PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

PASO 1: Identificación de la misión de la organización, objetivos y

estrategias.
NOMBRE DE LA EMPRESA:
POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).
Misión:
Satisfacer a nuestros clientes brindando nuestros mejores pollos a la brasa y variedad en
ensaladas. Preparados con insumos de calidad, con la mejor atención y un agradable
ambiente familiar.
Objetivos:

 Brindar un servicio garantizado a nuestro público.

 Alcanzar el 30% de participación del mercado en 4 años.
 Obtener una plena satisfacción del 97% de los clientes.
 Mantener la fidelidad del 60% de los clientes.
Estrategia:
Diferenciar el servicio de atención con nuestras políticas de calidad en nuestros platos y
preocupándonos en el orden e higiene.

PASO 2: El análisis del entorno.

POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).
Análisis del entorno:

 ¿Cómo afecta la competencia de las pollerías reconocidas como Norckys, Don

Belisario, etc., en el crecimiento de mi empresa?
 ¿Cómo afecta la subida de precio en los insumos del pollo que puedo brindar?
 ¿Cómo afecta nuestra empresa siendo nuevos en el mercado ante los
consumidores?
 ¿Cómo afecta el tema del colesterol de los consumidores con nuestra pollería?

PASO 3: Identificación de oportunidades y amenazas.

POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).

Oportunidades Amenazas
 Alto número de consumidores.  Competidores e importantes en el
 Elevado número de proveedores. mercado.
 Posibilidad de presentarnos en los  Elevado número de productos
lugares y días que haya eventos sustitutos.
culturales y/o recreativos.
 Presencia del pollo a la brasa en el  Trabas de personas o de normas que
presupuesto de la canasta básica nos puedan perjudicar.
familiar.
 Estímulo del gobierno al crear el día del
pollo a la brasa.
 Incremento del consumo del pollo a la
brasa.

PASO 4: Análisis de recursos de la organización.

POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).

 ¿Mi empresa cuenta con capacidad suficiente de mesas para la atención del
cliente?
 ¿El personal de mi empresa ha recibido capacitación para la atención al cliente?
 ¿El personal de mi empresa son amables y carismáticos?
 ¿La comunicación del personal con el administrador es fácil de llegar?

PASO 5: Identificación de fortalezas y debilidades.

POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).

Fortalezas Debilidades
 Higiene y cuidado en la preparación de  Ser nuevos en el mercado.
los platos.  Tener poco espacio para los clientes.
 Evitamos que los alimentos sean 
recalentados. 
 Precios accesibles para el segmento al
que nos dirigimos.
 Estandarización en los productos.
 Rapidez en la atención.
 Personal de seguridad

PASO 6: Revalorización de la misión y objetivos de la organización.

POLLERÍA CHICKENWAY S.A.C. (Empresa que ofrece servicios de pollos a la brasa).
 OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Alto número de
consumidores.  Competidores e
 Presencia del pollo a la importantes en el
brasa en el presupuesto mercado.
de la canasta básica  Elevado número de
familiar. productos sustitutos.
 Estímulo del gobierno al  Trabas de personas o de
normas que nos puedan
crear el día del pollo a la
perjudicar.
brasa.
FORTALEZAS OF AF
 Higiene y cuidado en la Captar el alto número de La competencia de los
preparación de los platos. consumidores por contar demás restaurantes como
 Precios accesibles para el con higiene y cuidado en la chifas, pues también nos
segmento al que nos preparación de los platos. hace preferibles por
dirigimos. nuestros precios
accesibles.
DEBILIDADES OD AD
 Ser nuevos en el Reconocer el poco espacio Sin contar con más
mercado. para captar el alto número espacios para los
 Tener poco espacio para de consumidores. consumidores, será difícil
los clientes. afrontar a los competidores.