 MENU

Phobanh.net

You are here: Home / Cách làm bánh bao / Công thức làm bánh bao ngon

Công thức làm bánh bao ngon

 August 10, 2016  March 2, 2018  Linh  0 Comment

Lâu rồi đọc trên phố thấy các chị em chia sẻ nhiều kinh nghiệm , công thức hay. Em áp dụng nhiều,
thất bại nhiều, thành công cũng kha khá
Hôm nay em muốn rút ra 1 số kinh nghiệm trong quá trình làm bánh bao( sau 2 lần thất bại) cho mọi
người ai chưa biết bánh bao như em cùng tìm hiểu chỉ là kinh nghiệm đau thương nhiều lần nên em
nghiệm ra thôi ạ. Bánh em làm hình thức ko bóng bẩy nhưng em cảm thấy ngon lắm ạ.

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Công thức làm bánh bao ngon

– Thứ nhất : em sử dụng bột co hàm lượng protein 10%- 11% như bột hoa ngọc lan, bột meizan, bột
số 11 , bột hoa hồng xanh,bột mì đa dụng với ham lượng protein như trên ( vì lúc làm bánh em lăn
tăn cái vụ này dã man) em từng sử dụng bột mì số 8 thấy nó ko ngon ( thất bại dau tien) hơi dính và
ít xốp
– Thứ hai: men nở bắt buộc phải thử bằng cách cho vào sữa nóng 30°-40° và đừờng. Em từng thử
ko cho đường,sữa ko đúng độ kết quả ko nở men phải đổ đi .men nở để trong 10p. 15ml
sữa+1/2muỗng cafe duong+ 1/2 muong cafe men ( công thức SD em thấy chuẩn)
– Thứ ba: nhồi bột sao cho khi nhấn tay bột ko lún xuống luôn mà đàn hồi nở lên lại là được. Em thấy
canh thời gian là 10p-15p ko chuẩn đâu ạ vì có người tay yếu , tay mạnh, nhào nhiều nhào ít
– Thứ tư : ủ bột nở gấp 2,5 – 3 lần. Có lần em đọc nói ủ 60p nhưng hiện thực em ủ 120p mới nở lên
tới size đó nên em thấy cứ coi tình trạng bánh mà làm vẫn tốt hơn
– Thứ năm : khi làm nhân thịt nên cho thêm sắn + dầu hào nhân sẽ khong khô mà ngọt ngon
– Thứ sáu : khi đã nặn thành hình thi nên ể bánh thêm 15p nữa
– Thứ bảy : cho thêm dấm vào nước để hấp bánh trắng trẻo nhìn cưng lắm
Đây là những trải nghiệm của em nên em cũng muốn mọi người đóng góp ý kien để những bạn chưa
biết gì về bánh khỏi bận lòng như em đã từng….. hihi
Tks all

Nguồn: Hoa Comay – Fb.com/hoa.comay.1829405 – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh chuyên trang
chia sẻ các cách làm bánh ngon tại nhà.

5 (100%) 3 votes

 Category: Cách làm bánh bao

Leave a Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website

Post Comment

Tìm kiếm tùy chỉnh

CÁCH LÀM BÁNH MỚI NHẤT

Mách bạn cách làm bánh Tiramisu chuẩn ngon April 9, 2018

Hướng dẫn chi tiết cách làm Gateau Flan April 8, 2018

Cách làm sữa chua dẻo trái cây ngon tại nhà March 28, 2018

Hướng dẫn tự làm bánh Tiramisu ngon tại nhà March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh Flan nướng mềm mịn March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống bất bại tại nhà March 23, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn mặn chuẩn March 22, 2018

Hướng dẫn cách làm Mouse xoài chuẩn ngon March 21, 2018

CÁCH LÀM BÁNH NGON

Công thức làm bánh trung thu

Công thức làm bánh da lợn

Công thức làm bánh cuốn chảo

Cách làm tào phớ

Cách làm nem chua

Công thức làm quẩy nóng

Công thức làm thạch caramen

CÁCH LÀM BÁNH YÊU THÍCH NHẤT

Cách làm bánh bông lan

Bánh rán Doremon

Cách làm bánh Flan

Cách làm bánh bao

Cách làm bánh xèo

MẸO VẶT HAY

Mẹo vặt uống rượu không say cực kỳ hữu ích áp dụng cho ngày tết Nguyên Đán 2018 đang tới gần

CỘNG ĐỒNG PHỐ BÁNH VIỆT NAM - NỘI DUNG ĐƯỢC BẢO VỆ BỞI
DMCA.com Protection Status