Estafilococo coagulasa positivo en alimentos.

Commented [UdW1]: CUAL ES EL TITULO DEL

INSTRUCTIVO?
1. Preparar agar Baird-Parker y pipetear cada una de las diluciones del alimento sobre
el agar. Commented [UdW2]: EXPLIQUE ESTE PASO CON
2. Incubar a 35 C de 24 a 48 horas. MAS DETALLE
3. Seleccionar placas que presenten de 20 a 200 UFC, lo más probables es que sean
compatibles con estafilococos coagulasa positivos. Commented [UdW3]: TENER EN CUENTA LA
4. Tomar 3 colonias y realizar prueba de coagulasa y/o termonucleasa. FORMA DE ESCRITURA DE LOS
MICROORGANISMOS
Commented [UdW4]: EXPLIQUE ESTE PASO CON
MAS DETALLE
Commented [UdW5]: EXPLIQUE ESTE PASO CON
MAS DETALLE

PRUEBA COAGULASA
1. Inocular muestra en BHI, e incubar a 37 C de 18 a 24 horas. Commented [UdW6]: DE DONDE PROVIENE EL
2. Pipetear 0.3ml del cultivo a un tubo estéril que contiene 0.3ml de plasma de conejo e INOCULO?
COMO SE HACE LA LECTURA DE LA PRUEBA?
incubar a 37 C por 24 horas.

Agar DNAsa con azul de toluidina

1. Realiza repique a partir de colonia de Baird-Parker, incubar a 35 C por 24 horas. Commented [UdW7]: LA UFC DEL BP ES
2. Lectura por halo rosado alrededor de la estría. CUALQUIERA O TIENE CARACTERÍSTICAS
ESPECIALES?
Commented [UdW8]: QUE COMPONENTE DEL
MEDIO PERMITE LA VISUALIZACIÓN DEL HALO
ROSADO? QUE SIGNIFICA EL HALO ROSADO?
Bacillus cereus

1. A partir de las diluciones se siembra 0.1ml en superficie de agar MYPA de Mossel. Commented [UdW9]: DE CUALES DILUCIONES?
2. Dejar la placa sobre el meson 15 minutos mientras seca y poner a incubar a 35 C
por 48 horas, con lectura a las 24 horas.

3. Tomar de las colonias densas, y colorear con gram donde se observan bacilos gram Commented [UdW10]: A QUE SE REFIERE CON
positivos. COLONIAS DENSAS?
SIEMPRE SE VERÁN BAC GRAM POSITIVOS, SIN
4. Se pasan a agar nutritivo para confirmación por pruebas bioquímicas e incubar a 35 NUNGUNA OTRA CARACTERÍSTICA?
C por 24 horas.
Commented [UdW11]: CUALES SON LAS PRUEBAS
BIOQUIMICAS QUE SE REALIZAN? CUAL ES EL
Clostridium perfringens RESULTADO DE ESTAS PARA CONFIRMAR BAC
CEREUS?

1. En tubos de ensayo con SPS de 47C - 50C se siembre introduciendo la pipeta hasta
el fondo del tubo. Commented [UdW12]: EL AGAR SPS ES
2. Posteriormente se realiza pasteurización de los tubos a 80 C por 10 minutos y SELECTIVO PARA CL PERFRINGES?
PARA QUE SE REALIZA LA PASTEURIZACIÓN?
enfriar inmediatamente en agua fría. CUALES SON LAS CARACTERISTICAS DE LAS UFC
3. Obturar los tubos con capa de 1cm de medio cultivo fundido. EN AGAR SPS PARA CLOSTIDIUM?
SE REQUIERE DE PRUEBAS BIOQUIMICAS
4. Ya solidificado se lleva a incubar dentro de jarra para anaerobios. CONFIRMATORIAS PARA CLOSTRIDIUM
5. Incubar a 35 C de 24 a 72 horas. PERFRINGES? COMO SE REALIZAN?
CUALES SON LAS PRUEBAS BIOQUIMICAS Y
COMO ES LA LECTURA PARA CONFIRMAR CL
PERFRINGES?
QUE SIGNIFICADO TIENE EL GRUPO DE
MICROORGANISMOS CLOSTRIDIUM SULFITO
REDUCTOR EN MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS?
NO SE PRESENTA FLUJOGRAMA PARA PATÓGENOS DE MDI BAJA