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“Trabajo escrito para optar por una nota del segundo corte en la asignatura de Logística”
DOCENTE
Ing. LUIS ALBERTO ROJAS FARFAN
El presente documento trata de los aspectos referentes a los diferentes tipos de envases,
empaques y embalajes, clasificados según sus clases, además de la importancia en la cadena de
distribución que juegan este tipo de elementos; además de las diferentes características que
poseen cada uno de estos de acuerdo a su nivel o clase.
Existen tecnologías muy avanzadas en el campo del empaque que intervienen en el estudio de
los productos, el comportamiento de los mercados, el análisis de los materiales, el diseño, la
ecología y la preservación del medio ambiente, las normas técnicas internacionales y las
estrategias publicitarias.
Nuestros productos compiten en el mercado, con otros de alta calidad y que posiblemente ya
están posicionados, enfrentándose a legislaciones, normativas y costumbres cambiantes y
consumidores diferentes y cada día más exigentes.
Cabe mencionar que dentro del contexto que se tuvo para el desarrollo del presente trabajo, se
han realizado y llevado a cabo procesos de investigación en lo referente a los asuntos atinentes
con este tema.
2. HISTORIA DEL EMPAQUE Y EL EMBALAJE
Hay una tendencia latente hacia hogares conformados por una sola persona, por lo que el
volumen de contenido será menor, y los productores se verán obligados a aumentar el número
de toneladas de empaque y embalaje.
Las mujeres buscan tener una formación profesional que les brinde una mejor posición social y
ventajas económicas, debido a esto, el papel de la mujer ama de casa se irá deteriorando
demandando productos de fácil cocción que no genere pérdida de tiempo y le ayude a continuar
con sus actividades diarias.
Los ingresos irán aumentando a medida que las personas van avanzando en su escala social, por
lo tanto se incrementará el consumo y la demanda, por lo que la utilización de empaques será
mayor.
Al avanzar en la escala social, el grado de conocimiento será mayor y la exigencia a consumir será
más evidente; actualmente podemos ver que la calidad juega un papel importante dentro de los
criterios de selección del consumidor y es un determinante en la lealtad hacia el producto. El
empaque es un vendedor silencioso.
El consumidor de hoy elige de acuerdo con sus propias necesidades, expectativas y valores; ésta
es la oportunidad que tienen las empresas para conocerlas y satisfacerlas. Lo que lleva a un
cambio radical en el diseño y concepto de los empaques de los productos.
Están presentes nuevos desarrollos en materiales de empaque y embalaje de menos peso, más
económicos, con propiedades de permeabilidad y resistencia a diferentes rangos de temperatura,
entre otros, que satisfacen las necesidades y expectativas del cliente, además de preservar la
calidad de los productos.
La adecuación al empaque de códigos de barras para llevar el control de los inventarios y el flujo
de la mercancía.
Los materiales de empaque y embalaje deben adaptarse a los requerimientos de los productos y
contribuir al aumento de la vida útil del mismo.
4. ENVASE O EMPAQUE
ENVASE
Recipiente que tiene contacto directo con el producto específico, con la función de envasarlo y
protegerlo.
EMPAQUE
Cuando invertimos tiempo, mano de obra o cualquier otro recurso para tener un "Empaque", lo
hacemos para poder llevar el producto hasta el consumidor final en óptimas condiciones, es decir,
pasando por las etapas de beneficio, conservación, empacado, almacenamiento, transporte,
comercialización o uso sin que el producto sufra daño alguno.
Protección del producto. Por manipulación y contacto con elementos que podrían dañarlo o
contaminarlo.
Merchandising. Importancias características del envase. El producto debe atraer la atención del
cliente.
Comodidad de transporte. Una prioridad en el diseño de los envases, debe ser su facilidad para
transportarlos.
Valor de post venta. Compradores evalúan si los envases les servirán después de vaciado el
contenido, o les crearán problemas al desecharlos.
Los productos perecederos son seres vivos que aunque se retiran de la planta o se saquen del
agua, continúan su vida hasta descomponerse totalmente, es decir que su acción bacteriana no
se detiene sino que por el contrario, el medio ambiente propicia un aceleramiento en su
descomposición.
El empaque debe ante todo proteger este producto de todos los riesgos que puede correr desde
el momento de la recolección hasta llegar a ser consumido en su totalidad, es decir, mientras se
sucede todo el ciclo de distribución, cosecha, transporte a la finca, limpieza, selección, encerado,
empacado, acopio, transporte, comercialización, almacenamiento, exhibición, venta y consumo
final.
Físicos:
Protección a la humedad excesiva o resecamiento indeseado. A la luz que puede acelerar su
descomposición. A la pérdida de peso o de volumen.
Mecánicos:
Protección contra golpes causados por caídas, compresión causada por otros productos o
elementos colocados encima o a los lados, por el peso del mismo producto, por las continuas
vibraciones en el transporte, o roturas en el almacenamiento, exhibición y venta, causadas por
insectos, roedores o algunos clientes.
Térmicos:
Protección de temperaturas bajas o altas excesivas, que se presenten durante el transporte o en
el almacenamiento, también durante algunos procesos de empacado, de exhibición o durante el
uso.
Químicos:
Proteger contra la contaminación microbiológica que el medio ambiente puede propiciar;
migraciones de otros productos almacenados; gases provenientes de la respiración del mismo
producto o de otros productos que en algunos casos aceleran su maduración. De igual manera
los materiales del empaque podrán reaccionar con los componentes químicos del producto
empacado.
Comerciales:
Durante la exhibición, venta y postventa, el producto puede sufrir daños, no solo por los riesgos
enunciados anteriormente, sino que además pueden ser adulterados, cambiados, substraídos,
contaminados o imitados.
El empaque adecuado debe proteger también de estos riesgos ya que cualquier deterioro que
afecte al producto o al empaque mismo, determinará su rechazo por parte del comprador final.
Un adecuado empaque permite mayor calidad, mayor cantidad de producto disponible (menos
pérdida), lo que representará mejor precio de venta del producto respectivo. Ello hará posible
que más personas tengan económicamente acceso a este producto, logrando entonces un mejor
nivel nutricional.
La industria del empaque permitirá mayor ocupación de mano de obra, que aumentará el ingreso
familiar y a su vez crecerá la posibilidad de un mejor bienestar familiar.
Los empaques deben permitir la obtención de productos en pequeñas dosis para que a su vez, las
personas de bajo poder económico puedan adquirir cantidades determinadas de cualquier
producto.
ASPECTOS DESCRIPCION
o La delicadeza de su piel,
o La cantidad de respiración,
o La necesidad de oxígeno,
o La temperatura requerida,
o El proceso de maduración,
o La humedad adecuada,
o La variedad producida,
o El tamaño y peso clasificable,
o La posibilidad de limpieza y encerrado, la resistencia a la luz, a la comprensión , al
ataque de los insectos,
Ccaracterísticas que van a exigir detalles en el material y el diseño del empaque. Cada
producto tiene su propio comportamiento, su propia personalidad, que deben ir de
acuerdo con su empaque.
Estudiar muy bien el mercado a donde vamos a enviar nuestro producto pues este nos
indicará las condiciones de:
Transporte requerido,
Protección necesaria,
Tiempo requerido que determinará el grado de maduración comercial,
Los gustos de los compradores respecto a la cantidad contenida en cada empaque,
Materiales y colores preferidos,
Formas y sistemas de cierre aceptadas,
Disposición a un precio estimado,
Tamaño del producto empacado,
Hábitos de consumo,
Legislación gubernamental.
Es aquel recipiente o envase que contiene o está en contacto directo con el producto.
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• Es todo aquel que contiene al producto en su presentación individual o básica
dispuesto para la venta de primera mano.
• A este grupo pertenecen las bolsas plásticas, botellas, sistema tetra-brick, enlatados
y frascos entre otros.
• El empaque debe contener, como mínimo, datos fundamentales en los que se
incluyen el nombre del producto, marca, peso, variedad, productor y país de origen.
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4.7.1 Empaques de papel
o Material de celulosa, que consiste de una hoja de papel con la cual se forma una
“flauta” (papel ondulado) en una máquina corrugadora. En ambos lados de la flauta
se adhieren hojas planas de papel, conocidas como “liner”.
o La resistencia del cartón varia de acuerdo con el tipo de onda utilizado: A ( 5.0 mm),
B (3.0 mm), C (4.0 mm), E (1.5 mm).
o Son los más utilizados para el transporte y protección de productos a nivel local y
para exportación.
o Envasado de calzado, frutas y hortalizas, artesanías, decoración, maquinaria
industrial, electrodomésticos, mercancías a semigranel, entre otros.
• Encontramos empaques plásticos con materias como el PET, PEAD, PP, PVC, entre
otros. Estos recipientes tipo bolsas, frascos, tubos, cajas, botes, bandejas, etc., son
normalmente utilizados para el envasado de alimentos, cosméticos, productos de
aseo, aceites, etc.
• Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.
• No son fácilmente reciclables.
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4.7.4 Empaques metálicos
o Cuerpo transparente, sólido y frágil, que proviene de la fusión de arena silícea con
potasa o soda cáustica. En este material, los empaques más usuales son las botellas
y los frascos.
o Sirven para contener una gran variedad de productos como bebidas, alimentos
(salsas, compotas), cosméticos, farmacéuticos, entro otros.
o Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.
o Son de fácil reciclabilidad.
o Visibilidad del contenido.
o Reutilizables.
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4.7.6 Empaques en madera
• Funcionan más como embalajes y son una alternativa para la exportación de bienes
pesados y como envases a la medida para algunos productos que requieren una
protección adecuada en el momento del transporte.
• Utilizados para embalar material CKD, repuestos y maquinaria pesada. Sirven
también para la elaboración de estuches de lujo.
Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.
Reutilizable.
Sensible a plagas.
Control sanitario.
o Los textiles que se usan para embalajes y empaques, provienen de fibras vegetales
como el yute, fique, cáñamo, algodón y sisal. Normalmente se usan para elaborar
bolsas y sacos, y su finalidad es guardar productos a granel.
o Bajo costo.
o Alta disponibilidad en el mercado.
o Sensible a plagas.
o Control fitosanitario.
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5. EMBALAJE
Prepara la carga en la forma más adecuada para su transporte en los modos elegidos
para su despacho al exterior y para las distintas operaciones a que se someta durante el
viaje entre el productor y el consumidor.
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5.3.2 ELEMENTOS DE FIJACION Y COMPACTACION DE CARGA:
Zunchos
Envolturas de película para cargas
Envolturas con películas retráctil
Envolturas con película extensible
Perfiles y cantoneras
6.1.1 Físicos
6.1.2 Mecánicos
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6.1.3 Térmicos y Climáticos
6.1.4 Químicos
6.1.6 Contaminación
6.1.7 Almacenamiento
Deterioro.
6.1.8 Robo
Saqueo.
6.1.9 Comerciales
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Nombre y dirección del distribuidor.
7. LEGISLACION
NORMAS NACIONALES
NORMAS REGIONALES
NORMAS INTERNACIONALES
NORMAS EMPRESARIALES
NORMAS RELATIVAS A EMPAQUE Y EMBALAJES
Microchip
Indicador de permeabilidad
Calor de forma automática
Frío al instante
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9. CONCLUSIONES
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10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.quiminet.com/articulos/definicion-de-envase-envasado-empaque-y-embalaje-
15316.htm
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/31471/web/carti
lla_envases2.pdf
http://www.packsys.com/blog/envase-empaque-embalaje/
http://logisticaytransporteinlog.com/wp-content/files/envase_y_embalaje.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Embalaje
http://www.slideshare.net/victorhdezr/etiqueta-envase-empaque-embalaje
http://www.slideshare.net/roelmora/savedfiles?s_title=etiqueta-envase-empaque-
embalaje&user_login=victorhdezr
www.envapack.com/boletin
www.todoplasticos.com
www.packexpo.com
www.envapack.com
www.packagingnetwork.com
www.packaid.com
www.portaldelaindustria.com.es
www.madempaques.com
www.catalogodelempaque.com www.trpackaging.com
www.colombiapack.com www.proexport.com.co
www.colombiaplast.com www.plastico.com
www.globalpackgallery.com www.bazargrafico.com
www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
www.oecd.org
www.fao.org/index_es.htm
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