PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DE DOCUMENTOS

CÓDIGO FECHA GRUPO

PEP-01 02-MAYO-2018 604

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

L IC . MARCO A NTONIO
SEGURA JIMÉNEZ
Pepi-Locos

Colegio De Educación Profesional Técnica Del Estado De

México
Plantel Huixquilucan #198
Moduló: Aplicación de Estándares de Calidad.
Docente: Segura Jiménez Marco Antonio.

MANUAL DE PROCEDIMIENTO
Integrantes:
Cruz Joaquín Azucena.
Guerrero Aguillón Vania Joyce.
Hernández Valentín María Fernanda.
Hernández Domínguez Brayan.
Núñez Varela Kevin Uriel.
Pérez Pérez Mónica Evelyn.
Rodríguez Gómez Ana.

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HOJA DE FIRMAS.

Azucena Cruz
Dirección.

Fernanda Hernández Marco Antonio Segura

Gerente General. Auditor.

Brayan Hernández Mónica Pérez y Kevin Núñez

Compras. Ventas.

Vania Guerrero Ana Rodríguez

Producción. Publicidad.

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN……………………………… 4
MISIÓN……………………………………………5
VISIÓN …………………………………6
POLÍTICA DE CALIDAD…………………………7
LOGO Y ESLOGAN………………………………8
ORGANIGRAMA …………………………………9

OBJETIVOS ………………………………………10
FUNCIÓN POR CARGO/
PUESTO…………..............................................11
ALCANCE POR DEPARTAMENTO Y
ESTRATEGIAS ...............................................15

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INTRODUCCIÓN

En este proyecto se verá la formación de una empresa

utilizando la herramienta de manual de procedimientos para la
facilitación de la elaboración del producto.
Tomando en cuenta la eficiencia que se le dé, al determinado
integrante obteniendo un producto satisfactorio.
El producto está basado en un pepino preparado dando la
elaboración por parte del área de producción, que se dará en
el mercado con un costo de $ 16ºº c/u
El producto es supervisado por el área dirección que está a
cargo de Azucena Cruz Joaquín.
Para la obtención de este producto se realizaron estudios de
campo (Encuestas). Donde se determina si el producto, se
vende o no dando a conocer la accesibilidad del producto al
cliente.
Dando a conocer la misión, visión, política de calidad de la
empresa donde se mostrará los lineamientos a seguir
Esperando que al comprador se haga satisfactorio de dicho
producto.

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Misión

Somos una empresa comprometida para mejorar la calidad de

los productos que aplica las mejoras, que cumpla con la
exigencia de nuestros clientes en el Plantel Conalep
Huixquilucan.

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Visión

Ser una empresa reconocida en el Plantel Huixquilucan, que

ofrece un producto de alta calidad a través de mejoras
continuas, para que nuestros clientes se amolden a las
necesidades y satisfagan sus opciones acerca del producto
final recibido.

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Política De Calidad

Nuestra empresa se compromete a brindar un producto de

calidad, para satisfacer la necesidad de nuestros clientes en el
Plantel Huixquilucan.

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Control de Documentos.
“PEPI-LOCOS”

“Saborea tu locura”.

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ORGANIGRAMA.

DIRECCIÓN

Azucen Cruz Joaquín.

GERENTE AUDITOR.

Fernanda Hernández Valentín Marco Antonio Segura.

VENTAS.
COMPRAS. PRODUCCIÓN.
Mónica Pérez y
Brayan Hernández. Vania Guerrero
Kevin Núñez

PUBLICIDAD.

Ana Rodríguez.

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OBJETIVOS:
En este caso, el proyecto se centrará en vender un producto
para los consumidores y con una calidad suficientemente alta
para poder vender nuestro producto.
O más concreto, probar distintas técnicas de venta para así
descartar los productos no conformes esto incluye:
 En primer lugar, encontrar en el mercado precios
accesibles con calidad suficientemente buenas esto
implica:
 Poseer una ganancia suficientemente alta para
obtener una salida y un alto nivel de ingresos.
 Especialmente importante será el que amplifique
adecuadamente las bajas del producto, ya que
así será más fácil una mejora continua.

 Por último, conseguir un control de procedimientos para

así balancear el trabajo de cada área y tener más facilidad
de preparación y de venta.
 Con todo esto se estaría abriendo paso al siguiente
proyecto, que podrá usar los resultados para construir una
venta completa.

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Función por Cargo/ Puesto.

Director CRUZ JOAQUÍN AZUCENA:
 Es la que está encargada a reforzar las ideas para
atención al cliente o a las estrategias de venta.
 Indica la positividad moral a los empleados y
principalmente a la productividad
 Establece la comunicación necesaria en los empleados.

Gerente General HERNÁNDEZ VALENTÍN MARÍA

FERNANDA:
 Dirige la empresa, tomar decisiones y supervisar.

 Controla las actividades planificadas comparándolas con

lo realizado y detectar las desviaciones o diferencias.

 Es el vocero y representante de la organización ante los

representantes.

 Realiza las negociaciones y representa los intereses de

la organización ante los clientes, grupos de presión.

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Compras HERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ BRAYAN:

Verifica que lo solicitado llegue al departamento.
 Revisa las requisiciones, que estén debidamente en
cuanto a precio unitario, precio total y código
presupuestario
 Realiza los cálculos matemáticos de costo total de las
compras.
 Verifica los tipos de precio
 Revisa que todo el material llegue completo.

Producción GUERRERO AGUILLÓN VANIA JOYCE:

 Comprueban que haya suficiente materia prima

disponible que los productos terminados sea suficiente.
 El coste de las materias primas.
 Los nuevos diseños de los productos.
 La maquinaria y procesos apropiados.

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Ventas

PÉREZ PÉREZ MÓNICA EVELYN Y NÚÑEZ VARELA KEVIN

URIEL:

 Asignará objetivos y metas de venta, al equipo y a cada

vendedor.
 Desarrollar capacidad el vendedor, siendo positivo con el
cliente
 Lograr su objetivo hacía el cliente
 Escuchar sus puntos de vista.
 Realizar los puntos de venta con el equipo.

Publicidad RODRÍGUEZ GÓMEZ ANA:

 Trabajar mucho en lo que es la creatividad.

 Tiene la responsabilidad de dar a conocer el producto.
 Realiza lo que es el volanteo hacía las personas.

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Botarga

 Tiene como fin promocionar su producto con la intención

de llevar diversión y entretenimiento a los clientes
 Nuestras botargas provocan que los consumidores
tengan una decisión inmediata de compra

 Tiene como finalidad de atraer a los clientes

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ALCANCE POR DEPARTAMENTO Y ESTRATEGIAS.

Gerente General: La estrategia del gerente es supervisar las

acciones de los departamentos de acuerdo con lo establecido
con la directora.
Departamento de Compras: Se encarga de buscar los precios
más accesibles con una calidad alta para el cliente y así poder
satisfacer la necesidad del producto.
Departamento de Producción: En el departamento de
producción estamos comprometidas para ofrecer un producto,
elaborado con la limpieza que se requiere, demostrando que
seremos capaces de utilizar, los utensilios que necesitaremos,
así como también demostraremos ser agiles en la elaboración.

Determinación de estrategia
1.- Aplicación de orden y limpieza en el área de trabajo.
2.- Tener una solución, para cada problema que se presente.
3.- Distribuir el trabajo, para que sea más rápido.

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4.-Planificar los tiempos en que tardaran en realizar el

producto.
5.-Poner a la gente más capacitada, y con mayor rapidez para
la elaboración del producto.

Departamento de Ventas: Puede ser el más importante ya que

es el que se va a encargar de tener los precios más accesibles
para nuestro producto esto puede lograrse haciendo
promociones a último momento para rematar la venta.
Departamentos de Publicidad y Propaganda: El departamento
creara propaganda para atraer a los clientes, una forma de
hacerlo, es creando folletos los cuáles ayudaran para que los
clientes se interesen en nuestro producto, los folletos los
realizaremos con la ayuda de una computadora y una
impresora qué serán nuestras herramientas principales para
la elaboración de nuestra publicidad, la publicidad se enfocara
en la comunidad escolar por lo cual crearemos una botarga
para lograr llamar la atención y nuestro producto sea conocido
por toda la comunidad, también crearemos una página de
internet y una serie de programas para lograr cubrir todos los
medios y de esa forma poder atraer a la mayor cantidad de

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clientes posibles a nuestro producto y sea reconocido ante los

demás.

Botarga: Dara a conocer el producto dentro del área

establecida el día de venta, la función a realizar será atraer a
los clientes con la botarga que según corresponda a nuestra
empresa teniendo en cuenta que desarrollara un papel
importante ya que de ella dependerá gran parte de la venta;
que con su carisma y simpatía así atraerá a los clientes que se
interesen en nuestro producto.

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