fluidos más usuales. Según el autor Bonifacio Larrañaga Fernández las
propiedades de los fluidos son: Peso especifico. Tensión Viscosidad Compresibilidad Presión
Viscosidad es la propiedad de un líquido, que describe su resistencia al flujo. Esta varía con la temperatura.
Las moléculas en un líquido están acomodadas relativamente cerca. Estas moléculas se atraen unas a otras
por fuerzas cohesivas que afectan la viscosidad del líquido y lo aglutinan. La distancia entre las moléculas se
incrementa a medida quela temperatura aumenta. Ya que la intensidad de las fuerzas cohesivas que unen las
moléculas disminuye a medida que se van apartando, la viscosidad también disminuye. A medida que la
temperatura disminuye ,las fuerzas cohesivas se fortalecen entre las moléculas, acercándolas más.
DENSIDAD La viscosidad se incrementa debido a la cercanía entre ellas es igual a la masa por unidad de
volumen. Con el calor la distancia entre las moléculas se incrementa, por lo tanto el número de éstas por
unidad de volumen (la densidad del líquido)disminuye. Al contrario, la densidad aumenta cuando la
temperatura de un líquido disminuye porque sus moléculas se acercan más.
Expansión térmica Es una propiedad de los líquidos que hace incrementar su volumen a medida que aumenta
la temperatura. El volumen de un líquido cambia cuando su temperatura cambia. Cuando la temperatura
aumenta, el volumen aumenta y cuando disminuye el volumen también disminuye.
2500 Kg/m3 , es la densidad del vidrio, lo cual le otorga al vidrio plano un peso de 2,5
Kg/m2 por cada milimetro de espesor. PUNTO DE ABLANDAMIENTO.
• 730º C, aproximadamente.
CONDUCTIVIDAD TERMICA.