INTRODUCCION:

La viscosidad es una característica de los fluidos en movimiento que muestra una tendencia
de oposición hacia su flujo ante la aplicación de una fuerza. Cuanta más resistencia oponen
los líquidos a fluir, más viscosidad poseen. Los líquidos, a diferencia de los sólidos se
caracterizan por fluir, lo que significa que, al ser sometidos a una fuerza, sus moléculas se
desplazan, tanto más rápidamente como sea el tamaño de sus moléculas. Si son más grandes,
lo harán más lentamente. En los líquidos a mayor temperatura la viscosidad disminuye
mientras que en los gases sucede todo lo contrario lo contrario. Los materiales viscosos
tienen la característica de ser pegajosos, como los aceites o la miel. Si se vuelcan, no se
derraman fácilmente, sino que se pegotean. Lo contrario ocurre con el agua, que tiene poca
viscosidad. La sangre también posee poca viscosidad, pero más que el agua.

La viscosidad es medida con un viscosímetro que muestra la fuerza con la cual una capa de
fluido al moverse arrastra las capas contiguas. Los fluidos más viscosos se desplazan con
mayor lentitud. El calor hace disminuir la viscosidad de un fluido, lo que lo hace desplazarse
con más rapidez. Cuanto más viscoso sea el fluido más resistencia opondrá a su deformación.

DEFINICION:
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones graduales
producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad se corresponde
con el concepto informal de "espesor".

La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el cual emerge de
las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento

Explicación de la viscosidad:
Imaginemos un bloque solido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una
goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la
mesa.) En este caso, el material sólido (a) opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se
deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el
resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las
adyacentes, tal como muestra la figura (c).
FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS:
Fluidos newtonianos
Son aquellos cuya relación esfuerzo de corte
vs gradiente de deformación es lineal y su
viscosidad es una constante. La viscosidad de
un fluido newtoniano está determinada
únicamente por la temperatura y composición.
La viscosidad de un fluido newtoniano no
depende del tiempo de aplicación del
esfuerzo, aunque sí puede depender tanto de
la temperatura como de la presión a la que se
encuentre.
No Newtonianos
Son aquellos cuya relación esfuerzo de corte
y gradiente de deformación no es lineal. Es
decir que la viscosidad depende del gradiente
de velocidades.

Pseudoplásticos: Son materiales que ven
reducida su viscosidad al aumentar la
velocidad de deformación.

Dilatantes: η, aumenta al aumentar la
velocidad de cizalla.
TIPOS DE VISCOSIDAD:

1) VISCOSIDAD DINÁMICA O ABSOLUTA “μ”

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos a un
esfuerzo cortante. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a través de la letra griega μ. Es
importante resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la
temperatura, disminuyendo al aumentar ésta.

Donde:

μ : es la viscosidad dinámica (Pa·s),

τ : es el esfuerzo cortante o de cizalla (Pa).
γ : velocidad de deformación (s-1)

Sea un cuerpo en forma de paralepípeda de base S y de altura h.

Esfuerzo de cizalla

Cuando la fuerza F que actúa sobre el cuerpo es paralela a una de las caras mientras que la
otra cara permanece fija, se presenta un tipo de deformación denominada de cizallamiento,
en el que no hay cambio de volumen, pero si de forma. Si originalmente la sección transversal
del cuerpo tiene forma rectangular, bajo un esfuerzo cortante se convierte en un
paralelogramo.

Definimos el esfuerzo (τ) como F/S la razón entre la fuerza tangencial y el área S de la cara
sobre la que se aplica. La deformación por cizalla, se define como el cociente Δx/h donde Δx
es la distancia horizontal que se desplaza la cara sobre la que se aplica la fuerza y h, la altura
del cuerpo.

Al esfuerzo de cizalla (τ) se le suele llamar: Tensión tangencial, Tensión de cizalla, Tensión de
corte, Fuerza superficial, Shear Stress (en inglés). Es uno de los parámetros más importantes
y fundamental para el cálculo de la viscosidad en el reómetro.

Esfuerzo de cizalla

La velocidad de cizalla nos aporta la velocidad de variación de la deformación, también se

llama velocidad de deformación y la definimos matemáticamente de la siguiente forma:

Velocidad de deformación
 2)VISCOSIDAD CINEMÁTICA “ν “

La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de un

fluido.

Donde:

μ : es la viscosidad dinámica (Pa·s)

g: el peso específico del líquido ( g = r × g ).
ρ : densidad del fluido
La unidad de medida de la viscosidad cinemática es: m2/s

3) VISCOCICDAD APARENTE “η”

Es el cociente entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación para fluidos de

comportamiento no lineal. Este término es el que se utiliza al hablar de “viscosidad” para
fluidos no newtonianos.

Curva de fluidez para representar la viscosidad dinámica y aparente.

4)VISCOCICDAD EXTENSIONAL “μe”

Se define como la viscosidad que presenta un fluido no newtoniano cuando se aplica un

esfuerzo de tracción sobre él. Presenta la relación entre el esfuerzo y la velocidad de
deformación en el eje que se produzca (axial ó biaxial).

Prueba de flujo extensional biaxial con velocidad constante del plato y deformación
controlada

Extensión lineal de una barra rectangular

La relación entre la viscosidad dinámica y la extensional se denomina número de Trouton y

para los fluidos Newtonianos tiene un valor de 3.

VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA VISCOSIDAD:

Las variables más importantes que afectan a la viscosidad son:

a) Temperatura
b) Presión
A) VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA.

Líquidos

La viscosidad disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la temperatura.

 La ecuación de Arrhenius

Donde:

μ: la viscosidad dinámica (Pa·s),

T, es la temperatura absoluta (K)
A y B son constantes dependientes del líquido.

Como se deduce de la ecuación, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto es

debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son
superadas por la energía cinética, dando lugar a una disminución de la viscosidad, efecto
que ha de tenerse en cuenta para una determinación rigurosa de la misma. En la medición,
la temperatura debe permanecer prácticamente constante.

 La ecuación de Poiseuille (1840)

Donde:
μ0: la viscosidad dinámica a 0 º C
T: la temperatura (ºC)
αyβ: coeficientes constantes
Gases

En cuanto a los gases, cuanto mayor es la temperatura, mayor es la agitación y los choques
de las moléculas del gas, oponiéndose al movimiento (mayor fricción) y produciendo un
aumento de la viscosidad del gas.

B) VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIÓN

La viscosidad en líquidos aumenta exponencialmente con la presión.

Excepcionalmente, para el agua a temperaturas menores de 30º C la viscosidad disminuye.
Los cambios de viscosidad con la presión son bastante pequeños para presiones distintas de
la atmosférica. Existe una ecuación que permite tener en cuenta ambas variables
(temperatura y presión), se denomina ecuación de Barus.

En esta expresión; Μ0, es la viscosidad a T0 y a presión atmosférica.

TIPOS DE VISCOSIMETROS:

1)VISCOSIMETRO DE TUBO CAPILAR

En un viscosímetro de tubo, se determina el caudal de un material debido a un gradiente de

presión conocido con (∆P) o, inversamente, el gradiente de presión correlacionado con un
caudal conocido. Para los líquidos diluidos, el flujo es debido mayoritariamente a la gravedad.
Los viscosímetros de tubo son populares debido a que son baratos y fáciles de utilizar y
termostatizar. El viscosímetro de tubo es un método muy exacto para la determinación de la
viscosidad de líquidos newtonianos. Para líquidos no newtonianos, es menos adecuada
debido a que la medición no se puede dar a una velocidad de deformación constante, ya que
varía a lo largo del diámetro del tubo.

Los cálculos de la velocidad de deformación, esfuerzo cortante y viscosidad a partir de la

relación entre el caudal y el gradiente de presión están basados en las suposiciones de que
el flujo en el tubo es laminar, la velocidad en la pared del tubo es cero (condición de falta de
deslizamiento), el fluido es incomprensible y los efectos de entrada y salida se pueden
despreciar. Entonces para un capilar de longitud 𝑙 y radio 𝑅, 𝜎 en un punto a lo largo del
radio viene dado por:

∆𝑃
𝜎= 𝑟 (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 1)
2𝑙
Donde ∆P es la diferencia de presión a lo largo de la longitud del capilar y r la distancia desde
el centro del tubo. Por lo tanto, el esfuerzo cortante en la pared, 𝜎𝑤 , es igual a = ∆𝑃𝑅/2𝑙.
La dependencia de 𝜎 sobre 𝑟 tambien provoca que 𝛾̇ sea dependiente de 𝑟. Para un líquido
newtoniano con una viscosidad 𝜂, 𝛾̇ viene dada por:

∆𝑃 4𝑉
𝛾̇ = 𝑟= 𝑟 (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 2)
2𝜂𝑙 𝜋𝑅4 𝑡

2) VISCOSÍMETROS DE ORIFICIO O VISCOSÍMETROS DE COPA.

Son empleados normalmente para medir y controlar las propiedades de flujo en la

manufactura, procesado y aplicaciones de tintas, pinturas, adhesivos. En general son sencillos
y fáciles de manejar, aunque presentan el inconveniente de que las medidas de viscosidad
no son muy precisas. Ejemplos de viscosímetros de este tipo son los viscosímetros Ford, Zahn,
Shell, Saybolt y Furol.

Los viscosímetros de orificio tienen normalmente capilares muy cortos; el viscosímetro típico
es un recipiente con un agujero en el fondo. La copa se llena y se mide el tiempo necesario
para que se vacíe. En este caso, el caudal depende en gran medida del nivel del líquido y el
flujo producido no sigue la ley de Hagen Poseuille. De esta forma, la viscosidad y el tiempo
de vaciado no se relacionan mediante una ecuación sencilla, sino que el análisis del flujo es
bastante complicado. En este caso la viscosidad del fluido no se suele determinar, siendo el
tiempo de vaciado el parámetro que da una idea acerca de la fluidez; de esta forma se puede
dar datos de fluidez en segundos Saybolt, segundos Ford, etc. Este tipo de viscosímetros no
deberían de ser usados en fluidos No-Newtonianos ni en fluidos tixotrópicos o reopécticos.

Si se desea calcular viscosidades cinemáticas a partir del tiempo de vaciado sería necesario
llevar a cabo un calibrado del aparato empleando una ecuación del tipo de la ecuación 8:

𝜂 𝐾
𝑣= = 𝑘𝑡 − (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 8 )
𝜌 𝑡

Donde k y K son constantes características del viscosímetro. También es posible que el

fabricante ya haya realizado este calibrado y con el equipo se acompañe bibliografía
necesaria para llevar a cabo la transformación del tiempo de vaciado en viscosidad.
 3). VISCOSÍMETROS DE PISTÓN O DE EXTRUSIÓN.

Los viscosímetros de este tipo se usan principalmente para medir la viscosidad de polímeros
fundidos y otros materiales muy viscosos. En estos viscosímetros un depósito se conecta a
un capilar y el fluido a estudiar se extruye a través del capilar por medio de un pistón que
aplica un esfuerzo constante. La viscosidad puede ser calculada a partir del caudal
volumétrico y de la pérdida de carga a lo largo del capilar. El método y las condiciones de

trabajo para la caracterización de materiales termoplásticos se describen en la norma ASTM

Figura 1 Viscosímetro de pistón. (Fuente: Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John
Wiley & Sons, 2001).

Una variante del viscosímetro de pistón descrito antes consiste en sustituir el pistón por un
tornillo sin fin que haga fluir continuamente el material a estudiar a través del capilar.
Normalmente los polímeros fundidos son fluidos no newtonianos y las ecuaciones utilizadas
anteriormente para los viscosímetros capilares deben ser corregidas. Una de las correcciones
más empleadas (corrección de Rabinowitsch), mediante la cual es posible obtener la
velocidad de cizalla real en la pared del capilar 𝛾̇ 𝑡𝑤

(3𝑛 + 1)
𝛾̇ 𝑡𝑤 = 𝛾̇𝑤 (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 9)
4𝑛

Donde n es el factor de la ley de la potencia:

𝑑𝑙𝑜𝑔𝜏
𝑛= (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 10)
𝑑𝑙𝑜𝑔 𝛾̇𝑤

Pudiéndose calcular la viscosidad a partir de la ecuación siguiente:

𝜏
𝜂= (𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 11)
𝛾̇𝑡𝑤

4)VISCOSIMETROS DE BURBUJA

El método comparativo alfabético, usa 4 juegos de tubos de referencia deletreados, A5 a

Z10, de viscosidad conocida que cubre un rango de 0,005 a 1,000 Stokes. El método de
tiempo directo, usa un simple tubo con 3 líneas de tiempo, para determinar los “segundos
de burbuja” requeridos por una burbuja de aire, en recorrer una distancia vertical conocida
a través de un tubo de diámetro conocido

5)COPAS DE INMERSION

Esta copa de viscosidad es apta para una medición rápida y aproximada del tiempo de caída
de pinturas y líquidos parecidos, para los fabricantes y aplicadores de pinturas.

6)VISCOSIMETROS ROTACIONALES

En un viscosímetro rotacional, el líquido a ensayar se cizalla entre las dos partes del cuerpo
de medición, que mayoritariamente consisten en cilindros rotatorios, placas o conos. Una
gran ventaja a este tipo de reómetro es que, para una geometría de medición bien conocida,
la deformación en cizalla y la velocidad de deformación son aproximadamente uniformes en
la pieza de ensayo. Otra ventaja es que la muestra se puede cizallar tanto como se desee
permitiendo el estudio del comportamiento dependiente del tiempo. En general, se puede
distinguir entre aparatos en los que se aplica un esfuerzo constante y aquellos en los que se
aplica una cizalla (velocidad de deformación) constante.

Las geometrías de medición más frecuentemente utilizadas son las que las que la muestra es
cizallada entre dos cilindros coaxiales, un cono y una placa o dos placas paralelas

Figura 2 geometría (a) cilindros concéntricos, (b) cono y placa y (c) placa-placa

7)VISCOSIMETRO DE OSTWALD

El viscosímetro Ostwald basa su funcionamiento en medir el tiempo que un fluido tarda en

recorrer la distancia entre las dos marcas de un tubo especialmente diseñado. Es necesario
por tanto un cronómetro para realizar la medida y un termómetro para determinar la
temperatura del fluido y del agua para calibrar el viscosímetro.

Está construido en vidrio y trabaja en Stokes, es decir, con viscosidad cinemática. Existen
baños termostáticos para mantener los viscosímetros Ostwald a temperatura controlada.

Para rellenar el instrumento de medida se puede utilizar un aspirador de pipetas, pero es

importante retirarlo para hacer la lectura, ya que el vaciado que se controla del
instrumento se hace con los extremos libres y verticalidad del aparato.
8)VISCOMETRO DE TUBO CAPILAR

El método clásico es debido al físico Stokes, consistía en la medida del intervalo de tiempo
de paso de un fluido a través de un tubo capilar. Este primigenio aparato de medida fue
posteriormente refinado por Cannon, Ubbelohde y otros, no obstante, el método maestro
es la determinación de la viscosidad del agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad
del agua varía con la temperatura, es de unos 0,890 mPa·s a 25 grados Celsius y 1,002
mPa·s a 20 grados Celsius.

Usos y aplicaciones:
-Conducción de pulpas.

-Canales de conducción en mina subterránea, procedentes de la estructura rocosa.

-Relleno hidráulico (en trabajos de cierre de minas).

-Provisión de agua para labores de desarrollo (chimeneas, tajeos, frentes, cruceros, etc.) para
la utilización de máquinas perforadoras y para mitigar la polución de partículas después de la
voladura.

-La viscosidad en de gran importancia en el área de flujo de fluidos que es una rama de la
ingeniería, al diseñar por ejemplo una red de tubería se debe de tener presente la viscosidad
del fluido que será trasportado para determinar la bomba, o bombas que serán necesarias
para su trasporte.

-La viscosidad se emplea para caracterizar al fluido del que se trate y se utiliza para predecir su
comportamiento, en el desarrollo de diferentes equipos. Es especialmente importante en la
industria alimentaria, petrolera y la industria de los plásticos y es vital en procesos de
transporte de fluidos.

-La viscosidad es la propiedad más importante de los fluidos, y por tanto esta requiere la
mayor consideración en el estudio del flujo de fluidos.
CONCLUSIONES:
-Una de sus importancias industriales radica en poder manejar los diferentes fluidos debido
a que muchas maquinas industriales trabajan bajo ciertas especificaciones.

-El uso de los viscosímetros se encargan de hacer todos los cálculos pertinentes a la hora de
hacer los análisis de algún fluido.

-El usar un viscosímetro de Ostwald es uno de los más prácticos de usar y manejar debido a
que solo se requieren de unos datos fáciles de conseguir o calcular como son densidades y
tiempos, y un sencillo conjunto de materiales comunes.

-A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.

-Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las densidades que se
calculan para cada temperatura.

-Con el viscosímetro de Ostwald se pueden determinar adecuadamente los tiempos en los

que el líquido va a pasar de un punto A a un punto B.

-Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad es elevada el
líquido no fluye con mucha facilidad.

-La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender de las
concentraciones que tengan dichas soluciones.

BIBLIOGRAFÍA :

-http://es.scribd.com/doc/56451086/8/Tipos-de-viscosidad
-Bird, R. D., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. (1992). Fenómenos de Transporte (Primera ed.).
Barcelona, España: Reverté.

-Duarte Agudelo, C. A., & Niño Vicentes, J. R. (2004). Introducción a la Mecánica de Fluidos
(Tercera ed.). Bogotá, Colombia: Universidad Nacional de Colombia.

-L. Mott, Robert, Mecánica de fluidos, (sexta edición) PEARSON educación, México 2006, Pág:
644.

-Ibarrola Esteban L., Introducción a la mecánica de fluidos, cátedra de mecánica de fluidos-

UNCor 2010.

-Sánchez, H. Blanca, México DF (2008). Viscosímetro de Bola. Tesis de ingeniería en

Comunicaciones y Electrónica, Instituto Politécnico Nacional, Escuela superior de mecánica y
eléctrica.

-F. Sears. Física Universitaria, Vol. 1 Addison Wesley Longman. México 1999