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Cuestionario

1. ¿Será posible separar completamente dos líquidos inmiscibles por el método de


decantación? Explique.

La decantación consiste en la separación de un sólido insoluble


en un líquido y también en la separación de líquidos
inmiscibles de distinta densidad (como agua y aceite),
basándose (en el que el más ligero flota obre el otro en el
embudo decantación)
2. La cristalización como método de separación de muchas sustancias se basa en el concepto
de solubilidad de las sustancias. ¿Qué debemos entender por solubilidad para una
sustancia?

Según (Juan, 2004) La solubilidad es una propiedad caracteristica de las sustancias, ya que
cada sustancia presenta una solubilidad determinada ante un disolvente. De manera que
hay sustancias muy volubles en un disolvente, mientras que otras son insolubles en ese
mismo disolvente, y entre estos dos casos limite hay toda una gama. Igualmente una
sustancia concreta puede ser muy soluble en un disolvente e insoluble en otro; por
ejemplo, las grasas son muy solubles en elalcohol e insolubles en el agua.

La solubilidad de una sustancia en un disolvente determinado se define como la máxima cantidad


de una sustancia que puede disolverse en una determinada cantidad del disolvente. Generalmente
se expresa mediante el llamado coeficiente de solubilidad, en el que la cantidad de soluto se da en
gramos de disolvente. asi, por ejemplo, el coeficiente de solubilidad de cloruro sódico (sal común)
en el agua es 28 g de NaCl/100 g de H2O, lo cual significa que en 100g de agua se puede
disolver como maximo 28 g de cloruro sodico.

Figura: Solubilidad de una sustancia.


Diponible en : https://sites.google.com/site/equilibrioquimicox2/definicion-1.
3. ¿En qué se basa la técnica de destilación?

Según (Carmen, 2006) La destilación se utiliza para separar disoluciones de un sólido en un


líquido. Estas disoluciones también se pueden separar mediante evaporación (dejando que el
líquido se evapore) o ebullición (haciendo hervir la disolución hasta que todo el líquido pase a
vapor), pero estas técnicas impiden recuperar el líquido, ya que este pasa a la atmosfera en forma
de vapor.
En la destilación, la separación también se lleva a cabo por ebullición del líquido, pero los vapores
de este se recogen y se condensan, recuperándose así el líquido, para ello se utiliza un matraz de
destilación en el que se hace hervir la disolución, y un refrigerante en el que se condenan los
vapores del líquido, como se muestra en la figura.

En la técnica de destilación también se emplea para separar las disoluciones formadas por dos
líquidos (líquidos miscibles), ya que sus temperaturas de ebullición son diferentes (por ser
sustancias distintas). Para ello, con un termómetro se controla la temperatura, cuando esta
alcanza el valor correspondiente al punto de ebullición de uno de los líquidos (el de menor
temperatura de ebullición) se producen vapores de este solamente, los cuales se recogen y
condensan en el refrigerante; cuando se observe que la temperatura comienza a subir de nuevo,
dejara de producirse vapor ya que en el matraz de destilación solo quedara el otro liquido (el de
mayor temperatura de ebullición).

Figura: Técnica de la estilación.


Diponible en :
https://books.google.com.pe/books?id=XihXgDoj0ogC&pg=PA2&dq=T%C3%89CNICO+Esp
ecialista+en+Laboratorio+del+Servicio+Vasco+de+Salud-
Osakidetza&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiDqf729OXaAhUBIMAKHbyYDE8Q6AEINzAC#v=on
epage&q=T%C3%89CNICO%20Especialista%20en%20Laboratorio%20del%20Servicio%20V
asco%20de%20Salud-Osakidetza&f=false

4. Explique cada uno de los siguientes tipos de destilación.

a) Fraccionada.

Según (Carmen, 2006) La destilación fraccionada se utiliza para separar disoluciones


formadas por más de dos líquidos, como es el caso del petróleo, es un proceso de
destilación en el que se recogen separadamente los vapores de los distintos componentes
de la disolución. Al calentar la disolución, paulatinamente se eleva la temperatura, pero
cada vez que esta alcanza el valor correspondiente al punto de ebullición de uno de los
componentes, la temperatura se estabiliza por un tiempo, durante el cual los vapores que
se recogen corresponden a ese componente.

Figura: Destilación fraccionada.

Diponible en : http://www.fullquimica.com/2011/08/destilacion.html
b) A presión reducida.
Según (Wilbert, 2006) La probabilidad de que una sustancia se descomponga será mayor
mientras más sea la temperatura a la que se somete. Numerosos compuestos orgánicos
tienen puntos de ebullición altos. Tomando en cuenta estas circunstancias, se puede
afirmar que la destilación a presión reducida es una buena opción para la purificación de
sustancias termolábiles. Son conocidas varias reglas empíricas que se aplican a las
destilaciones a presión reducid, cada vez que se produce la presión atmosférica a la mitad,
el punto de ebullición de todos los componentes disminuye alrededor de 15 ° C.

La presión que puede lograrse con una bomba de agua para producirse un vacío está
relacionada con su diseño, y depende de la temperatura y de la velocidad del agua que
circula a través de ella. Generalmente reduce la presión a 10 o 15 torr, con esto el punto
de ebullición de todos los componentes disminuyen aproximadamente 75 ° C.

En términos generales, con una bomba de vacío eléctrica se puede reducir la presión hasta
0.01933677 psi. Así, el punto de ebullición de todos los componentes disminuye por lo
menos 150 ° C.

Figura: Destilación a presión reducida.

Diponible en : https://es.scribd.com/document/93444415/Destilacion-a-presion-reducida
c) Por arrastre con vapor.

Según (ALICIA ,2008) En la destilación por arrastre con vapor de agua, el vapor que se
retira del seno del líquido, atraviesa una cámara que contiene la sustancia a extraer ya que
generalmente se trata de una sustancia volátil e inmiscible en él, el cual llega al
refrigerante donde condensa y luego se recolecta como dos fases liquidas ya que la
sustancia así extraída es inmiscible en agua.

Figura: Destilación por arrastre con vapor.


Diponible en : http://quimicaorgancia1alejandraaguilar.blogspot.pe/2012/02/practica-3-
destilacion-por-arrastre-de.html

Según los alumnos:

En la destilación con arrastre de vapor intervienen dos líquidos, el agua y la sustancia que
se desea destilar. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones, el vapor
de agua se denomina vapor de arrastre, la función de este es condensarse en el matraz
formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla a destilar para lograr
su evaporación. La condición más importante para este método es que tanto el
componente volátil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto
destilado volátil formara dos capas al condensarse, lo cual permitirá la separación del
producto y del agua.

Explique cómo se realizan y cuándo se usan.

 Destilación Fraccionada
Se realiza a presión atmosférica o a presión reducida tal como se ha
comentado para la destilación simple en aparato interior.
Se usan cuando separas una mezcla homogénea compuesta por dos
líquidos, con punto de ebullición próximos.
Se usa cuando la mezcla de productos líquidos que se pretende destilar
contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una
diferencia entre ellos menor a 80 ° C

 Destilación a presión reducida


Se realiza extrayendo el aire del aparato de destilación mediante una
bomba de vació, mientras se efectúa el proceso.

Se usan cuando los compuestos pueden descomponerse debido a sus


puntos de ebullición, tan altos con ayuda de una bomba de vació se
pretende igualar a la presión atmosférica para que estos bajen.

 Destilación por arrastre con vapor


Se realiza con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos
vegetales. Consiste en dejar reposar el líquido que contiene partículas
sólidas en suspensión.

Se usan cuando separas sustancias orgánicas relativamente poco volátiles


insolubles en agua de otras no volátiles.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

 TÉCNICO Especialista en Laboratorio del Servicio Vasco de Salud-Osakidetza por Carmen Silva [et
al.].2. a. España: Editorial MAD-Eduforma, 2006.514pp

ISBN: 9788466563154

 FUNDAMENTOS teorico-practicos de quimica organica/Theoretical and practical organic chemistry


ALICIA, Lamarque. [et al.] .Córdova: Editorial Brujas, 2008. 128pp

ISBN: 9789871432097

 Análisis Ultravioleta-visible. la Teoría Y la Práctica en El Ejercicio Profesional. WILBERT, Villegas [et


al.] México: Editorial UADY, 2006.274pp

ISBN; 9706981160

 JARAMILLO, Juan. Química. Prueba Específica. Prueba de Acceso a la Universidad Para Mayores de 25
Años.e-book. [en línea] .2. a. España: Editorial: MAD-Eduforma,2004.[fecha de consulta:29 de abril de

2018]

Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=_5LjbuDhofoC&pg=PA27&dq=solubilidad+de+sustancia&h
l=es&sa=X&ved=0ahUKEwjI5JG4--
XaAhWpCsAKHQB2A8gQ6AEIKjAA#v=onepage&q=solubilidad%20de%20sustancia&f=false

ISBN: 8466517715