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El Centro de Información y Documentación (CID) del Inacal, con el objetivo de ofrecer a los usuarios
en general productos informativos actualizados, presenta el “CATÁLOGO ESPECIALIZADO DE
NORMAS TÉCNICAS PERUANAS”, aprobadas y publicadas por la Dirección de Normalización de
Inacal.
Este catálogo es una relación detallada de las versiones vigentes de las normas técnicas peruanas
sobre Productos Lácteos. Esta colección está a disposición para la consulta y venta en el:
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CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN (CID) DEL INACAL
ÍNDICE
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Código: NTP 202.194:2010
Título: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Quesos madurados. Requisitos. 2a Edición.
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los quesos madurados. La presente
NTP se aplica a los quesos madurados.
Palabras claves: Queso, queso madurado, requisitos.
ICS: 67.100.30 Queso
Precio: S/. 23.40
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Código: NTP 202.162:1998 (revisada el 2014)
Título: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Detección de leche en polvo
reconstituida en leche cruda o pasteurizada (mediante la determinación de las
sustancias proteicas reductoras)
Resumen: Establece tres métodos de ensayo para la determinación de sólidos totales en
la leche fresca: el método I, el método II y el método infrarrojo.
Palabras claves: Productos lácteos, leche fresca, métodos de ensayo, determinación de sólidos
ICS: 67.100.01 Leche y productos lácteos en general
Precio: S/. 31.60
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Código: NTP 202.172:1998 (revisada el 2014)
Título: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de cenizas y
alcalinidad de cenizas
Resumen: Establece el método de ensayo para la determinación cenizas y alcalinidad de
cenizas en la leche cruda.
Palabras claves: Productos Lácteos, Leche fresca, determinación, cenizas, alcalinidad de cenizas
ICS: 67.100.01 Leche y productos lácteos en general
Precio: S/. 14.40
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Código: NTP 202.137:2005 (revisada el 2015)
Título: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche en polvo. Determinación de humedad
Resumen: Esta Norma establece el método de ensayo para la determinación del
contenido de humedad en leche en polvo.
Palabras claves: Producto lácteo, leche en polvo, humedad, leche, polvo
ICS: 67.100.10 Leche
Precio: S/. 7.20
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