LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I:

ESTUDIO DEL EQUILIBRIO DE FASES: SISTEMAS DE TRES COMPONENTES

RESUMEN

Con el agregado de mayor número de componentes, se incrementa la dificultad visualizar y

estudiar las variables del sistema. Idealmente debería haber una dimensión para cada
variable, por ejemplo, para los sistemas de dos componentes se usa diagramas isobáricos T
vs X, y a su vez, cuando se estudia un sistema de tres componentes, se utilizan diagramas T
vs P vs X tridimensionales.

Se analizara el sistema ternario; agua-ácido acético- cloroformo, para esto se trabajó con
una presión y temperatura constantes, de esta forma, el sistema se podrá analizar con el
triángulo equilátero propuesto por Stooke y Roozeboom.

La práctica tuvo la finalidad de determinar la línea de solubilidad (con este se estudia las
concentraciones de cada uno de las sustancias para que el sistema sea bifásica o
monofásica) y la determinación de las líneas de reparto o de unión.

RESULTADOS: A cada una de las soluciones se le agrego

agua hasta que se observara turbidez, este
1) Determinación de la curva de con el fin de determinar las
solubilidad concentraciones límites entre la fase
Para la determinación de la curva de monofásica y bifásica, donde se obtuvo la
solubilidad del sistema agua-ácido acético siguiente cantidad de agua consumida:
- cloroformo, se prepararon 5 soluciones
Volumen
de cantidades diferentes de cloroformo y Solución consumido de
ácido acético: Agua (mL)
1 11
Volumen Volumen
2 4,4
Solución CHC𝐥𝟑 𝐂𝐇𝟑 𝐂𝐎𝐎𝐇
3 1,42
(mL) (mL)
4 0,8
1 2 18
5 0
2 5 15 Tabla 2.Volumen de agua consumida en las soluciones
3 10 10 preparadas para la curva de solubilidad.
4 15 5
5 18 2 Para la determinación de la curva de
Tabla 1. Composición de cloroformo y ácido acético solubilidad, se prosiguió a encontrar la
de las soluciones preparadas para la curva de masa utilizada en cada solución, para esto
solubilidad
se utilizó las densidades dadas por las
etiquetas de los reactivos, por lo tanto;
 Ilustración 1. Ilustración 1. Curva de solubilidad del
sistema agua- ácido acético- cloroformo a
temperatura y presión constante
Masa Masa Masa
CHC 𝐂𝐇𝟑 𝐂𝐎𝐎𝐇 agua (g)
N 𝐥𝟑 (𝒈) (𝒈) Densidad
° Densidad: Densidad: :
1,47 g/mL 1,05 g/mL 0,998
g/mL
1 2,94 18,9 10,98
2 7,35 15,75 4,39
3 14,7 10,5 1,417
4 22,05 5,25 0,79
5 26,46 2,1 0
Tabla 3. Peso de los componentes en cada muestra

Finalmente, se continuó con la

determinación de la composición en peso
2) Determinación de las líneas de
de cada uno de los componentes, dando
reparto o de unión
como resultado:

Para encontrar las líneas de reparto se

prosiguió a la preparación de las siguientes
N° %Masa %Masa %Masa
CHC𝐥𝟑 𝐂𝐇𝟑 𝐂𝐎𝐎𝐇 Agua soluciones en un embudo de separación:
1 8,96 57,59 33,45
Embudo V (mL) V (mL) V (mL)
2 26,74 57,29 15,97 agua
CHC𝐥𝟑 𝐂𝐇𝟑 𝐂𝐎𝐎𝐇
3 55,23 39,45 5,32
1 6,5 3,5 10
4 78,50 18,67 2,81
2 11 15 14
5 91,68 7,28 0 Tabla 5. Composición de agua-cloroformo y ácido
Tabla 4.Porcentaje en peso de los componentes en acético para la determinación delas líneas de reparto
cada muestra
Ambas soluciones dieron una solución
bifásica, donde se agito cada una durante
Los valores de la tabla 4 son los utilizados 15minutos y se dejó reposar durante 10
para la determinación de la curva de minutos para que se alcanzara el equilibrio
solubilidad, donde al ubicarlos en el triángulo entre las dos fases, al finalizar este tiempo se
equilátero propuesto por Stoke, se obtiene prosiguió a la separación de ambas fases en
que: ambos embudos, donde se tomaron 5 mL de
cada fase, se pesaron y fueron titulados con
NaOH 1N en fenolftaleína hasta viraje
rosado. Donde se obtuvo los siguientes
valores:
 esta es muy baja y viceversa, se procede a la
determinación de las líneas de reparto,
Peso Volumen obteniendo que:
Embudo 1 alícuota NaOH 1N
(g) (mL) Ilustración 2. Curva de calibración y líneas de repartos
Fase acuosa 6,91382 4ml para un sistema ternario
Fase orgánica 5,1161 16,3
Peso Volumen
Embudo 2 alícuota (g) NaOH 1N
(mL)
Fase acuosa 6,7731 15,1
Fase orgánica 5,26 37,8
Tabla 6. Peso de alícuota y volumen consumido en
ambas fases de cada embudo

La cantidad de ácido acético disuelta en cada

fase, se calculó con la titulación de NaOH
1N, teniendo en cuenta que 1 Eq de NaOH
reacciona con 1Eq de ácido acético, por lo
tanto, la cantidad de ácido acético y su
porcentaje en masa en cada fase, se puede ANALISIS DE RESULTADOS:
observar en la siguiente tabla:
La miscibilidad en un sistema se puede
Peso de %Masa entender como la afinidad que tengan las
Embudo 1 ácido ácido moléculas de las sustancias en este.
acético (g) acético
Fase acuosa 0,2402 3,47 Por ejemplo para el caso del sistema agua-
Fase 0,98 19,13 acido benzoico, son compuestos que tienen
orgánica una alta afinidad entre sus moléculas debido
Peso de %Masa
a que ambos presentan puentes de
Embudo 2 ácido ácido
hidrogeno, en el caso del ácido acético
acético (g) acético
Fase acuosa 0,91 13,43 debido al grupo hidroxilo del ácido
Fase 2,27 43,15 carboxílico. Cuando el agua entra en
orgánica contacto con el ácido acético este se
Tabla 7. Peso de ácido acético y su porcentaje en desprotona formando acetato, sin embargo,
masa de cada fase de ambos embudos
esta sal es estable debido a la presencia de la
En la fase acuosa se desprecia la resonancia presente en la molécula;
concentración de cloroformo, debido a que
Ilustración 3. Resonancia presente en el ácido acético
En el momento que se forma el acetato, su
solubilidad en el agua también se ve
mejorados por la polaridad que presenta el
agua. Por estas razones el ácido acético es
miscible con el agua, gracias a la gran
afinidad entre sus moléculas y la formación
de una solución homogénea en un sistema
entre estos dos.
Por otro lado, el sistema cloroformo- ácido
acético, la solubilidad entre ambos se debe a
la polaridad entre ambos, debido a que el
cloroformo aunque es una sustancia apolar,
también tiene características polares debido
a su estructura molecular:
Ilustración 4. Estructura del cloroformo
La baja polaridad del cloroformo puede ser
explicado con su estructura, puesto que de
los 4 enlaces que posee el carbonos, 2
fuerzas de atracción de los electrones son
canceladas, debido a que tiene 2 átomos de
cloro unido a sus extremidades opuestas por
lo tanto, ambas atraerán los electrones con
la misma intensidad, por lo tanto, los
electrones quedaran distribuido
homogéneamente entre la molécula por
esta parte, sin embargo, los otros dos
enlaces opuestos que corresponden al
hidrogeno y el otro átomo de cloro, si verá
afectada la nube electrónica, puesto que el
cloro atraerá a los electrones con mayor
afinidad que el hidrogeno, por esta razón el
cloroformo tiene características polares
(índice de polaridad: 4,1 [1]), por lo tanto,
existe afinidad entre el cloroformo y ácido
acético , logrando que sean solubles entre sí.
En cambio, el sistema, agua-cloroformo, no
poseen afinidad alguna, puesto que la
diferencia entre sus polaridades es muy
grande (índice de polaridad del agua: 10,1
[1]), y tampoco se ven beneficiadas por
enlaces puentes e hidrogeno, debido a la
ausencia de este tipo de afinidad por parte
del cloroformo.
Sin embargo, si se le adiciona ácido acético a
un sistema agua-cloroformo, las moléculas
de agua y cloroformo, estarán rodeadas de
iones acetato, estando lo suficientemente
separadas estas dos moléculas, para así
lograr una sustancia monofásica, las
concentraciones en masa para lograr una
solución monofásica entre estos 3
compuesto, se determinó en el cálculo de la
curva de solubilidad, resumida y calculada en
la imagen 1, donde las concentraciones que
se encuentre por encima de esta curva
producen una solución monofásica , y las
concentraciones por debajo de esta curva,
dan como resultado una mezcla bifásica,
donde la fase acuosa (rica en agua) y la fase
orgánica (rica en cloroformo), tendrá
concentraciones del ácido acético diferente
en cada fase, donde al aumentar la
concentración de alguna de las fases,
aumentara la cantidad de ácido acético
disuelta en esa fase al cual se le aumento la
concentración, estas son las líneas de reparto
o de unión , donde fueron calculadas y
resumidas en la imagen 2
Extracción Líquido Líquido. (s.f.). Recuperado
el 16 de 04 de 2018, de
https://sites.google.com/site/extracc
ionliquidoliquidoupiig/
Química orgánica. (s.f.). Recuperado el 16 de
04 de 2018, de
http://organica1.org/1521/1521_b.p
df

CONCLUSIONES

-Se identificó y analizó el diagrama

triangular, para observar cuando el sistema
se comporta como un sistema bifásico o
monofásico.

- Las líneas de reparto, cuyos extremos

cortan a la curva Binodal brindan
información de la composición de las fases
(acuosa-clorofórmica) de un sistema ternario
bifásico dentro de la curva.

-Con la ayuda del triángulo es posible

conocer completamente la composición de
un sistema de tres componentes, conociendo
la proporción de uno solo de ellos

Bibliografía

Atkins, P. W., Fisicoquímica, 3ª Edición,

USA, Addison-Wesley Iberoamericana,
1991.

Castellan, G. W., Fisicoquímica, 2ª Edición,

USA, Addison-Wesley Iberoamericana,
1987.