Tipo de proceso:

proceso intermitente, esto debido a la variedad de productos hechos con la

misma maquinaria y siendo principal factor la habilidad del trabajador
especializado para lograr el producto final.
Tipo de distribución
Distribución por proceso, ya que se elabora una producción baja y las
labores son personales y especificas.
Tipo de diagrama hecho:
Diagrama de bloques.
Pastel de café con queso
hervir agua y diluir el batir cremas, queso
cafe y enseguida enfriar, mascarpone, mezcla de
mientras hierve poner cafe, huevos a punto de
mantequilla y harina en turron, glicerina y
los moldes benzonato de sodio .

añadir la harina poco a vertir la mezcla final en

poco de manera los moldes de 24 cm de
envolvente. diametro

montar la leche Rich

precalentar el horno y
hasta obtener la
colocar los moldes en el
consistencia de picos y
horno y hornear a 180°
añadir poco a poco el
por una hora
queso crema

apagar el horno despues sacar los panes del

del tiempo marcado y horno y refrigerar por 1
dejar enfriar hora

sacar los panes,

tomar un pan poner una
desmoldar y pasar por la
capa de la mezcla de
cortadora hasta obtener
queso.
un pan liso

colocar otro pan encima cubrir con la mezcla de

del anteriormente queso y decorar con
preparado capa de diluido de cafe.
Pastel de fresas
con crema batir cremas, queso
poner mantequilla y mascarpone, agua y
harina en los moldes y huevos a punto de
picar las fresas turron glicerina y
benzonato de sodio.

añadir la harina poco a vertir la mezcla final en

poco de manera los moldes de 24 cm de
envolvente. diametro

montar la leche Rich

precalentar el horno y
hasta obtener la
colocar los moldes en el
consistencia de picos y
horno y hornear a 180°
añadir poco a poco el
por una hora
queso crema

apagar el horno despues sacar los panes del

del tiempo marcado y horno y refrigerar por 1
dejar enfriar hora

sacar los panes, tomar un pan poner una

desmoldar y pasar por la capa de la mezcla de
cortadora hasta obtener queso y una capa de
un pan liso fresas.

colocar otro pan encima cubrir con la mezcla de

del anteriormente queso y decorar con
preparado diluido de fresa.
pastel de chocolate
con queso batir cremas, queso
mascarpone, agua y
poner mantequilla y
huevos a punto de
harina en los moldes.
turron, glicerina y
benzonato de sodio.

añadir la harina poco a vertir la mezcla final en

poco de manera los moldes de 24 cm de
envolvente. diametro

montar la leche Rich

precalentar el horno y
hasta obtener la
colocar los moldes en el
consistencia de picos y
horno y hornear a 180°
añadir poco a poco el
por una hora
queso crema

apagar el horno despues sacar los panes del

del tiempo marcado y horno y refrigerar por 1
dejar enfriar hora

sacar los panes, tomar un pan poner una

desmoldar y pasar por la capa de la mezcla de
cortadora hasta obtener queso y colocar otro pan
un pan liso encima.

colocar chocolate en la
cubrir con la mezcla de
temperadora hasta
queso y decorar con el
derretirlo y enseguida
chocolate derretido.
agregarle abrillantador.