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Módulo
FEDEGÁN –FNG se encuentra certificado en los procesos
de: Programación, coordinación y gestión en la
ejecución de programas nacionales de Salud Animal.
Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento
Ganadero y Lechero.
Manejo Bovino
Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva
en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y
gestión crediticia.
Núcleos Municipales de Extensión y
Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán
Núcleos Municipales de Extensión y
Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán
Módulo
Manejo Bovino
Juan Fernando Cardona Mejia, Fedegán-fng
Zootecnista, Universidad de la Salle
Autor:
Juan Fernando Cardona Mejia, Fedegán - fng
Zootecnista, Universidad de la Salle
Revisión de textos:
Manuel Blanco Rincón
Zootecnista- Sinigán
ISBN: 978-958-8498-42-3
Foto portada
Dr. Andres Alberto Sinisterra G.
MV. y Z.
Presentación................................................................................ 5
Introducción................................................................................. 7
Objetivo del módulo ................................................................. 9
Competencias generales.......................................................... 9
Mensaje 1
Alternativas de identificación en los bovinos.............. 11
Objetivo.................................................................................... 11
Competencia general.............................................................. 11
Competencia específica.......................................................... 11
Introducción............................................................................. 12
Alternativas de identificación................................................. 12
Técnicas para identificar bovinos.......................................... 15
Resumen.................................................................................. 28
Conclusiones........................................................................... 28
Glosario de términos.............................................................. 29
Bibliografía:............................................................................. 29
Mensaje 2
El diagnóstico reproductivo............................................... 31
Objetivo.................................................................................... 31
Competencia general.............................................................. 31
Introducción............................................................................. 32
Estructuras de aparato reproductivo de la vaca................... 32
Ciclo reproductivo de la vaca................................................. 34
El parto.................................................................................... 38
¿Cuándo debe ser servida la vaca después del parto?....... 39
Chequeo reproductivo............................................................ 40
Medición del comportamiento reproductivo......................... 41
Fedegán - Asistegán
Mensaje 3
La condición corporal en los bovinos............................. 59
Objetivo.................................................................................... 59
Competencia general.............................................................. 59
Competencia específica.......................................................... 59
Introducción............................................................................. 60
Condición corporal.................................................................. 60
Resumen.................................................................................. 70
Conclusiones........................................................................... 71
Glosario de términos.............................................................. 71
Bibliografía:............................................................................. 71
Mensaje 4
Principios del comportamiento de los bovinos........ 73
Objetivo.................................................................................... 73
Competencia específica.......................................................... 73
Introducción ............................................................................ 74
La percepción del bovino........................................................ 74
El miedo, un factor de estrés en el animal........................... 76
Los efectos de las novedades súbitas................................... 76
El estrés del manejo............................................................... 77
El manejo en los corrales y potreros..................................... 80
Resumen.................................................................................. 83
Conclusiones........................................................................... 83
Glosario de términos.............................................................. 83
Bibliografía..............................................................................84
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Presentación
Unos de los soportes del Plan Estratégico de la Ganadería Co-
lombiana 2019, es nuestra convicción sobre la importancia del
conocimiento, y de su transmisión sistemática y generalizada,
como factor de desarrollo con equidad, es decir, no simplemente
de generación de riqueza y bienestar para quienes ya los tienen,
sino para quienes no los han alcanzado y más los necesitan, para
nuestro caso, los más de 400.000 pequeños ganaderos del país.
Los Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Peque-
ños Ganaderos, Asistegán, se proyectan más allá de su nombre, en el
sentido de que se trata de núcleos, es decir, de grupos pequeños de
personas que reunidos alrededor de un interés común; además, son
municipales y de pequeños ganaderos, con todo lo que representan esas dos connotaciones en
cuanto a base productiva, a equidad y a democracia en la gestión del conocimiento; y, finalmen-
te, buscan el mejoramiento continuo a partir de la extensión, como una práctica para transferir
nuevas tecnologías a los productores que están en esa base amplia de nuestra ganadería.
Pero decía que los Asistegán son más que un instrumento de transferencia tecnológi-
ca. A través de esta nueva experiencia no se busca transmitir solamente conocimientos,
sino principios más importantes: los valores.
Asistegán, por definición, es un ejercicio de esfuerzo institucional compartido, en el
que se unen los recursos del Gobierno Nacional a través del Incentivo a la Asistencia Téc-
nica (IAT); de las entidades territoriales, ya sean municipios o departamentos; de Fedegán
y del propio ganadero, que con su modesto aporte le apuesta no sólo a la dignidad sino
a la pertenencia y al compromiso.
A su interior, el Asistegán fomenta los valores del trabajo en equipo, de la solidaridad
entre los miembros del grupo, de la buena vecindad, del amor por aprender como una
forma de superación en sí misma, a pesar de las dificultades, para librarse de las tram-
pas de la pobreza y la exclusión.
Por eso, los Asistegán, además de ser un proyecto en el que creemos como herramienta
de transferencia de tecnología, es también un ejercicio de convivencia y un canto a la
esperanza para los pequeños ganaderos colombianos, a quienes dedicamos este gran
esfuerzo, e invitamos a caminar juntos para crecer como personas y construir la nueva
ganadería colombiana, moderna, competitiva, responsable y solidaria.
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Fedegán - Asistegán
Introducción
El manejo de los bovinos está generando un gran interés entre los ganaderos, téc-
nicos, autoridades y consumidores debido a un creciente interés de los últimos
por conocer el origen y condiciones de manejo de los productos que consumen;
este interés dio origen a lo que conocemos como trazabilidad. Recientemente se
ha demostrado que se puede agregar un valor económico hacia los productos
carne y leche provenientes de bovinos adecuadamente manejados.
Con un mercado creciente y unos consumidores cada vez más exigentes se hace
fundamental para el productor la identificación de los ejemplares la cual le permite
al ganadero hacer un seguimiento al comportamiento individual del ejemplar dentro
del hato con el fin de detectar los ejemplares sobresalientes y al mercado hacer la
trazabilidad a los productos ofrecidos; en segundo lugar, el diagnóstico reproductivo le
permitirá descartar los ejemplares ineficientes, toda vez que la fertilidad es quizás el
indicador de mayor importancia económica; en tercer lugar, la medición de la condición
corporal le permitirá establecer los ejemplares que requieren mayor atención y buscar
hacer más eficiente la empresa ganadera; y, finalmente, se contemplan aspectos re-
lacionados con el comportamiento de los bovinos para que el empresario ganadero
comprenda algunas actitudes de los bovinos que le facilitaran su trabajo diario.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Competencias generales
Al finalizar el módulo, los ganaderos participantes estarán en condiciones de:
• Mejorar las condiciones de manejo de los bovinos en sus fincas, mediante una
selección apropiada de tecnologías de manejo.
• Mejorar las condiciones de identificación en bovinos, lo cual les permitirá regis-
trar eventos y tomar decisiones oportunamente.
• Mejorar las condiciones productivas de cada uno de los predios al conocer la
importancia de la reproducción en bovinos y las estrategias para mejorarla.
• Mejorar sus conocimientos en la evaluación de la condición corporal de los
bovinos que le permitirá mejorar sus ingresos al obtener mejores resultados en
fertilidad y producción de leche y carne
• Mejorar el manejo de sus animales al entender cómo es el comportamiento de
los bovinos.
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Foto: Juan Rafael Restrepo, Fedegán-fng.
Primer Mensaje
Alternativas de identificación
en los bovinos
Objetivo
Comparar las diferentes técnicas de identificación de los bovinos, de acuer-
do con el desarrollo de la industria ganadera mundial, para facilitar su ma-
nejo en los hatos o fincas ganaderas.
Competencia general
Se espera que al final del módulo, los ganaderos adquieran los conocimientos
básicos para la identificación de los animales que les permitan mejorar el manejo
de sus ejemplares.
Competencia específica
Presentar las alternativas utilizadas en la identificación de los bovinos que facili-
tan su manejo en los procesos de registro de eventos tales como: vacunaciones,
vermifugaciones, nacimientos, lactancias y otras labores rutinarias para mejorar
el manejo general en los hatos.
Fedegán - Asistegán
Introducción
La identificación de los ejemplares bovinos en la industria ganadera es una labor
fundamental ya que, con base en ella, se adelantará el registro de los eventos
(nacimientos, servicios, aplicación de medicamentos, ganancias de peso, produc-
ciones de leche, entre otros) que suceden en la empresa ganadera y que, registra-
dos en un software y analizados, le permitirán al empresario ganadero tomar las
decisiones adecuadas que hagan más eficiente su actividad económica.
Alternativas de identificación
Nombre
Con mucha frecuencia, el ganadero llama a sus ejemplares por nombres elegidos
por él o miembros de su familia, ejemplos de esto son los nombres como Rosa,
Coqueta, Lucero; sin embargo, esta práctica presenta inconvenientes ya que si
llega un extraño o un nuevo empleado no podrá identificar a cada ejemplar en
forma inmediata, deberá recurrir a sus compañeros para identificarlos mientras
logra familiarizarse con los nombres, la imagen del animal correspondiente y lo-
gra, por alguna característica particular, memorizar la totalidad de los mismos.
Numeración
En el proceso de identificación de bovinos, una segunda alternativa consiste en
reconocerlos mediante la utilización de números, los cuales se pueden emplear
de diferentes maneras, entre ellas:
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Numeración consecutiva
Esta numeración es la más sencilla y
consiste en un número consecutivo
para todos los ejemplares, indepen-
Algunas explotaciones utilizan series de tres, cuatro, cinco y hasta seis números
que representan, según el caso, el número consecutivo de nacimiento (las tres
primeras), el mes de nacimiento (las dos siguientes) y el año (la última).
Fotos: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
Novilla con identificación oficial y quemada. Novillas identificadas con número consecutivo, con
hierros mes y año.
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Fedegán - Asistegán
Hembra con el número consecutivo y año de nacimiento. Toro con número consecutivo y año de nacimiento.
Hembra identificada con número impar. Hembras identificadas con numeros pares.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
1. Tatuaje
2. Orejera o chapeta
3. Placa metálica
4. Hierro candente
5. Marca con nitrógeno liquido
6. Identificación oficial única
Tatuaje
Esta técnica consiste en perforar la oreja del animal utilizando unos dados con una
serie de agujas, las cuales tienen la forma de los números del cero (0) al nueve (9)
y con las cuales se marca la parte interna de la oreja de la cría con ayuda de una
pinza especial; a continuación, se aplica una tinta indeleble que penetra el cuero
y queda grabado el número. Por lo general, es utilizada para identificar los bovinos
jóvenes, entre los dos días y los
cinco meses de nacidos. Foto: Juan Fernando Cardona. Fedegán-fng.
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Fedegán - Asistegán
Dados, pinza y tinta indeleble. Oreja de cría recién perforada con las agujas de los dados.
Algunos ganaderos acostumbran tatuar los ejemplares en las dos orejas: en una
tatúan el número que le corresponde al animal y en la otra el número de su
madre. Esta técnica es utilizada para distinguir a los animales mientras crecen
y, una vez alcanzan el tamaño adecuado, se identifican quemando con hierro su
respectivo número en la pierna.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Número correcto
Errores al tatuar.
Orejera o chapeta
La chapeta es una placa plástica que se coloca en la oreja a cualquier edad.
Para aplicar la técnica de identificación con chapeta se deben seguir los siguien-
tes pasos
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Fedegán - Asistegán
Pinza con orejera numerada. Cría identificada con orejera.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Placa metálica
Las placas metálicas, al igual que las chapetas, se colocan en la oreja del ejem-
plar y puede ser aplicada a cualquier edad, lo deseable es que se realice en
ejemplares jóvenes.
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
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Fedegán - Asistegán
Para aplicar la técnica de identificación con placa metálica se deben seguir los
siguientes pasos:
• Se sujeta el ejemplar y se inmoviliza la cabeza.
• Se verifica el número correspondiente.
• Se monta la placa metálica numerada en la pinza.
• Se aplica la pinza en el canal central de la cara interna de la oreja y se perfora la oreja.
• Se retira la pinza y la placa queda fija a la oreja.
• Por último, se debe desinfectar.
Las ventajas de esta técnica son:
• Se identifica el ejemplar desde una edad muy temprana.
• Por ser una placa pequeña, no se enreda en alambras o instalaciones defectuosas.
La desventaja de esta técnica es que se requiere coger el animal para leer los
números que lo identifican.
Hierro candente
El hierro candente es quizás la forma de identificar los bovinos más difundida en
el país. Consiste en quemar la piel del bovino dejando grabado el número corres-
pondiente. En términos generales, la práctica se realiza en los animales cuando
tienen una edad cercana a los ocho (8) o nueve (9) meses, ya que han alcanzado
un tamaño que facilita esta actividad.
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
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Los hierros no deben ser muy delgados ya que al aplicarlos cortan el cuero y cau-
san una quemadura y, con el tiempo, la marca dejada puede ser tan delgada que
se hace muy difícil identificar algunos números. Éstos deben tener zonas internas
amplias, de modo que el área entre la platina del número no se queme, y con ello
se evitan manchones y confusiones en la numeración.
Para aplicar la técnica de identificación con hierro candente se deben seguir los
siguientes pasos:
• Se separan los ejemplares adultos de los jóvenes, para evitar que estos últi-
mos se maltraten.
• Se sujeta el ejemplar a identificar y se inmoviliza.
• Se calientan los hierros al rojo vivo.
• Se verifica que número le corresponde.
• Se aplican los hierros en el sitio seleccionado suavemente pero con fir-
meza.
• Se coloca la numeración completa y se procede a liberar al ejemplar.
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Fedegán - Asistegán
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Marca fría
Esta manera de identificación consiste en aplicar sobre la piel un hierro enfriado
en nitrógeno líquido, quedando los números grabados sobre la piel. Al salir de
nuevo el pelo del animal, lo hace de color blanco y se nota claramente cada nú-
mero. Sin embargo, este método de no es muy utilizado en el país.
Foto: Juan Rafael Restrepo, Fedegán-fng.
Hembra identificada con nitrógeno liquido. Macho identificado con nitrógeno líquido.
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Fedegán - Asistegán
Para aplicar la técnica de identificación con marca fría se deben seguir los si-
guientes pasos:
• Se separan los ejemplares adultos de los jóvenes para evitar que estos últimos
se maltraten.
• Se sujeta el ejemplar a identificar y se inmoviliza.
• Se enfrían los hierros sumergiéndolos en nitrógeno líquido.
• Se verifica que el número le corresponde.
• Se aplican los hierros en el sitio seleccionado suavemente pero con firmeza.
• Se coloca la numeración completa y se procede a liberar al ejemplar
• Al salir el nuevo pelo será de color blanco, como consecuencia de que la piel
se quema por el frío.
Microchips
En busca de la modernización y la reconversión del sector ganadero y en atención
a los lineamientos de la ganadería mundial, el Gobierno Nacional, con la direc-
ción del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el apoyo de la Federación
Colombiana de Ganaderos Fedegán, iniciaron el proceso de normalización de la
trazabilidad de los bovinos en el país, formulando la Ley 914 de octubre 21 de
2004 por la cual se crea el Sistema Nacional de Identificación e Información del
Ganado Bovino (Sinigán).
Botón con microchip
Fotos: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
• CO: Dos letras que corresponden al país donde se está identificando. Para el
caso COLOMBIA.
−− 00000000099: Número que identifica al ejemplar, en este caso el último
número 9 corresponde al dígito de verificación y el número 9 penúltimo al
número del ejemplar.
−− Código de barras: este código corresponde al número.
−− 0009: Número de animal lo suficientemente grande para ser leído por los
operarios.
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Fedegán - Asistegán
• Se separan los ejemplares adultos de los jóvenes para evitar que estos últimos
se maltraten.
• Se sujeta el ejemplar a identificar y se inmoviliza.
• Mediante el lector se registra el bolo y se ingresan los datos correspondientes
al animal.
• Mediante una pinza se coloca en la oreja el botón con el microchip, a continua-
ción el bolo se monta en una pistola especial y se le da a tragar al animal.
• Se confirma con el bastón la ubica-
ción del bolo.
• Se procede a liberar al ejemplar.
Resumen
La actividad de identificación de los ejemplares de una empresa ga-
nadera es fundamental, de ella se deriva todo el proceso de registro
de información y posterior procesamiento dando origen a los registros
que le permiten al gerente de la empresa ganadera tomar las decisio-
nes para el óptimo desempeño de la finca.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
Conclusiones
La identificación del ganado de un hato es una de las actividades más
importantes, de ella se deriva todo el proceso de registro de los even-
tos de la empresa ganadera.
Glosario de términos
Tatuaje. Procedimiento utilizado para grabar letras y/o números en la piel ubica-
da en la cara interna de la oreja, insertando una sustancia colorante denominada
tinta bajo la epidermis.
Indeleble. No se puede borrar.
Desgarra. Rasgar o romper la oreja del animal con las agujas que conforman los
números que se colocan en el proceso de tatuado.
Placa. Lámina plana metálica de poco espesor utilizada para identificar.
Chapeta u orejera. Lámina plástica con la cual se pueden identificar los
ejemplares.
Trazabilidad. Acciones necesarias para el sistema de seguimiento de los eventos
ocurridos a un bovino en el transcurso de su vida.
Microchip. Elemento electrónico utilizado para identificar.
Bibliografía:
−− Fedegán. (1996) Manual Práctico del Ganadero. Segunda Edición. Fedegán. Bo-
gotá
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Foto: Archivo, Fedegán-fng.
Segundo Mensaje
El diagnóstico
reproductivo
Objetivo
Diferenciar los estados reproductivos de los bovinos en el hato, a partir
de las interacciones que existen en los diferentes procesos biológicos de
producción, reproducción y sanidad con el fin de tomar decisiones en los
momentos más oportunos basados en el diagnóstico reproductivo.
Competencia general
Al finalizar el módulo, el ganadero habrá adquirido los conocimientos básicos
para comprender la importancia del diagnóstico reproductivo en los bovinos y, en
consecuencia, que le permitan mejorar la fertilidad de sus ejemplares.
Fedegán - Asistegán
Introducción
En la explotación ganadera, el indicador más significativo es el reproductivo. Éste puede
denominarse desde el punto de vista técnico de varias maneras, por ejemplo: intervalo
entre partos, días abiertos, peso y edad de entrada a servicio, servicios por concepción
e índice de fertilidad. Sobresale, por encima de índices, como la ganancia de peso,
duración de la lactancia e incluso la producción de leche por lactancia. En una empresa
ganadera es fundamental buscar un balance entre los índices de producción y los de
fertilidad sin olvidar que, en términos económicos, la fertilidad es 10 veces más impor-
tante que la calidad de la canal y cinco veces más que la ganancia de peso.
Toda vaca debe concebir entre los 50 y los 115 días después del parto, para
asegurar un intervalo entre partos de 12 a 13 meses y una lactancia en ganado
especializado en la producción de leche de 305 días; en doble propósito, una lac-
tancia debe ser de 270 días y un ternero; en cría, la lactancia puede variar entre
los 210 a 290 días dependiendo del momento del destete.
De izquierda a derecha (ver figura 1) se encuentra primero la vulva que tiene tres
funciones principales: dejar pasar la orina, abrirse para permitir la cópula y sirve
como parte del canal de parto.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
La función principal del cervix consiste en proteger el útero del medio ambiente
exterior y tambien hace parte del canal del parto.
El útero tiene por función principal proveer el ambiente óptimo para el desarrollo fetal.
Los oviductos, como su nombre lo indica, conducen los óvulos desde los ovarios ha-
cia el útero una vez fertilizados, también son conocidos como Trompas de Falopio.
Los ovarios son los órganos principales del aparato reproductor femenino. Tienen dos
funciones: la producción de óvulos y la producción de hormonas, principalmente es-
trógenos y progesterona, durante los distintos estados del ciclo estral. En la superficie
del ovario se pueden encontrar dos estructuras: los folículos y los cuerpos lúteos.
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Fedegán - Asistegán
Las hormonas secretadas por la glándula pituitaria, situada en la base del cere-
bro son las encargadas de estimular los ovarios y controlar el ciclo del calor.
Aproximadamente 10 días después del calor, se inicia el proceso mediante la
acción de la primera hormona de la pituitaria, que estimula la formación de un
folículo en el ovario. Este folículo segrega un estrógeno que a los 10 u 11 días
produce los signos de calor.
Lactancia Descanso Lactancia Descanso
1 Entre el 2 y 4 mes 9 meses mes 13 Entre el 2 y 4 mes 9 meses
Parto Nueva preñez Gestación Parto Nueva preñez Gestación
Los quistes en los ovarios son una de las causas más frecuentes de infertilidad y
la mejor forma para diagnosticarlos es el chequeo recto-vaginal. Hay dos tipos de
quistes: el primero puede ser un folículo quístico, el cual continua secretando es-
trógenos haciendo que la vaca permanezca constantemente en calor; el segundo
caso, puede ser un cuerpo lúteo persistente, que impide que la vaca entre en ca-
lor, en muchos de estos casos el ganadero cree que la vaca ha quedado preñada.
30
M ó dulo d e M anejo Bovino
Existen varios signos en el comportamiento del ganado bovino que nos indican
cuándo una vaca se encuentra en celo, entre ellos:
1. Quietud ante la monta.
2. Monta.
3. Lamido.
4. Cabeceo.
5. Apoyo de la quijada.
Fotos: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
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Fedegán - Asistegán
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M ó dulo d e M anejo Bovino
El calor o celo
El primer calor se presenta en las novillas cuando han alcanzado la pubertad que
no es otra cosa que el inicio de la actividad de los ciclos estrales como resultado
de procesos fisiológicos de los animales, entre ellos la maduración del sistema
reproductivo y del sistema nervioso.
Las hembras aptas para reproducción deben ser observadas por lo menos dos
veces al día y por un periodo de tiempo no menor a media hora. Si todos los calo-
res son registrados y las vacas son observadas entre los 18 y 24 días después del
último calor, se incrementa la probabilidad de detectar aquellas hembras cuyos
signos de calor no son muy marcados.
33
Fedegán - Asistegán
El parto
La gestación del ternero puede variar según la raza pero, en términos generales,
dura 270 días.
Al momento del parto, la vaca debe ser vigilada constantemente, se debe dejar
sola sin asistencia, a menos que ésta sea esencial. El mal manejo en el momento
del parto puede ser muy serio y resultar en daño del tracto reproductivo de la vaca.
Como generalidad, la cría nace una hora después de que saca las manos por
entre la vulva de la madre. Si el ternero no ha nacido transcurrida una hora, se
recomienda hacer un examen para verificar que la posición de la cría sea normal
con el fin de proceder a ayudar a la vaca, halando el ternero de las manos hacia
abajo y nunca en dirección recta hacia atrás. Esto se debe hacer con mucho cui-
dado y sólo cuando la vaca colabora con contracciones abdominales y uterinas.
Universidad de Wisconsin.
Fuente: Instituto Babcock.
Posición normal de la cría al momento del parto. Posiciones anormales de la cría al momento del parto.
Una vez finalizado el parto, el útero continuará contrayéndose para liberar las
membranas fetales y expulsarlas. Si la placenta no es expulsada 12 horas des-
pués del parto, se puede considerar como retenida, y se deberá proceder de
acuerdo a las instrucciones del veterinario. No es recomendable cortar la placen-
ta ni colocarle peso adicional, debe dejar que se desprenda naturalmente para
evitar mayores problemas.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
http://farmlifeinwales.blogspot.com/2010/08/calving-time-
puppies-new-homes.html.
Parto.
Cuando se intenta servir la vaca antes de ese tiempo la fertilidad puede ser me-
nor y aumenta el peligro de infecciones en el útero que pueden resultar en una
infertilidad permanente.
Chequeo reproductivo
El chequeo reproductivo es un procedimiento en el cual un médico veterinario o
zootecnista establece el estado reproductivo de una hembra bovina mediante
palpación rectal, con lo que detecta el estado en que se encuentran el útero y los
35
Fedegán - Asistegán
ovarios. Otro procedimiento por medio del cual se puede determinar el estado
reproductivo de los animales, es mediante la utilización de técnicas más avanza-
das, como lo es el uso de aparatos de ultrasonografía.
Es por todo esto que el ganadero deberá registrar cada uno de los eventos que se
sucedan en el hato, indicando la fecha, el evento y si fuera el caso algún comen-
tario especial.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
niendo en cuenta el medio ambiente y los intervalos entre partos, días abiertos
y edad al primer parto. Entre estas metas se deberán observar tres aspectos
fundamentales, las cuales se establecerán de acuerdo con las condiciones de
cada región:
Días abiertos
Es el tiempo transcurrido entre el parto y la concepción, es decir hasta el momento
en el cual la vaca queda nuevamente preñada. Si la meta es un parto cada 12
meses, los días abiertos no deben ser superiores a 100 días y, en el caso colom-
biano, con un intervalo entre partos de 14 meses. Los días abiertos no deben ser
superiores a 150.
37
Fedegán - Asistegán
Ejemplo 1:
1. La fecha del último parto para la vaca número 1232 fue el día 12 de diciembre
de 2008, mientras que para la vaca número 3562 de la raza Pardo Suizo por
Cebú fue el 13 de enero del mismo año.
2. La primera vaca fue programada en el lote 1 de apareamiento con el toro cebú
número 8756/8 en cual entró a servicio el 30 de diciembre de 2008 y montó
la vaca el día 23 de febrero de 2009, mientras que la vaca Parda por Cebú fue
inseminada el día 3 de marzo de 2008.
3. Ambas vacas fueron palpadas y diagnosticadas como preñadas 45 días des-
pués del servicio.
4. ¿Cuál de las dos vacas tiene menos días abiertos?
Resultado:
Vaca 1232
1. En la tarjeta de registro de la vaca 1232 se tiene anotado el último parto el día
12 de diciembre del año 2008.
2. La fecha de servicio es el día 23 de febrero del año 2009.
3. Número de días entre el parto y el servicio del toro es de 73 días.
Vaca 3562
1. La tarjeta de registro tiene anotado el último parto el día 13 de diciembre de
2008.
2. La tarjeta registra la inseminación el día 3 de marzo de 2008.
3. Número de días entre el parto y el servicio es de 80 días.
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M ó dulo d e M anejo Bovino
lograr una preñez con un servicio, pero esto es difícil considerando todos los as-
pectos que influyen (nutrición, manejo, sanidad). En un hato bien manejado el
promedio de servicios por concepción debe ser de 1,5 de acuerdo a la escala de
la tabla 1.
Toda hembra que después de su tercer servicio repita celo, deberá ser chequea-
da por un veterinario especialista en reproducción animal.
Ejemplo 2:
Índice de fertilidad
Corresponde al porcentaje de hembras de un hato que se encuentran aptas para
reproducción en un momento dado. Es decir, este método permite medir men-
sualmente la fertilidad del hato. En este análisis entran todas las novillas que
hayan sido servidas, estén preñadas o vacías.
39
Fedegán - Asistegán
Índice de fertilidad= Hembras preñadas + Hembras paridas con menos de 100 días X 100
Total de hembras servidas
De las vacas paridas, la mitad se encuentran preñadas entre 150 y 210 días; todas las
horras estan preñadas; adicionalmente 6 tienen menos de 100 días de paridas; del
total de vacas paridas el 90% se encuentran servidas y 4 novillas de vientre han sido
servidas obteniéndose preñeces confirmadas en3 de ellas.
El manejo eficiente de las empresas ganaderas depende en gran parte del control
sobre las diferentes etapas del ciclo reproductivo de los animales integrantes de un
hato (crías, levante, novillas de vientre, vacas y toros) para lo cual se hace necesario
la revisión continua del estado reproductivo de las vacas y toros en servicio. Las
fallas en cualquiera de las etapas productivas, conducen a reducciones de la efi-
ciencia productiva y, por ende, pérdidas en términos de crías y leche no producida.
40
M ó dulo d e M anejo Bovino
Para lograr la máxima eficiencia en la producción, la vaca deberá parir una cría
cada 12 ó 13 meses; para lograrlo, deberá quedar preñada entre los 60 y 115
días después del parto. La vaca debe concebir entre el primero y tercer calor
después de iniciar los servicios o inseminaciones.
Con el fin de poder alcanzar esta meta, el ganadero deberá establecer un pro-
grama de salud reproductiva. Este programa debe incluir un diagnóstico tem-
prano y el tratamiento efectivo del desorden reproductivo que pueda demorar
la aparición del celo o estro normal después del parto y mantenga alta la tasa
de concepción.
41
Fedegán - Asistegán
Aspectos nutricionales
Cuando suministramos alimento, sin tener en cuenta las características y el
valor nutritivo del forraje, hablamos de suplementación. A diferencia de la ali-
mentación, la nutrición se refiere a qué tan nutritivo es el alimento consumido,
siendo los principales nutrientes la proteína, la energía, los minerales y las vita-
minas, los cuales trabajan conjuntamente dentro del organismo animal para que
éste mantenga un adecuado funcionamiento de todos sus sistemas respiratorio,
circulatorio, reproductivo, entre otros, que se verá reflejado en un adecuado
desempeño productivo y reproductivo. La producción bovina en Colombia se
caracteriza por las marcadas fluctuaciones en la producción, debido, en gran
parte, a las variaciones de su alimento principal que es el pasto, ya que éste
no es uniforme ni en cantidad ni en calidad en las diferentes épocas del año.
Siendo el pasto el principal alimento de los bovinos en nuestro país y la forma
más económica de alimentarlos, se hace necesario conocer qué está aportando
a los animales, en términos de cantidad y calidad, en las diferentes épocas, y
encontrar otros alimentos que permitan hacer un balance de la dieta total, con
el fin de lograr un mejor aprovechamiento de los nutrientes presentes en él, al
menor costo; esto es alimentación eficiente.
42
M ó dulo d e M anejo Bovino
Con los nutrientes que absorbe el bovino por sus estómagos (energía, proteí-
na y minerales), el animal primero utiliza sus nutrientes para mantenimiento:
esto es la energía que gasta en cosechar el pasto, mantener su temperatura
corporal, caminar, rumiar, digerir el alimento, entre otros. Lo que sobra de este
proceso lo destina primero a crecer, si es joven, y a engordar almacenándolo
como reserva de grasa para cuando le haga falta energía, en el caso de los
animales de ceba, o a producción de leche, si es de doble propósito o lechería
especializada.
43
Fedegán - Asistegán
La alimentación es un aspecto fundamental para la reproducción. A la izquierda, una vaca vacía e infértil como
consecuencia de su deficiente alimentación; a la derecha, un ejemplar productivo con su cría que genera ingresos
para la empresa ganadera.
Aspectos de manejo
El manejo de los bovinos incluye aspectos como el bienestar que involucra una
adecuada alimentación, disponibilidad de agua, sombra, buen trato, aplicación
oportuna de vacunas y tratamientos médicos entre otros. Uno de los errores más
frecuentes en el manejo de los bovinos ocurre en los corrales de manejo, donde
estos son hacinados cuando se debe llenar el embudo hasta el 50%, para facilitar
que el animal pueda voltearse y seguir la ruta deseada por el operario.
Otro aspecto del manejo de bovinos está relacionado con el separar los ejem-
plares por categorías lo cual evita la competencia por el forraje entre animales
adultos y jóvenes en donde los segundos están en clara desventaja al momento
de consumir alimento, un segundo beneficio al separarlos por categorías es el
control de parásitos. Cuando se separan por sexo el beneficio lo tendrán las
44
M ó dulo d e M anejo Bovino
Entre los aspectos a considerar que influyen en la reproducción está el bienestar animal y el sombrío que proporcionan
los árboles.
hembras jóvenes pues no estarán expuestas a toro hasta que alcancen el peso y
edad adecuados para ser servidas.
Aspectos de salud
En el ganado bovino, es necesario conocer las constantes normales alrededor
de las cuales se presentan variaciones que nos indican si el hato en conjunto se
acerca o se aleja del estado normal. Conociendo estos valores, se puede buscar
la solución que permita mejorar los parámetros y condiciones económicas de la
empresa ganadera. Casi todos los indicadores se basan en constantes fisiológicas
como son: la duración de la preñez, el intervalo entre los celos, el tiempo de invo-
lución uterina, el comienzo de la actividad sexual (pubertad), el comportamiento
hormonal, la duración del celo, entre otras, sujetas a variaciones que afectan el
normal desempeño del hato.
Fotos: Juan Fernando Cardona. FEDEGÁN-FNG.
45
Fedegán - Asistegán
46
M ó dulo d e M anejo Bovino
Toro con órganos reproductivos funcionales, buena capacidad de servicio y buenos aplomos.
47
Fedegán - Asistegán
Entre los factores que afectan la libido de un toro se encuentran los problemas en
el componente genético. La raza, por ejemplo, afecta la libido. En 1997, el inves-
tigador Chase C. determinó que las razas europeas (Taurus como Holstein, Pardo
Suizo, Simmental, Angus, Hereford) obtienen mayores calificaciones al evaluar la
libido que las razas cebuinas (Indicus como Brahman, Gyr, Nelore).
48
M ó dulo d e M anejo Bovino
Brucelosis
Es una enfermedad infectocontagiosa, causada por una bacteria que afecta a
los animales domésticos y al hombre. En el bovino, la especie responsable es
Brucella abortus que se caracteriza por producir abortos en la última parte de
la gestación y muerte de terneros recién nacidos, retención de placenta con
subsecuentes infecciones uterinas e infertilidad secundaria.
Trichomoniasis
Es una enfermedad de transmisión sexual que es producida por un protozoario lla-
mado Trichomona foetus, de difusión mundial y causante de infertilidad temporal,
abortos y piómetra.
49
Fedegán - Asistegán
En EE. UU. se han desarrollado vacunas a partir de la membrana del parásito con
un vehículo oleoso. Estos productos están disponibles pero han sido usados a
poca escala en nuestro país.
Campylobacteriosis
Es una enfermedad de origen bacteriano de transmisión sexual producida por
Campylobacter fetus con sus dos variedades: venerealis (incluido el biotipo inter-
medius) y fetus.
50
M ó dulo d e M anejo Bovino
Los síntomas clínicos son semejantes a los de trichomoniasis por lo cual se ne-
cesita de un análisis de laboratorio para diferenciarlas. Se observa infertilidad
temporal, repetición de celos y abortos que pueden llegar al 10%.
Las novillas de vientre y vacas viejas son las categorías de mayor susceptibilidad a la
infección; las primeras, por no haber tenido contacto con la bacteria y, las segundas,
por la pérdida de inmunoglobulinas (defensas) protectoras haciéndose de este modo
sensible a la reinfección. Se han demostrados hembras portadoras por periodos de
dos a doce meses, desconociéndose la cantidad de estos animales en el hato.
Existen vacunas en el mercado que se deben aplicar antes del servicio a machos
y hembras de primer servicio con dos dosis, siendo la segunda dosis de 20 a 28
días después de la primera y luego una vez al año 60 días antes del servicio.
Leptospirosis
Es una enfermedad que se transmite al ser humano (zoonótica) y es producida
por la bacteria Leptospira interrogans. De ésta existen 25 grupos y más de
180 variedades. Afecta a la mayoría de las especies domésticas, aunque tam-
bién se han realizado aislamientos en reptiles, aves, anfibios y artrópodos.
En los bovinos, la enfermedad causa pérdidas económicas debido a abortos,
infertilidad, nacimiento de terneros débiles, disminución de la producción lác-
tea y muerte.
51
Fedegán - Asistegán
Conclusiones
La conveniencia de registrar y analizar todos y cada uno de los eventos re-
productivos de cada una de las hembras aptas para reproducción de un
hato permite introducir correctivos para alcanzar las metas propuestas, con
lo que se logra una mayor eficiencia de la empresa ganadera.
Glosario de términos
Abomaso. Una de las cuatro cavidades del estómago de los rumiantes.
Cérvix. Órgano de paredes gruesas, que establece la conexión entre la vagina y el útero.
52
M ó dulo d e M anejo Bovino
Bibliografía
−− Castro H. y Gómez R. “Duración del ciclo estral, del estro y tiempo de ovula-
ción”. En Ganado de leche en climas cálidos de Colombia. Revista ICA, sep-
tiembre de 1979.
−− Chase C. “Growth and reproductive development from weaning througt 20
month of age among breds of bull in subtropical Florida”. En Theriogenology
47. 1997.
53
Foto: Juan Rafael Restrepo, Fedegán-fng.
Tercer Mensaje
La condición corporal
en los bovinos
Objetivo
Identificar los criterios técnicos en la evaluación de la condición corporal del
bovino para facilitar su manejo en el campo.
Competencia general
Se espera al final del módulo, lograr que el ganadero haya adquirido los conoci-
mientos básicos para la evaluación de la condición corporal de los bovinos, y, en
consecuencia, que éstos le permitan mejorar el manejo de sus ejemplares.
Competencia específica
Adquirir los conocimientos necesarios para el procedimiento de evaluación cor-
poral de los bovinos con el propósito de facilitar la detección de problemas nutri-
cionales y de manejo.
Fedegán - Asistegán
Introducción
En Colombia, muy pocas empresas ganaderas disponen del forraje durante todo
el año ya sea mediante riego, suministro de heno, silo o cualquier presentación
de conservación de forraje que les permita mantener a sus ejemplares en buenas
condiciones, lo cual afecta la fertilidad. En condiciones normales, el consumo
de nutrientes por el animal es utilizado primero para la sobrevivencia; segundo,
para el mantenimiento de un becerro; y, por último, para la reproducción, lo que
significa que para lograr la tercera es necesario satisfacer las dos primeras.
Las novillas con buenas reservas de energía, inician su pubertad o vida reproduc-
tiva más temprano, se cargan más rápido que las novillas delgadas. En toros con
pobre nivel nutricional, la capacidad de monta es deficiente, la calidad del semen
es menor y en animales jóvenes la pubertad se retarda.
Durante la época seca, es notorio cómo las vacas pierden mucho peso, mientras
que en la época de lluvias se recuperan, inician gestaciones o incrementan su
producción de leche y carne.
Condición corporal
La condición corporal es un sistema de calificación que se refiere a la cantidad de
grasa subcutánea bajo la piel o reservas de energía en el bovino, que le permite al
ganadero, al técnico o al profesional calificar el estado físico en que se encuentra
un ejemplar.
56
M ó dulo d e M anejo Bovino
El sistema típico para el registro de la calificación de la condición corporal usa una escala
de uno a cinco en bovinos. Una vaca con una condición corporal de uno es considerada
flaca; si la calificación es dos, delgada; si su puntaje es tres, promedio; cuando la califi-
cación es cuatro, gorda; y, finalmente, si es cinco, obesa. Dicho registro abarca la com-
posición corporal y balance de energía animal. Por otra parte, investigadores idearon un
sistema diferente de evaluación de la condición corporal, utilizando una escala de uno a
nueve, pero con el mismo fundamento y característica de evaluación. Dicho sistema se
puede extrapolar al normalmente utilizado (uno a cinco) de la siguiente manera.
57
Fedegán - Asistegán
Apófisis
transversas
Área de la
tuberosidad
Coxal
Ijar
Foto: Juan Fernando Cardona, FEDEGÁN-FNG.
Costillas
Los puntajes de calificación varían entre uno y cinco y, si se desea, se pueden dar
puntajes intermedios como 2,5, 3,5 ó 4,5, de acuerdo con el grado de precisión
deseado, pero en general con puntajes 1, 2, 3 ,4 ó 5 es suficiente para orientar al
productor o al técnico en la toma de decisiones.
La condición corporal nos permite clasificar las vacas como porcentaje de muy fla-
cas o muy gordas y, en consecuencia, el resto tendrá una condición corporal acep-
table. Para el grupo de vacas secas, las vacas muy flacas se califican con puntajes
inferiores a 3,0 y las vacas muy gordas por encima de 3,5 ó 4. Normalmente se
acepta que del 10% al 15% del grupo de vacas, temporalmente esté por fuera del
rango normal, ya que son vacas que van a tener diversos problemas como días
abiertos prolongados o intervalo entre partos (IEP) amplios. En general, del 70%
al 80% de las vacas deben estar incluidas en el rango normal, al porcentaje de
vacas por encima o por debajo de los límites, se les debe implementar prácticas
de manejo nutricional.
58
M ó dulo d e M anejo Bovino
Área pélvica en forma de V puntaje inferior a 3 Vaca con área pélvica en forma de U puntaje superior a 3.
Fotos: Juan Fernando Cardona, FEDEGÁN-FNG.
Área del hueso de la cadera angular puntaje Área del hueso de la cadera redondeado
en la condición corporal inferior a 3. puntaje en la condición corporal superior a 3.
Vaca con condición corporal baja (11/05/10). La misma vaca con condición corporal media (19/09/10).
59
Fedegán - Asistegán
Área de la base de la cola. Se encuentra una cavidad profunda por debajo y alrededor de la base de la cola. La piel se
pega a los huesos de la pelvis sin notarse tejido graso subcutáneo.
• Los huesos de la cadera y las últimas costillas (apófisis transversas) son promi-
nentes y fácilmente palpables.
• En las áreas de la cadera y el lomo no se detecta presencia de tejido graso.
• Los huesos de la pelvis son agudos, con escaso tejido muscular.
• La piel de la zona es elástica y se separa sin dificultad con la punta de los dedos.
• El lomo presenta una profunda depresión (lomo hundido).
• A las vacas con pobre condición corporal se les afecta no solo en la tasa de preñez
sino el intervalo entre partos, la edad del ternero al destete y la ganancia diaria del
ternero. Estos indicadores repercuten directamente en los ingresos de la empresa
ganadera.
60
M ó dulo d e M anejo Bovino
Área de los lomos e ijar. Las puntas de las apófisis transversas son agudas y la superficie superior se siente
fácilmente. Se aprecia una depresión honda en el ijar. En el lomo, es todavía visible la depresión.
Área de los lomos e ijar. Las puntas de la apófisis transversa se sienten al ejercer presión y se nota una capa gruesa
de tejido en la parte superior. En el ijar, se aprecia una ligera depresión.
61
Fedegán - Asistegán
62
M ó dulo d e M anejo Bovino
Área de los lomos e ijar. Las puntas de la apófisis transversa se sienten al ejercer presión y se nota una capa gruesa
de tejido en la parte superior. En el ijar, se aprecia una ligera depresión.
Las reservas que una vaca posee al momento del parto influyen en potenciales
complicaciones al momento de éste o inmediatamente después, en la producción
de leche y en la eficiencia reproductiva para la próxima lactancia. Las vacas que
se encuentran demasiado delgadas poseen una producción de leche reducida
debido a una falta de reservas corporales adecuadas para ser utilizadas en el
comienzo de la lactancia, una mayor incidencia de ciertas enfermedades meta-
bólicas (cetosis, desplazamiento abomasal) y una reiniciación demorada del ciclo
estral luego del parto.
Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas poseen un mayor
número de complicaciones al parto (parto difícil), una disminución del consumo
voluntario en el comienzo de la lactancia que predispone a la vaca para un in-
63
Fedegán - Asistegán
En la tabla 3.2 se aprecian los efectos de la pérdida del grado de condición cor-
poral en el inicio de la lactancia sobre el índice de concepción.
Nota. Un aumento de una unidad en la condición corporal corresponde a una ganancia de sesenta (60) kilos de peso vivo
en las vacas y de noventa (90) kilos en las novillas.
Fuente: Jim Linn. 1991. “Feeding for optimal reproductive performance in high producing dairy
cows”. En: Breeding for Profit... in the 90’s. Cooperative Extension Service, Iowa State University.
64
M ó dulo d e M anejo Bovino
de la lactancia de modo que los resultados finales sean los mejores en produc-
ción y fertilidad.
En la tabla 3.3 se aprecia cómo las vacas con condición corporal 3,5 al parto,
fueron las de mejor producción de leche, con 245 kilos por encima de las de
menor producción.
2 159 0 0
4 8 -1,8 -150
Fuente: Jim Linn. 1991. “ feeding for optimal reproductive performance in high producing dairy cows” En : Breeding for
profit…in the 90s. Cooperative Extensión Iowa, State University
< 1,5 52
1,5 56
2,0 68
2,0 o más 72
1. Al momento del primer parto, la condición corporal debe estar entre 3,0 y 3,5.
2. Al momento del primer servicio, la condición corporal debe estar entre 2 y 3.
3. Al momento de secarse la vaca, la condición corporal debe estar entre 3,0 y 3,5.
65
Fedegán - Asistegán
Resumen
La calificación de la condición corporal es una estrategia por medio de la
cual el ganadero o el técnico puede evaluar el estado corporal de un ejem-
plar con el propósito de facilitar la detección de problemas nutricionales y
de manejo que le permitan realizar los ajustes necesarios para optimizar la
producción de leche y carne además de la reproducción.
Conclusiones
La calificación de la condición corporal es una herramienta que pretende fa-
cilitar al ganadero tomar decisiones relacionadas con ajustes en el manejo y,
en especial, de la alimentación que le permita hacer su hato más eficiente.
66
M ó dulo d e M anejo Bovino
Glosario de términos
Anaerobia. En ausencia de aire.
Apófisis transversas. Huesos que sobresalen en la parte superior del ijar.
Concepción. Unión de las células masculina y femenina para formar un nuevo ser.
Condición. Relación impuesta por el enunciado de un problema entre los datos.
Corporal. Relativo al cuerpo.
Eficiencia. Óptimo manejo de recursos para obtener el mejor resultado.
Ijar. Cada uno de los dos espacios comprendidos entre las falsas costillas y los
huesos de la cadera.
Silo. Forma de conservar el forraje verde mediante la fermentación en ausencia
de aire.
Mermas. Acción o efecto de disminuir la cantidad de un elemento.
Pos. Después.
Raciones. Cantidad especialmente de comida que se da o asigna a un animal.
Bibliografía:
−− Eversole, E., Dan, (2000) Body condition scoring beef cows. Extension animal
scientist. Virginia Tech.
−− Mcclary, D. Body condition scoring in dairy cattle. Elanco Animal Health.
−− E. Dan. (2000) Body condition scoring beef cows. Extension animal scientist.
Virginia Tech.
67
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
Cuarto Mensaje
Principios del
comportamiento
de los bovinos
Objetivo
Contrastar las características del comportamiento bovino para facilitar su
manejo en la finca ganadera.
Competencia general
Al final del módulo los ganaderos adquirirán los conocimientos básicos del com-
portamiento de los bovinos que le permitan mejorar el manejo de sus ganados.
Competencia específica
Adquirir los conocimientos del comportamiento de los bovinos en condiciones
extensivas y en corral, para facilitar su manejo en procesos de identificación,
vacunaciones, vermifugaciones, descornes, entre otras labores rutinarias, para
mejorar el manejo general en los hatos.
Fedegán - Asistegán
Introducción
En las últimas décadas del siglo XIX, los ganaderos manejaban y llevaban tran-
quilamente el ganado vacuno en los arreos que iban de un lugar a otro. Hoy día,
un ejemplo de estas prácticas son las grandes movilizaciones de ganado en los
llanos orientales colombianos y la trashumancia realizada en la costa norte de
nuestro país, durante le época seca, de las sabanas de Sucre y Bolívar hacia la
ciénaga en busca de forraje para los ganados.
70
M ó dulo d e M anejo Bovino
Ojo de un bovino.
La audición
El ganado de pastoreo es muy sensible a los sonidos de alta frecuencia. El oído
humano tiene su máxima sensibilidad entre las frecuencias de 1.000 a 3.000
Hz, mientras que el ganado bovino la posee en los 8.000 Hz. El bovino puede
oír con facilidad hasta los 21.000 Hz. Algers, (1984) Heffner y Heffner (1992)
descubrieron que los bovinos como los caprinos tienen menos capacidad para
localizar sonidos que el común de los mamíferos, cubren con su mejor visión la
casi totalidad del horizonte, quizás no necesiten ubicar los sonidos con tanta
precisión como los animales que tienen un campo visual más estrecho. El ruido
provoca estrés a los animales de pastoreo, los alaridos o silvidos de la gente
les generan más estrés que los ruidos de puertas metálicas retumbando al
cerrarse.
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
Bovinos respondiendo al llamado suave de un vaquero en el pie de monte llanero. Bovino con su atención en algún
movimiento.
71
Fedegán - Asistegán
Investigadores como Voisinet (1997) indican que el ganado se pone muy agitado
durante la inmovilización en la manga de manejo, tiene ganancias de peso me-
nores que el ganado cuando permanece en calma al ser sujetado. Es importante
acostumbrar al bovino a ir al corral, llevarlo en algunas oportunidades sin traba-
jarlo. Pasarlo por la manga y observar los resultados.
Foto: Juan Fernando Cardona, Fedegán-fng.
Lote de vacas estresadas en la esquina de un corral, nótese la actitud huidiza de la vaca a la izquierda.
72
M ó dulo d e M anejo Bovino
En las áreas en las cuales se trabaja con animales, la iluminación debe ser uni-
forme, para impedir que haya sombras y las instalaciones preferiblemente deben
estar pintadas de un mismo color para evitar contrastes visuales.
El ganado lechero que es ordeñado todos los días en las mismas instalaciones, cami-
nará sin detenerse sobre una rejilla de desagüe o una sombra en el piso, porque ya
no es algo novedoso. Sin embargo, las mismas vacas recularán y agacharán la cabeza
para investigar un pedazo de papel extraño tirado sobre el suelo en un callejón cono-
cido. Los objetos que se mueven rápidamente provocan más miedo. Se recomienda
en particular que el ganado se acostumbre a ser trabajado por gente a pie o a caballo.
Las reses con experiencias anteriores de manejo suave van a ser más tranquilas
y fáciles de trabajar en el futuro que los que han sido manejados rudamente. Un
dato importante es que los terneros y las vacas acostumbradas a un buen trato
en su finca tienen menos lesiones.
El manejo rudo puede ser muy estresante. En una revisión de numerosos estu-
dios, Grandin (1997) halló que los niveles de cortisol eran 2/3 más elevados en
los animales sometidos a un tratamiento rudo. El manejo y el aparte, hechos
con rudeza, trabajando en instalaciones mal diseñadas, causan a los animales
aumentos en el ritmo cardíaco muy superiores a los producidos con el mismo
manejo en instalaciones bien diseñadas.
Diferencias genéticas
Las diferencias genéticas dentro de una misma raza pueden afectar la reacción
de estrés durante el manejo. En comparación con los animales de temperamento
tranquilo, los que poseen una genética huidiza son más propensos a agitarse
agudamente cuando se los confronta con un evento novedoso súbito.
73
Fedegán - Asistegán
La zona de fuga
La zona de fuga es el área en la cual el animal se siente seguro y no amenazado.
Cuando una persona invade los limites de la zona de fuga de un bovino, éste
tenderá a cambiar de lugar.
74
M ó dulo d e M anejo Bovino
LÍMITES DE LA
ZONA DE RESCATE
DISTANCIA
A POSICIÓN DE LOS
CRÍTICA 60° B MANEJADORES
45°
90°
75
Fedegán - Asistegán
En la figura 4.1, la zona que corresponde a los 90 grados, es donde el bovino está
observando quién se aproxima y es en la cual más se demorará en voltease y huir.
En cambio, el área de los 45 grados para la vaca es más insegura y los movimien-
tos para retirarse aparecerán más rápidamente que en la zona de los 90 grados.
Finalmente, en la zona de 60 grados es donde deben ubicarse los operarios para
hacer mover los animales en la dirección deseada.
76
M ó dulo d e M anejo Bovino
Muchos operarios usan y abusan del tábano eléctrico y de otros medios (perreros,
palos) para inducir el movimiento. Se tuerce la cola de los animales para hacer
que se adelanten en la manga, hay que aflojar instantáneamente la presión sobre
la cola cuando la vaca se mueve. En ganado cebuíno, el tábano eléctrico jamás
debe ser usado en animales de cría.
Foto: Juan Fernando Cardona,Fedegán-fng.
Los vacunos son animales de manada, que se estresan cuando se les aísla de
sus compañeros. Los animales solos y aislados que entran en pánico son causa
de muchas lesiones, tanto en los animales como del personal que los está ma-
nejando. Para mover a un animal agresivo o asustado se recomienda agruparlo
con otros animales. Siempre se observa a los animales más difíciles de manejar
entrar de últimos a la manga.
77
Fedegán - Asistegán
Las vacas aprenden rápidamente a pasar de potrero, pero los terneros a veces se
estresan cuando sus madres corren hacia la nueva pastura y los dejan atrás. Para
evitar el estrés de los terneros, los vaqueros se deben ubicar cerca de la puerta de
entrada al nuevo potrero para hacer que las vacas crucen las crías al paso y con
un ritmo controlado.
78
M ó dulo d e M anejo Bovino
Resumen
El comportamiento de los bovinos se caracteriza por unas actitudes gru-
pales e individuales que facilitan o entorpecen el manejo rutinario en los
hatos. Entre éstos se destacan su temor en ciertas circunstancias donde
sus sentidos juegan un papel fundamental (visión y audición), además de la
influencia genética de los padres para obtener animales dóciles y no agresi-
vos o asustadizos los cuales dificultan la operación y el progreso de un hato.
Conclusiones
• El comportamiento de los bovinos en las actividades de la finca y, en es-
pecial, aquellas realizadas en el corral son consecuencia del miedo a lo
que les pueda suceder.
• Los movimientos o novedades repentinos causan estrés y cambios en el
comportamiento del ganado.
• El manejo suave repercute directamente en el comportamiento y facilita
la realización de las labores.
• La selección de toros de temperamento dócil es fundamental para que la
progenie herede esta característica. Los ejemplares agresivos deben ser
eliminados de las empresas ganaderas.
• El comportamiento tranquilo y no agresivo de los operarios o vaqueros
facilita el aparte y manejo en los corrales.
Glosario de términos
Comportamiento. Es el conjunto de reacciones de un individuo (vaca, semovien-
te, bovino) como respuesta a un estímulo.
Sosegado. Quieto, tranquilo, reposado.
Estrés. Estado de tensión exagerado a la que se llega por un exceso de actividad.
Manga. Vía entre estacadas para el paso de ganado a vacunar o vermifugar,
entre otras labores.
Hertz (Hz). Unidad de medida de sonido.
Cortisol. Hormona presente en los bovinos cuando son sometidos a tratos fuertes.
Huidiza. Que tiende a escapar.
79
Fedegán - Asistegán
Bibliografía
−− Algers, B. (1984) “A note on responses of farm animals to ultra sound”. En
Applied Animal Behavior Science 12, 387-391.s.d.
−− Grandin, T. (1997) “Assessment of stress during handling and transport”. En
Journal of Animal Science 75, 249-257.s.d.
−− Hassal, A.C. (1974) “Behavior patterns in beef cattle in relation to production in
the dry tropics”. En Proceedings of the Australian Society of Animal Production
10, 311-313.s.d.
−− Heffner, R.S., Heffner, H.E. (1992) “Hearing in large mammals: sound-localiza-
tion acuity in cattle (Bos taurus) and goats (Capra hircus)”. En Journal of Com-
parative Psychology 106, 107-113.s.d.
−− Stermer; R., Camp, T.H.; Stevens, D.G. (1981) Feeder Cattle Stress During Trans-
portation. Paper No. 81-6001. American Society of Agricultural Engineers, St.
Joseph, Michigan.
−− Voisinet, B.; Grandin, T.; Tatum, J.D., O’Connor, S.D. y Struthers, J.J. (1997) “Fee-
dlot cattle with calm temperaments have higher average daily gains than cattle
with excitable temperaments”. En Journal of Animal Science 75, 892-896.s.d.
80
ASISTEGÁN - Módulo Manejo Bovino
Módulo
FEDEGÁN –FNG se encuentra certificado en los procesos
de: Programación, coordinación y gestión en la
ejecución de programas nacionales de Salud Animal.
Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento
Ganadero y Lechero.
Manejo Bovino
Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva
en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y
gestión crediticia.
Núcleos Municipales de Extensión y
Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán