SUSTANCIA: CAFEINA (𝑪𝟖 𝑯𝟏𝟎 𝑵𝟒 𝑶𝟐 )

A. DATOS OBTENIDOS DEL EXPERIMENTO 3: DIFUSIÓN NATURAL

Tabla 7: Datos experimento 3

PRUEBA Peso(g t(s) T (°C) DVASO,(c V (mL) ABASE,(cm h(cm) Vcafeina

) m) 2) (cm/s)
1 0,1 5 27 5.9 50 27.34 1.83 0.0254
Fuente: Elaboración propia

a.1 cálculo de la concentración de 𝑪𝟖 𝑯𝟏𝟎 𝑵𝟒 𝑶𝟐

Tomando como referencia el peso inicial de la muestra:

𝑚𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 0,1𝑔

𝑉𝑠𝑜𝑙 = 𝑉𝐶8 𝐻10𝑁4 𝑂2 + 𝑉𝐻2 𝑂

Como: 𝑉𝐻2 𝑂 ≫ 𝑉𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑉𝑠𝑜𝑙 = 𝑉𝐻2 𝑂 = 50 𝑐𝑚3

Calculando el número de moles del café 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

1𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
𝑛𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 0,1𝑔 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 ( ) = 5,15 5 × 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
194 𝑔𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

De la definición de concentración

𝑛𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 5,15 5 × 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝐶𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = =
𝑉𝑠𝑜𝑙 50 𝑐𝑚3
𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
= 1,0309 × 10−5
𝑐𝑚3

a. 2 determinaciones de la concentración de masa

𝑚𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝑉𝑠𝑜𝑙

194 𝑔 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
5,15 5 × 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 ( )
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = = 0,002 𝑔/𝑐𝑚3
50 𝑐𝑚3
 𝑔
𝜌𝐻2 𝑂 = 0,9827 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 )
𝑐𝑚3

a.3 determinación de la fracción molar

De la definición

𝐶𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
𝑥𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 =
𝐶

Calculo de la concentración total C:

𝐶 = 𝐶𝐻2 𝑂 + 𝐶𝐶8 𝐻10𝑁4 𝑂2

𝜌𝐻2 𝑂 0,9827𝑔/𝑐𝑚3
𝐶𝐻2 𝑂 = = = 0,0546 𝑚𝑜𝑙/𝑐𝑚3
𝑀 18 𝑔/𝑚𝑜𝑙

𝐶 = 0,0546 + 1,0309 × 10−5 = 0,0546103 𝑚𝑜𝑙/𝑐𝑚3

Por lo tanto

1,0309 × 10−5
𝑥𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = = 1,8877 × 10−4
0,0546103

a.4 determinación de la fracción en masa

De la definición
𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2
𝑤𝐶8 𝐻10 𝑁4𝑂2 =
𝜌

Calculo de la concentración de masa total:

𝜌 = 𝜌𝐻2 𝑂 + 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝜌 = 0,9827 + 0,002 = 0,9847 𝑔/𝑐𝑚3

0,002
𝑤𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = = 2,0311 × 10−3
0,9847

A.5 determinación de la velocidad de flujo de masa

de la definición básica

𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝜌𝐻2 𝑂

𝑣=
𝜌

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

 (0,0254)(0,002) + 0
𝑣= = 5,1589 × 10−5 𝑐𝑚/𝑠
0,9847

A.6 determinación de la velocidad de flujo de molar

de la definición básica

𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝐶𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝐶𝐻2 𝑂

𝑣=
𝐶

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

(0,0254)(1,0309 × 10−5 ) + 0
𝑣= = 4,7949 × 10−6 𝑐𝑚/𝑠
0,0546103

A.7 determinación de la densidad de flujo molar

De la definición básica

𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝐶𝐶8 𝐻10𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑚𝑜𝑙
𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 1,0309 × 10−5 × 0,0254 = 2,6185 × 10−7
𝑐𝑚2 𝑠

A.8 determinación de la densidad de flujo de masa

De la definición básica

𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑔
𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 0,002 × 0,0254 = 5,08 × 10−5
𝑐𝑚2 𝑠

B. DATOS OBTENIDOS DEL EXPERIMENTO 3: DIFUSIÓN POR

AGITACION

Tabla 8: Datos experimento 3

PRUEBA Peso(g t(s) T (°C) DVASO,(c V (mL) ABASE,(cm h(cm) Vcafeina

) m) 2) (cm/s)
1 0,1 4 27 5.9 50 27.34 1.83 0.1525
Fuente: Elaboración propia

b.1 determinación de la velocidad de flujo de masa

De la definición básica
 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝜌𝐻2 𝑂
𝑣=
𝜌

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

(0,1525)(0,002) + 0
𝑣= = 3,0974 × 10−4 𝑐𝑚/𝑠
0,9847

b.2. determinación de la velocidad de flujo de molar

De la definición básica

𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝐶𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝐶𝐻2 𝑂

𝑣=
𝐶

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

(0,1525)(1,0309 × 10−5 ) + 0
𝑣= = 2,8788 × 10−5 𝑐𝑚/𝑠
0,0546103

b.3 determinación de la densidad de flujo molar

De la definición básica

𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝐶𝐶8 𝐻10𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑚𝑜𝑙
𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 1,0309 × 10−5 × 0,1525 = 1,5721 × 10−6
𝑐𝑚2 𝑠

b.4. determinación de la densidad de flujo de masa

De la definición básica

𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑔
𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 0,002 × 0,1525 = 3,05 × 10−4
𝑐𝑚2 𝑠

C. DATOS OBTENIDOS DEL EXPERIMENTO 3: DIFUSIÓN POR

CALENTAMIENTO

Tabla 9: Datos experimento 3

PRUEB Peso( t(s) T DVASO,(c V ABASE,(c h(cm Vcafeina(cm/s)

A g) (°C) m) (mL) m2) )

1 0,1 3 60 5.9 50 27.34 1.83 0.366

 Fuente: Elaboración propia

c.1. determinación de la velocidad de flujo de masa

De la definición básica

𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝜌𝐻2 𝑂

𝑣=
𝜌

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

(0,366)(0,002) + 0
𝑣= = 7,4337 × 10−4 𝑐𝑚/𝑠
0,9847

c.2. determinación de la velocidad de flujo de molar

De la definición básica

𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝐶𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 + 𝑣𝐻2 𝑂 × 𝐶𝐻2 𝑂

𝑣=
𝐶

Como solo la cafeína es el que se difunde, la velocidad del agua es cero.

(0,366)(1,0309 × 10−5 ) + 0
𝑣= = 6,9091 × 10−5 𝑐𝑚/𝑠
0,0546103

c.3 determinación de la densidad de flujo molar

De la definición básica

𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝐶𝐶8 𝐻10𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑚𝑜𝑙
𝑁𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 1,0309 × 10−5 × 0,366 = 3,7731 × 10−6
𝑐𝑚2 𝑠

c.4 determinación de la densidad de flujo de masa

De la definición básica

𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 𝜌𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 × 𝑣𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2

𝑔
𝑛⃗𝐶8 𝐻10 𝑁4 𝑂2 = 0,002 × 0,366 = 7,32 × 10−4
𝑐𝑚2 𝑠