UNIVERSIDAD CONTINENTAL

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

EFECTOS DEL USO EXCESIVO DE PESTICIDAS EN LA CALIDAD

DE PRODUCCIÓN DE MAIZ EN EL DISTRITO DE SICAYA,
HUANCAYO, 2016

DOCENTE ASESOR:

Wilfredo Bulege

AUTORES:
Concha Munguía Fressia Cristina
Gamion Montalvo Paola
Llocclla Martinez Rosmery Lisbeth
Raymundo Crisostomo Reijkaro Frank

Huancayo, Perú, 2016

 EFECTOS DEL USO EXCESIVO DE PESTICIDAS EN LA CALIDAD
DE PRODUCCIÓN DE MAIZ EN EL DISTRITO DE SICAYA,
HUANCAYO, 2016

I. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

1.1 Enunciado del problema :

El trabajo de investigación se aborda desde la perspectiva de la

Ingeniería ambiental.

El Valle de Mantaro se mantiene básicamente a base de la agricultura,

cuya producción principal son los cultivos de maíz, debido a las
condiciones ambientales que son favorables para la producción de
mazorca, así mismo la calidad influye mucho en el precio de dichos
productos.

La producción de maíz tiene una gran demanda en el mercado,

resaltando el distrito de Sicaya, este producto está considerado como
fuente de alimentación del hombre, sin embargo, la acción antropogenica,
fue alterando su composición original, principalmente esto se debe al uso
indiscriminado de pesticidas. La dosis equilibrada de pesticidas influye
mucho en la producción del maíz, ya que el uso adecuado de estos
compuestos químicos no son empleados correctamente.

Sicaya es uno de los distritos que se dedica netamente a la agricultura, y

esta se ve afectada debido al uso excesivo de pesticidas, ya que los
agricultores no tienen el conocimiento suficiente sobre el uso adecuado
de los pesticidas y los ECA suelo establecidos por el Ministerio del
Ambiente. Asimismo va incrementando una serie de enfermedades
específicamente en los cultivos de maíz y a la vez afecta a la salud de los
pobladores, ocasionando pérdidas económicas a los agricultores.

1.2 Formulación del problema:

¿Cuáles son los efectos del uso excesivo de pesticidas en la producción

para diferenciar la calidad de maíz en el distrito de Sicaya, Huancayo,
2016?

1.3 Objetivos:

1.3.1 Objetivo general:

 Identificar los efectos del uso excesivo de pesticidas en la producción,
para diferenciar la calidad de maíz que se cultiva en el distrito de
Sicaya.

1.3.2 Objetivos específicos:

 Contrastar si el uso excesivo de los pesticidas están dentro de

los ECA suelo establecidos por el ministerio del ambiente.

 Especificar si el uso indiscriminado de pesticidas afecta en la

calidad de la producción del maíz.

1.4 Justificación e importancia:

Esta investigación es relevante debido a que en el distrito de Sicaya, el

uso de pesticidas es excesivo ya que la mayoría de la población
desconoce el uso adecuado y los efectos que producen en el medio
ambiente principalmente en la calidad del maíz, afectando a la vez la
salud de los pobladores.

Este proyecto de investigación dará a conocer a los agricultores la

situación actual en la que se encuentran los cultivos de Sicaya sobre el
uso excesivo de pesticidas que afectan a la calidad del maíz, para lograr
reducir el uso de pesticidas a las cantidades adecuadas y de esta manera
poder obtener una calidad.

La necesidad de buscar nuevas alternativas y soluciones eficaces en un

tema tan complicado, y que en los últimos años se ha acrecentado
mucho, como es el uso excesivo de pesticidas, así como apoyar y motivar
a futuros investigadores a profundizar y desarrollar el tema haciéndolo
mucho más viable.

II. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes:

Huaroc Bravo Oscar (2013) en su investigación denominada ”Influencia

del uso de herbicidas en la salud de los agricultores de café convencional
pertenecientes a la cooperativa agraria cafetalera Pangoa limitada- San
Martin de Pangoa – Satipo”.(Tesis para obtener el Título profesional de
Ingeniero Ambiental en la Universidad Continental), considera como
objetivo determinar los tipos de herbicidas que emplean los trabajadores
de café; asimismo evaluar las medidas de seguridad que utilizan e
identificando los síntomas de intoxicación que presentan los agricultores
de café.
La misma que concluye que el uso de herbicidas influye negativamente
en la salud de los agricultores, los herbicidas que utilizan los agricultores
son del tipo organofosforado, fenoxiaceticos, bipirilidos y ureas
sustituidas, siendo los más significativos los organofosforados, los
agricultores no emplean medidas de seguridad adecuadas, ello se
corrobora con el 99.1% de agricultores que no utilizan los EPPs de manera
correcta.

Los síntomas de intoxicación que presentaron los agricultores de café

como consecuencia del uso de herbicidas son: irritación en los ojos
(40.91%), lagrimeo (9,09%), visión borrosa (3,64%), irritación en la nariz
(7,27%), irritación en la garganta (0,91%), cólicos (0.98%), nauseas
(0,91), vomito (1,82%), irritación en la piel (16,33%), dolor de cabeza
(37,27%), disturbios del equilibrio (20%) y debilidad (16%).(1)

Efrain Franco y Douglas Horton (1979) en su investigación denominada

“PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LA PAPA EN EL VALLE DEL
MANTARO, PERÚ”. (Serie de documentos de Trabajo de la Unidad de
Ciencias Sociales para presentar avances de Ciencia Sociales).
Considera como objetivo establecer zonas agroecológicas y los tipos más
importantes de productores en el valle del Mantaro. Describir la tecnología
empleada en el cultivo de la papa en cada una de las zonas y entre los
tipos más importantes de productores, identificar los principales
problemas percibidos por los agricultores en la producción de papa.
Evaluar los métodos de encuesta y procesamiento de información.

La misma que concluye con un bajo porcentaje (3%) de las tierras

cultivadas por los semilleristas, en la zona baja son dejadas en descanso
por un periodo de un año, en la zona intermedia en descanso lo practican
en forma más generalizada (38%) durante dos años y (25%) durante dos
años, pero en general las proporciones de tierra sometida el descanso es
menor que en el caso de los productores de papa para el consumo. En la
zona intermedia en patrón de rotación más generalizada es papa hasta
por dos años consecutivos, luego cereales y finalmente descansa; solo
algunos semilleristas siembran menestras antes del periodo de descanso.
Los semilleristas cultivan variedades mejoradas y nativas, para estas
últimas solo representan el 1.7% de la extensión total de papa y son
dedicadas al consumo doméstico. (2)

Douglas Horton, François Tardieu, Marisela Benavides, Luis Tomassini y

Primo Accatino (1980) en su investigación denominada “TECNOLOGIA
DE LA PRODUCCIÓN DE PAPA EN EL VALLE DEL MANTARO, PERÚ”.
(Serie de documentos de Trabajo de la Unidad de Ciencias Sociales para
presentar avances de Ciencia Sociales). Considera como objetivo de
analizar las técnicas de cultivo de papa en el valle del Mantaro (Perú) y de
elaborar hipótesis que sirvan de debate para experimentos agro-
económicos, se realizó una encuesta agro-económica de visita múltiple.
Se entrevistaron periódicamente 47 agricultores durante una campaña de
producción de papa y se realizaron observaciones encada u a de las
parcelas con este cultivo. Los factores limitantes identificados varían de
 acuerdo a las tres zonas agro-ecológicas del valle. En la zona Baja (3200-
3450msnm) la calidad de semilla parecía deficiente en cuanto a edad
fisiológica e infección por virus. La fertilización desbalanceada y los
problemas entomológicos se plantearon como posibles limitantes de los
rendimientos de esta zona.

En la Zona Intermedia (3450-3950 msnm) los problemas de insectos, de

nematodos y de fertilizantes aparecieron como los más importantes. Se
planteó que el “Gorgojo de los Andes “podría controlarse cambiando la
fecha y forma de aplicación de insecticidas actualmente empleados. La
fertilización se podría mejorar fraccionando la aplicación de nitrógeno y
con un mejor balance de P205, N y K20.En la zona Alta (3950-4200
msnm) los problemas de heladas y de insectos fueron considerados
importantes .No se dispone de variedades resistentes a las heladas pero
un incremento de fertilización potásica podría mejorar la resistencia. La
misma que concluye que en la Zona Baja los productores de semilla
emplean técnicas intensivas y costosas, este hecho explica en parte por
los precios más elevados y estables que obtienen los semilleristas. En las
zonas Intermedia y Alta todos los agricultores encuestados eran pequeños
y medianos productores de papa para consumo, que en su mayoría
también perdieron dinero con su cultivo de papa. Los altos riesgos y
limitaciones económicas a los cuales son confrontados los pequeños y
medianos productores llevan a cuestionar la posibilidad de la adopción de
tecnologías de alto costo. (3)

Ymelda Montoro.et al. La Red de Acción en Agricultura Alternativa

financia este trabajo con el objetivo de conocer las características
sobre el uso e impactos en la salud de los plaguicidas químicos
de uso agrícola en las provincias de Chupaca en los andes
centrales del Perú, se desarrolló un estudio descriptivo
transversal entre abril y junio del año 2005, por medio de un
cuestionario aplicado a 435 agricultores. Los agricultores no
cuentan con ropa de protección y manipulan directamente los
plaguicidas durante su preparación y aplicación; asimismo,
muchas veces no toman medidas preventivas a pesar de conocer
los riesgos relacionados.(6)

2.2 Bases teóricas:

2.2.1 Zonificación agro-ecológica
En el valle del Mantaro, como en otras áreas montañosas, los sistemas
agrícolas son muy variados, y reflejan las estrategias de adaptación de
las poblaciones humanas a las muy variadas y riesgosas condiciones
naturales como los suelos, clima, pestes. Uno de los factores más
relacionados con los sistemas agrícolas del valle del Mantaro es la
altura, y esto por estar estrechamente relacionado con cambios
bruscos de temperatura, lluvias y otros aspectos del clima, con las
pendientes otros aspectos del suelo; con la fauna natural, con las
plagas y enfermedades.

2.2.1.1 Zona baja

Esta zona incluye la parte del valle que se sitúa entre las altitudes de
3200 y 3450 m.s.n.m. Es la parte plana, integrada por el fondo del
valle y terrazas aluviales

 Datos Meteorológicos
La temperatura media es de 11.7 oC en Sicaya, sin mayores
variaciones durante todo el año; sin embargo, los riesgos de heladas
varían según el mes. El riesgo que la temperatura sea más baja que
-2 oC es nulo de Septiembre a Noviembre y menos que 1% de Enero
a Marzo y en Abril. Estos datos y las indicaciones de los agricultores
nos enseñan que, durante la campaña agrícola, el riesgo de las
heladas es peligrosa para el cultivo. En cambio, los agricultores
indican que el riesgo de granizo es perjudicial ya que quema la gran
parte de sus cultivos.

 Cultivos Presentes y Rotaciones

La zona Baja se caracteriza por el gran número de cultivos que se

puede encontrar. Se observan todos los cultivos de climas templados,
siendo el maíz y la papa predominantes en la zona. Estos cultivos
entran en rotaciones relativamente simples: se siembra generalmente
 un solo cultivo por año, salvo en parcelas con riesgo donde un cultivo
de pasto o de zanahoria es sembrado de la cosecha del cultivo
principal.

 Problemas Sanitarios

Los hongos que afectan las hojas (Phoma andino y Septoria sp) tienen
probablemente poco efecto sobre el rendimiento. En cambio, los
hongos del suelo causaron daños más importantes, tanto el momento
de la emergencia como por su efecto sobre la calidad de la cosecha
y la cantidad de maíz comerciable: Phytophthora erythroseptica
estuvo presente en varias de las parcelas; Spongospora subterránea
(roya) y Rhizhoctonia Solani estuvieron también presentes en un gran
número de parcelas causando una baja de producción cuando
estuvieron en alta infestación. (4)

2.2.2 Tipos de comunidades y de agricultores

2.2.2.1 Zona baja:
Las dos comunidades estudiadas en las zonas bajas han sido
clasificadas de acuerdo al rol del maíz en su sistema agrícola:
comunidades en que el maíz es un cultivo comercial de gran importancia
(Acolla y Sicaya). En el grupo seleccionado las comunidades de sembrio
de maiz ha tomado importancia como cultivo comercial en los últimos 20
años. Grandes productores de maiz ocupan una parte significativa de las
tierras de cultivo, que pueden ser de su propiedad o alquiladas por uno o
dos años. También hay medianos productores de maiz, pero los
pequeños agricultores dedicados a la producción de maiz son
mayormente para su consumo, y pocas cantidades para comercializar.
En Acolla y Sicaya, antiguas zonas de cultivo, la tenencia de la tierra es
fragmentada. Los grandes productores tienden a especializarse en la
producción de papa, obtienen altos rendimientos y son altamente
comercializados.
2.2.3 Técnicas de cultivo empleadas en el sembrío de maíz
2.2.3.1 Variedades y semilla
Los agricultores almacenan su semilla en lugares oscuros, lo que tiene
consecuencias diferentes según la zona. En la zona baja el uso de
variedades de semilla de corto periodo de dormancia hizo que las
semillas brotaran de dos a tres meses antes de la siembra, y en este caso
el estado fisiológico de la semilla no fue bueno al momento de la siembra.
En cambio, en la zona intermedia y alta, el almacenamiento en cuartos
oscuros no tuvo las mismas consecuencias negativas, por dos razones,
clima y variedades. El clima más frio alarga la dormancia y no permite un
brotamiento rápido. En cambio en la zona baja la semilla tendió a ser
infestada por plagas.

2.2.3.2 Fertilización
El uso de pesticidas es generalizado en el valle del Mantaro, las dosis
totales de pesticidas fueron relativamente altas al ECA suelo, de tal
manera que la fertilización fue limitante en algunas parcelas, mientras
que otra fue excesiva, en relación con los otros insumos empleados.
En muchos casos existió un mal balance y fraccionamiento de la
fertilización, una sobre aplicación de pesticidas a la siembra y
aplicaciones insuficientes. En cambio, las aplicaciones tardías pesticidas
probablemente fueron de poca utilidad para el cultivo.

2.2.3.3 Control Sanitario

Los pesticidas son usados con frecuencia en las zona baja, este hecho
es lógico, dado los mayores niveles de plagas y enfermedades en las
partes bajas del valle. En esta zona el uso de pesticidas de mayor uso
entre los agricultores fue el Opus. No obstante, pudimos notar que las
dosificaciones usadas por los pequeños agricultores eran bajas
(inferiores a la dosis recomendadas), en cambio en los grandes
agricultores la dosificaciones usadas eran altas (excediendo la dosis
recomenda).
 2.2.3.4 Control de malezas
El control de malas hierbas se realiza a mano por los agricultores de
Sicaya; ninguno de los agricultores encuestados menciono la aplicación
de herbicidas. Algunos hicieron un deshierbo un mes después de la
siembra, y los aporques también jugaron un papel de deshierbo para que
el maíz tenga una mayor consistencia.

2.2.4 Enfermedades del maíz

Las enfermedades más importantes en la región Cusco son:

2.3 Definición de términos básicos:

2.3.1 Pesticidas:
Son sustancias que ayudan a proteger las plantas contra plagas, ayudan a
prevenir la perdida de las cosechas. Si su uso es excesivo sería perjudicial
para los cultivos y dañino para la salud de las personas.

2.3.2 Dormancia:
Periodo en el ciclo biológico de un organismo en el que el
crecimiento, desarrollo y actividad física se suspenden
temporalmente, permitiendo que el organismo conserve energía

2.3.3 Aporque:
El acto de poner tierra al pie de la planta, sea como lampa, sea con
arados especiales de doble vertedera para darles mayor consistencia
y así conseguir que crezcan nuevas raíces para asegurar nutrición
más completa del maíz.

2.3.4 Producción:
Es la parte del sector primario formado por la agricultura, responsable
por la obtención de recursos naturales para la producción de bienes de
consumo y materias primas. Como tal, la actividad agropecuaria, por
un lado, es agricultura que se encarga de cultivar la tierra, por ejemplo:
cereales, hortalizas, vegetales y maíz.

2.3.5 Calidad:
Es la capacidad que posee un objeto para satisfacer necesidades
implícitas o explícitas según un parámetro, un cumplimiento de
requisitos de calidad ya que está relacionada con las percepciones de
cada individuo para comparar una cosa con cualquier otra de su misma
especie, y diversos factores como la cultura, el producto o servicio.
III. HIPÓTESIS Y VARIABLES

3.1 Hipótesis:

3.1.1 Hipótesis General

Los efectos del uso excesivo de pesticidas en la producción de maíz
son: la baja calidad natural y la alteración en la salud del agricultor.

3.1.2 Hipótesis Especifica

3.2 Variables y operacionalización

Variables Definición Dimensión Indicadores

Cantidad de
Empleo de Cantidad de uso pesticida usado:
Uso excesivo compuestos químicos de compuestos  Mucho
de pesticidas para la producción de químicos  Regular
un determinado  Poco
producto.

Niveles de
Condiciones Nivel de condición
Calidad del favorables en las que condición favorable:
maíz se encuentra la favorable  Optimo
producción de maíz  Deficiente
 Irregular

IV ASPECTOS METODOLÓGICOS

4.1 Alcance y método de investigación

4.1.1 Alcance de Investigación

 Alcance Descriptivo. El uso excesivo de pesticidas afecta a los
agricultores en su salud como enfermedades respiratorias, también afecta
la eficiencia de producción y reduciendo la calidad natural del maíz.

4.1.2 Método de Investigación

Método Deductivo, ya que empezamos con una perspectiva general con
el propósito de identificar las particularidades de la calidad del maíz.

4.2 Diseño de la investigación

4.2.1 Diseño de investigación no Experimental:

 Transaccional Correlacional – Causal:
Se desarrolla mediante este diseño de investigación, debido a que
estudiara cuales son los efectos de uso excesivo de fertilizantes en
la producción para diferenciar la calidad de papa en el distrito de
Sicaya Huancayo, 2016
Observando que los agricultores que producen la mayor cantidad
de papa son los que utilizaron una gran cantidad de fertilizantes;
asimismo esto repercute con respecto al gasto adicional para
adquirir estos fertilizantes, es decir es directamente proporcional a
las ganancias.

4.3 Población y muestra

El tamaño de la población del Distrito de Sicaya es de 20mil habitantes

pero se seleccionó a las personas que tengan terrenos agrícolas y que
empleen pesticidas en sus cultivos, por lo tanto nuestro tamaño de
muestra a realizar será de 100 habitantes.

4.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

4.4.1 Técnicas de recolección de Datos

 Observación
 Encuesta

4.4.2 Instrumento de recolección de Datos

 Fichas de Observación
 Cuestionario de Encuesta
4.5 Técnicas de análisis de datos

 La gran mayoría de los encuestados son del género masculino siendo el

68.29% y el 31.71% del género femenino.
¿Qué cantidad de pesticidas a empleado en su producción?

 El 46.34% representa que la gran mayoría de agricultores ha empleado

una cantidad regular de pesticidas, seguido del 39.02% que emplea de
forma alta y por último el 14,63% con un uso bajo de pesticidas.
¿En cuánto aumento su última producción debido
al uso de pesticidas?

 En cuanto a la calificación del aumento de la producción, los pobladores

consideran que el aumento se dio de forma alta con un 46.34%, seguido
del 31,71% que representa la obtención baja y finalmente 21.95% de
forma regular.

¿Dependiendo al terreno cuanta

cantidad de pesticidas emplea?

36.4 37 37
40
35
30
25
20
15
10 3.8 3.5
5 1

0
hectarea yugada

media moda mediana

5 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

5.1 Presupuesto

Descripción Unidad de Precio Costo S/.

medida unitario
Impresiones 100 0.10 10.00
Pasajes 8 1.20 9.60
Horas de Internet 50 1.00 50.00
Servicio de Apoyo 1 50.00 50.00
Materiales 1 15.00 15.00
Viáticos 4 10.00 40.00
Total 174.60
5.2 Cronograma
6 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (ISO 690) :

1. Huaroc O. “Influencia del uso de herbicidas en la salud de los agricultores de café

convencional pertenecientes a la cooperativa agraria cafetalera Pangoa limitada- san
Martin de Pangoa – satipo”

2. Franco E.,Horton D. “Producción y Utilización de la Papa en el Valle del Mantaro -

Perú” Mayo de 1979, Unidad de Ciencias Sociales , Documento de Trabajo No 1979 –
1

3. Horton D.,et al.“Tecnología de la Producción de Maiz en el Valle del Mantaro - Perú”,

Agosto de 1980 Unidad de Ciencias Sociales , Documento de Trabajo No 1980 – 1

4. Franco E.,Horton D. “Producción y Utilización de la Maiz en el Valle del Mantaro -

Perú” Mayo de 1979 , Unidad de Ciencias Sociales , Documento de Trabajo No 1979 –
1, pag 9-13

5. Franco E.,Horton D. “Producción y Utilización de la Maiz en el Valle del Mantaro -

Perú” Mayo de 1979 , Unidad de Ciencias Sociales , Documento de Trabajo No 1979 –
1, pag 13- 17

6. Montoro Y. et al. (2009). “Caracteristicas de usos de plaguicidas químicos y riesgos

para la salud en agricultores de la sierra central del Peru” en Scielo.
<www.cielo.org.pe/cielo.php?pid=s1726-46342009000400009&script=sci_arttext >
[14 de Noviembre del 2016].

Firma del Autor

 MATRIZ DE CONSISTENCIA
EFECTOS DEL USO EXCESIVO DE PESTICIDAS EN LA CALIDAD DE PRODUCCIÓN DE MAIZ EN EL
DISTRITO DE SICAYA, HUANCAYO, 2016
Concha Munguía Fressia Cristina, Gamion Montalvo Paola, Llocclla Martinez Rosmery Lisbeth, Raymundo Crisostomo Reijkaro
Frank

Problema Objetivo Hipótesis Variables e Metodología

indicadores
General: General: General: 1.Uso excesivo de Alcance:
¿Cuáles son los pesticidas  Alcance Descriptivo.
efectos del uso Identificar los Los efectos del uso
excesivo de efectos del uso excesivo de pesticidas Cantidad de Diseño:
pesticidas en la excesivo de en la producción de pesticida usado:  Diseño de investigación no
producción para pesticidas en la maíz son: la baja  Mucho Experimental:
diferenciar la producción, para calidad natural y la Transaccional Correlacional – Causal:
calidad de maíz diferenciar la alteración en la salud  Regular
en el distrito de calidad de maíz que del agricultor.  Poco Población y muestra:
Sicaya, se cultiva en el  El tamaño de la población es de
Huancayo, 2016? distrito de Sicaya. Específicos: 2. Calidad del 20mil habitantes.
maíz  El tamaño de muestra a realizar
Específicos: Específicos: será de 100 habitantes.
Niveles de condición
Especificar si el uso favorable: Técnicas de recolección de datos:
indiscriminado de  Observación
 Optimo
pesticidas afecta en  Encuesta
la calidad de la  Deficiente
producción del Técnicas de análisis de datos:
 Irregular  Estadístico Descriptivo
maíz.