DETERMINACION DEL PH

1.- METODO: Potenciómetrico

2.- FUNDAMENTO:

El pH-metro realiza la medida del pH por un método potenciometrico. Este método se basa en el
hecho de que entre dos disoluciones con distinta (H+) se establece una diferencia de potencial. Esta
diferencia de potencial determina que cuando las dos disoluciones se ponen en contacto se produzca
un flujo de H+, oh en otras palabras, una corriente eléctrica. En la práctica, la medida del PH es
relativa, ya que no se determina directamente la concentración de H+, sino que se compara el PH de
una muestra con el de una disolución patrón de PH conocido.

Para ello se utiliza un electrodo de PH. Cuando el electrodo entra en contacto con la disolución se
establece atravez de la membrana de vidrio que recubre el electrodo. Este potencial varía según el PH
para determinar el valor del PH se necesita un electrodo de referencia, cuyo potencial no varía. El
electrodo de referencia puede ser externo o puede estar integrado en el electrodo de PH

Este método ofrece numerosas ventajas respecto al método calorimétrico:

Es más preciso como ya que permite aceptar diferencias de 0,005 unidades de PH mientras que el
método calorimétrico solo aprecia diferencias de 0.1 unidades de PH.

No se ve afectado por la coloración que pueda presentar la muestra, como ocurre en el método
calorimétrico.

3.- OBJETIVO:

Determinar el valor de PH de distintas muestras de empleo habitual en la vida cotidiana.

4.- EQUIPOS Y MATERIALES:

 PH-metro
 Vasos de precipitado
 Termómetro
 Piseta
 Matraz
 Electrodo combinado de vidrio

SUSTANCIAS UTILIZADAS PARA CALCULAR SU PH

 Agua desionizada
 Coca cola
 Tampico
 Fanta naranja
 Yogurt
 Pilfrut
 Power Ade energizante
 Chiqui choc
 REACTIVOS: Soluciones patrón buffer

 PH 4
 PH 7
 PH 10

5.- ESQUEMA EXPERIMENTAL: Panel de muestra

de Resultados

Regulador de Temp. °C
Mando FUNCTION Regular de acuerdo a la
temperatura de Sustancia
Encendido – Apagado
Ph(man) – Ph(aut)
mv – Temp. °C

Mando Calibrador
Calibrar de acuerdo
Mando de selección a la solución patrón
mv - pH
6.- CALIBRADO:

 Para realizar el calibrado en primer lugar el electrodo del pH-metro debe estar sumergido en
una sustancia liquida mínimamente 2 horas antes de la prueba.

 Primeramente, enchufamos el pH-metro a una toma corriente luego prendemos el equipo con
el mando (FUNCTION) que cumple la función de prendido y apagado del equipo, además
cumple la función de trabajar en escala de pH manual o pH auto y también de seleccionar en
caso que quisiéramos trabajar en mv (milivoltios).

 Con el segundo comando se procede a seleccionar en que rango trabajar ya sea en el rango de
PH o en el rango de MV.

 Para calibrar el pH-metro es necesario conocer la temperatura ambiente a la cual se realiza la

calibración y asi indicar en que temperatura se encuentra el ambiente, para poder regular la
temperatura. Utilizamos el comando de regulación de temperatura de acuerdo al ambiente.

 una vez introducido el pH-metro en la solución patrón buffer de pH conocido durante un

determinado tiempo hasta que el electrodo pueda reconocer el tipo de solución.

 Con el comando calibrador se calibra con mayor facilidad y rapidez de acuerdo a la solución
buffer utilizada para calibrar el pH-metro, sirve para ajustar a dicha escala de pH patrón con
mayor rapidez,
7.- PROCEDIMIENTO:

 Una vez que se encuentra calibrado el pH-metro con la solución patrón recién podemos
utilizar el pH-metro para calcular el pH de diferentes sustancias.

 Posteriormente para calcular el pH de dicha sustancia se debe medir la temperatura para asi
poder graduar en el pH-metro, luego introducimos el electrodo en la sustancia de la cual se
requiere calcular el pH.

 Luego esperamos un determinado tiempo hasta que se estabilice el valor que se muestra en la
pantalla de lectura y asi leer el pH de la sustancia.

 Para calcular el pH de cualquier otra sustancia siempre debemos lavarlo y secarlo el electrodo
y seguir con los pasos anteriores para realizar nuevos cálculos de pH.

8.- RESULTADOS;

MUESTRA PH TEMP. °C
Tampico 2,90 21
Yogurt 3.82 21
Pilfrut 3,88 21
Power ADE 2,61 21
Coca cola 3,05 21
Fanta Naranja 21

9.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES:

 Se realizó el objetivo de la medición del pH de distintas sustancias

 Se aprendió a calibrar el pH-metro con una solución buffer de pH = 4
 El pH de cada una de las sustancias utilizadas en práctica fue muy diferente una de otra
debido a la composición que presenta cada una.

RECOMENDACIONES:

 Es necesario mantener el electrodo sumergido en una solución neutra siempre, para asi poder
evitar la pérdida de sensibilidad del electrodo para tener mayor rapidez y precisión en el
cálculo del pH.
 Siempre debemos calibrar el pH-metro con soluciones patrón buffer antes de realizar
cualquier medición de pH.
 Obligatoriamente debemos realizar un respectivo lavado y secado del electrodo antes y
después de realizar cualquier medición de pH.

10.- BIBLIOGRAFIA:

 Apuntes de clases de laboratorio.

 https://lidiaconlaquimica.wordpress.com/tag/ph-metro/
 https://definicion.de/medicion-de-ph/
 https://www.definicionabc.com/ciencia/reaccion-quimica.php
ANEXOS: