Tabla de Medidas Caseras

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE MEDICINA
CENTRO DE NUTRICION
TABLA DE MEDIDAS CASERAS Y SU EQUIVALENCIA

AL SISTEMA METRICO
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA

ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc
PRODUCTOS LACTEOS:
Leche fluída 1 taza 200 - -

1 taza antigua 250 - -
1 tazón promedio 300 - -
1 vaso (caña) 300 - -
1 vaso regular 200 - -
Leche con sabor 1 caja chica (individual) 200 - -
Leche en polvo 1 cucharadita rasa 1,5 -2,5 - -

1 cucharadita colmada 4a 8 - -
1 cucharada rasa 4 - -
1 cucharada normal 6 - -
1 cucharada colmada 8 - -
1 medida Nestlé grande 20 - -
1 medida Nestlé chica 5 - -
1 medida Blevit 5
Leche condensada 1 cucharada 20 - -

1 cucharada postre 16 - -
1 cucharadita 8 - -
1 tarro 400
Leche ideal 1 tarro 400 - -
Crema fresca 1 cucharada 10 - -

1 cucharada de postre 6 - -
1 cucharadita 3 - -
Yogurt (promedio) 1 unidad 160 - -

batido,natural, gold 1 unidad 175 - -
americano
batido Leche Sur 1 unidad 125
yogurt extra calcio 1 unidad 130 - -
Bliss 1 unidad 190 - -
svelty light 1 unidad 125 - -
yogo Soprole 1 unidad 120
Smak 1 unidad 200
batido quikdiet 1 unidad 130 - -
Quesillo 1 paquete 360 - -

1 rebanada regular 30 - -
1 rebanada delgada 15 - -
1 rebanada gruesa 45 - -
Queso mantecoso 1 rebanada (sandwich) 30 - -

1 empanada cocktail 5
1 empanada frita cte. 10
Queso fresco 1 rebanada regular 50 - -
Queso rallado 1 cucharadita rasa 2 - -

1 cucharadita normal 5
1 sobre chico 40 - -
Crema Nestlé 1 cucharada 30 - -

1 cucharadita 6 - -
1 tarro chico 160 - -
1 tarro grande 250 - -
POSTRES- HELADOS
Flan (Soprole) 1 envase 130 - -

Flan (polvo) 1 cajita 80 - -
Arroz con leche (Soprole) 1 envase 130 - -

Sémola con Leche 1 unidad 150 - -
Chiquitín 1 unidad 45 - -
uno + uno 1 unidad 140 - -
uno al día 1 unidad 80
Petit forte 1 unidad 45
Helados 1 paleta 80 a 100 - -

Chocolito 1 paleta con chocolate 130 - -
1 porción chica 50 - -
1 porción regular 100 - -
1 porción abundante 180 - -
gramos/cc gramos/cc
HUEVOS: 1 unidad regular 50 58 8

1 yema 20 - -
1 clara 30 - -
1 unidad grande 65
CARNES:
VACUNO
asiento, 9 - 10 unidades*Kg.
filete 8 - 10 unidades* Kg.
postas, 9 - 10 unidades*Kg.
Carnes con hueso:
osobuco 1 Kilo 30
asado de tira 40
cola 50
Bistec (vacuno o pana) 1 porción grande 180

1 porción regular 100
1 porción chica 80
Churrasco 1 porción regular 90

Escalopa 1 porción regular 100
Escalopa cortada a máquina 1 porción regular 60
Asado 1 porción regular 180
1 porción grande 250
1 porción chica 120
Cazuela (asado tira-osobuco) 1 porción grande 100
1 porción chica 50
Carne molida 1 cucharada 20
1 cucharadita 8
1 taza 200
1 porción chica 30
1 porción regular(salsa) 40
Albóndigas 1 porción grande 50

1 porción chica 20
Hamburguesas 1 unidad regular 80 a 90
Croqueta 1 porción grande 70
CERDO
pulpa 1 porción regular 100 1 Kilo
Chuleta 1 unidad regular 120 1 Kilo 25

1 unidad grande 200
1 unidad chica 80
Costillar 1 porción grande 100 1 kilo 40

1 porción chica 20
AVES:
Pollo 1 entero 1.200 600
1 tuto corto 60
1 tuto largo 40
1 pechuga entera 160
1 porción chica 40
1/2 pechuga 80
1 ala 20
1 rabadilla 30
1 espinazo 30
1 cogote 20
1 panita 30
1 contre 20
1 corazon 10
PAVO,PATO,CONEJO:
1 porción chica 40
VISCERAS
Guatitas 1 porción regular (guisos) 100 - -
Lengua 1 unidad entera regular 800 a 1000 15

1 porción chica 80
Riñones 1 porción regular 120
CECINAS
Longaniza 1 porción regular 80
Chorizo 1 unidad regular 80

Choricillos 1 unidad doble 20
Vienesa 1 unidad regular 45

1 unidad delgada 35
Gorda 1 unidad 80
Salame 1 tajada regular 15

1 tajada delagada 7
Jamón 1 tajada regular 30

1 tajada delgada 20
Jamonada 1 tajada regular 20

1 tajada delgada 10
Paté 1 porción regular 10

1 porción chica 5
Prieta 1 unidad regular 80
1 unidad grande 120
PESCADOS Y MARISCOS:
Filete pescados habituales: 3 -4 presas 1 Kilo 45 -50
merluza, cojinova,reineta,jurel, s 1 presa grande 200
1 presa regular 150
1 presa chica 80-100
1 cucharada 30
Congrio (medallón) 1 presa grande 180 1 Kilo 45 -50

1 presa regular 150
1 presa chica 120
Almejas 1 k.( 8-10 unid.reg.) 160 -200 1 kilo 84

1 unidad grande 30
1 unidad regular 20
1 unidad chica 15
Machas 1 porción ( 6 a 10 unid.) 60 a 100 1 kilo

1 lengua grande 20
1 lengua chica 10
Langostino, camarón 1 colita regular 2-4

1 colita grande 8
Cholga 1 unidad grande 70
1 unidad chica 40
Choritos 1 unidad regular 10

1 unidad chica 5
1 unidad grande 15
Erizo 1 unidad = 5 lenguas 35

1 lengua 15
Piures 1 lengua 15
Loco 1 unidad grande 90

1 unidad regular 75
1 unidad chica 50
Ovas de pescado 1 unidad regular 25

Surtido mariscos 1 unidad regular 80
ENLATADOS:
Almejas tarro promedio (drenado) 220
Atún tarro promedio(drenado) 170

O Tuna tarro grande(dren) 364
Centolla tarro promedio (drenado) 140
Choritos o machas en aceite tarro promedio (drenado) 192

1 unidad 3
Cholgas tarro bajo 116 - 120
Jurel (tarro cte. Alto) tarro promedio (drenado) 320

tarro bajo 130
Loco tarro promedio (drenado) 220
Surtido caldillo tarro promedio (drenado) 180
Sardinas tarro promedio 125

Sardinas en salsa tomates tarro ovalado 320
LEGUMINOSAS:
Porotos, garbanzos, lentejas, arvej
1 porción regular crudo 70-80
1 porción chica crudo 50
1 porción grande crudo 90
lentejas 1 taza crudo 160

1 taza cocido 145
porotos 1 taza crudo 175
1 taza cocido 130
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA
gramos/cc gramos/cc
CEREALES Y DERIVADOS:
Arroz 1 taza crudo 170

1 taza cocido 150
1 porción chino cocido 198
1 porción (sopa)crudo 15
1 porción (guisocrudo) 70-80
1 porción (ensalada)crudo 40
1 porción chica(niño)crudo 50
1 puñado 40
1 medida Blevit 3
Avena 1 taza crudo 120
Cerelac 1 medida 5
1 cucharadita 7
Cereales "Natur" 1 taza 20

1 cucharada 4
1 cucharadita 2
Corn flakes 1 bolsita 30
Chuño 1 taza 160

1 cucharada 10
1 cucharadita 3
Chuchoca 1 taza 180

1 cucharada 13
1 cucharadita 4
Polenta 1 cucharada 10
1 cucharadita 4
Harina 1 taza 120

1 unidad-empanada 40
Harina tostada 1 cucharada 15
Maicena 1 cucharada rasa 10

1 cucharadita 3
Mote fresco 1 cucharada colmada 15

1 porción con leguminosas 20
1 taza 150
Nutrina 1 cucharada 15
1 cucharadita 4
Nestúm 1 cucharada 12
1 cucharadita 5
Nestúm arroz Blevit 1 medida Blevit 3

1 cucharadita 3
Nestúm maiz,miel, 1 medida Blevit 3
avena,5 cereales 1 cucharadita 2.5
Blevit crecimiento 1 medida Blevit 3.5
Blevit zanahoria 1 medida Blevit 4
Pan amasado 1 unidad regular 120
Pan corriente 1 unidad 80-100

1 unidad sin miga 70
Pan especial 1 unidad 50-60
Pan de molde Ideal 1 rebanada 20
Pan centeno (molde) 1 rebanada 30
Pan molde corriente 1 rebanada grande 40
Sémola 1 cucharada rasa 15

1 cucharadita 6
1 taza 180
PASTAS
Fideos sopa 1 taza crudo 80
1 cucharada 10
1 cucharada colmada 15
1 puñado 20
Tallarines 1 porción regular guiso 70-80

1 porción chica (niño) 50
1 porción reg./leguminosa 25
1 porción chica/legumino 20
1 pqte chico 400
1 pqte. grande 1000
1 pqte pastinas 250
Caracoqueso 1 caja/ 3 a 4 personas 269
Insalata 1 caja/ 4a 5 pers. 270
% PERDIDA
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA
gramos/cc gramos/cc
VERDURAS:
Acelgas 1 paquete 600-1000
1 hoja con tallo 60
1 hoja sin tallo 15
1 porción grande 150-200
1 porción regular(cocida) 1/2 taza 100
1 porción chica(agregado guiso) 50
Alcachofa 1 unidad grande 130

1 unidad regular 90
1 unidad chica 50
1 fondo 20-40
Apio 1 porción regular (cocida) 100

1 porción regular (cruda) 60
Achicoria 1 porción grande 80

1 porción chica 20
Arveja 1 porción grande 120

1 porción chica(niño) 40
Arveja congelada 1 taza 110
1 taza cocida 135
Berenjena 1 unidad grande 300

1 unidad regular 200
1 unidad chica 100
Berro 1 porción grande 50

1 porción chica 20
Betarraga 1 unidad grande 250

1 unidad chica 70
1 porción cruda 60
1 porción cocida 120
1 porción chica 40
1 taza cocida 170
Brócoli 1 porción regular 60

1 porción chica 40
1 cogollo 16
Cebolla 1 unidad grande 350-400

1 unidad regular 170-200
1 unidad chica 80
1 porción chica 30
Coliflor 1 unidad grande 740

1 unidad chica 120
1 porción chica 50
Cochayuyo 1 paquete 350

1 porción ensalada, croqueta 20
Champignones 1 unidad promedio 10

1 taza crudo 74
1 taza cocido 130
3/4 taza 95
Choclo 1 unidad regular 135

1 unidad chica 75
1 porción chica 80
Choclo congelado 1 taza crudo/cocido 120
1 trozo cazuela 50
Espárrago 1 porción grande 150

1 porción regular (6 unid.reg.) 100
1 porción chica 50
Espinaca 1 porción grande 350

1 porción regular cocida 200
1 porción regular cruda 60
1 porción chica 50
1 hoja 2a 8
Habas 1 porción grande 180

1 porción chica 40
1 taza cruda 120
1 taza cocido 130
Lechuga costina 1 porción regular 50-60

o milanesa 1 porción chica(niño) 30
Penca 1 porción grande 100

1 porción chica 40
Pepino 1 unidad regular 200-300

1 unidad chica 80-90
1 porción chica 60
Porotos granados 1 porción grande 120
1 porción chica 80
Porotos granados 1 taza crudo 170
congelados 1 taza cocido 150
1 cucharada cocidos 20
Porotos verdes 1 porción chica 70

1 porción regular 90-100
1 porción regular(niño) 40
1 porción sopa 20
1 taza cocidos congelados 160
Papa 1 unidad grande 150-180

1 unidad chica 60
Pimentón 1 unidad grande 130

1 unidad regular 80
1 porción aliño 5 a 10
Rabanito 1 unidad regular 10
Repollo 1 porción chica crudo 30

1 porción grande " 100
1 porción regular " 60
1 taza crudo 50
1 porción regular cocido 120
1 unidad chica 300
1 unidad grande 800
1 bolsa 150
Repollos Bruselas 1 porción regular 120
Tomate 1 unidad grande 250

1 unidad chica 80
1 porción chica 80
Zanahoria 1 unidad grande 150

1 unidad chica 60
1 porción chica 40
1 porción aliño 5a10
Zapallo 1 trozo grande 100

1 trozo regular 80
1 trozo chico 60
1 porción guiso chico 30
1 porción guiso regular 50
1 porción guiso grande 70
Zapallito italiano 1 unidad grande 300

1 unidad chica 100
1 porción guiso 150 a 200
EN CONSERVA:
Arvejitas tarro promedio (drenado) 180
Champignones tarro promedio (drenado) 170
Espárragos
cabecitas tarro promedio (drenado) 180
Espárragos entero tarro promedio (drenado) 800
Porotos verdes tarro promedio (drenado) 270
Pimentón tarro promedio 200
Tomate natural tarro promedio 345

tomate grande tarro promedio 550
Salsa tomates tarro regular 180 a 210

tarro grande 226 a 250
1 cucharada 30
1 cucharadita 8
1 cucharadita colmada 10
SOPAS CREMAS 1 sobre 72

1 porción polvo 18
% PERDIDA
gramos/cc gramos/cc
FRUTAS:
Aceituna 1 unidad grande 8
1 unidad regular 4
Cereza 1 unidad 5
1 porción regular-20 u. 100
Caqui 1 unidad regular 120
Ciruela (fresca) 2 unidades regulares 100
Chirimoya 1 porción regular 100

1 unidad chica 100
1 taza picada 100
Damasco 1 unidad grande 50

1 unidad chica 35
1 porción regular(3 a 4 unid.r 150
Durazno 1 unidad grande 180

1 unidad chica 90
1 unid, conservero reg. 200
Frutilla 1 porción regular 100 a 120

1 porción chica(4 a 5 unid.) 50
Guinda 1 unidad 5
Higo (fresco) 1 unidad regular 30- 40

1 porción regular 5 u. 140 - 160
Kiwi 1 unidad chica 40

1 unidad regular 60
1 unidad grande 150
Limón 1 unidad grande 60
1 unidad regular 45
Limón Jugo 1 unidad chico 30

1 unidad regular 50
1 cdta. 5
Mandarina 1 unidad regular 30- 60
Manzana 1 unidad grande 250

1 unidad chica 80
1 taza 120
Melón 1 porción grande 350

Membrillo 1 unidad regular 175

1 unidad chica 130
Naranja 1 unidad grande 245

1 unidad chica 80
Naranja (jugo) 1 unidad regular 40-50

4- 5 unidades 200
1/4 taza jugo 50
Níspero 1 porción regular-5 u. 100

1 unidad grande 25
Palta 1 unidad regular 120

1 unidad chica 50- 80
3/4 taza molida (1 u reg) 120
1 cucharada llena 30
1 cucharadita 9
Papaya 1 unidad regular 90

1 unidad chica 60
1 unidad grande 150-200
Pepino 1 unidad grande 240

Pera de agua 1 unidad grande 240

1 unidad chica 80
1 taza 120
Pera corriente 1 unidad regular 90
Plátano 1 unidad grande 130

1 taza 120
Sandía 1 porción grande 250

Tuna 1 unidad grande 100

1 unidad regular 70
1 unidad chica 50
Uva 1 porción grande 270

FRUTAS DESHIDRATADAS:
Ciruela seca 1 unidad regular 10

1 unidad chica 7
Huesillos 1 unidad regular 15

1 unidad chica 7
Higos secos 1 unidad regular 10
Pasas 1 cucharada 20
10 unidades 9
1 taza 124
1/4 taza 45
FRUTAS SECAS:
Almendra 1 unidad 1a2
1 taza 126
1/4 taza 48
Almendra saladas 1 paquete 20 a 80
Maní 7 unidades 3
3/4 taza 100
1/2 taza 65
Maní salado (cocktail) 1 paquete 40 a 80
Nueces 1 unidad (2 mitades) 5

1 taza 70-90
1/4 taza ( 6 unid.) 30
FRUTAS EN CONSERVA:
Cerezas Tarro promedio (drenado) 560
Champignones tarro alto( drenado) 210

tarro chico (drenado) 115
Damasco Tarro promedio (drenado) 350
1 unidad 45
Durazno Tarro promedio (drenado) 350

1 mitad regular 50
1 mitad grande 70
Tarro grande (drenado) 500
tarro regular (drenado) 250
Durazno cubito tarro promedio (drenado) 255 a 340
Ensalada frutas tarro promedio (drenado) 335
Papaya tarro promedio (drenado) 590

1 unidad 80
Peras 1 tarro promedio(drenado) 560

1 unidad 70
Piña tarro promedio (drenado) 340 a 550
1 torreja(rodela de 20*2 cm) 120
gramos/cc gramos/cc
AZUCAR Y DERIVADOS:
Azúcar 1 taza 180
1 cucharada rasa 11
1 cucharada normal 15
1 cucharada colmada 20 a 22
1 cucharadita promedio 5
1 cucharadita rasa 4
1 medida Blevit 9
1 medida Nestlé chica 8
1 medida Nestlé colmada 10
Azúcar flor 1 cucharadita 3

1 cucharada 20
1 taza 110
Miel de Abejas 1 cucharadita. 8

1 cucharada 25 -30
1 porción chica (untar) 5
1 porción regular (untar) 10
1 porción grande (untar) 15
Miel de Palma 1 cucharadita 7
Mermelada 1 cucharada 20
1 cucharadita 10
1 porción untar 1 lado 10
1 porción untar 2 lados 15
Dulce membrillo -camote 1 rebanada regular 30

1 rebanada delgada 20
1 rebanada gruesa 40
Manjar 1 cucharadita 12
1 porción chica 10
1 porción abundante 24
Jugo polvo Zuko 1 sobre(para 1 litro) 45

Jugo Fructus c/azúcar 1 sobre (para 1 litro) 120
Jalea (polvo) 1 porción regular 18 - 20

1 caja 120 - 160 /10 porciones
jalea dietética 1 caja 12,5/ 5 porciones
1 unidad Soprole 130
Caramelos 1 unidad promedio 5

Kojak (chupete) 20
Pito Pito (chupete) 13
Loly (chupete) 8
Picapiedra(chupete) 7
Menta Alka 1 unidad 3
Menta Alpina 1 pqte. 20
Sustancia 1 unidad chica 4
1 unidad grande 10
1 bolsa 100
Gomitas Frugele 1 unidad 8

1 pqte. 80
Ambrosito 1 bolsa chica 40
Oba oba 1 unidad 19
Masticables 1 unidad 3
Chicles 1 unidad Picapiedras 3

Dos en Un -Miti Miti 6
Calugas Toffee 1 unidad 10

Pelayo 15
Chocolate polvo 1 cucharada rasa 10

1 cucharadita 3
Chocolate en barra 1 unidad chica 30

Capri 1 barra grande 100
Trencito 1 barra grande 150
Trencito 1 barra regular 80
Sahne nuss 1 barra grande 250
Sahne nuss 1 barra regular 100
Sahne nuss 1 barra chica 33
Hobby 1 unidad grande 43
Hobby 1 unidad chica 15
Sapito 1 unidad 14
Smash 1 unidad grande 50
Smash 1 unidad chica 15
Choquito 32
Milkybar 1 unidad grande 40
Milkybar 1 unidad chica 12
Complice 1 unidad 17
Chocolate/cereal 1 unidad 85
Ricolate 1 unidad 11
Crunch 1 unidad 85
Today 1 unidad 40
Redoble 1 unidad 40
Nikolo 1 unidad 45
Loly choc 1 unidad 14
Chocnik 1 unidad 57
Bon Bon caja grande 510
Bon Bon 1 unidad 17
Chubi 1 bolsa chica 45
BEBIDAS:
Vaso largo 300
Vaso mediano tipo bebida 300
tipo vino 180-230
Vaso chico tipo cóctel 70-100
tipo licor 25-50
Bebida 1 lata 354
Jugo (polvo) 1 cucharada 10
1 sachet Kapo,Andifrut 200
Soprole
Milo,Colacao,etc 1 cucharadita rasa 3
1 cda postre 8 a 10
Pisco sour vaso 100
GALLETAS Y PRODUCTOS DE PASTELERIA:
Galletas
Agua 1 paquete (26 unidades) 205 -140

1 unidad 7
Soda 1 paquete (26 unidades) 180 - 190
1 unidad 6
Celia 1 paquete (14 unidades) 150
1 unidad 6
Coco 1 paquete (24 unidades) 124
1 unidad 5
Obleas 1 paquete (21 unidades) 144
1 unidad 6
Vino 1 paquete 160
1 unidad 5
Dolce vita 1 paquete 140
1 unidad 14
Kuki 1 paquete 125
1 unidad 8
Niza 1 paquete 170
1 unidad 5
Museo 1 bolsa 75
1 unidad 2
Museo chocol. 1 unidad 4
Minicoco,etc 1 bolsa chica 55
Grill-Toc 1 bolsa grande 110
1 bolsa chica 50
Crackelette 1 unidad 3
Salclic 1 unidad 5
Tritón 1 paquete 126
1 unidad 11
Champaña 1 unidad 7
Bocado 1 unidad 4
Negrita 1 unidad 15
Morocha 1 unidad 3
Super ocho 1 unidad 25
Kilate 1 unidad 30
Rayita,Ronco 1 unidad 32
Doblón 1 unidad 22
Chocman 1 unidad 27
Tuyo 1 unidad 25
Golpe 1 unidad 38
Nussini 1 unidad 40
Salvado 1 pqte. 320
Salvado 1 unidad 7
Quick bolitas chocolate 1 sobre 30
Productos pastelería
Berlines 1 unidad grande 160
Calzones rotos 1 unidad 40
Queque 1 porción regular 80

1 unidad Cena 22
1 unidad Ideal 60
Mankeke 1 unidad 25
Gansito 1 unidad 50
Torta 1 trozo grande 200

1 trozo regular 150
1 trozo chico 100
Kuchen/pie limón 1 porción 80
Dulce chileno 1 unidad 70
Alfajor 1 unidad 45
Sopaipilla 1 unidad chica 15

1 unidad regular 25
1 unidad grande 50
Picarones 1 unidad 30
Panqueque 1 unidad s/relleno 45

1 unidad c/mermelada 55
ALIMENTOS PREPARADOS:
Completo 1 unidad 150

Lomito,Churrasco 1 unidad completo 250
Ramitas 1 bolsa regular 45

1 bolsa chica 20
Chester 1 bolsa chica 18
Suflitos o chispop 1 bolsa individual 12
Papas fritas Ideal 1 bolsa chico 120

1 bolsa regular 200
Pre-pizza 1 unidad individual 60

1 unidad grande 280
Empanada de horno 1 unidad regular 230
empanada de queso (frita) 1 caja de 24 unidades 270 : 12 g c/u
Sal 1 cucharada 14-18

AL SISTEMA METRICO

gramos/cc gramos/cc
6.-PRODUCTOS GRASOS:
Aceite 1 cucharada 15
1 cucharada postre 10
1 cucharadita 5
1 porción guiso chica 5
1 porción ensalada regular 5
1 porción ensalada chica 3
1 porción ensalada grande 8
Aceite en: pescado con batido absorción 100 gr. 4

pescado con harina absorción 100 gr. 10
tortilla de papas absorción 100 gr. 12
tortilla de verduras absorción 100 gr. 4
papas doradas absorción 100 gr. 3
papas fritas 1 porción chica 8
papas fritas 1 porción regular 15
fritos de verduras absorcio 50 gr. 7
huevos fritos absorción 1 unidad 8
huevos revueltos absorció 1 unidad 4
Manteca 1 cucharada colmada 20
1 cucharadita 8
Mantequilla o margarina 1 porción pan (1 lado) 5

1 porción pan (2 lados) 10
1 porción chica 3
1 cucharadita 6
6 cucharadas 100
Chicharrones 1 cucharada 15
Tocino 1 tajada delgada 9

1 tajada regular 20
Mayonesa 1 cucharada rasa 12

1 porción chica 10
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE NUTRICION
RECOPILADO POR CARMEN URTEAGA

AL SISTEMA METRICO 1999
gramos/cc gramos/cc
PRODUCTOS LACTEOS:
Leche fluída 1 taza 200 - -

1 taza antigua 250 - -
1 tazón promedio 300 - -
1 vaso (caña) 300 - -
1 vaso regular 200 - -
Leche con sabor 1 caja chica (individual) 200 - -
Leche en polvo 1 cucharadita rasa 1,5 -2,5 - -

1 cucharadita colmada 4a 8 - -
1 cucharada normal 6 - -
1 cucharada colmada 8 - -
1 medida Nestlé grande 20 - -
1 medida Nestlé chica 5 - -
1 medida Blevit 5
Leche condensada 1 cucharada 20 - -

1 cucharada postre 16 - -
1 cucharadita 8 - -
1 tarro 400
Leche ideal 1 tarro 400 - -
Crema fresca 1 cucharada 10 - -

1 cucharadita 3 - -
Yogurt (promedio) 1 unidad 160 - -

batido,natural, gold 1 unidad 175 - -
americano
batido Leche Sur 1 unidad 125
yogurt extra calcio 1 unidad 130 - -
Bliss 1 unidad 190 - -
svelty light 1 unidad 125 - -
yogo Soprole 1 unidad 120
Smak 1 unidad 200
batido quikdiet 1 unidad 130 - -
Quesillo 1 paquete 360 - -

1 rebanada gruesa 45 - -
Queso mantecoso 1 rebanada (sandwich) 30 - -
29
1 empanada cocktail 5
1 empanada frita cte. 10
Queso fresco 1 rebanada regular 50 - -
Queso rallado 1 cucharadita rasa 2 - -

1 cucharadita normal 5
1 sobre chico 40 - -
Crema Nestlé 1 cucharada 30 - -

1 cucharadita 6 - -
1 tarro chico 160 - -
1 tarro grande 250 - -
POSTRES- HELADOS
Flan (Soprole) 1 envase 130 - -

Flan (polvo) 1 cajita 80 - -
Arroz con leche (Soprole) 1 envase 130 - -

Sémola con Leche 1 unidad 150 - -
Chiquitín 1 unidad 45 - -
uno + uno 1 unidad 140 - -
uno al día 1 unidad 80
Petit forte 1 unidad 45
Helados 1 paleta 80 a 100 - -

Chocolito 1 paleta con chocolate 130 - -
1 porción regular 100 - -
1 porción abundante 180 - -
HUEVOS: 1 unidad regular 50 58 8

1 yema 20 - -
1 clara 30 - -
1 unidad grande 65
CARNES:
VACUNO
asiento, 9 - 10 unidades*Kg.
filete 8 - 10 unidades* Kg.
postas, 9 - 10 unidades*Kg.
Carnes con hueso:
osobuco 1 Kilo 30
asado de tira 40
cola 50
Bistec (vacuno o pana) 1 porción grande 180

1 porción chica 80
30
Churrasco 1 porción regular 90
Escalopa 1 porción regular 100
Escalopa cortada a máquina 1 porción regular 60
Asado 1 porción regular 180
Cazuela (asado tira-osobuco) 1 porción grande 100
1 porción chica 50
Carne molida 1 cucharada 20
1 cucharadita 8
1 taza 200
1 porción chica 30
1 porción regular(salsa) 40
Albóndigas 1 porción grande 50

1 porción chica 20
Hamburguesas 1 unidad regular 80 a 90
Croqueta 1 porción grande 70
CERDO
pulpa 1 porción regular 100 1 Kilo
Chuleta 1 unidad regular 120 1 Kilo 25
1 unidad grande 200
1 unidad chica 80
Costillar 1 porción grande 100 1 kilo 40

1 porción chica 20
AVES:
Pollo 1 entero 1.200 600
1 tuto corto 60
1 tuto largo 40
1 pechuga entera 160
1 porción chica 40
1/2 pechuga 80
1 ala 20
1 rabadilla 30
1 espinazo 30
1 cogote 20
1 panita 30
1 contre 20
1 corazon 10
PAVO,PATO,CONEJO:
1 porción chica 40
VISCERAS
Guatitas 1 porción regular (guisos) 100 - -
Lengua 1 unidad entera regular 800 a 1000 15

1 porción chica 80
31
Riñones 1 porción regular 120
CECINAS
Longaniza 1 porción regular 80
Chorizo 1 unidad regular 80
Choricillos 1 unidad doble 20
Vienesa 1 unidad regular 45

1 unidad delgada 35
Gorda 1 unidad 80
Salame 1 tajada regular 15
1 tajada delagada 7
Jamón 1 tajada regular 30
1 tajada delgada 20
Jamonada 1 tajada regular 20
1 tajada delgada 10
Paté 1 porción regular 10
1 porción chica 5
Prieta 1 unidad regular 80
1 unidad grande 120
PESCADOS Y MARISCOS:
Filete pescados habituales: 3 -4 presas 1 Kilo 45 -50
merluza, cojinova,reineta,jurel, 1 presa grande 200
1 presa regular 150
1 presa chica 80-100
1 cucharada 30
Congrio (medallón) 1 presa grand 180 1 Kilo 45 -50

1 presa regular 150
1 presa chica 120
Almejas 1 k.( 8-10 unid.reg.) 160 -200 1 kilo 84

1 unidad grande 30
1 unidad regular 20
1 unidad chica 15
Machas 1 porción ( 6 a 10 unid.) 60 a 100 1 kilo

1 lengua grande 20
1 lengua chica 10
Langostino, camarón 1 colita regular 2-4

1 colita grande 8
Cholga 1 unidad grande 70
1 unidad chica 40
Choritos 1 unidad regular 10

1 unidad chica 5
1 unidad grande 15
Erizo 1 unidad = 5 lenguas 35
1 lengua 15
Piures 1 lengua 15
32
Loco 1 unidad grande 90
1 unidad regular 75
1 unidad chica 50
Ovas de pescado 1 unidad regular 25

Surtido mariscos 1 unidad regular 80
ENLATADOS:
Almejas tarro promedio (drenado) 220
Atún tarro promedio(drenado) 170

O Tuna tarro grande(dren) 364
Centolla tarro promedio (drenado) 140
Choritos o machas en aceite tarro promedio (drenado) 192

1 unidad 3
Cholgas tarro bajo 116 - 120
Jurel (tarro cte. Alto) tarro promedio (drenado) 320

tarro bajo 130
Loco tarro promedio (drenado) 220
Surtido caldillo tarro promedio (drenado) 180
Sardinas tarro promedio 125

Sardinas en salsa tomates tarro ovalado 320
LEGUMINOSAS:
Porotos, garbanzos, lentejas, arve
1 porción regular crudo 70-80
1 porción chica crudo 50
1 porción grande crudo 90
lentejas 1 taza crudo 160

1 taza cocido 145
porotos 1 taza crudo 175
1 taza cocido 130
porotos 1 cda. Cocida 20
CEREALES Y DERIVADOS:
Arroz 1 taza crudo 170

1 taza cocido 150
1 porción chino cocido 198
1 porción (sopa)crudo 15
1 porción (guisocrudo) 70-80
1 porción (ensalada)crudo 40
1 porción chica(niño)crud 50
1 puñado 40
1 medida Blevit 3
Avena 1 taza crudo 120
Cerelac 1 medida 5
33
1 cucharadita 7
Cereales "Natur" 1 taza 20

1 cucharada 4
1 cucharadita 2
Corn flakes 1 bolsita 30
Chuño 1 taza 160

1 cucharada 10
1 cucharadita 3
Chuchoca 1 taza 180
1 cucharada 13
1 cucharadita 4
Polenta 1 cucharada 10
1 cucharadita 4
Harina 1 taza 120

1 unidad-empanada 40
Harina tostada 1 cucharada 15
Maicena 1 cucharada rasa 10

1 cucharadita 3
Mote fresco 1 cucharada colmada 15

1 porción con leguminosa 20
1 taza 150
Nutrina 1 cucharada 15
1 cucharadita 4
Nestúm 1 cucharada 12
1 cucharadita 5
Nestúm arroz Blevit 1 medida Blevit 3

1 cucharadita 3
Nestúm maiz,miel, 1 medida Blevit 3
avena,5 cereales 1 cucharadita 2.5
Blevit crecimiento 1 medida Blevit 3.5

Blevit zanahoria 1 medida Blevit 4
Pan amasado 1 unidad regular 120

Pan corriente 1 unidad 80-100
1 unidad sin miga 70
Pan especial 1 unidad 50-60
Pan de molde Ideal 1 rebanada 20
Pan centeno (molde) 1 rebanada 30
Pan molde corriente 1 rebanada grande 40
Sémola 1 cucharada rasa 15

1 cucharadita 6
1 taza 180
PASTAS
Fideos 1 taza crudo 80
1 cucharada 10
Farináceos sopa 1 porción regular 10
34
1 porción clara 5
1 porción espesa 15-20
1 puñado 20
Tallarines 1 porción regular guiso 70-80
1 porción reg./leguminos 25
1 porción chica/legumino 20
1 pqte chico 400
1 pqte. grande 1000
1 pqte pastinas 250
Caracoqueso 1 caja/ 3 a 4 personas 269
Insalata 1 caja/ 4a 5 pers. 270
VERDURAS:
Acelgas 1 paquete 600-1000
1 hoja con tallo 60
1 hoja sin tallo 15
1 porción grande 150-200
1 porción regular(cocida) 1 100
1 porción chica(agregado 50
Alcachofa 1 unidad grande 130

1 unidad regular 90
1 unidad chica 50
1 fondo 20-40
Apio 1 porción regular (cocida) 100

1 porción regular (cruda) 60
Achicoria 1 porción grande 80

1 porción chica 20
Arveja 1 porción grande 120

Arveja congelada 1 taza 110

1 taza cocida 135
Berenjena 1 unidad grande 300

1 unidad chica 100
Berro 1 porción grande 50

1 porción chica 20
Betarraga 1 unidad grande 250

1 unidad chica 70
1 porción cruda 60
1 porción cocida 120
1 porción chica 40
1 taza cocida 170
35
Brócoli 1 porción regular 60
1 porción chica 40
1 cogollo 16
Cebolla 1 unidad grande 350-400

1 unidad chica 80
1 porción chica 30
Coliflor 1 unidad grande 740

1 unidad chica 120
1 porción chica 50
Cochayuyo 1 paquete 350

1 porción ensalada, croqu 20
Champignones 1 unidad promedio 10

1 taza crudo 74
1 taza cocido 130
3/4 taza 95
Choclo 1 unidad regular 135

1 unidad chica 75
1 porción chica 80
Choclo congelado 1 taza crudo/cocido 120

1 trozo cazuela 50
Espárrago 1 porción grande 150

1 porción regular (6 unid.reg 100
1 porción chica 50
Espinaca 1 porción grande 350

1 porción regular cocida 200
1 porción regular cruda 60
1 porción chica 50
1 hoja 2a 8
Habas 1 porción grande 180

1 porción chica 40
1 taza cruda 120
1 taza cocido 130
Lechuga costina 1 porción regular 50-60
36
o milanesa 1 porción chica(niño) 30
Penca 1 porción grande 100

1 porción chica 40
Pepino 1 unidad regular 200-300

1 porción chica 60
Porotos granados 1 porción grande 120

1 porción chica 80
Porotos granados 1 taza crudo 170

congelados 1 taza cocido 150
1 cucharada cocidos 20
Porotos verdes 1 porción chica 70

1 porción regular 90-100
1 porción regular(niño) 40
1 porción sopa 20
1 taza cocidos congelados 160
Papa 1 unidad grande 150-180

1 unidad chica 60
Pimentón 1 unidad grande 130

1 unidad regular 80
1 porción aliño 5 a 10
Rabanito 1 unidad regular 10
Repollo 1 porción chica crudo 30

1 porción grande " 100
1 porción regular " 60
1 taza crudo 50
1 porción regular cocido 120
1 unidad chica 300
1 unidad grande 800
1 bolsa 150
Repollos Bruselas 1 porción regular 120
Tomate 1 unidad grande 250

1 unidad chica 80
1 porción chica 80
Zanahoria 1 unidad grande 150
37
1 unidad chica 60
1 porción chica 40
1 porción aliño 5a10
Zapallo 1 trozo grande 100

1 trozo regular 80
1 trozo chico 60
1 porción guiso chico 30
Zapallito italiano 1 unidad grande 300

1 unidad chica 100
1 porción guiso 150 a 200
EN CONSERVA:
Arvejitas tarro promedio (drenado) 180
Champignones tarro promedio (drenado) 170
Espárragos
cabecitas tarro promedio (drenado) 180
Espárragos entero tarro promedio (drenado) 800
Porotos verdes tarro promedio (drenado) 270
Pimentón tarro promedio 200
Tomate natural tarro promedio 345

tomate grande tarro promedio 550
Salsa tomates tarro regular 180 a 210

tarro grande 226 a 250
1 cucharada 30
1 cucharadita 8
SOPAS CREMAS 1 sobre 72

1 porción polvo 18
FRUTAS:
Aceituna 1 unidad grande 8
1 unidad regular 4
Cereza 1 unidad 5
1 porción regular-20 u. 100
Caqui 1 unidad regular 120
Ciruela (fresca) 2 unidades regulares 100
Chirimoya 1 porción regular 100
38
1 unidad chica 100
1 taza picada 100
Damasco 1 unidad grande 50

1 unidad chica 35
1 porción regular(3 a 4 uni 150
Durazno 1 unidad grande 180

1 unidad chica 90
1 unid, conservero reg. 200
Frutilla 1 porción regular 100 a 120

1 porción chica(4 a 5 unid. 50
Guinda 1 unidad 5
Higo (fresco) 1 unidad regular 30- 40
1 porción regular 5 u. 140 - 160
Kiwi 1 unidad chica 40

1 unidad regular 60
1 unidad grande 150
Limón 1 unidad grande 60
1 unidad regular 45
Limón Jugo 1 unidad chico 30

1 unidad regular 50
1 cdta. 5
Mandarina 1 unidad regular 30- 60
Manzana 1 unidad grande 250

1 unidad chica 80
1 taza 120
Melón 1 porción grande 350
Membrillo 1 unidad regular 175

1 unidad chica 130
Naranja 1 unidad grande 245

1 unidad chica 80
Naranja (jugo) 1 unidad regular 40-50

4- 5 unidades 200
1/4 taza jugo 50
Níspero 1 porción regular-5 u. 100

1 unidad grande 25
39
Palta 1 unidad regular 120
1 unidad chica 50- 80
3/4 taza molida (1 u reg) 120
1 cucharada llena 30
1 cucharadita 9
Papaya 1 unidad regular 90

1 unidad chica 60
1 unidad grande 150-200
Pepino 1 unidad grande 240

Pera de agua 1 unidad grande 240

1 unidad chica 80
1 taza 120
Pera corriente 1 unidad regular 90
Plátano 1 unidad grande 130

1 taza 120
Sandía 1 porción grande 250

Tuna 1 unidad grande 100

1 unidad regular 70
1 unidad chica 50
Uva 1 porción grande 270

FRUTAS DESHIDRATADAS:
Ciruela seca 1 unidad regular 10
1 unidad chica 7
Huesillos 1 unidad regular 15

1 unidad chica 7
Higos secos 1 unidad regular 10
Pasas 1 cucharada 20
10 unidades 9
1 taza 124
1/4 taza 45
FRUTAS SECAS:
Almendra 1 unidad 1a2
1 taza 126
1/4 taza 48
Almendra saladas 1 paquete 20 a 80
40
Maní 7 unidades 3
3/4 taza 100
1/2 taza 65
Maní salado (cocktail) 1 paquete 40 a 80
Nueces 1 unidad (2 mitades) 5

1 taza 70-90
1/4 taza ( 6 unid.) 30
FRUTAS EN CONSERVA:
Cerezas Tarro promedio (drenado) 560
Champignones tarro alto( drenado) 210

tarro chico (drenado) 115
Damasco Tarro promedio (drenado) 350
1 unidad 45
Durazno Tarro promedio (drenado) 350

1 mitad regular 50
1 mitad grande 70
Tarro grande (drenado) 500
tarro regular (drenado) 250
Durazno cubito tarro promedio (drenado) 255 a 340
Ensalada frutas tarro promedio (drenado) 335
Papaya tarro promedio (drenado) 590

1 unidad 80
Peras 1 tarro promedio(drenado 560

1 unidad 70
Piña tarro promedio (drenado) 340 a 550

1 torreja(rodela de 20*2 cm) 120
AZUCAR Y DERIVADOS:
Azúcar 1 taza 180
1 cucharada rasa 11
1 cucharada normal 15
1 cucharada colmada 20 a 22
1 cucharadita promedio 5
1 medida Blevit 9
Azúcar flor 1 cucharadita 3
1 cucharada 20
1 taza 110
Miel de Abejas 1 cucharadita. 8

1 cucharada 25 -30
1 porción chica (untar) 5
1 porción regular (untar) 10
1 porción grande (untar) 15
Miel de Palma 1 cucharadita 7
41
Mermelada 1 cucharada 20
1 cucharadita 10
Dulce membrillo -camote 1 rebanada regular 30

1 rebanada delgada 20
1 rebanada gruesa 40
Manjar 1 cucharadita 12
1 porción chica 10
1 porción abundante 24
Jugo polvo Zuko 1 sobre(para 1 litro) 45

Jugo Fructus c/azúcar 1 sobre (para 1 litro) 120
Jalea (polvo) 1 porción regular 18 - 20

1 caja 120 - 160 /10 porciones
jalea dietética 1 caja 12,5/ 5 porciones
1 unidad Soprole 130
Caramelos 1 unidad promedio 5

Kojak (chupete) 20
Pito Pito (chupete) 13
Loly (chupete) 8
Picapiedra(chupete) 7
Menta Alka 1 unidad 3
Menta Alpina 1 pqte. 20
Sustancia 1 unidad chica 4
1 unidad grande 10
1 bolsa 100
Gomitas Frugele 1 unidad 8
1 pqte. 80
Ambrosito 1 bolsa chica 40
Oba oba 1 unidad 19
Masticables 1 unidad 3
Chicles 1 unidad Picapiedras 3

Dos en Un -Miti Miti 6
Calugas Toffee 1 unidad 10
Pelayo 15
Chocolate polvo 1 cucharada rasa 10

1 cucharadita 3
Chocolate en barra 1 unidad chica 30
Capri 1 barra grande 100
Trencito 1 barra grande 150
42
Trencito 1 barra regular 80
Sahne nuss 1 barra grande 250
Sahne nuss 1 barra regula 100
Sahne nuss 1 barra chica 33
Hobby 1 unidad grande 43
Hobby 1 unidad chica 15
Sapito 1 unidad 14
Smash 1 unidad grande 50
Smash 1 unidad chica 15
Choquito 32
Milkybar 1 unidad grande 40
Milkybar 1 unidad chica 12
Complice 1 unidad 17
Chocolate/cereal 1 unidad 85
Ricolate 1 unidad 11
Crunch 1 unidad 85
Today 1 unidad 40
Redoble 1 unidad 40
Nikolo 1 unidad 45
Loly choc 1 unidad 14
Chocnik 1 unidad 57
Bon Bon caja grande 510
Bon Bon 1 unidad 17
Chubi 1 bolsa chica 45
BEBIDAS:
Vaso largo 300
Vaso mediano tipo bebida 300
tipo vino 180-230
Vaso chico tipo cóctel 70-100
tipo licor 25-50
Bebida 1 lata 354
Jugo (polvo) 1 cucharada 10
1 sachet Kapo,Andifrut 200
Soprole
Milo,Colacao,etc 1 cucharadita rasa 3
1 cda postre 8 a 10
Pisco sour vaso 100
GALLETAS Y PRODUCTOS DE PASTELERIA:
Galletas de: Agua, 1 paquete (26 unidades) 205 -140
1 unidad 7
Soda 1 paquete (26 unidades) 180 - 190
1 unidad 6
Celia 1 paquete (14 unidades) 150
1 unidad 6
Coco 1 paquete (24 unidades) 124
1 unidad 5
Obleas 1 paquete (21 unidades) 144
1 unidad 6
Vino 1 paquete 160
1 unidad 5
Dolce vita 1 paquete 140
43
1 unidad 14
Kuki 1 paquete 125
1 unidad 8
Niza 1 paquete 170
1 unidad 5
Museo 1 bolsa 75
1 unidad 2
Museo chocol. 1 unidad 4
Minicoco,etc 1 bolsa chica 55
Grill-Toc 1 bolsa grande 110
1 bolsa chica 50
Crackelette 1 unidad 3
Salclic 1 unidad 5
Tritón 1 paquete 126
1 unidad 11
Champaña 1 unidad 7
Bocado 1 unidad 4
Negrita 1 unidad 15
Morocha 1 unidad 3
Super ocho 1 unidad 25
Kilate 1 unidad 30
Rayita,Ronco 1 unidad 32
Doblón 1 unidad 22
Chocman 1 unidad 27
Tuyo 1 unidad 25
Golpe 1 unidad 38
Nussini 1 unidad 40
Salvado 1 pqte. 320
Salvado 1 unidad 7
Quick bolitas chocolate 1 sobre 30
Productos pastelería
Berlines 1 unidad grande 160
Calzones rotos 1 unidad 40
Queque 1 porción regular 80

1 unidad Cena 22
1 unidad Ideal 60
Mankeke 1 unidad 25
Gansito 1 unidad 50
Torta 1 trozo grande 200

1 trozo regular 150
1 trozo chico 100
Kuchen/pie limón 1 porción 80
Dulce chileno 1 unidad 70
Alfajor 1 unidad 45
Sopaipilla 1 unidad chica 15
1 unidad regular 25
1 unidad grande 50
Picarones 1 unidad 30
44
Panqueque 1 unidad s/relleno 45
1 unidad c/mermelada 55
ALIMENTOS PREPARADOS:
Completo 1 unidad 150

Lomito,Churrasco 1 unidad completo 250
Ramitas 1 bolsa regular 45

1 bolsa chica 20
Chester 1 bolsa chica 18
Suflitos o chispop 1 bolsa individual 12
Papas fritas Ideal 1 bolsa chico 120

1 bolsa regular 200
Pre-pizza 1 unidad individual 60

1 unidad grande 280
Empanada de horno 1 unidad regular 230
empanada de queso (frita) 1 caja de 24 unidades 270 : 12 g c/u
Sal 1 cucharada 14-18

1 tapa lápiz Bic 1
1 cucharadita 5
PRODUCTOS GRASOS:
Aceite 1 cucharada 15
1 cucharada postre 10
1 cucharadita 5
1 porción guiso chica 5
1 porción ensalada regular 5
1 porción ensalada chica 3
1 porción ensalada grande 8
Aceite en: pescado con batido absorción 100 gr. 4

pescado con harina absorción 100 gr. 10
tortilla de papas absorción 100 gr. 12
tortilla de verduras absorción 100 gr. 4
papas doradas absorción 100 gr. 3
papas fritas 1 porción chica 8
papas fritas 1 porción regular 15
fritos de verduras absorc50 gr. 7
huevos fritos absorción 1 unidad 8
huevos revueltos absor 1 unidad 4
Manteca 1 cucharada colmada 20
1 cucharadita 8
45
Mantequilla o margarina 1 porción pan (1 lado) 5
1 porción pan (2 lados) 10
1 porción chica 3
1 cucharadita 6
6 cucharadas 100
Chicharrones 1 cucharada 15
Tocino 1 tajada delgada 9

1 tajada regular 20
Mayonesa 1 cucharada rasa 12

1 porción chica 10
46

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UNIVERSIDAD DE CHILE

TABLA DE MEDIDAS CASERAS Y SU EQUIVALENCIA

MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA

Leche fluída 1 taza 200 - -

Leche en polvo 1 cucharadita rasa 1,5 -2,5 - -

Leche condensada 1 cucharada 20 - -

Leche ideal 1 tarro 400 - -

Crema fresca 1 cucharada 10 - -

Yogurt (promedio) 1 unidad 160 - -

Quesillo 1 paquete 360 - -

Queso mantecoso 1 rebanada (sandwich) 30 - -

Queso fresco 1 rebanada regular 50 - -

Queso rallado 1 cucharadita rasa 2 - -

Crema Nestlé 1 cucharada 30 - -

Flan (Soprole) 1 envase 130 - -

Arroz con leche (Soprole) 1 envase 130 - -

Helados 1 paleta 80 a 100 - -

HUEVOS: 1 unidad regular 50 58 8

Bistec (vacuno o pana) 1 porción grande 180

Churrasco 1 porción regular 90

Albóndigas 1 porción grande 50

Chuleta 1 unidad regular 120 1 Kilo 25

Costillar 1 porción grande 100 1 kilo 40

Lengua 1 unidad entera regular 800 a 1000 15

Riñones 1 porción regular 120

Chorizo 1 unidad regular 80

Vienesa 1 unidad regular 45

Salame 1 tajada regular 15

Jamón 1 tajada regular 30

Jamonada 1 tajada regular 20

Paté 1 porción regular 10

Congrio (medallón) 1 presa grande 180 1 Kilo 45 -50

Almejas 1 k.( 8-10 unid.reg.) 160 -200 1 kilo 84

Machas 1 porción ( 6 a 10 unid.) 60 a 100 1 kilo

Langostino, camarón 1 colita regular 2-4

Choritos 1 unidad regular 10

Erizo 1 unidad = 5 lenguas 35

Loco 1 unidad grande 90

Ovas de pescado 1 unidad regular 25

Almejas tarro promedio (drenado) 220

Atún tarro promedio(drenado) 170

Centolla tarro promedio (drenado) 140

Choritos o machas en aceite tarro promedio (drenado) 192

Jurel (tarro cte. Alto) tarro promedio (drenado) 320

Loco tarro promedio (drenado) 220

Surtido caldillo tarro promedio (drenado) 180

Sardinas tarro promedio 125

lentejas 1 taza crudo 160

Arroz 1 taza crudo 170

Avena 1 taza crudo 120

Cereales "Natur" 1 taza 20

Corn flakes 1 bolsita 30

Chuño 1 taza 160

Chuchoca 1 taza 180

Harina 1 taza 120

Harina tostada 1 cucharada 15

Maicena 1 cucharada rasa 10

Mote fresco 1 cucharada colmada 15

Nestúm arroz Blevit 1 medida Blevit 3

Blevit crecimiento 1 medida Blevit 3.5

Blevit zanahoria 1 medida Blevit 4

Pan amasado 1 unidad regular 120

Pan corriente 1 unidad 80-100

Pan especial 1 unidad 50-60