Parte

AL 3.3 Balanço energético num sistema termodinâmico

4
OBJETIVO GERAL

Relatório das atividades laboratoriais

Estabelecer balanços energéticos e determinar a variação de entalpia de fusão do gelo.
A realização da atividade laboratorial proposta irá permitir estabelecer balanços energéticos em sistemas
termodinâmicos aplicando a Lei da Conservação da Energia. Adicionar duas massas de água a diferentes
temperaturas e medir a temperatura final da mistura, após atingir o equilíbrio térmico, permitirá efetuar
balanços energéticos e comparar o resultado obtido com o previsto teoricamente. Colocar em contacto
térmico uma certa massa de gelo, à temperatura aproximada de 0 °C, com outra massa de água, a uma
temperatura inicial superior, permitirá determinar a variação de entalpia de fusão do gelo.
A energia transferida como calor nem sempre é usada para aumentar/diminuir a temperatura do
sistema. Se a transferência de energia provocar no sistema mudança de estado físico, a energia
transferida como calor vai alterar a organização corpuscular. A quantidade de energia necessária à
mudança de estado físico de uma unidade de massa de uma dada substância é característica desta
— variação de entalpia. Num processo de transferência, a quantidade de energia envolvida apresenta
um valor positivo ou negativo nas situações em que o sistema recebe ou transfere energia para a
vizinhança, respetivamente.

PARTE I  Preparação da atividade laboratorial

O que é preciso saber…

1 C
 onsidere que se adicionam duas massas de água a temperaturas diferentes, e responda às
questões seguintes.
1.1 Refira as transferências de energia que ocorrem e identifique o sistema que cede energia
e o sistema que recebe energia.
Ocorre transferência de energia da água que se encontra à temperatura mais elevada para a que
se encontra a menor temperatura. O sistema que cede energia é a água que se encontra a maior
temperatura e o sistema que recebe é a água que se encontra a menor temperatura.
1.2 Como varia a temperatura da massa de água que inicialmente se encontra à temperatura mais elevada?
A temperatura da água vai diminuir até atingir o valor da temperatura de equilíbrio térmico
(inferior à temperatura inicial). Se o sistema não estiver isolado, há transferências de energia com
a vizinhança e a temperatura aumenta até ficar à temperatura ambiente.
1.3 Como varia a temperatura da massa de água que inicialmente se encontra a menor temperatura?
A temperatura da água líquida que se encontra a menor temperatura vai aumentar até atingir
o valor da temperatura de equilíbrio térmico. Se o sistema não estiver isolado, há transferências
de energia com a vizinhança e a temperatura aumenta até ficar à temperatura ambiente.
1.4 Como varia a temperatura de uma dada massa de água que se encontra inicialmente no estado
sólido, a 0 °C (gelo fundente), ao ser-lhe adicionada outra massa de água à temperatura ambiente?
SUGESTÃO: Considere que o gelo se funde totalmente.
A temperatura do gelo permanece constante até todo o gelo passar à fase líquida (mudança de
estado físico). A temperatura da água líquida resultante da fusão do gelo vai aumentar até atingir
a temperatura de equilíbrio. Se o sistema não estiver isolado, há transferências de energia com a
vizinhança e a temperatura aumenta até ficar à temperatura ambiente.

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2 C
 onsidere duas massas de água a 0 °C, respetivamente, no estado líquido e no estado sólido
(gelo fundente), e responda às questões seguintes.
2.1 Se cada uma delas for utilizada para arrefecer água que se encontra à temperatura ambiente,
Relatório das atividades laboratoriais

os fenómenos físicos que ocorrem na transferência de energia são os mesmos?

Justifique a sua resposta.
Não. Quando se adiciona água líquida a 0 °C, a transferência de energia irá provocar variação de
temperatura no sistema, sem ocorrer mudanças de estado físico.
Quando se coloca gelo, a transferência de energia ocorre com mudança de estado físico, fusão do
gelo. Depois de todo o gelo estar fundido, à temperatura de 0 °C, a transferência de energia irá
provocar aumento da temperatura da água obtida da fusão de gelo.
2.2 Estabeleça o balanço energético no sistema quando se adiciona água líquida a 0 °C e escreva
a expressão que permite medir a quantidade de energia transferida pela água à temperatura
ambiente, conhecendo a massa de água e a temperatura no equilíbrio térmico.
Estabelecer o balanço energético, considerando o sistema «água "quente" + água» a 0 °C, isolado:
Eágua quente + Eágua fria = 0 J +
+ -Eágua quente = + Eágua fria
Neste processo de arrefecimento não ocorre mudança de estado físico, a energia cedida pela água
«quente» é usada para aumentar a temperatura da água «fria» de 0 ºC até à temperatura de equilíbrio.
Eágua quente = -[mágua fria cágua (Teq - 0 °C)]
E < 0 J, porque a água à temperatura ambiente cede energia.
2.3 Estabeleça o balanço energético no sistema quando se adiciona gelo a 0 °C, e escreva a expressão
que permite medir a quantidade de energia transferida pela água à temperatura ambiente,
conhecendo a massa de água e a temperatura no equilíbrio térmico.
Estabelecer o balanço energético, considerando o sistema «água "quente" + gelo», isolado:
Eágua quente + E1 = 0 J +
+ -Eágua quente = E1
Neste processo, vai ocorrer uma mudança de estado físico. A energia cedida pela água «quente» é
utilizada na fusão de gelo e no aumento da temperatura da água resultante da fusão, até atingir a
temperatura de equilíbrio. A energia envolvida para que o gelo fique à temperatura de equilíbrio
tem o contributo de duas parcelas:
E1 = Efusão gelo + Eágua fria
•  A energia envolvida na fusão do gelo é: Efusão gelo = mgelo DHfusão gelo
•  A energia envolvida para elevar a temperatura da massa de gelo que fundiu à temperatura de
equilíbrio térmico é: Eágua fria = mágua fria cágua (Teq - 0 °C)
Q1 = [mgelo DHfusão,gelo + mágua fria cágua (ieq - 0 °C)]
Para determinar o calor cedido pela água quente:
Eágua quente = -[mgelo DHfusão,gelo + mágua fria cágua (Teq - 0 °C)]
E < 0 J, porque a água que se encontra à temperatura ambiente cede energia.
Sugestão para o professor: Deve-se salientar que não se contabiliza, no balanço energético, a
quantidade de energia necessária para que o gelo passe da temperatura inicial até 0 °C; supõe-se
que todo o gelo se encontra a 0 °C (gelo fundente).

3 O
 que significa dizer que a variação da entalpia de fusão do gelo é 3,34 × 105 J kg-1?
Significa que é necessário fornecer a quantidade de energia de 3,34 × 105 J a 1 kg de gelo à temperatura
de 0 °C (gelo fundente) para que ocorra a sua fusão completa.

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Refletir e construir o procedimento experimental…

1 Q
 ue soluções são possíveis de implementar para minimizar a transferência de energia para

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a vizinhança?
Os recipientes deveriam ser envolvidos com isolantes térmicos.

2 Q
 ue procedimento se deve executar para uniformizar a temperatura da mistura das duas massas
de água, que se encontra dentro do recipiente, até que se atinja o equilíbrio térmico?
Para se uniformizar a temperatura no interior do recipiente este tem de ser agitado convenientemente.

3 Como obter água e gelo a 0 °C?

Deve ser colocado gelo numa tina com água, durante algum tempo, de modo que a temperatura no seu
interior se aproxime de 0 °C (gelo fundente) e que no processo de fusão se obtenha água a 0 °C.
O processo pode ser otimizado se o gelo for fragmentado.

PARTE II  Execução da atividade laboratorial

Material utilizado no procedimento experimental…

•  Balança eletrónica
•  Termómetro (-10 °C a 110 °C) ou sensor
de temperatura
•  Copos de vidro
•  Recipientes de isolamento térmico
•  Cubos de gelo
•  Água
•  Papel absorvente
•  Tina de vidro
•  Vareta de vidro
•  Pinça
•  Material para medição e transferência Material e montagem.
de volumes

Execução do procedimento experimental

•  Faça a montagem experimental que lhe permita efetuar a medição das grandezas necessárias para
estabelecer balanços energéticos quando massas de água, a diferentes temperaturas, são colocadas em
contacto térmico.
•  Implemente, previamente, as soluções possíveis para minimizar as perdas de energia e poder assumir-se
a temperatura do gelo como 0 °C (gelo fundente).
•  Execute a experiência, seguindo a metodologia, e utilize a tabela indicada para sistematizar a informação
relevante sobre os instrumentos de medida (tabela 1). Elabore as suas próprias tabelas
de registo das medições realizadas (massa e temperatura). A medição direta de grandezas deve atender
à incerteza experimental associada à leitura do aparelho de medida.

A — Adição de duas massas de água a diferentes temperaturas

•  Meça duas massas de água que se encontrem a diferentes temperaturas.

SUGESTÃO: Utilize massas, sensivelmente iguais, de água à temperatura ambiente e água retirada da tina que contém
o gelo, garantindo que não utiliza nenhuma porção de gelo.
•  Meça a temperatura inicial de cada uma das massas de água.
•  Adicione as massas de água e meça a temperatura de equilíbrio.

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B — Determinação da entalpia de fusão do gelo

•  Coloque num recipiente uma dada massa de água que se encontre à temperatura ambiente e inicie
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a medição periódica da temperatura.

•  Adicione uma massa, cerca de 5 vezes menor, de gelo a 0 °C.
Atenção: a proporção proposta, entre a massa de água à temperatura ambiente e a massa de gelo, pretende garantir a
fusão do gelo em tempo útil; em alternativa, pode utilizar uma massa de água que se encontre a uma temperatura 15 °C
a 20 °C acima da temperatura ambiente.
•  Continue a efetuar o registo da temperatura até uns instantes após todo o gelo ter fundido.

Registo do resultado das medições efetuadas

Tabela 1 Caracterização de cada instrumento de medida
Aparelhos de medida
Balança Termómetro
Grandeza física Massa Temperatura
Menor divisão de leitura/unidade 0,01 g 0,1 °C
Digital/analógico Digital Digital
Incerteza absoluta de leitura/unidade ! 0,01 g ! 0,1 °C

A — Adição de duas massas de água a diferentes temperaturas

Tabela 2 Registo das massas e temperaturas iniciais. Tabela 3 Registo da temperatura de equilíbrio.
m/g ii/°C ieq/°C
Amostra Sistema
! 0,01 ! 0,1 ! 0,1
Água «quente» 200,00 23,1 Água «quente» + Água «fria» 17,4
Água «fria» 50,00 0,0

B — Determinação da entalpia de fusão do gelo

Tabela 4 Registo das massas e temperaturas iniciais.
m/g ii/°C
Amostra
! 0,01 ! 0,1
Água «quente» 200,00 23,1
Gelo fundente 50,00 0,0

Tabela 5 Registo da temperatura de equilíbrio. Tabela 6 Registo da temperatura de equilíbrio.

t/s i/°C t/s i/°C ieq/°C
Sistema
! ! ! ! ! 0,1
Água «quente» + Gelo fundente 6,1

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PARTE III  Análise e discussão da atividade laboratorial
A — Adição de duas massas de água a diferentes temperaturas

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1 A partir das massas de água medidas e das suas temperaturas iniciais:
a) estabeleça o balanço energético do sistema e calcule a temperatura de equilíbrio prevista;
b) compare o valor previsto para a temperatura de equilíbrio com o valor experimental medido. Seja
crítico quanto aos resultados obtidos, tendo em conta erros que permitam justificar o valor.

ieq experimental 17,4 °C Advertências:

•  Verificar que o recipiente que contém a mistura que
ieq prevista 18,5 °C
se pretende arrefecer, está isolado termicamente.
D 5,8 % •  Considerar as trocas de calor com o recipiente.
•  Considerar os erros de medição associados ao equipamento
e/ou ao operador.

B — Determinação da entalpia de fusão do gelo

2 A partir das massas de água e gelo medidas e dos registos de temperatura:

a) estabeleça o balanço energético do sistema e calcule a variação de entalpia de fusão do gelo (valor
experimental);
b) compare o valor obtido com o valor tabelado e, após determinação do erro percentual, conclua
quanto à sua exatidão. Seja crítico quanto aos resultados obtidos.
SUGESTÃO: Tenha em conta erros que permitam justificar a exatidão do valor obtido.

DH (fusão,gelo)Exper. 259 299 J kg-1

DH (fusão,gelo)Teórico 334 000 J kg-1
D 22 %

Advertências:
•  Verificar que o recipiente que contém a mistura que se pretende arrefecer, está isolado termicamente.
•  Considerar as trocas de calor com o recipiente.
•  Considerar os erros de medição associados ao equipamento e/ou ao operador.
Supõe-se que todo o gelo se encontra a 0 °C, não se contabilizando, no balanço energético, a
quantidade de energia necessária para que o gelo passe da temperatura inicial até 0 °C.

3 E
 labore um relatório (ou síntese, oralmente ou por escrito, ou noutros formatos) sobre a
atividade laboratorial realizada.

4 A
 tendendo aos resultados experimentais obtidos e ao texto que se segue, como justifica que
durante muitos anos o gelo fundente tenha sido utilizado como um refrigerante?
Refrigeração por gelo
Há poucos anos, o gelo era o único agente frigorífico eficaz para uso em pequenos refrigeradores
comerciais e domésticos. Num congelador de gelo típico, o calor que entra na câmara refrigerada atinge,
através de várias fontes, o gelo em fusão, principalmente por correntes de convecção mantidas no ar da
referida câmara.
Dossat, Roy J., Princípios de Refrigeração, Editora Hemus, 2004, pp. 161-162 (adaptado)

O ar, em contacto com os produtos, é aquecido pelo calor que lhe é cedido por estes. O calor é
transportado das paredes aquecidas e levado ao gelo, pela circulação do ar dentro da câmara refrigerada.
O ar, ao passar pelo gelo, vai arrefecendo conforme o calor passa deste para o gelo. A circulação do ar
faz-se por gravidade. Para assegurar uma circulação de ar adequada dentro da câmara refrigerada, o gelo
deve ser colocado perto do topo do congelador. Uma desvantagem é não ser possível obter-se
temperaturas muito baixas.

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