En este caso, ésta emplea una cadena de frío que consiste en llevar el espárrago recién salido

del campo y lo más pronto posible a una zona donde se introduce el producto a una
temperatura de alrededor de 10 grados, mediante duchas de hidrocooling, para luego
ingresarlas a unas cámaras donde permanecen mientras pasan por una etapa de clasificado y
finalmente por una etapa de empacado. Este primer empacado es hecho en cajas, que luego
son expuestas a otra ducha hidrocooling que pone el producto a una temperatura de 2 grados.
El desafío de este proceso es mantener esa temperatura (2 grados) a lo largo del camión, del
avión o barco y hasta el punto de llegada. Se cuenta con solo cuatro horas desde el momento
que el espárrago es cosechado para empezar la cadena de frío, de lo contrario, el producto se
echa a perder.

Modo de Transporte
El modo de transporte más conveniente para exportar espárragos frescos es el transporte aéreo
por:
- Celeridad en el transporte debido a la condición de carga perecible
- Poca manipulación de la carga
- Distancia geográfica entre los puertos
- Carga general unitarizada que puede ser transportada por vía aérea
- El peso y volumen no constituyen grandes cantidades
- Brinda mayor seguridad en el transporte

Si bien, el costo del flete aéreo es mayor que el de otro modo de transporte, se ajusta a la
naturaleza de la carga y es vital para cumplir con los pedidos de los clientes que requieren estos
productos perecibles en el tiempo y condiciones adecuadas.

Empresa Transportista
Dicho embarque se realizará a través de la línea aérea LAN PERÚ S.A.C., debido a las siguientes
razones:
- Trabaja directamente con nuestro agente de carga.
- Es la línea aérea que moviliza mayor cantidad de carga en cuanto a la partida de
nuestra mercancía y hacia Norteamérica.
- Cuenta con almacenes de Frío Aéreo necesarios para el almacenaje de productos
perecibles.
- Por el prestigio de su servicio y su experiencia en el negocio.
CARGA A TRANSPORTAR
Embalaje :
Cajas de plástico de 5 kilos paar

Documentacion

Unitarizacion
1 costos directos Almacenamiento

Seguro

Aduanas

Agentes portuarios y otros

Administrativos Gestión del exportdor

Costos indirectos Gestión del importador

capital
inventario
Tipos de contenedores refrigerados