COZONAC DE LA TANTI NUTI

INGREDIENTE

- 1kg de faina

- O jumatate litru de lapte

- O cana si jumatate de zahar (cam 300 g)

- 2 pachetele drojdie uscata dr. Oetker

- 5 galbenusuri

- 8 linguri ulei

- Optional se poate pune zahar vanilat si aroma de vanilie

PREPARARE

Faina se cerne de seara.

Se pune drojdia in faina si se amesteca bine. Laptele cu zaharul si un varf de sare se pun la fiert si se
mesteca pana se topeste zaharul, dar nu se fierbe, ci trebuie sa fie numai caldut. Laptele rezultat se
amesteca cu faina pana e incorporeaza tot. Se pun galbenusurile unul cate unul si se trece la
framantat pana se i-a de pe mana. Apoi se pune uleiul caldut pana intra totul in aluat . Se framanta
cam 50-60 de minute cu mana pana ce aluatul devine elastic si usor de manevrat.

La final se da pe deasupra cu un praf de faina pe lighean si se lasa la crescut, acoperit cu un prosop.

Cand aluatul este bine dospit se scoate din lighean si se intinde pe masa data cu faina, se intinde intr-
o foaie nu prea subtire,se unge foaia cu unt pe care il intinzi cu mana,apoi se umple cu rahat, stafide
si cacao cu nuca si se ruleaza. Aluatul cu umplutura se pune in tava si se mai lasa putin la dospit, se
da cu un galbenus de ou pe deasupra, dupa care se introduce in cuptorul preaincalzit si se lasa la foc
potrivit pana se rumeneste bine.

Pofta buna