UNIVERSIDAD TÉCNICA DE

COTOPAXI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y
RECURSOS NATURALES
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Docente
Quim.Orlando Rojas
Cátedra
Gestión de la Calidad
Integrantes
Díaz Paul
Garay Cristina
Guano Felipe
Heredia Gabriela
Lovato Carlos

Período Académico
Abril – Agosto 2018
Desarrollo

La pesca en el país es una actividad que se va dando desde tiempos ancestrales debido a

quela mayoría de las poblaciones costeras centran parte de su subsistencia y alimentación

en productos de origen marino.

Sin embargo, la industria pesquera en el Ecuador no se ha desarrollado lo suficiente,

tomando en cuenta las grandes posibilidades de desarrollo que tiene debido a la gran

riqueza ictiológica de su región costera e insular. La presencia de corrientes marinas

cercanas a la costa y otros factores climáticos, le dan una gran riqueza marina de interés

comercial al país que ha sido poco aprovechada.

Existen algunas clasificaciones a las actividades de pesca de mar. La pesca doméstica o de

la costa, es la que realizan los pescadores que viven de la venta de pescados y mariscos,

usando sus embarcaciones de balsa, chingo, canoa, lancha, etc. La pesca comercial o de

altura, se realiza con barcos provistos ya con sistemas de refrigeración, estos pertenecen a

grandes compañías pesqueras, que usan sus flotas de barcos bien equipadas para la pesca.

En nuestro país las zonas de pesca comercial corresponden a la puntilla de Santa Elena y el

Cabo Pasado. Existen así también clases de pesca, encontramos la pesca blanca, como

pargo, corvina, lenguado, dorado, cabezudo, roncador y otras especies que se encuentran en

toda la costa. La comercialización de esta pesca la hacen 14 empresas. La pesca de langosta

se realiza principalmente en las provincias del Guayas, Manabí, norte de Esmeraldas y las

Islas San Cristóbal, Santa Cruz, Floreana, Saymuy, San Salvador, Isabela y Fernandina,

mientras que la pesca de camarón es una actividad que por el incremento de la demanda
internacional se está relegando a su cría en piscinas o camaroneras. Esta es una de las

principales actividades productivas del Ecuador y el segundo producto de exportación del

país.

A continuación se presenta la evolución de este sector en las exportaciones del país partida

0302 Pescado fresco o refrigerado, excepto los filetes y demás carne de pez.
LA PESCA COMO FACTOR DE DESARROLLO

La pesca es la captura y extracción de su medio natural de los peces u otras especies

acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados, además mamíferos.

Tomando en cuenta la gran riqueza ictiológica de la región costera e insular, dada la

presencia de corrientes marinas cercanas a la costa y otros factores climáticos, la industria

pesquera en el Ecuador no se ha desarrollado lo suficiente.

Las cálidas aguas provenientes de la corriente del Niño, mezcladas con las frías pero

nutrientes aguas de la corriente de Humboldt, hacen que exista un gran volumen de peces

pequeños, que atraen a peces grandes, resultando una diversidad de especies, tanto para los

que realizan esta actividad de forma doméstica o de costa, o, como para los que la

desarrollan de forma comercial o de altura.

Ecuador se ha convertido en uno de los mayores productores y exportadores de atún del

Pacífico Sur Oriental. Y es, en la provincia de Manabí, en donde se combinan algunos

factores de ventajas comparativas para el desarrollo de la actividad pesquera. El atún es el

producto estrella, en el 2013, logró alcanzar las 230.700 toneladas, manteniéndose en un

rango normal. En el eje industrial de esta provincia, entre Manta, Montecristi y Jaramijó

están ubicadas alrededor de 16 empacadoras de pescado, por ende la transformación de

productos ictiológicos y de procesados del mar es una de las más fuertes de Latinoamérica.
Manta, es el primer puerto pesquero del Ecuador. Concentrándose el 75% de la flota

pesquera atunera y el 74% de la pesca blanca, principalmente debido a que este recurso

pesquero se ubica en aguas oceánicas y se cuenta con las características adecuadas de

acceso directo a las áreas de pesca, así como a la factibilidad de acceso a los diversos

insumos y servicios necesarios para poner en operación una flota. Estimándose además una

capacidad de frío de más de 42.800 toneladas y una capciosidad de procesamiento

industrial de 360.00 toneladas al año.

Integralmente el sector pesca es determinante para el desarrollo social y económico del

Ecuador, no obstante, a pesar de lo indicado requiere un crecimiento bajo criterios de

responsabilidad ambiental como la promoción de pesca selectiva, zonas y períodos de

prohibición para ciertas actividades pesqueras, así como, medidas para prevenir, controlar y

sancionar la pesca industrial ilegal y las artes de pesca que deterioran las poblaciones de

fauna marina y acuática continental.

El desarrollo sostenible de la pesca se orienta a nuevas formas de producción de especies en

hábitats más seguros y controlables, como es la maricultura, la cual utiliza jaulas abiertas o

tanques cerrados ubicados en el mar, estanques o canales.